Печено млеко (кукавица 1054)

Девојке, молим вас реците ми како да направим печено млеко на 1010?
Покушао сам док сте писали за 1054 - Мултиповар 15 минута, сипао тачно 1 литар, побегао, вентил и читав поклопац су били прљави.
Ви сте искусна „мултиварка“, можда је моја грешка била што сам сипао хладно млеко? Покушајте да прокључате на шпорету и укључите Мулти Цоок? И не разумем како се Мултиповар 1054. и 1010. може суштински разликовати. На крају крајева, поставили сте режим максималне температуре - 120 степени, не мислим да је на 1010 виши.

Одмах кажем у 1010. нисам пробао млеко, али ако пробате било на Касха (тамо кувамо млеко) или на кромпиру. Али нисам пробао, заснивам се само на посматрању. Можда ћу пробати на кромпиру ...

Имам 1010ФС, направио сам кондензовано млеко од креме - цела кухиња је попрскана, тада сам открио како да смањим снагу кувања, сада као да не пљује, утопио сам млеко на програму „течна каша или млечна каша“ ( Не знам како да га назовем, имам корејски) + 30 минута на мултиварку (температура ми није подешена) млеко се савршено залепило, охладило, додало кисело тесто, 35 минута загревања ферментисаног печеног млека није испало превруће, сви микроби су умрли (пре тога сам у рерни правио јогурт само са упаљеним светлом и то је увек ишло) Сада, мислим, нећу стављати грејање, топло млеко и топле зидове кукавице - то ће бити довољно.

Огромно поштовање према особи која је дошла на идеју да прави печено млеко !!! Најежим се сећајући се како је моја мама радила у рерни око 3 сата, вероватно је ово млеко !!!!! Сад дођавола 15 минута и готови сте !!!! СУПЕР! ЗАХВАЛИТИ!!!

А какав јогурт испада ... ммммм ... .

Потврђујем. Од три литре млека јогурт је био довољан 4 дана ...

о мацо ....... Размишљала сам о ферментисаном печеном млеку ... али писала сам о јогурту ..... то значи пити кафу ноћу

Па кад стављам различите киселе теста, тада добијам - или растопљени јогурт или - ферментисано млеко

Извините, можда глупо питање, али свуда где прочитам упозорење да млеко не кључа на температурама изнад 90 степени, он ће побећи. А овде је температура 120, зашто негде не ради?

Извините, можда глупо питање, али свуда где прочитам упозорење да млеко не кључа на температурама изнад 90 степени, он ће побећи. А овде је температура 120, зашто негде не ради?

Ова тема говори о кувању шпорета под притиском. Стога не бежи.

Извините, можда глупо питање, али свуда где прочитам упозорење да млеко не кључа на температурама изнад 90 степени, он ће побећи. А овде је температура 120, зашто негде не ради?

Налијте још литар, сигурно ће ми побећи
Највише од свега волим млеко у слов штедњаку, овде нећете добити класично печено млеко.
Покушајте, али не сипајте више од литра

Извините, али ако сте у дуговарку? колико и на којој температури?

[Казиабусиа]

Казиабусиа, у мојој долговарки већ за 4 сата (2 сата високо и 2 сата ниско) испада 3 литре печеног млека. Покушао сам да га оставим да се загреје преко ноћи, испоставља се нека врста концентрата млека. Гледате кроз стаклени поклопац - како се појављује густа смеђа пена, млеко је готово.

Мислио сам на дугачки колачић 1054. године

Испало је одлично укусно печено млеко
пасиба

Одлучио сам да направим печено млеко. Прочитао сам неколико рецепата на форуму, погледао питања-одговори-савети и поставило се питање:
Да ли је неко покушао да направи печено млеко на Мултиповару на 95 степени, ослобађајући притисак и започињући два или три циклуса? Требало би да успе, мислим ...
Тачка кључања није достигнута, нема притиска, време је дуже од 3 сата ...