Европска медена ролница са сувим шљивама у чоколади

Европска медена ролница са сувим шљивама у чоколади

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Јаја	4 ствари.
Жуманце	2 ком.
Шећер	100 г
Душо	30 г
Пшенично брашно	130 г
Сода	1/4 тсп
Со	прстохват
Џем од сухих шљива прекривен чоколадом	250 г
Моуссе:
Желатин	5 г
Вода за желатин	25 г
Масцарпоне	100 г
Крем крема	100 г
Крем 35%	150 г
Шећера у праху	1 кашика кашике л.
Велоурс:
Какао путер	50 г
бела чоколада	50 г

Метода кувања

• Да будем искрен, такав колут је савршен за свечани сто, јер је леп, укусан, оригиналан. Да, и душо - можете рећи традиционално пециво за новогодишњи сто.
• Али, наравно, ова торта ми се управо догодила
• Као међуслој користио сам џем од сухих шљива у чоколади, припремљен у сезони шљива.
• Е, сад моја торта:
• Медени бисквит:

• У посуду миксера изломите 4 јаја и 2 жуманца (не требају нам протеини), додајте шећер, мед и ванилију. Куцајте 3 минута великом брзином. Пребаците се на средњу брзину и ударајте 10 минута. Добићемо врло прозрачну и стабилну масу.

• У посебну посуду просејте брашно, скроб, сол и сода. На умутену масу сипајте половину просејане смеше. Нежно умешајте, излијте другу половину и умешајте једнако пажљиво, покушавајући да не таложите смешу.

• Обложимо лим за печење (из рерне) пергаментом, излијемо и поравнамо нашу масу.

• Пећи на 200 ° Ц 12-15 минута док не порумени.

• Посути шећер у праху на пешкир. На њему окрећемо торту (пергамент ће бити на врху) и пажљиво уклањамо папир док је врућ. Одмах ћу резервисати да сам у овој фази ставио жељену величину кекса за свој облик.

• Роладу (на краткој страни) смотајте спирално у пешкир и оставите да се охлади у покривеном стању. На овај начин ћемо избећи пукотине. Ох, мој омиљени совјетски пешкир ...

• Након хлађења, размотавамо ролну, премазујемо џемом, остављајући 2 цм непревучене од кратке ивице.

• Замотајте

• моуссе:

• Претходно потопити желатин.

• Умутите маскарпоне на собној температури са шећером и кремом.

• У посебном контејнеру умутите крему и шећер у праху.

• Помијешајте маскарон, крему и желатин

• Сипати 2/3 креме у калуп

• Топимо ролну.

• Изравнавамо површину остацима креме. Заледи се.

• Дакле, прошло је најмање 6 сати ...

• Велур: мешајте какао путер и чоколаду, растопљени одвојено. Додајте боју ако желите.

• Торту ослобађамо из калупа и брзо је стављамо у борбену кутију док се не створи кондензација.

• И најомиљенији забавни део - покривамо велуром. Лепота се рађа пред нашим очима!

• У принципу, било који џем од шљива је погодан за импрегнацију, али ово је посебно дивно, јер је шљива цела, па чак и у чоколади ...
• Хвала аутору овог дивног џема!
• 
  Џем од чоколаде и шљива (Еленка)
  
  

[Олга]

Олга, Ох, како је укусно!

[Л-олга]

Л-олга, лепото! укусна храна! ох, једног дана ћу одрасти у велур. преостао је само нови фрижидер са замрзивачем за куповину и шокопулт)))) за велур

[Олга]

Олгаи какву крему користите? Да ли је ово обавезна опција? Можете ли заменити пудинг?
П.С. Супруг је затражио колут за викенд. Помислио сам, само ролање је досадно, утопићу ролну у музици, у облику Боуцхера. Мислио сам да још нико није помислио на то. И ево вашег рецепта! Направио сам обичан бисквит, пропустио га уз воћни цонфит. умотао ролну у пластичну фолију и послао је у замрзивач. Ево у четвртак ћу се утопити у моуссе-у! Хвала на рецепту

Не знам, не користим пудинге. А ваша омиљена крема је увек у употреби.