Крем бруле (из књиге „Кување“ 1955)
Категорија: Јела од млека и јаја
Састојци
Млеко 30 мл
Крема 40 мл
Јаја 9 гр
Шећер 20 гр
желатин 0,5 г.
ванилин или ванилија 0,015 г (1/20 штапића)
сагорели шећер (карамелизован до тамно браон) 2 г.
ово се рачуна за 1 порцију
Метода кувања

Све сам ископао и ископао, и још увек ископао.

Припремите спаљено.
Јаја самељите са шећером, кајмаком, загрејте мешајући на 80 степени, охладите, додајте изгорела, мешајте.
Потопите желатин у млеко, загрејте, охладите, истуците.
Додајте ванилин пре бичевања, ванилу када кључа.
Помешајте све састојке, умутите, охладите.
Квеен
Дакле, свеједно, изгорели шећер.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба