Печено млеко (кукавица 1054)

Печено млеко (кукавица 1054)

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Млеко	1 л

Метода кувања

• Сипајте 1 литар млека у шерпу и МУЛТИ-ЦООК 15 минута 120 *

Белешка

Укусно млеко.

Слични рецепти

Печено млеко у шпорету под притиском Оурссон Мп4002 (-Хелена-)

Печено млеко (шпорет Поларис 0305) (Схелена)

Печено млеко у Су-Виду СТЕБА СВ-1 (Масинен)

[звезда]

Хеј!звезда , Саветовано ми је да се консултујем о припреми домаћег јогурта. Заиста желим да научим како да га кувам у мултиварку, с обзиром да нисам купио апарат за јогурт. Реците ми, научите ако знате како да кувате јогурт у мултиварку ЦУЦКОО1054
Хвала унапред!

Мијешајте млијеко и Ацтивиу (или било који предјело који желите) у пропорцијама од 1Л: 300мл. и на грејању 30 минута и оставите 6 сати.

али како загрејати млеко на 30 степени у мултиварку?

Само грејање 30мин.

хвала, али чини ми се да ће тамо температура бити виша, а не 30 степени
....

Нисам га мерила, али ферментисано печено млеко испада одлично !!!!!

Нисте направили јогурт?

Јесам !!! Све је успело !!! Само ферментисано печено млеко чешће

а ферментисано печено млеко такође има 30 минута за грејање и оставља 6 сати?

Да!!

[Сипајте 1 литар млека у шерпу и МУЛТИ-ЦООК 15 минута 120 *]

: пардон: Потпуно сам збуњен, али шта је са овим рецептом за печено млеко? Сипајте 1 литар млека у шерпу и МУЛТИ-ЦООК 15 минута 120 *, а од печеног млека праве ферментисано печено млеко ???

Јесам !!! Све је успело !!! Само ферментисано печено млеко чешће

ох, Олга, и ја волим ферментисано печено млеко као некада у боцама са поклопцима од црвене фолије

Кровови су били пругасти или тако златни ... (код нас). Црвена су на креми. Кефир је зелен ... Млеко је бело ... Ох, било је укусно ... Грејем млеко у Панасоницу, али то је дуго времена. сутра ћу пустити Кука ... и хоћу ... Мој муж је напокон почео да пије кисело млеко. и, штавише, ферментисано печено млеко. бира једном познатом методом ... И пића ... Павлака ...

[Сипајте 1 литар млека у шерпу и МУЛТИ-ЦООК 15 минута 120 *]

: пардон: Потпуно сам збуњен, али шта је са овим рецептом за печено млеко? Сипајте 1 литар млека у шерпу и МУЛТИ-ЦООК 15 минута 120 *, а од печеног млека праве ферментисано печено млеко ???

: гирл_цраи: све је тачно !!!! Затим додајте кисело тесто тамо, 30 минута. грејање и оставите 6 сати без отварања !!!!!

И објасните ми да нисте ништа разумели како би се испечено млеко испоставило да треба да грејете млеко 15 минута и то је то, или бисте ипак требали инсистирати?

Све сте добро разумели .... у 120 * на мултиварку, загревајте 15 минута.

[Налијте 1 литар млека у шерпу мултиварке, подесите режим мултиварке на т-120 степени и 15 минута, по завршетку одмах додајте 300 мл стартер културе и укључите грејање 30 минута, а затим не отварајте поклопац мултиварке 6 сати]

да резимирамо, испада: Налијте 1 литар млека у шерпу мултиварке, подесите режим мултиварке на т-120 степени и 15 минута, по завршетку одмах додајте 300 мл стартер културе и укључите грејање 30 минута, а затим не отварајте поклопац мултиварке 6 сати... ТАЧНО?

[Налијте 1 литар млека у шерпу мултиварке, подесите режим мултиварке на т-120 степени и 15 минута, по завршетку одмах додајте 300 мл стартер културе и укључите грејање 30 минута, а затим не отварајте поклопац мултиварке 6 сати]

да резимирамо, испада: Налијте 1 литар млека у шерпу мултиварке, подесите режим мултиварке на т-120 степени и 15 минута, по завршетку одмах додајте 300 мл стартер културе и укључите грејање 30 минута, а затим не отварајте поклопац мултиварке 6 сати... ТАЧНО?

Ако одмах излијете квасац, не разумем шта ћете добити ???
Млеко ће кључати воду након 120 * кључања !!! И зашто, након кључања, такође укључити грејање?

Вероватно га треба прво охладити на 40 * па тек онда додати кисело тесто, а затим га одржавати загрејаним - биће логично

Апсолутно у праву!!!!!!! У врућем не-не !!!!!

[Звезда]

И престао сам да пијем млеко, само што није било времена да се крчка на грејању. Морао сам да пустим посуду за пуњене кифлице купуса. Поглед на мене је хладан у млеку, како и треба, мада пенасте коре нису довољне, али то је зато што нисам оставио да сазри.Ферментирано павлаком, стајало топло - сада у фрижидеру. То је само час за прављење печеног млека. Нисам мерио укупно време, али не тако дуго ...Звезда- добро урађено.!!!

[шта је вруће не-не !!!]

: гирл_цраи: све је тачно !!!! Затим додајте кисело тесто тамо, 30 минута. грејање и оставите 6 сати без отварања !!!!!

И сами сте све тако написали, али ја сам само сумирао и записао све ваше препоруке. А сад пишишта је вруће не-не !!!Можда бисте могли детаљније да опишете своје препоруке и рецепте!? Чини ми се да не само да не разумем, већ и друге новајлије ...

[Млеко "Мозхаиск"]

Извините, одговорићу за квасац.
Квас садржи живе бактерије, па их не треба додавати врућим, већ ће се једноставно кувати. Због тога, пре додавања стартер културе, течност треба охладити на 40-42 степени. Ц, ово је оптимална температура за почетну културу.
Обично проверим прстом, још увек не могу да дођем до продавнице термометрима. Ако се врх малог прста осећа топло и пријатно у млеку и не зашкрипите од опекотине, онда је време да квас прелијете у млеко.

Сада желим да представим Млеко "Мозхаиск"
Кувам са термосицом (имам је од метала, не плаши се наглих промена).
Сипам кипућу воду испод самог врха термоса, загрејем је око 10 минута, сипам кипућу воду и одмах сипам кипуће млеко. Умотам поклопац и оставим преко ноћи, то је око 6-8 сати, очигледно се може учинити више, али не могу. Волим ово млеко за јутарњу кафу. Остатке обично хладим на балкону, тачно у термосици (мада то већ можете сипати) и стављам у фрижидер.
Све!

Иначе, када правим јогурт, успешно користим термос, произвођач јогурта скупља прашину у углу.

И такође не разумем, молим вас објасните детаљније од тренутка када сипате млеко у ЦФ и пре него што већ добијете готово, били ћемо вам веома захвални

[ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:]

ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:гирл_цраи: једном кад напишем све по реду ....
1. Сипајте у шерпу глатка 1Л. млеко
2. Ставили смо МУЛТИ-ЦООК у трајању од 15 мин. на 120 *
3. Само млеко се охлади на око 40 * (како би рука издржала) ......_{не питајте колико траје .... сви имају различите температуре у градовима и кухињама и ЦФ су на различитим местима !!!!}
4. сипати 300 мл. почетне културе (користим Ацтивиу)
4.микс нежно умутити
5. укључите грејање на 30 минута
6. Без отварања поклопца, искључите све и оставите 6 сати.
7. сипати у посуду и ставити у фрижидер !!!!!!!
СВЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

изволи! сасвим друга ствар, „прежвакани рецепт“!
ХВАЛА ВАМ МНОГО!

ЗА ЗДРАВЉЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Пуно вам хвала, сада је све јасно и оним најтупнијим
али реците нам нешто о ферментисаном печеном млеку?

[ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:]

Пуно вам хвала, сада је све јасно и оним најтупнијим
али реците нам нешто о ферментисаном печеном млеку?

Овде се не ради о ферментисаном печеном млеку написаном и прежваканом

ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:гирл_цраи: једном кад напишем све по реду ....
1. Сипајте у шерпу глатка 1Л. млеко
2. Ставили смо МУЛТИ-ЦООК у трајању од 15 мин. на 120 *
3. Млеко се охлади на око 40 * (како би рука издржала) ......_{не питајте колико је дуго .... сви имају различите температуре у градовима и кухињама и ЦФ су на различитим местима !!!!}
4. сипати 300 мл. почетне културе (користим Ацтивиу)
4. мешати нежно бичевање
5. укључите грејање на 30 минута
6. без отварања поклопца, искључите све и оставите 6 сати.
7. сипати у посуду и ставити у фрижидер !!!!!!!
СВЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ферментисано печено млеко ферментирао сам павлаком - ужас онога што се догодило. Вискозна супстанца А од чега је направљена та павлака? Штавише, некад сам га ферментисао другом павлаком, све је било у реду, али овде ... Окусио сам га - нормално, не пероксидирано, али непријатно га је пити, рецимо ... Ући ће у тесто. .. следећи пут ћу узети Ацтивију .. ..

[ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:]

Овде се не ради о ферментисаном печеном млеку написаном и прежваканом

ПОСЛЕДЊЕ !!!!!!:гирл_цраи: једном кад напишем све по реду ....
1. Сипајте у шерпу глатка 1Л. млеко
2. Ставили смо МУЛТИ-ЦООК у трајању од 15 мин. на 120 *
3. Млеко се охлади на око 40 * (како би рука издржала) ......_{не питајте колико траје .... сви имају различите температуре у градовима и кухињама и ЦФ су на различитим местима !!!!}
4. сипати 300 мл. почетне културе (користим Ацтивиу)
4. мешати нежно бичевање
5. укључите грејање на 30 минута
6. без отварања поклопца, искључите све и оставите 6 сати.
7. сипати у посуду и ставити у фрижидер !!!!!!!
СВЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Кажем да не разумеју сви ...

[звезде]

: гирл_доугх: предложи звезде упишите у садржај рецепте за кување: јогурт, ферментисано печено млеко, скута ... и други млечни производи

Радио сам све тачку по тачку, као што су више пута писали, испоставило се да је цртица, боја се показала белом и конзистенција павлаке, а ни сама не знам на шта личи, али кремаста, помислила сам , можда сам толико неразумљив, претурао сам по сајтовима, али испоставило се да неко не може да напише нормалан рецепт !!!!!
Прочитајте шта сте сами написали, пре додавања квасца млеко се мора држати неколико сати, а не додавати одмах након кључања и хлађења !!!!! Нисам знао како да направим печено млеко и питао сам за детаље, али нисам добио прави одговор. Резултат: покварјено млеко од 1 литра и павлака у количини од 300 г! Захвалити!

[3. Млеко се охлади на око 40 *]

3. Млеко се охлади на око 40 *(како би рука издржала) ......_{не питајте колико траје .... сви имају различите температуре у градовима и кухињама и ЦФ су на различитим местима !!!!}

4. сипати 300 мл. почетне културе (користим Ацтивиу)
4. мешати нежно бичевање
5. укључите грејање на 30 минута
6. без отварања поклопца, искључите све и оставите 6 сати.
7. сипати у посуду и ставити у фрижидер !!!!!!!

Карисхкашта овде није било јасно?

Стварно ми се није свидео твој тон ...

[Карисхка]

Карисхка, добро вече.
Звезда је дала пример кувања печеног млека у режиму Мулти-Цоок 120 степени током 15 минута.
Цртате аналогију кувања печеног млека у шпорету или мултиварку, а ово је најмање 6 сати.
Стога сте вероватно кували у погрешној кукавици или је једноставно нисте разумели.
У вашем случају сте добили управо оно што сте требали добити - павлаку или јогурт. Мислим .... Надам се да је имао добар укус. Свака част вама и бићемо љубазнији једни према другима. Сретно и пријатна комуникација на форуму.

Радио сам све тачку по тачку, као што су више пута писали, испоставило се да је цртица, боја се показала белом и конзистенција павлаке, а ни сама не знам на шта личи, али кремаста, помислила сам , можда сам толико неразумљив, претурао сам по сајтовима, али испоставило се да неко не може да напише нормалан рецепт !!!!!
Прочитајте шта сте сами написали, пре додавања почетне културе млеко мора да се држи неколико сати, а не додавати одмах након кључања и хлађења !!!!! Нисам знао како да направим печено млеко и питао сам за детаље, али нисам добио прави одговор. Резултат: покварјено млеко од 1 литра и павлака у количини од 300 г! Захвалити!

Хмм ....... па хвала !!!!! : мда: занимљиво .... где пишем о павлаци ??

[Карисхка]

Карисхка апсолутно легитимно питање: шта сте тонули у млеку, кукавици или у мултиварки?

[Звезда]

А такође квалитет млека и павлаке утиче на резултат ... Узео сам млеко са кратким роком трајања, па, и исту павлаку. Све је успело. Урадио сам то у Кукушки ... Пре тога, у Панасоницу, само га дави тамо најмање 6 сати. Нисам смео да сипам 2 литре млека у кукавицу ...Звезда, захвалити!!! Не бих претпоставио да се печено млеко може добити у мултиварку, а затим и ферментирано печено млеко ... У Панасоницу је добро, али предуго, ако га ставите ноћу ...

Ставим га у цртани за ноћ, а затим га узмем са павлаком и скутом, по савету Таниа-Дацхнитса

[Велв,]

Велв, ове производе правимо код куће и можда их истином називамо било којим именом грешимо, али не желимо никога да заварамо. А ако говоримо о производњи, онда се, колико се сећам са предавања, онда Варенетс и ферментисано печено млеко разликују у процесу нормализације млека у смислу масти; у праву сте, проценат је већи - ово је 4-6% за Варенетс 3.2 .... ако се меморија не промени.
Такође се разликују у термостатском и резервоарском начину производње (постоје различите температуре и даље хлађење). Ферментисано печено млеко може се направити на овај или онај начин, а варенети се могу правити само са термостатским. Код куће је јасно да то не можемо, зато не кривите мене, али радимо онако како назначимо у нашим рецептима.
Печено млеко у производњи је пастеризација млека и држање у резервоарима на температури од 85-99 степени, најмање 3 сата. Али када сам радио у резервоару за млеко, утопили смо млеко у рерни и аутоклаву, па ... како год га назвали ... само да је укусно, поготово што не тврдимо за аутентичност рецепта, а наши квасци су далеко од савршеног стања. Али драго нам је што примамо укусне и здраве производе које смо сами направили.
Све најбоље.

[Велв]

Зашто овде мењате име пића?

1. Печено млеко
2. Рјаженка
3. Варенетс

Велв , молим вас - али можете детаљно описати како кувати ове укусне производе код куће, који однос узети, шта додати, у којим „лонцима“ направити, колико дуго и друге суптилности.
Волео бих да знам и учиним праву ствар!

[Велв]

Велв , молим вас - али можете детаљно описати како кувати ове укусне производе код куће, који однос узети, шта додати, у којим „лонцима“ направити, колико дуго и друге суптилности.
Волео бих да знам и учиним праву ствар!

И ја сам за обе руке, стварно желим детаљне рецепте ... шта и како и у ком режиму и на којој температури и у којој мултиварки?
Иако сам лично заинтересован за кување млечних производа у ЦУЦКОО1054

Зашто овде мењате име пића?

Зашто варенете називате ферментисаним печеним млеком?

Разлика је у томе што се у ферментираном печеном млеку за основу не узима само печено млеко, већ мешавина печеног млека и растопљене павлаке у омјеру 3: 1.

Па, шта замењујеш именом аутентичности (оригиналности) старих словенских рецепата?

Потребно је разграничити рецепте за кување риазхенка и варенетс, као и објавити три различита рецепта у овој теми форума за:

1. Печено млеко
2. Рјаженка
3. Варенетс

Па, увек бих волео да знам која је разлика између Варенеца и ферментисаног печеног млека ... Али код куће су то глупости ... Тако је укусно ... И, поготово кад се сетите колико је бака иста ферментирана печена млеко које сам трчао у мају, а ви се вртите у круг - хоћу да лижем, па, и желе месо - обзовите - желе, желе, па Наполеоне, па, толико ситница, НЕ ЖИВИМО ПО ГОСТУ - али само тако ... Дакле.

Добро вече вама, децо, драги дечаци и девојчице,

Добро вече Велв

Не делимо се на црвено-беле, нисмо зато овде и трошимо време!

Постоје рецепти - молим вас, идите у студио!
Реците и покажите детаљно, куваћемо заједно, без обзира како се правилно зову.

Бришем ваш пост из етичких разлога.
Још једном ћу видети разговоре ове врсте - дуго ћу их забрањивати!

Лепо разговарајте на форуму

[Поруке избрисане Тражећи да будемо љубазни једни према другима]

Поруке избрисане Тражећи да будемо љубазни једни према другима

[Админ]

Радили смо синхроно. Админ

[Админ]

Радили смо синхроно. Админ

Врло добро

: гирл_цлапинг: Ти си моја породица !!!! : росе: Хвала !!!!

[Звезда]

Звезда , кућа би требала бити у миру и мирисати на пите
Стога сви тежимо међусобном разумевању.