Лук хлеб са сиром у производњи хлеба

Лук хлеб са сиром у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Топла вода)	1 кашика кашике
Млеко (течно)	2 кашике кашике л.
Шећер	2 кашике кашике л.
Со	1 кашичица
Лук у праху (суво пржени лук)	3 кашике кашике л.
Чедар сир (рендани)	1 1/4 тбсп.
Брашно за хлеб	3 1/4 тбсп.
Сувог квасца)	1 1/2 тсп

Метода кувања

• У мом случају, ово је програм број 1
• Поставио сам средњу кору, али вероватно је најтања кора боља.
• Програм кувања: режим: бели хлеб

Белешка

Косха Пхотос

Уместо лука у праху, користио сам ситно исецкани лук пржен до златних ивица у запремини од око 250 мл (после пржења).

Заспао сам са свиме у канти.

Векна средње величине попела се на врх обрасца, али лук има добар укус само у кори. У мрвици можете осетити слаб и не баш пријатан укус као влажни лук ...

Мораћете да покушате да лук дуже пржите, осушите и ставите у дозатор.

Уместо лука у праху, користила сам ситно сецкани лук, пржен до златних ивица, у запремини од око 250 мл (након пржења).

Заспао сам са свиме у канти.

Векна средње величине попела се на врх обрасца, али лук има добар укус само у кори. У мрвици можете осетити слаб и не баш пријатан укус као влажни лук ...

Мораћете да покушате да лук дуже пржите, осушите и ставите у дозатор.

Или можда не пржени, већ пржени у дубоком уљу, где је лук сув и хрскав.

Или можда не пржени, већ пржени у дубоком уљу, где је лук сув и хрскав.

Немам овај уређај.
Да ли је то замена импровизованим средствима -)

Готов пржени лук, хрскав и ароматичан, продаје се у Сверуском изложбеном центру у одељењу „Кућа-хлеб“. Упаковано у пластичне тегле од 100 грама. са назнаком рока трајања. Веома згодно и укусно. Можете га додати хлебу или посипати по салатама, пицама. Ако живите у Москви, препоручујем.

[готов пржени лук, хрскав и ароматичан,]

Већ готов пржени лук, хрскав и ароматичан, продато у Сверуском изложбеном центру у одељењу „Кућа-хлеб“. Упаковано у пластичне тегле од 100 грама. са назнаком рока трајања. Веома згодно и укусно. Можете га додати хлебу или посипати по салатама, пицама. Ако живите у Москви, препоручујем.

Овај лук се продаје у свим супермаркетима у одељку са зачинима. Стално га купујем за салату са ротквицом и пилетином, јер је врло хрскава.

Или можда не пржени, већ пржени у дубоком уљу, где је лук сув и хрскав.

Јуче сам довршио векну прженог лука. 4 кашике са луком, 400 грама брашна, рецепт - француски.
Исходи:
1) у тегли под маслацем, златни лук, мирисни и хрскави,
2) у хлебу је хрскав само у кори,
3) унутар векне је мекан и безизражајан.

Вооот.

Поздрав свим љубитељима лука који смо :)
ВалВе, а ви сте тачно по рецепту урадили 250 мл са луком, шта сте добили? иначе испада чак и испод просека ... али ја желим огромну пунђу
Шта мислите ако додате сир, уместо сира? да ли је таква комбинација уопште могућа? Иначе, моја ћерка не једе скут, али обожава хлеб од лука

Јуче сам довршио векну прженог лука. 4 кашике са луком, 400 г брашна, рецепт - француски.
Исходи:
1) у тегли под маслацем, златни лук, мирисни и хрскави,
2) у хлебу је хрскав само у кори,
3) унутар векне је мекан и безизражајан.

Вооот.

Дакле, само сирови лук такође се хрска на кори, а унутра нађите други укус, али мирис ... ммм ... А зашто се мучити пржењем ИМХО

Поздрав свим љубитељима лука који смо :)
ВалВе, а ви сте тачно по рецепту урадили 250 мл са луком, шта сте добили? иначе испада чак и испод просека ... али ја желим огромну пунђу
Шта мислите ако додате сир, уместо сира? да ли је таква комбинација уопште могућа? Иначе, моја ћерка не једе скут, али обожава хлеб од лука

Испоставило се да је мој хлеб са луком увек већи него обично. Излази из канте и стиже до поклопца. Пржим лук на биљном уљу, а затим га стављам у канту са уљем. Не стављам више уље.

ВалВе, а ви сте тачно по рецепту урадили 250 мл са луком, шта сте добили? иначе испада чак и испод просека ... али ја желим огромну пунђу

Мој хлеб са белим луком и луком са сиром обично је чак и мало већи од само белог.

Са водом и редовним 3,2% млека једнаке су висине.
Са печеним млеком је нижа, мада је због вискозности потребно додати још.

Данас сам испекао још један неуспели лук ... моји већ захтевају редован хлеб, јер сам се уморио од својих експеримената .. Упомоћ! молим вас реците ми власнике 255 рецепата у грамима .. и начину, величини, кори ..

Резлина!
Хлеб правим са луком и сиром према основном рецепту за бели хлеб из 255. књиге модела.

Узимам рецепт за велику векну (за 600 г брашна), режим је бели хлеб са сувим грожђем. А у дозатор додајем купљени пржени лук и сир (можете користити пуни дозатор). Само пармезан је најбољи сир (не раствара се у хлебу, већ се пече у комадима). Сир сам исекао на комаде величине око 5 мм са 5 мм. Кора је средња.

За лепоту можете додати директно у канту приликом полагања брашна итд. једна кашика парадајз пасте. Хлеб ће бити висок, прозрачан, наранџаст и мирисан.
Ако вам треба рецепт до грама, увече, кад дођем кући, поставићу га.

Срећно!

Мачка, хвала ти пуно! Радујем се у грамима! Нико други не дозвољава превођење производа
Само овде нема купљеног прженог лука .. али са сировим, сигурно другачијих пропорција .. он је „мокар“. А ако и ви ставите сирови лук у дозатор? Можда нисам требао одједном да ставим све у канту (ставио сам и сир и лук)?

[Резлина]

Мачка, хвала ти пуно! Радујем се у грамима! Нико други не дозвољава превођење производа
Само овде нема купљеног прженог лука .. али са сировим, сигурно другачијих пропорција .. он је „мокар“. А ако и ви ставите сирови лук у дозатор? Можда нисам смио да све одједном ставим у канту (ставио сам и сир и лук)?

Резлина, погледајте рецепте овде: #
постоје сви рецепти у грамима, а постоји и основни рецепт за бели хлеб у грамима, онај на који се упућује Косха (не Мачка)

[Резлина]

Резлина, Никада нисам пекао хлеб са луком, а искрено говорећи и нећу, јер више волим лук, мушкатни орашчић и сир од лука, нарочито у хлебу, али укус и боју .......

Резлина!
Пармезан није мокар, али чак и веома сув! Направљен је од тврдог сира, тешко се сече ножем.

Трудим се да адитиве уопште не стављам одједном у канту, приметио сам да хлеб не расте добро са њима. Али написаћу рецепт. А вама је лакше тражити и мирније за мене

ПС Што се тиче "Цат-Косх", нисам увређен, многи се мешају са мачкама. Косха је надимак у домаћинству, његово порекло није повезано са пичићима

Коша, да, ово је свежи мокри лук, а не сир
Што се тиче адитива: Покушао сам да ставим семе бундеве у дозатор (моја ћерка воли да их вади из хлеба, па су се залепиле за спољну страну хлеба! А кад сам све сложио у канту, углавном је било унутра .

[Бели хлеб са луком и сиром]

Бели хлеб са луком и сиром (Не полажем право на ауторство)

Режим печења „Обичан бели хлеб са сувим грожђем“ РИЗИНА (са грожђицама).
Редослед обележивача за Панасониц ЦД 255. Величина - велика, кора - средња.

Квасац - 2 кашичице
Пшенично брашно - 600 гр
Сол - 2 кашичице
Шећер - 2 кашике. л.
Биљно уље - 2 кашике. л.
Вода - 360 мл.
Парадајз паста - 1 кашика л.

Комплетан дозатор додатака:
Пржени хрскави лук - 2 кашике. л., остало је пармезан, исечен на коцкице, око 5 мм свака

Могуће варијације:
1. Уместо хрскавог лука - сирови лук (мислим да га можете ставити и у дозатор на врх сира да се не залепи за дно дозатора)

2.Уместо хрскавог лука - лук пржен у биљном уљу на тигању. Такав лук се може ставити директно у канту, замењујући њиме биљно уље. То јест, уместо 2 тбсп. кашике уља, ставите лук пржен на уљу и остатак уља на коме се кувао.

Испоставља се да је хлеб мирисни, црвенокоси. Одлично се слаже са првим јелима и сендвичима.

Сретно и добар тек!

Хвала ти, Коша, сутра ћу сигурно покушати.
И мислио сам да ако додате нешто стандардном рецепту, морате да промените количину воде или брашна ..

Хлеб и лук су укусни. Пролазећи топлотну обраду, лук даје хлебу посебан укус и мирис, у коме нема ничега од куваног лука који мрзим.

Нека запажања:

- можете безбедно да користите класични рецепт за хлеб.

- боље је узети бели, густи лук. Можете узети најмање 150-170 грама по килограму векне (ово је чаша).

- треба вам више брашна него што је назначено у рецепту, али тачније - мање воде, за 10 процената, а понекад и 20 (експеримент). Зашто мање? Јер свежи лук је 60-80% воде.

- шећера треба додати мање - само 10 грама по килограму хлеба - у луку ће бити пуно слаткиша.

-можете комбинирати сирови лук са прженим или користити само пржени. Укус ће се, наравно, променити.

- Још нисам пробао, али размишљам да покушам да додам и свежу бугарску (слатку) паприку.

Ален Делонгхи, такође не волим кувани лук, али је укусан у хлебу. Ако једем свежи лук, то је из неког разлога лоше за стомак ... али када је лук у хлебу, то није слично ..
Хвала на запажањима!
Стављате ли лук одмах или у дозатор? Да ли се дозатор лука просипа након провере лепиње?

[о хлебу од лука]

Ален Делонгхи, такође не волим кувани лук, али је укусан у хлебу. Ако једем свежи лук, то је из неког разлога лоше за стомак ... али када је лук у хлебу, то није слично ..
Хвала на запажањима!
Да ли одмах стављате лук или у дозатор? Да ли се дозатор лука просипа након провере лепиње?

Стомак од свежег лука може лако да заболи ако постоји запаљен процес у гастроинтестиналном тракту (ово укључује панкреас, црева, па чак и јетру) или чак чир, можда нема више шта да се објасни.

И сада о хлебу од лука.

Још нема толико запажања, јер се лук пекао само неколико пута - мој се свиђа. Али постоје логична разматрања, ако желите - проверите. Али имајте на уму - нешто од онога што је доле - не из личног искуства, већ из личне логике, односно ИМХО.

Тако:

Ако ставите мало лука или је пржен (односно масан), онда га можете безбедно положити кад год желите - ако желите - у дозатор, ако желите - кад год желите. Јасно је да треба уваљати у брашно тако да се нормално излије из дозатора (међутим, код мог произвођача хлеба дозатор се нагиње тако снажно да из њега све лети као лепеза у тесто, чак и мали фрагменти сунцокрета семе заглављено у решетки дозатора.) Али за сваког ватрогасца - само напријед!

Сада о колобоку ... Метода колобок је врло добра и потребна, ИМХО, у 3 случаја:

1) Ако имате „ново“ брашно, чија својства још не знате,

ИЛИ

2) Ако не користите електронске ваге. У овом случају је једноставно немогуће дозирати је чашом, у пракси је то елемент среће. Због тога остаје да се ВЕЛИКО придржавамо колобока и исправљамо методом „брашно-вода“. Или се задовољите чињеницом да је печење „прошло добро - не баш добро“. То се не дешава са тачним скалама. Од најмање неколико десетина печених хлебова, НИТКО није „пропао“ или чак „ружан“. Вага - главна захвалност, произвођач хлеба - само хвала.

Такође је потребна КОЛОНА

3) Када развијате нови рецепт, када једноставно не знате колико је брашна потребно у тесту.

Сада погледајте: разматрамо опције за обележавање сировог лука.

1. опција: ставите сецкани лук директно на брашно, пре гњечења.
2. опција: ставите лук у дозатор.
Опција 3: додајте лук у било ком тренутку ручно.

Шта ће се догодити на различите начине? Биће апсолутно различитих хлебова.

У првој опцији
миксер се добро сећа (па чак и исецка) исецканог лука, из њега ће изаћи пуно сока, који ће разређивати тесто (ако хлебу додате пуно лука). У овој опцији потребно је знатно мање воде, јер ће се тесто брзо подићи, али ће и брзо отпасти приликом печења, кров ће бити утонуо. Хлеб ће бити прилично сладак, са УНИФОРМОМ до умерене ароме и укуса лука. Види се да у мрвици неће бити лука (па, готово и нема) - практично ће се мешати са хлебом.

У другој опцији
лук ће бити бачен на крају серије. Истовремено, памти се много мање, биће мање сокова, хлеб је гушћи, а мање-више цели лук у незнатној количини биће на површини теста и пржи се у додиру са зидовима канте . Остатак лука биће печен у хлебу. Биће благо видљив (ако није јако ситно исецкан) унутар мрвице хлеба, а укус хлеба биће „огњиште“, односно тамо где се лук ухвати, тамо ћете осетити његов јак укус. Сам хлеб није много засићен мирисом лука, односно засићен је, али и „огњиштима“. Честице лука које ће бити напољу и које ће контактирати канту могу да изгоре ако подесите режим тамне коре, па то не бисте требали радити.

У трећој опцији (а она је средња између прве две), све ће зависити КАДА баците лук. Ако престанете раније, постаће истрошено, сећам се, пустите сок. Додајте касно - биће на површини теста и пржиће се, па чак и изгорети у контакту са кантом. А у мрвици од њега (лука) биће „понекад густо, понекад празно“. Јасно је да треба да подесите аларм и будете на дужности када бацате, што није увек згодно.

Ако користите пржени лук, то ће мало утицати на конзистенцију теста - у њему је мало воде. Али ако доспе на спољну површину колобока, нарочито у великим количинама, готово сигурно ће изгорети - БИО ЈЕ већ пржен. Стога, ИМХО, боље је ставити на брашно, а не у дозатор, пустити да се добро измеша и залепи за тесто. У овом случају, у сваком случају, биће у тесту и неће изгорети, чак и ако изложите хрскаву кору.

Генерално, ХЛЕБ ОД ЛУКА је апсолутно ЈЕДНОСТАВАН И СЛАКАН КОМАД. Добро се слаже са супама, па чак и за сваки дан. Препоручујем свима, чак и онима који имају предрасуде према луку. Пробајте!

Циганко!
Колико мл има у вашој чаши?

Велико хвала свима на помоћи! Направљено од прженог лука, па је одувао кров. Велико и укусно! Сад ћу завршити са сировим луком! А код сировог лука лепиња такође треба да буде еластична, као када печете обичан хлеб?

Поздрав свима! Почетник сам и углавном читам ваше дискусије.
Прочитао сам ваше рецепте и дошао до закључка да је лакше градити експерименте од основних рецепата од књиге до шпорета, па сам јуче однео рецепт из књиге у Панасониц 255
(у књизи то личи на рецепт за хлеб са сиром и сировом димљеном кобасицом) уместо кобасице отишао је пржен на уљу лук, половина брашна по рецепту је целовитог зрна, од којег сам 50 грама заменио раженим мекињама. Па, за већи експеримент сам га пробао као додатак сиру сулугуни ... основни режим
Добио сам диван резултат: хлеб је виши од канте (код брашна од целог зрна први пут га имам), очима се не виде ни сир ни лук, лук нема ни укус, већ афтертасте, сасвим пријатно. Већ сам пробао различите сиреве на другим хлебовима, свидео ми се сулугуни због ненаметљивости, пробао сам руски (Углицх) - потпуно се топи, али укус хлеба подсећа на хачапури, покушао сам да додам козји сир, исто се топи, али укус је врло специфичан - козји, али са сушеним парадајзом био је добар.
у овом тренутку сулугуни ће постати мој љубазни партнер у хлебу

генерално, хвала на свим опцијама, потрудите се да их не испробавате

Велико хвала свима на помоћи! Направљено од прженог лука, па је одувао кров. Велико и укусно! Сад ћу га завршити сировим луком! А код сировог лука лепиња такође треба да буде еластична, као када печете обичан хлеб?

Пре бацања лука из дозатора - да. А након кастинга - у принципу није важно.Ако га од самог почетка баците „ручно“ или га ставите на брашно - тада морате да контролишете лепињу - у сировом луку има пуно воде.

И ево још једног питања:
пошто сам помало збуњена особа на исправној (могло би се рећи одвојеној) дијети, желим да питам: ако користите „биљно“ - маслиново уље, онда ће његова комбинација са „животињским“ - путером растопљеним од сира бити погрешна ако користите путер у рецепту, како ће ово утицати на хлеб, његов укус, шта ће се променити?
и уопште, у којим случајевима се користи маслац или биљно уље?

И ево још једног питања:
пошто сам помало збуњена особа у павиљону (могло би се рећи и одвојеној) храни, желим да питам: ако користите „биљно“ - маслиново уље, онда ће његова комбинација са „животињским“ - путером растопљеним од сира бити погрешна ако користите путер у рецепту, како ће ово утицати на хлеб, његов укус, шта ће се променити?
и уопште у којим случајевима се користи маслац или биљно уље?

За "павиљон" увек можете користити поврће. Све што вам треба је ту, ако није пречишћено и дезодорирано. А маслина се с правом сматра најбољом. У основи га користим, прво окретање.

[Бели хлеб са луком и сиром]

Бели хлеб са луком и сиром (Не полажем право на ауторство)

Поздрав свима! Још увек учим све основе печења. то је тај дан :) Хлеб сам направила управо због рецепта и, како је написано одмах испод воде, мало сам га смањила пошто сам лук сирово ставила директно у тесто. али .. зашто се тесто на крају уопште није дигло и хлеб се показао танким није се дизао ... и имао је прилично тежак укус (сви су јели: Дно ..) шта је могло да пође по злу? толико је већ направљено обичних врста хлеба са праском! и велика и воденаста и све што покушавам да урадим са зачинским биљем или белим луком из неког разлога има врло тежак укус .. или би требало да буде тако?

Могући узроци проблема:

1. Вода или уље доспели су на квасац пре времена. Покушајте да квасац нежно покријете брашном и додајте воду тако да се квасац смочи.

2. Превише хладна вода. Покушајте да га мало загрејете, до 30-35 степени.

3. Неуспели квасац или брашно.

Овај хлеб стављам скоро увек ноћу, лепину нисам дуго пратио. Испада бујна црвена погача.

Ако заиста желите хлеб са зачинима и луком, покушајте први пут да уведете 1 тбсп.У свој уобичајени рецепт за бели хлеб. л. адитиви. Следећи пут - 2 тбсп. л. Постепено разрадите свој рецепт.

Овако изгледа овај хлеб ујутру:

Косха ХВАЛА. иначе почињем да се нервирам ... иако се увек трудим да вода буде уредно проливена и као да није хладна ... мада не можете сигурно погодити 100% ... одједном сам добио све исто ... о квасцу и брашну сва времена кад сам пекао хлеб са додацима, квасац и брашно су били различити, из различитих продавница .. а након печења са адитивима, обичан хлеб од истог брашна и квасца се дизао врло уједначено ...: (али .. послушаћу твој савет. Мучићу полако .. помало ..

Овај лук се продаје у свим супермаркетима у одељку са зачинима. Стално га купујем за салату са ротквицом и пилетином, јер је врло хрскава.

Недавно купљен, покушао само француски. Испало је добро. Али моји режими нису заказани на време. Само имена Басиц, Френцх, интегрално брашно, слатко, сендвич. Који је начин за прављење хлеба?

Ево рецепта за салату:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1698.0

Режим печења хлеба: „Основно са сувим грожђем“. Ако нема дозатора, онда можете пећи на "Басиц" (обични бели хлеб). Додајте хлеб и сир пре последњег одкоштавања.

Ево шта мислим да је рецепт за салату:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1698.0

Хвала на салати. Јако волим салате и сакупљам рецепте, ако сте заинтересовани, могу да их пошаљем.
И питања на тему. Имам произвођача хлеба само недељу дана, пекао сам само француски хлеб. Према томе, не знам шта је последње одвикавање. То није записано у књизи. У француском режиму она меси, зауставља се, поново меси, подиже тесто, пече.Нема дозатора. Када додати сир и лук.
2. Да ли је могуће уместо путера додати мекани путер. А ако је слано, да ли је потребно смањити количину соли.
3. Да ли сте пробали сир и лук у кукурузном хлебу?

Када додати додатке:
Пећ треба да меси тесто. Тесто ће нарасти. Тада ће га рерна поново месити тако да је тесто "пало". Мислим да га у овом тренутку можете бацити.

Ако под меким маслацем подразумевате тзв. сендвич путер или маргарин (у саставу има биљних масти), онда не бих препоручио да се уопште једе, а још мање ставља у хлеб. Уместо биљног уља, у хлеб можете ставити омекшали путер. Хлеб ће бити хрскавији. Ако је уље слано, онда смањите сол.

Дозвољено је стављати било какве адитиве по свом укусу у хлеб од било ког брашна. Замислити!
Срећно!

Хвала вам пуно на рецепту. Ово је било једно од мојих првих искустава са хлебом у КП-у и показало се сјајним.
Пржио сам лук на биљном уљу, одмах сам додао сир (сир попут „руског“) и парадајз пасту. Док је врући хлеб златни, за један дан постаје прелепе ружичасте боје.
Овде је

Малу!
Лепота!
Покушајте то са пармезаном. Сигуран сам да ће вам се свидети резултат!

Јуче сам пробала хлеб са луком, испало је укусно, али мало не лепо! Заспао сам не чекајући крај програма, а он, јадник, стајао је до јутра и кров је мало пао!
Али, ово није оно на шта мислим: читао сам о различитим могућностима полагања лука и сира и желим да питам: пржио сам лук на маслацу и бацао га док је шпорет цветао, док је тесто већ било округла лепиња . Након што сам убацио масни лук (у уље), лепиња је почела да се котрља у круг, а да није ни покушала да омета лук. Морао сам да га придржавам и држим дрвеном шпатулом. То се догодило и са сиром. Можда свеједно треба да ставите све одједном?

Мир вама пекари!
Суочио сам се са таквим проблемом и сада то радим овако:
Одмах заспим лук и путер и сир или кобасице, уопште, било које чврсто,
позивом.
изузетак је само нарибани сир који се продаје у
у теглама је фин као песак, такође сам га одмах ставио.

Добар дан!
Још увек сам потпуно неискусан пекар, али јуче сам одлучио да експериментишем.
Три пута сам пекла овај хлеб:

2 јаја,
довољно млека да направите 400 г са јајима,
брашно 700г,
2 кашике кашике л биљно уље
квасац 2 кашичице
шећер 4 тсп
сол 2 кашичице
Све је то у првом (главном) програму.

Хлеб је био укусан, али кора је била превише хрскава. све се већ распада. А мрвица је била мало сува.
Јуче сам додао горе

пола великог паковања прерађеног сира Друзхба
и један велики нарибани лук.
постављен на тајмер (на 9 сати) и на главни. (добро, то јест, заједно са главним = 9 сати) и отишао у кревет.

Ујутро смо добили врло мирисни огроман (много већи него иначе) са мекшом кором и еластичнијом мрвицом, хлеб.

Насјекао сам га на дебеле комаде, намазао маслацем и преклопио сваки комад на пола. Испало је врло укусно и необично. Нема комадића лука, добро, само ако је потпуно неприметан (иначе мој не би додирнуо), док је укусна арома лука.

Реците ми, да ли се овај хлеб може класификовати као хлеб са сиром и луком, ако се у њему прерађује сир?

Имам врло успешну према овом рецепту:

1 кашичица сувог квасца
1 кашичица гранулисани шећер
390 г пшеничног брашна
1,5 кашичице со
150 г сира
Охлађени, нарезани и динстани лук (два лука)
250 г сурутке (или воде)
Основни програм

Пухасто, пухасто!

Поздрав свима! Вероватно сам, као и многи, почетник у пекарској уметности, али могу се похвалити да све време нисам имао ни један „прескакање“. и данас (упркос касном времену) отишао сам и на печење учитао рецепт прочитан у овој Темки. Поделићу своје „вести“ ... имам Мулинек (дугу 3000)? печена у другом режиму, односно програму „Френцх ролл“, али ... уместо 360 мл. воде додали 4 кашике. кашике прженог лука заједно са сунцокретовим уљем, тачније 260 мл воде, и остатак лука са уљем, сипајте одмах, не чекајући сигнал. и тамо додао (!!!) нарибани кобасични сир. и нестрпљиво чека док се мало не охлади, ујутру ћу изложити фотографију, отрчати у кухињу, иначе од хлеба неће остати ништа ...

Такође сам почетник у овом послу ... Узео сам на тестирање произвођач хлеба ЛВ-206, експериментисао са њим неколико недеља док нисам купио свој.
Узео сам рецепт са сајта + књига рецепата. Ево шта се догодило (није било мерице, бројао сам је пропорционално, у помоћ - обична механичка вага и хемијска чаша)
1) Млеко - 3 кашике. л. + вода 230 мл = 260 мл течности
2) пшенично брашно 430 г (дода се још мало кашиком)
3) шећер - 2 кашичице. л.
4) сол - 1,5 тсп.
5) рендани сир - 100 г.
6) лук, пржен у уљу - 1 велика глава лука
7) квасац - 2 кашичице.
режим - основни

Бацио сам лук и сир током прве шарже. Изгледао сам да се све накупило у угловима, испустио програм и ометао моје руке)))
Морао сам да додам брашно током друге шарже, јер је тесто било лепљиво.

Тесто се пуно појавило (чак је и мало пузало из канте), али на почетку печења купола је пала. Али хлеб је био добро печен, испоставило се да је врло мирисан и ароматичан и укусан (иако су сир и лук били потпуно помешани).
Такав је он:

Могу да ставим својих пет центи, још увек тренирам и веома сам срећан када то успе.
Испробала сам овај рецепт:
Суви квасац (Лвив) 1 тсп
Брашно 400г
Сол 1 1/4 тсп
Путер 10гр
Млеко 280мл
Лук (један врло велик или два средња лука) пржен на биљном уљу и одједном сушен салветом од масти заједно са свим састојцима
Доза за сир (попут руског) у коцкама (комад од око 150 гр)
Основни режим рада са сувим грожђем, величина Л, средња кора.
Испоставило се да је хлеб врло укусан и неописиво ароматичан.


Кора је већ одсечена од врућег, укусног, ооооо. Једва чекамо да се охладимо ...

Поздрав свима! : фловерс: Нови сам за вас на форуму, а мој произвођач хлеба стар је само недељу дана. Већ сам пекао млечни хлеб и француску кифлицу. чинило се да је то добро прошло, поготово лепиња! Имам мазгу 2000. Још увек не разумем како да бројим састојке за своју љубавницу, неко може помоћи у овом питању. морате рачунати на 750 грама, у супротном заиста желите-

[љубав]

љубав , драго нам је да вас поздрављамо на нашем форуму

Покушајте да постављате своја питања у релевантним темама како не бисте претрпали теме које нису суштина питања и биће вам лакше одговорити.

Одговоре на нова питања можете пронаћи у одељку Основе хеботерапије, укључујући ваше питање у овој теми.

Успех

опростите ми молим вас ако нисам тамо писао, прочитао сам све за почетнике. ??? Управо ми се свидео овај одређени рецепт и желела сам да га испечем. Покушао сам то да урадим према сопственим прорачунима, али ништа није произашло. хлеб се није дизао и није пекао: '(штета, па ме замолила да ми помогне: ред: ако је то тешко учинити, онда ће већ бити тако. Само морам да ми објасним, други пут кад нећу питати.како је написано о процентима и преводи ми нису били баш јасни

[љубав]

опростите ми молим вас ако нисам тамо писао, прочитао сам све за почетнике. ??? Управо ми се свидео овај одређени рецепт и желела сам да га испечем. Покушао сам то да урадим према сопственим прорачунима, али ништа није произашло. хлеб се није дизао и није пекао: '(штета, па ме замолила да ми помогне: ред: ако је то тешко учинити, онда ће већ бити тако. Само морам да ми објасним, други пут кад нећу питати.како је написано о процентима и преводи ми нису били баш јасни

Љубимка, копирала сам текст да бих ти прерачунала тест, може ти помоћи.Нажалост, нисам успео да пронађем везу, већ само сачувам на рачунару све што ми може затребати. Али мислим да је тесто ипак требало да нарасте, можда је ваш квасац устајао?
„Прерачун рецепата за хлеб
Векна је 500 грама, али ја хоћу 700, на пример. Како рачунати?
Узмите жељени износ и поделите са расположивим. добијамо коефицијент којим множимо све производе за конверзију.
У нашем случају желимо 700 г, имамо 500 г, тј. 700/500 = 1,4 - ово је коефицијент по којем се сви састојци морају помножити.
На пример:
• вода - 168 мл * 1,4 = 235 мл
• маслиново уље - 1 кашика. л * 1,4 = 1,4 кашике. л.
• брашно - 300 г * 1,4 = 420 г.
• шећер - 1 кашичица; * 1,4 = 1,4 кашичице.
• сол - 1,3 кашичице; * 1,4 = 1,8 сата. л.
• квасац - 1 кашичица; * 1,4 = 1,4х. л.
• тврди сир - око 80 г; * 1,4 = 112г
• семе сезама - 2,5 кашике. л. * 1,4 = 3,5 кашике. л.

Понашамо се на исти начин, ако је потребно смањити величину печења - желимо 500г, али има 900г. Тада је 500/900 = 0,55. помножимо све са овим коефицијентом и добијемо одличан хлеб "
Срећно, љубав!

[Маргит]

Маргит, много вам хвала! Покушаћу

сад ми је све јасно !!!!