Цлассиц сундае

[За 2 посуде сладоледа од 650 мл:]

Цлассиц сундае

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
За 2 посуде сладоледа од 650 мл:
Крем 35%	400 мл
Млеко 3,2%	200 мл
Шећер у праху (узео сам кашику из апарата за хлеб, без слајда)	12 чл. л.
Ванилин	укус
Јаје	4 ствари
За произвођача сладоледа од 1,1 литра:
Крем 35%	200 мл
Млеко 3,2%	100 мл
Шећера у праху	6 тбсп. л.
Јаје	2 ком
Ванилин

Метода кувања

• Данас сам добио најприроднији, класични сладолед - врло укусан.
• У моју машину за производњу сладоледа од 1,1 литра стало је тачно 1/2 порције, то јест, поделио сам све производе на пола. Замрзнути део стављен је у посуду од 650 мл испод очних јабучица.
• Комбинујте млеко и кајмак и умутите их са 1/3 шећера. прах. у чврсту масу. У другом контејнеру умутите жуманца са ванилијом са још 1/3 шећера. прах је беле боје. И на крају, у трећем контејнеру умутите протеине миксером док не постану еластични са преосталим шећером у праху. Затим комбинујемо све три композиције, темељно мешамо и ставимо у апарат за сладолед на 25-30 минута. У производњи сладоледа маса се добро ухвати, на дну не остаје течност. На крају, замрзните у замрзивачу.

Слични рецепти

Пивски сладолед (сладолед на тамном пиву) (Рада-дмс)

Сладолед од рибизле (машина за торте)

Сладолед од бобица (марка 3812 произвођач сладоледа) (Сонадора)

[Анастасија]

Анастасија али има превише кремаст укус? Неколико пута сам покушао да направим сладолед. Није ми се баш допао овај претерано кремасти укус. У почетку сам чак помислио да даје као јаја, а затим сам направио сладолед без јаја, али укус је и даље исти. Муузх је рекао да имам проблема и да је сладолед нормалан. Али ово није грешка, тако сам осетљива

[Анастасија]

Анастасија али има превише кремаст укус?

Можда се испостави - овде се не може рећи - у нашој породици воле две крајности сладоледа - или сладолед, или воће - попут по 7 копејки. Тако се по мом укусу испоставило да је прави сладолед био попут совјетског за 48 копејки.

Па, ако је сладолед 48 копејки, онда бисте требали пробати, ја једноставно волим уобичајени бели сладолед.

[Сунде са ликерима од банане и јагода]

Сунде са ликерима од банане и јагода

Направио сладолед по мом главном рецепту од 200 мл 35% креме + 100 мл млека, 2 јаја и 6 кашика. кашике шећера. прах. Припремљену смешу сипала је у машину за израду сладоледа и када је почела да се лепи у њу је сипала 100 мл ликера од банане. Дао сам смеши још мало да се дружи у апарату за сладолед - свеједно, у апарату за сладолед неће бити могуће смрзнути смесу на пријатељски начин - алкохол овде ради свој посао . За нормално наношење, смеша ће се замрзнути у замрзивачу тек након 12 сати. Када сам преносио масу из произвођача сладоледа у посуду за складиштење, сипао сам мало ликера од јагоде - желео сам да се тамо уопште не меша, попут банане, већ да остане прошаран.
Генерално, оно што сам добио оцењено је врло високо.
Такође ћу експериментисати са другим ликерима.

[Анастасија]

Иако немам апарат за сладолед, и ја сам правио сладолед.
Јуче сам неколико пута послао одговор, али Интернет је био пресечен, па сам све учинио без појашњења. Тако ми је добро дошла кашика за сладолед коју сам купила пре 3 године.

Анастасија, сладолед је био по вашем рецепту - сладолед.
Само је крема била врло густа, домаћа. И ставила сам 100 мл креме у 200 мл млека. Испекла сам вафле и све фотографисала. Кад год постоји прилика, поставићу извештај.
Испао је врло, врло укусан сладолед, хвала!

Драго ми је што сте направили пуњење и свидело вам се! Нема на чему!!!

[Анастасиа]

Сладолед правим од домаће павлаке, купујем на пијаци. До тада испада укусно - без речи. У детињству, генерално (!), Нисам јео сладолед, а сада се једем свих година, и то с РОДОМ Анастасиа Сећам се.

[Анастасиа]

Сладолед правим од домаће павлаке, купујем на пијаци. До тада испадне укусно - нема речи. У детињству, генерално (!), Нисам јео сладолед, а сада се једем свих година, и то с РОДОМ Анастасиа Сећам се.

И на ваше здравље! Јако ми је драго што толико волите сладолед - лепо је кад се људи сећају лепом речју! Случајно сам га добио кад сам се скоро разочарао у апарат за сладолед - тако се дешава - бам, и некако се испостави да је било потребно.

[Анастасиа]

Анастасиа , како сам видела овај рецепт, из неког разлога сам одмах помислила да је то оно што би ми се могло свидети. И - бам, то је то!
Без претходних разочарања и без произвођача сладоледа.
Сада би овај сладолед требало да буде у замрзивачу све време, иначе, некако, муж је био врло узнемирен кад га није било (очигледно га неко није скувао и није ставио тамо).

Јуче сам направила сладолед по Анастасијином рецепту. Белци нису умућени (((Али укус је одличан !!!!

[марисицхца]

марисицхца , зашто белци нису бичевани?
Можда им није било хладно, или сте добили жуманце?
Да ли је било течности у сладоледу на дну?

Описујете детаљније, ми ћемо одлучити шта није у реду.

[марисицхца]

марисицхца , зашто белци нису бичевани?
Можда им није било хладно, или сте добили жуманце?
Да ли је било течности у сладоледу на дну?

Описујете детаљније, ми ћемо одлучити шта није у реду.

Јаја из фрижидера. Први пут сам га бацио у комбајн - течност и то је то. Затим сам узео остале 2 веверице, прво сам тукао беле у густу масу, затим додао прах и опет су постали течни. Пљунуо сам све повезане и у замрзивач. Течност је први пут ометала, а затим више није.

[марисицхца]

марисицхца , онда белци нису правилно бичевани.
Победио сам миксером, као на безе.

Провераваш овако:
како не бисте уклонили посуду комбајна - исеците веверице ножем (попут торте), од ножа треба да остане јасан рез, који расте врло, врло споро. И тек онда додајте мало по мало шећера и даље туците беланце.

Када помешате све три компоненте сладоледа, на дну не би требало бити течности, а уз даље замрзавање и мешање такође.

Уз добро размућено бело, сладолед ће бити још бољи и приметно.

Покушајте поново и напишите.

[марисицхца]

марисицхца , онда белци нису правилно бичевани.
Победио сам миксером, као на безе.

Провераваш овако:
како не бисте уклонили посуду комбајна - исеците веверице ножем (попут торте), од ножа треба да остане јасан рез, који расте врло, врло споро. И тек онда додајте мало по мало шећера и даље туците беланце.

Када помешате све три компоненте сладоледа, на дну не би требало бити течности, а уз даље замрзавање и мешање такође.

Уз добро размућено бело, сладолед ће бити још бољи и приметно.

Покушајте поново и напишите.

Вероватно рано додан шећер. А у комбајну закуцале веверице?

[марисицхца]

марисицхца у ствари, боље је испробати чак и обичну умутку (као за омлет). Дуже ће, наравно, бити, али резултат је поузданији.
А у комбајну са којом млазницом сте победили? А онда у мојој, произвођач нуди такву опцију да се моја рука неће подићи.

ПС: Мислио сам на метлицу, ону која је увијена у спиралу.

Имам комбајн БОСЦХ ПрофиМикк 46 МУМ 4655ЕУ са мешалицом за сидрење за крему.

Имам комбајн БОСЦХ ПрофиМикк 46 МУМ 4655ЕУ са мешалицом за сидрење за крему.

Онда бих требао. Такође имам исти Босцх берач - беланчевине побеђује мутилицом са честим гранчицама.

[Квеен]

Онда бих требао. Такође имам исти Босцх берач - беланчевине побеђује мутилицом са честим гранчицама.

Тачно таква метлица
Ово је било моје прво искуство са сладоледом и процесором хране.
Следећи пут ћу покушати прво да победим беле, а затим додам шећер, као што сам рекао Квеен

[марисицхца]

марисицхца , то је дивно. Иначе, мој протеински додатак изгледа као валовита плоча на дну посуде.
Чекамо извештај.

Да, товарисцхис - појели су мој сладолед - управо су улетели у стомаке породице))); Успео сам само да направим леву фотографију, однели су корнет сладоледа

Анастасијин рецепт за омиљени сладолед
За апарат за сладолед запремине 1,1 литра:
200 мл креме 35%
100 мл млека 3,2%
6 тбсп. кашике шећера у праху
2 јаја
ванилин
У моју апарат за сладолед од 1,1 литра стане тачно 1/2 порције, то јест, поделио сам све производе на пола. Замрзнути део стављен је у посуду од 650 мл испод очних јабучица.
Комбинујте млеко и кајмак и умутите их са 1/3 шећера. прах. у чврсту масу. У другом контејнеру умутите жуманца са ванилијом са још 1/3 шећера. прах је беле боје. И на крају, у трећем контејнеру умутите протеине миксером док не постану еластични са преосталим шећером у праху. Затим комбинујемо све три композиције, темељно мешамо и ставимо у апарат за сладолед на 25-30 минута. У производњи сладоледа маса се добро ухвати, на дну не остаје течност. Напокон замрзните у замрзивачу.

Па такооо укусно, само класа

Ох, Анастасиа, зар не? Ех-ба !!! Као и увек, погрешно сам схватио. Извињавам се
Час сладоледа у сваком случају
Рогове сам купио у Пољској - паковање од 20 по мом мишљењу))) и тамо продају свакакве разне сирупе)))

[сушење]

сушење , желите ли најбољи рецепт за тесто од чуњева и вафла?
Ако, наравно, имате пеглу за вафле.

Хвала вам, записао сам то из АНАСТАСИА, али имам такву глатку за вафле са срцима, попут појединачних колачића, на крају ћу је купити и шоб је био погодан за рогове

[сушење]

сушење час сладоледа! Мислим да нећу дочекати лето а да сладолед не погледа такве доброте

[сушење]

сушење , Да, све је тачно. Рецепт је одличан.

обгорка_гу , Такође нисам имао ништа сладолед, једноставно сам нестао.

Коначно сам пробао сладолед. Први сладолед који смо имали био је Пломбир из Анастасиа велл ООООООО Врло укусан. Анастасија хвала на овако добром рецепту, посебно за почетнике !!!

девојке, честитајте ми и већ имам произвођача сладоледа. направио сладолед од АНАСТАСИЈЕ. врло укусно, само се нешто брзо топи код мене ..... требало би да буде, или сам то мало ометао у сладоледу? 20 минута. једноставно није било времена да се даље мешам ...

[ИНГУСХА]

ИНГУСХА , Честитам .
Не бих рекао да се овај сладолед брзо топи.
Главна ствар је да је укусна.

Такође имам ~ 20 минута да кувам, али га ипак замрзнем у замрзивачу.

девојке, честитајте ми и већ имам произвођача сладоледа. направио сладолед од АНАСТАСИЈЕ. врло укусно, само се нешто брзо топи код мене ..... требало би да буде, или сам то мало ометао у сладоледу? 20 минута. једноставно није било времена да се даље мешам ...

чини ми се да се сав домаћи сладолед топи довољно брзо, тамо нема стабилизатора

Такође сам је ставио у замрзивач након 2 сата и даље је био мекан, а после четири је било као у продавници (и) када се храна брже топи, али мислим и због недостатка стабилизатора.

ох тамо су сирови! Јаја у Анастасијином рецепту за сладолед! Немамо дом, па се бојим да тако нешто не кувам

Јуче сам добио свог произвођача сладоледа, ЛЛ, послао сам контејнер у замрзивач, сада сам погледао целу грану и једноставно не могу да одлучим одакле да почнем. а доча већ чека сладолед, саветујте ...

[Сундае из Анастасије]

Можда од овога?

Сундае из Анастасије
За апарат за сладолед запремине 1,1 литра:
200 мл креме 35%
100 мл млека 3,2%
6 тбсп. кашике шећера у праху
2 јаја
ванилин
1. Одвојите беланце од жуманца;
2. Ставили смо белце да туку са две тбсп. л. шећера у праху;
3. У другом контејнеру умутите жуманца са ванилијом и две једне кашике. л. шећера у праху;
4. У трећем контејнеру умутите млеко, кајмак и две кашике. л. шећера у праху;
5. Затим комбинујемо све три композиције, темељно мешамо и стављамо у апарат за сладолед.

Изабрала Анастасија
300г смрзнутог јагодичастог воћа (јагоде, рибизла, вишње)
3/4 шоље шећера од 250 мл
100г природног јогурта
100г 25% павлаке
50 мл млека
сок једне мале поморанџе
Бобице одмрзните и самељите у блендеру са шећером док се шећер више не осећа. Исцедите сок из поморанџе. Додајте то и све остале састојке и поново добро умутите блендером. Пошаљите произвођачу сладоледа на 25-30 минута. Доведите до меког сладоледа и коначно замрзните у замрзивачу.

Почети...

[Сундае из Анастасије]

Можда од овога?

Сундае из Анастасије...

Дефинитивно!

[АЛН]

АЛН сада је почела сезона бобица. Направите још са свежим бобицама

Хвала, такође желим да заменим смрзнуто бобице свежим. Имам само јагоде и вишње ...

Урадио сам то са свежим јагодама, испало је сјајно. Истуците јагоде са шећером + 20% креме и у апарату за сладолед 20 минута. испало је сјајно, а дете се не боји дати !!!!!!!!

Извештавам, јуче сам направио сладолед од Анастасије, одмах ћу рећи да ми се свидео, али или сам умутио мало нешто што није било тако прозрачно, испоставило се, ЛЛ је сигурно правио сладолед око 40 минута и померио га није толико смрзнуто, што је занимљиво. недовољно замрзавања посуде?, користио га је први пут и зато га је, како је назначено у упутству, држао у замрзивачу 24 сата, није се усудио да уради други део након 2-3 сата пустите да се добро смрзне. данас ћу правити воће или боље рећи бобичасто воће, једино што ме је збунило је то што јаја остају сирова ...
И то се јако брзо топи, вероватно зато што је природно без икаквих стабилизатора, али мојој ћерки се свидело и радује ме
Хвала свима на саветима

........ једино што ме је збунило је то што јаја остају сирова ...

Такође сам противник сирових јаја и зато у супер узимам препеличја јаја (чак је и датум на кутији!) Обично узмем 6-8 комада за месење (а нема укуса јаја као код уобичајених) . Пробајте.

Извештавам - направио сам сладолед по Анастасијином рецепту - смеша је врло укусна
Али у производњи сладоледа смрзнуо се за 40 минута само до стања растопљеног сладоледа и структура је грудаста.
Узео сам 33% креме Простоквасхино и, пошто сам заборавио да купим млеко, крему Простоквасхино 10%. Јаја препелице - 8 ком уместо 2 пилећа јаја.
Ипак - моја маса се није повећавала у запремини и испало је да је сладолед мали
Нешто радим погрешно И зато је питање - 33% креме у којој мери треба умутити - ја сам их умутио у стање средње киселе павлаке - дуго тучено. И колико треба хладити масу пре него што је ставите у апарат за сладолед?
З. И. Шта може спречити смрзавање сладоледа - уосталом, постоје рецепти за већину млека и замрзавања, судећи по фотографијама?

[Сос од кафе]

чинило се да је пошло за руком - преко ноћи проведене у замрзивачу сладолед је ојачао, грудвица је нестала, маса је пластична, добро држи облик и тако се лепо топи
Благо дроби - али не више од сладоледарница које послужују мекани сладолед
Експериментирао сам са биљном кремом Кондиторска крема „За здравље“ - овде је посуда од пуног литра пуна очних јабучица - ова крема је умутљена много брже и боље од млаћенице 33% (наравно - толико је стабилизатора) и смеша је задржана у фрижидеру преко ноћи - замрзнуо се - као резултат сладоледу је требало око 10 минута, а структура је апсолутно глатка - овде, колико разумем, зависи од креме.
али - на животињској креми има бољи укус без укуса бадема. Добро. Одлучио сам да је кафа са бадемима доброг укуса и наслагана сосом од кафе - испало је боље.
Сос од кафе
0,5 л јаке кафе
1 сек. л. какао
2 сец. скроб
100 грама шећера
У кафу додајте какао, шећер и пустите да прокључа, разблажени скроб 3 с. л. хладне воде и мешајући улијте у кафу у танком млазу. Уз стално мешање, кувати док се не згусне.
Може се користити као прелив или слој кремастог / ванилин сладоледа
На посластичарници од поврћа са кремом "Здравље"

Па, показао сам чуда стрпљења и издржљивости - јуче то нису инсценирали. Успео сам данас поподне. Направио исте Сунде од Анастасије.

Укус је једноставно неописив. Уопште се тога не сећам, чак ни у вафлима. Иако сам мало померао шећер (нисам узео у обзир ванилин шећер у укупној количини праха). Конзистентност - одличан мекани сладолед, али не прејак (иако не капље са кашике). Колико су могли - јели су са дететом, остатак је ушао у контејнер да сачека остатак домаћинства (да видимо шта ће бити после замрзивача).

Крема је узимала 33% петмола, али мало сумњам у њих - били су хетерогени равно из кесице, односно течни + нека количина згуснуте кремасте масе. Никада пре нисам користио крему са високим садржајем масти - да ли је то уопште нормално? Добро је умутљено са млеком и прахом, мада не у „стојећем“ стању (или сам можда једноставно био лењ да чекам са својом смеђом). Након мало стајања мало се раслојило ... можда је конзистенција сладоледа била мекана од овога? За даље експерименте још постоји врећа пармалата. Био сам збуњен сазнавши тачне спецификације мог замрзивача. Постоји мишљење да још увек има више од -18 ...

Техничко питање - да ли се сладолед из две серије може ставити у један контејнер? На пример, 20 минута једна доза? улази у замрзивач и онда још 20 минута још једна доза - да ли се тамо пријављујемо? Или је боље набавити неколико мањих контејнера?

Можете да пријавите, ја то увек радим.

Можда ово није идеја о супернови, али (за сваки случај) делим мало искуства. Власници босцх фрижидера (имам стари КГВ, не сећам се који по броју) сигурно ће стати (мада и друге марке могу имати такву особину).

На дан предења сладоледа, неколико сати пре поступка, окрените замрзивач са посудом на „суперфриз“ (спуштање на -24гр).

Смрзло се много брже. Ако се јуче доза „Пломбир-а из Анастасије“ вртјела око 35-40 минута, и на крају је била прилично мекана, онда је овај пут машина кренула 20 минута уназад и конзистенција је била добра. Чак је штета што је само један део помешан са мном.

У сваком случају, кад буде потребе за великим порцијама истовремено, дефинитивно ћу користити суперфриз.

Стигао је мој Цлатхрониц сладолед. Спустила је чинију и заледила се. Имам 25 у замрзивачу, чинија се охладила за 3 сата.
Направљен сладолед "Пломбир из Анастасије" - заиста укус детињства, а не бурда који се продаје под именом "СЛАДОЛЕД".
ИЗАДАО СЛАДОЛЕД !!!! ДЕЛИЦИОУС !!!!.

И упустио сам се у Анастасијин сладолед без произвођача сладоледа. Утисци су двојаки - и даље се плашим сирових јаја и ово, како се испоставило, омета моје задовољство. Било ми је и веома слатко, мада сам кашиком одмеравао прах из апарата за хлеб без тобогана. Сладолед се дивно смрзнуо (промешао сам га неколико пута), али хетерогеност се мало осећа, али ово је, мислим, посљедица чињенице да још нема произвођача сладоледа. Љубимцима се то јако свидело, мачка је одушевљена, никад је није видела овакву! Појео

Крема са млеком и прахом се на чудан начин размутила - на врху је била пристојна пенаста глава, а на дну течност. Девојке, да ли је тако и са вама, или нисам умутио кајмак (плашио сам се да га умутим на путер), или могу да потражим другу крему? Узео сам 35% Переиаслав-Кхмелнитски.

Крема са млеком и прахом се на чудан начин размутила - на врху је била пристојна пенаста глава, а на дну течност. Девојке, да ли је тако и са вама, или нисам умутио кајмак (плашио сам се да га умутим на путер), или могу да потражим другу крему? Узео сам 35% Переиаслав-Кхмелнитски.

Стално правим сладолед са овом кремом и увек све испадне добро. Млеко + крем сам тукао комбајном на највећој брзини.

Мој први сладолед није успео ... из неког разлога млеко је усирено ...

Али испао је класични сладолед - ура!
Хвала вам на хладном и укусном сладоледу!

Одличан рецепт, хвала. Испало је врло укусно и све је врло једноставно. Тачно, немам апарат за сладолед, али сада мислим да то није потребно, све је савршено замрзнуто у замрзивачу и без кристала, чега сам се толико плашио, али нисам узео 35% креме , не можемо наћи такве, али 33%, дакле и није додало млеко.
Ево таквог сладоледа

А што се тиче јаја, девојчице, немојте их се толико плашити, узмите свеже, добро их оперите, ради веће поузданости држите их 15 минута у 5% раствору соде или пастеризујте: „Да бисте пастеризовали јаја, требаће јаја, велику шерпу и шпорет.Започните уклањањем јаја која ћете пастеризовати из фрижидера и пустите их да дођу на собну температуру. Затим напуните лонац водом и ставите је на јаку ватру. Лонац треба да буде довољно велик да држи јаја, а да се не додирују. У лонцу би требало бити довољно воде да потпуно покрије јаја. Прокувајте воду у лонцу и пустите да крчка неко време. Затим ставите јаја у кипућу воду и одмах склоните тигањ са ватре. Оставите да одстоји 3 минута, извадите јаја из воде и ставите у фрижидер. Пастеризована јаја користите на исти начин као и обична јаја.
Пастеризација мало мења укус и арому јаја, постају мање засићена. Али промене су толико суптилне да их неки људи и не осећају. У сваком случају, боље је заштитити се од салмонеле. “(Извор 🔗)

Направила сам сладолед по вашем рецепту, иако је крема била 25% и узела сам препеличја јаја, испало је врло укусно!