Сладолед "Цреме брулее"

Сладолед "Цреме брулее"

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Крем 33-35%	500мл
Кувано кондензовано млеко	4-6 ст. л.
Млеко	150мл
Брашно	2ст. л
Жуманца	2 ком
Ванилин

Метода кувања

• Поздрав свима, данас сам испробала нови рецепт за крем-бруле са веб локације саи7. Па, заиста ми се свидело, укус је познат из детињства ...
  
• Тачно преносим
  
• Истуците жуманце са кондензованим млеком, (4-6 кашика - по укусу !!), додајте брашно, истуците
  
• прокувати млеко и без хлађења га одмах у танком млазу сипати у размућено жуманце непрекидно мешајући
  
• ставите ову смешу у водено купатило и кувајте док се не згусне, непрекидно мешајући (око 10-15 минута), додајте ванилин, склоните са ватре и потпуно охладите. Умутити крему, ја користим ово, стварно ми се свиђа:
  
• и пажљиво комбинујте крему са кремом, помешајте, па ставите у апарат за сладолед као и обично до смрзавања ... уопште ... па, стварно ми се свидео резултат
  

нема довољно сагорелог шећера ... крем брлеле је растопљени шећер.

Састојци рецепта су врло укусни, али ме је брашно збунило.

брашно ми уопште није сметало. као што сам скроб видео у рецептима. Управо сам ставио сладолед - скувао подлогу. али без брашна, а шећер се не може топити ... чудно. Па, пробајмо само сладолед ...

Такође сам прочитао да брашно или скроб дају сладоледу глатку конзистенцију.
и не дозвољавају да се тако брзо истопе.
Природно згушњивач!)))
Заинтересовани, покушаћу!)))