Домаћи хлеб без квасца.

Категорија: Кисели хлеб
Домаћи хлеб без квасца.

Састојци

За почетну културу:
ражаног брашна 150г
Јогурт 1 ст. л.
Вода 250 мл.
За тест:
Пшенично брашно 450мл
Со 1х л.
Млеко 100 мл.

Метода кувања

  • Припремите почетну културу:
  • Помешајте 75 гр. ражено брашно (узео сам ражени тапет), 75 мл воде и 1 кашика. л. јогурт. Ставите на топло место 24 сата. Затим промешајте и додајте 75 гр. раженог брашна и 75 мл воде и оставити 24 сата.
  • Помешајте почетну културу са 100 мл воде и 2 кашике. кашике пшеничног брашна и оставити топло преко ноћи. Ујутро додајте преостало пшенично брашно, со и топло млеко. Замесити тесто, поклопити и оставити 3 сата.
  • Загрејте рерну на 230Ц.
  • Пеците 15 минута, а затим спустите температуру на 200Ц и пеците још 25 минута.

  • Домаћи хлеб без квасца.

Белешка

Извор рецепта „Домаћи хлеб без квасца“ је часопис Гастрономска школа
збирка рецепата №22 новембар 2007

Мерри
Добар рецепт за почетну културу без отпада!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба