Кремасти сладолед

Кремасти сладолед
Категорија: Јела од млека и јаја
Састојци
Крема 35% (узео сам 20%, нисам нашао 35%) 300 мл
Бељаци 3 ком
Лимун 0,5
Шећер у праху 80 гр
Шећер 100 гр
Ванилин шећер 0,3 тсп
Метода кувања

Крему сипајте у шерпу, додајте шећер и ванилин шећер, мешајте и динстајте 30 минута. Охладите и туците миксером док не постане пухаст. Истуците беланца са шећером у праху и лимуновим соком док не постану чврсти. Нежно сипајте шлаг од беланаца у шлаг и врло нежно промешајте. То је машина већ урадила. Затим је извукла поклопац и поклопила посуду са сладоледом прозирном фолијом и ставила је у замрзивач на 3 сата. После 3 сата било је потребно извући и побиједити смрзнуту масу миксером. Машина то више није могла да уради, сечива нису ротирала смрзнуту масу. И то сам урадио са блендером, немам миксер. Оставите поново у замрзивачу 3 сата. Крајњи резултат је била конзистенција сладоледа.

Белешка
Али одлучио сам да експериментишем и дао сам ванилин у процесу кувања. Вероватно је покварио сладолед. Данас ћу покушати поново, али штета што немам спуштен фотоапарат да бих приказао фотографију. Ако је то јасно видљиво на мобилном телефону, показаћу вам.


Сладолед "Карамелов сладолед" (анг-каи)


Цлассиц сундае (Анастасија)


Сунде са кикирикијем у чоколади и чоколадним сосом "Лимени кров" (Катрин)


Пивски сладолед (сладолед на тамном пиву) (Рада-дмс)


Сладолед од јагодичастог воћа (произвођач сладоледа марке 3812) (Сонадора)


Сунде (без јаја) (кокотисхка)

[Писанка]

Писанка
Зашто се користе протеини?
Колико сам сладоледа направио (према различитим рецептима), жуманце се користи готово свуда, добро, осим за воћне сорбете.
Још увек сам имао питање где да поставим веверице, а затим сам све превео у безе.

[Писанка]

Писанка, бар имате лош рецепт. Говорим о веверицама. Изаберите други рецепт.
Па ипак, зашто сте смрзнуту масу поново вратили у апарат за сладолед? Произвођач сладоледа прави сладолед одједном, након чега се већ ставља у замрзивач, без даље припреме. Већ би требало да буде спремно.