Мафини са бобицама на протеинима

[Душо]

Мафини са бобицама на протеинима

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маслац	200 г
Шећер	1 сткн
Ораси	0,5 стцн
Протеин	6 ком
Брашно	3/4 - 1 сткн
Скроб	1 кашичица
Бобица (било која)
* сткн = 250 мл

Метода кувања

• Растопити путер (маргарин), охладити, помешати са шећером и сецканим орасима. Истуците белце у мекану пену, комбинирајте са првом масом. Помешајте брашно са скробом и додајте остатку масе.
• Ставите у науљене лименке, ставите мало бобица на врх (имам боровнице из замрзивача, претходно одмрзнуте).
• Пећи загрејано на 180^{О томе}Из рерне око 25 минута (док не омекша, покушајте чачкалицом).

Јело је дизајнирано за

12 ком

Време је за припрему:

35-40 минута са печеним производима

Програм кувања:

Рерна

Белешка

У потрази за начином коришћења протеина, којих се већ доста накупило, пронашао сам овај рецепт на веб локацији форума. у Марини Душо (рецепт је био мало прилагођен). Никада нисам помислио да су обични кифли, односно колачићи, сјајни на протеине. Ово је укусно!

Покушајте, нећете пожалити! Од 6 протеина за пола сата можете добити 12 апсолутно невероватних колача!

Пријатно!

Лозја, хвала на врло благовременом рецепту! 5 протеина је досадно у фрижидеру, па су нашли користи. Колико мл имате у чаши? Мислим да ће и смрзнуте боровнице радити, без одмрзавања? Реците ми, да ли су кифлице врло слатке, превише шећера? А шта значи бичевати у меку пену? Не треба бичевати до врхунца? Имам више питања од самог рецепта.

Можете сигурно дати 5 протеина без поновног израчунавања, изгубио сам број са својим, било их је 5 или 6. Чаша од 250 мл. Смрзнуто, постоји страх да ће током печења потећи, јер више не могу да гарантујем резултат, бар нисам ризиковао. Оригинални рецепт је садржавао 3/4 шоље шећера, тако да можете сигурно дати толико. Једноставно ми се свидело уз чашу, али мање је могуће, ко не воли слатко. Боље да не ризикујете, боровнице одмрзните до сутра, а сутра их пеците.

Хвала за појашњење! Још један одговор, молим вас, о бичевању белих. Шта значи мекана пена?

Хвала за појашњење! Још један одговор, молим вас, о бичевању белих. Шта значи мекана пена?

То значи да није неопходно постићи стрму стабилност протеина. И врло стрма пена неће успети, јер се протеини бичују без шећера. Само туците док не постане мекана пухаста пена, треба ми око 2 минута при максималној брзини миксера. Срећно!

Здраво Лозја! Данас сам ти испекла кифлице. Окус ми је добар, али врло масан за мене. Молим вас реците ми, има ли заиста толико мало брашна? Измерио сам 3 пута на ваги, добио сам 3/4 шоље - 90г брашна. Чини ми се да има пуно путера за ову количину брашна. Тесто је било потпуно течно, након додавања протеина благо се згуснуло. Па, с обзиром да калупе нисам подмазивао ничим (иако имам силиконске, још их никада нисам подмазивао и све је искочило само од себе), за потпуну срећу морао сам да их вадим кашиком. Иако су, опет, кифлице врло добре, вреди покушати поново! Захвалити!

Здраво Лозја! Данас сам ти испекла кифлице. Окус ми је добар, али врло масан за мене. Молим вас реците ми, има ли заиста толико мало брашна? Измерио сам 3 пута на ваги, добио сам 3/4 шоље - 90г брашна. Чини ми се да има пуно путера за ову количину брашна. Тесто је било потпуно течно, након додавања протеина благо се згуснуло.Па, с обзиром да калупе нисам подмазивао ничим (иако имам силиконске, никада их још нисам подмазивао и све је искочило само од себе), за потпуну срећу морао сам да их вадим кашиком. Иако, понављам, кифлице заиста нису ништа, вреди покушати поново! Захвалити!

Не знам ни зашто ниси успео. Што се тиче брашна - у оригиналном рецепту је то углавном само пола чаше, али цела чаша ораха, односно било би још масније (због орашастих плодова). Када сам то учинио, чинило ми се да је тесто превише течно, па сам додао више брашна од аутора рецепта. Овде сам написао у мојим пропорцијама, резултат је на фотографији. И сами су искакали из силиконских калупа, када сам чачкалицом покушао да спремим, извадио сам све чачкалицом. Нити један није запео.
Нису ми изгледали дебели, колачићи попут колача. Чини ми се да је требало да додате брашно, брашно је свуда другачије. Тесто не сме бити претанко, али не сме бити ни прегусто. Као и обично тесто за кифлице, не знам ни како да објасним.
Штета, наравно. Можете испробати оригинални рецепт, он је овде - 🔗, али тамо има још мање брашна, тако да у вашем случају ово вероватно неће бити решење.
Генерално, да резимирамо - додајте брашно и добро испеците. Да се ​​не би лепили - подмазати форме са мало уља, чисто симболично, да бисте смирили душу. Ако покушате поново, сретно!

Сакупљао сам протеине за Ускрс (сада посебно сакупљам протеине за ове кифлице) и сада пажљиво пазио на количину брашна. Посебно сам дао чашу брашна да видим резултат. Испало је и колачиће, али они су изнутра гушћи, односно у поређењу са првим узорком овог рецепта, и 3/4 кашике. брашно - више зачепљено, или нешто слично. Штета, рецепт се не може исправити, ипак бих уклонио оно што сам касније додао у количини брашна.
Брашну треба 3/4 шоље! Ово је максимум. Али ако је тесто потпуно течно, можете додати мало (уосталом, брашно је свуда другачије). Покушаћу да објасним конзистенцију, тесто би требало да буде приближно, попут палачинки, али мало више течности. Односно, када вам падне са кашике, не би требало да задржи облик, пало тесто се одмах раствара у укупној маси.
Али дала је орахе оба пута на око, без мерења. Можда постоји читава чаша, не знам.
И треба их добро испећи, након што су били спремни, држао сам их у рерни још 5 минута, а затим сам их извадио из калупа (они искачу без проблема, силиконске калупе нисам ничим намазао ).
Али колачићи су врло укусни! Тако орашасто и бобичасто.

Да ли је могуће без ораха (не могу)? А ако без њих, ставите још брашна?

Да ли је могуће без ораха (не могу)? А ако без њих, ставите још брашна?

Нисам покушао. Не знам ни шта да саветујем. Можете, наравно, али заиста требате погледати брашно према околностима и тесту. Тесто би требало да буде као не најгушћа павлака (средње густине). Срећно!

Хвала, покушаћу, иначе има и пуно протеина. И не можете хранити пса у тој количини, алергија ће почети

[Лозја]

Лозја, Захваљујем се од себе и целе породице за ове дивне кифлице! Деликатно тесто под хрскавом корицом, орашастом аромом и освежавајућом киселошћу бобица - чаробна комбинација ...

Ставио сам боровнице на врх теста у калупе без одмрзавања и све је испало одлично први пут. Мафини, као што сте рекли, без проблема су искочили из калупа.

Генерално, ово је више него добар начин за коришћење протеина! Хвала огромно, страшно !!!

Фото извештај следећи пут: Дефинитивно нећу моћи да направим добру фотографију у вечерњој расвети, а до јутра неће бити шта да се фотографише

[гуштер,]

гуштер, Драго ми је што су се кифлице свиделе вама и вашој породици. Једите у своје здравље!