Први течајеви у мултиварку. Питања и одговори.

[Лар4ик]

Лар4ик, Како занимљиво...
Не слажем се са вама.

Твоје је право. Али без обзира колико сам гледао у шерпу током режима гашења, никада нисам видео да течност кључа. А лако кретање течности, очигледно због температурне разлике између дна и врха тепсије, можемо назвати кључањем са великим истезањем. Стога претпостављам да у режиму гашења нема потребне температуре за кључање.
Можда су то особине сваке тепсије. На крају, постоје толеранције приликом инсталирања програма.
Драго ми је због оних који не киселе. Али не могу да припремим прве течајеве да се кувају преко ноћи. Ако стојите на грејању 5-6 сати, до јутра супа добија укус киселог краставца. Због тога на крају режима гашења увек укључим Кување на пар минута у трајању од 5. Тада се све спрема без проблема.

Хипотеза. Још један могући разлог зашто се мирис готовог посуђа може променити је неопрани или недовољно опрани вентил за мултиварке. Ако нешто остане „од последњег пута“ и стоји неколико дана на собној температури, ново укусно јело може наследити лош мирис.

Да ли је неко покушао да прави супе од поврћа на тајмеру? На пример, у режиму млечне каше? Изгледа да не тече сва течност. Дакле, желите да покушате да пржите лук са шаргарепом, а затим ставите кромпир, житарице, зачинско биље и ставите супу на тајмер да се кува. Чини ли се да млечна каша кључа у режиму? Да ли је неко то урадио? Или треба да експериментишете?

Прво га прокухам \

и ово, извините, какав режим, иначе нешто отупљујем

и ово, извините, какав режим, иначе нешто отупљујем

Мислим да је на пари.

Данас сам скувао прву супу у Мулта Панасовни .... посно, пасуљ ... једино је кромпир био "ал денте" док је био спреман, што је додало мало пикантности .... али док су деца изашао из музичке собе, чорба је „стигла“ до кондиције .... свидело нам се .....

[гашење]

Кувао сам боршч и више пута гашење, кључа и јасно је видљиво да кључа, јасно је да то после 15 минута није видљиво, али после 40 минута ипак како!
Готов боршч сипам у шерпу и доведем до кључања на шпорету, да не закисели. Оне бактерије које остају у боршу нису застрашујуће, већ оне које седе у чистом тањиру. Ово правило знам одавно, сипати га у другу посуду мора се тако рећи „стерилисати“.

Љети сам имао проблема са чорбом, која се кува на шпорету. вруће и тигањ је дебелог дна. Већ сам га ставио у хладну воду да се брже охлади. али када је соба до 30 степени, још увек има времена да се "истегне" ((ставите нешто попут свежег у фрижидер, а ујутро већ свира :( Дакле, моја мама је саветовала сода! И пре и после употребе. немојте ни да се перете, већ исперите раствором соде. Односно, не рибајте соду по дну, већ сипајте посуду са водом, поспите соду и пустите да одстоји пар минута. док се не раствори.Врло добро помаже!

Ако прву кувате, преносећи је из ЦФ, укус се губи.
Зар није лакше прелити посуду у коју ћемо сипати кипућу воду?

Оне бактерије које остају у боршу нису застрашујуће, већ оне које седе у чистом тањиру. Ово правило знам одавно, сипати га у другу посуду мора се тако рећи „стерилисати“.

А које су тако страшне бактерије у вашој чистој шерпи?

[аленоцхка]

Па, у мојој шерпи нема заиста страшних бактерија, као свуда и код свих. Али ипак је пожељно чувати у истој шерпи у којој је јело припремљено.Потребно је дуго времена да се објасни са становишта микробиологије.
Ево млека, на пример, сипам прокувано млеко у бокал за млеко, који стерилишем на пари. Никад не постане кисело.
У правуаленоцхка, можете посуду са кипућом водом прелити, али ја не прокувам боршч, већ пустим да прокључа. Ако се све кухало 1,5 сата, тада вам пар минута грејања неће одузети ништа. Удобније ми је и мирније.

Добро јутро свима!
Сједим код куће, миришем све врсте укусних мириса из своје мултиварке ...
Сатсиви се припрема на једноставан начин, из упутстава у МВ.
Тада ћу већ експериментисати са рецептима са странице ...
И заиста, за функцију печења можете пржити прилично пристојну пилетину
У почетку сам мало пржила, због мириса ...
Волео бих да су Јапанци били изненађени када су сазнали да су у Русији пржили на „пецивима“
И Воросик је сазрео. А можете и кувати супу од семенки чорбе, зар не?
Чини ми се овако: прво кости у води за „динстање“ негде сат времена (пилећа крилца),
затим додајте све састојке и оставите их неко време да се „динстају“.
И колико дуго ће укусан МВ бити у режиму „грејања“ да се не поквари?
На пример, супа у термосици која је топла врло брзо се кисели. Равно у року од 1-2 сата. Знам из искуства.

Чини ми се да ће се крила прилично добро скухати за сат времена, чак и брже ... увек их можете шпијунирати, избоцкати виљушком .... Неће се укиселити. јер постоји потпуна стерилност, ако се тамо не попнете прљавом кашиком ...

[емосолова]

емосолова, са почетком!
И радим ово: прво кухам комаде пилетине у режиму пар 20 минута, а затим заспим све остале састојке и ставим на динстање 1,5 сата. Грејање тада кошта, како испадне, колико год му не прилазим, кошта толико) Никад ништа није кисело ... уф, уф, уф ...

у рецептима се сви први оброци кувају у режиму „на пари“:
Покушао сам - свидело ми се. Пилеће месо се кува двадесетак минута, чорба је прозирна и укусна, затим додам кромпир и још 15-20 минута.
Нисам покушавао да кувам боршч.

Баш тако!
Покушаћу вечерас.
А ако пилетину прво "испржите" у печењу, онда ћете добити соооо чорбу ....

И пржим месо тако да нема пене, а из неког разлога нема пилетине))) Морамо покушати

Да ли треба да уклоните пену са меса?

Нисам се много мучио, по мом мишљењу сам мало полетео и више га нисам дирао, било је врло обилне пене и било је

Увек бацим месо у једноставну шерпу, кад прокључа, одмах исцедим воду и пребацим месо у цртани филм и ставим га на режим „паприкаш“ 2,5 сата, додам со и ловоров лист, сама чорба је укусна и прозирно као суза, извадим месо које већ бацам у бродет све састојке за боршч ... Бацам пржење и купус пола сата пре кувања)))

Сад је ово ближе телу. Некако сам скувао грашак у цртаном филму, кад сам га тек купио, почео сам да га сипам у тањир и било је остатака пене, нико није почео да једе, сви су то културно рекли наводно пун

ставите кисели краставац да кува, гњечећи кромпир алденте након динстања, започните са режимом „парна вапа“ 10 минута, пола пребаците у „динстање“

Лика, добар дан! Желим да поставим питање о мултиварки, али не знам у коју тему да је „угурам“.) Питање је следеће: Ако месо у мултиварку не прокључа, пена се не уклања. Дакле, протеини и сва прљавштина од меса остају у њему? По мом мишљењу, ово је прилично штетно. Желим да купим спор шпорет и сада сам прочитао све о њима. И поставило се ово питање. Хвала унапред.

Ако месо не прокључа у мултиварку, пена се не уклања. Дакле, протеини и сва прљавштина од меса остају у њему? По мом мишљењу, ово је прилично штетно.

Протеини у месу и даље остају у било ком начину кувања, али каква је прљавштина у месу? За свој властити душевни мир, месо можете да прокувате кључалом водом пре него што га ставите у спор шпорет.

[Цоок]

Цоок , Нећу Лика , али и ја ћу покушати да вам помогнем.
Врло често кувам чорбе у спорету. Режим гашења. Желим да кажем да пена за 15-30 минута (у зависности од температуре оригиналног меса) нужно подиже се и може се савршено уклонити шупљикавом кашиком. Ако је овај тренутак посматран. тада је сва пена уредно постављена на дно и лежи тамо до краја клонулости. Ако вам је потребна најпрозирнија чорба, онда само извадите комад меса и пажљиво исцедите чорбу - остаци остају талог на дну. чак не треба ништа филтрирати. Никад нисам могао да кувам тако прозирне чорбе у шерпи на гас.
Наравно, можете, по савету Леакеи-ја, пре главног кључања месо прелити кипућом водом или прокувати пар минута, а затим га „заиста“ кувати у цртаном филму у чистој води. Али све ове мере су релевантне само ако сте категорично против протеинске пене и замућења и ако сте сигурни у њихову штету. Ако су вас мотивисани само естетским разматрањима, односно, треба вам само лепа прозирна чорба, тада ће бити довољно само уклонити пену, као и обично, шупљикавом кашиком или исцедити готову чорбу на крају кључања. Желео бих да нагласим. да су ове методе релевантне и у случају кувања свежег меса и у случају дубоко смрзнутог. Купљено месо спакујем у пластичне кесе од 0,5 кг и стављам у замрзивач. Када је потребна чорба, одмрзнути комад стављам у цртани филм. Напуним га водом и ставим 2,5-3 сата. Ово је довољно да месо постане најњежније, а чорба -

Лика и Тортижка, малопре сам видео твој одговор! Хвала Вам много. Одговори су свеобухватни. Више „ЗА“ него „ПРОТИВ“ на тему куповине Мулти-а. Мораћу да купим, што је врло драго.

Протеини у месу и даље остају у било ком начину кувања, али каква је прљавштина у месу? За властити душевни мир, месо можете да прокувате кључалом водом пре него што га ставите у спор шпорет.

Прљавштина у месу, шта год да се каже. Ово су руке оних који су узимали месо, од кланице до продавнице. Ово и крв животиње која се не пушта
као што следи, а ни за саму животињу није познато колико је била здрава, ово је адреналин - хормон страха, који остаје у месу и крви (било која животиња искуси најјачи страх од клања).
Дуго година кувам у секундарној чорби, након кључања кувам 10-15 минута (до пола сата, у зависности од величине комада меса), оцедим чорбу, оперем месо рукама чисте воде и ставите је у шерпу са кључалом водом, ставите сол, зачине и кувајте док не омекша (унапред сам ставио другу посуду на гас). И што је најважније, секундарна чорба се сматра дијететском, штедљивом и уравнотеженијом у саставу. Примарна јуха је екстрактивнија и делује стимулативно на људско тело.

[Маргит]

Маргит
Како се онда носите са месом за котлете?
Тамо су протеини пржени и печени, пена са котлета не може се уклонити.

[Маргит]

Маргит
Како се онда носите са месом за котлете?
Тамо се протеини прже и пеку, пена се не може уклонити са котлета.

Овде говоримо о чорби, а најчешће се чорба кува са костима. Чорбе се кувају готово свакодневно, али се котлети не кувају сваки дан. И не водим кампању за здрав начин живота. Свако је одговоран за своје здравље и сада и у будућности.

Суочио сам се са следећим проблемом (или задатком): Одлучио сам да брзо направим посну супу од кромпира, ставио састојке у режим „Хељда“. Седим тамо, миришем - нема снаге, али машина не даје сигнал. Прошао је сат, још 20 минута, и НИШТА! Нисам могао да одолим, завирим и воде апсолутно није остало! Испоставило се да је чорба од поврћа. Следећи пут када сам ставио кромпир испод павлаке, сипао струју у течност. Режим „Хељда“ је добро функционисао као написан. Па седим и мислим: или је машина врло паметна, или не радим нешто

Суочио сам се са следећим проблемом (или задатком): Одлучио сам да на брзину направим посну супу од кромпира, ставио састојке у режим „Хељда“. Седим тамо, миришем - нема снаге, али машина не даје сигнал. Прошао је сат, још 20 минута, и НИШТА! Нисам могао да одолим, завирим и воде апсолутно није остало! Испоставило се да је чорба од поврћа. Следећи пут када сам ставио кромпир испод павлаке, сипао струју у течност. Режим „Хељда“ је добро функционисао као написан. Па седим и мислим: или је машина врло паметна, или не радим нешто

Кувајте супу на „хељди“ - НЕ. „Хељда“ испарава СВУ течност.

Молим чланове форума за савет.
Који је принцип прављења супе?
Пуно читам, видим да користе 2 режима - печење и динстање. За 1,5 сата динстања, мој кромпир остаје и даље недовољно куван - чак и ако доведем воду до кључања у режиму „печење“, а затим пређите на „динстање“. Резултат је да су производи влажни, постоји осећај да „динстање“ нема довољно снаге да кључа воду.
Сви састојци достижу ризик од највише 1 литар. Мултицоокер - Панасониц 18.
Ко вам може рећи како правилно репродуковати режиме?

[Бели вук]

Бели вук , Кувам на „Чорби“, само сипам кипућу воду.
Скухам пун лонац, сипам још више воде од последње ознаке. Програм сам подесио на највише 1,5 сата. Прво, укључим режим "Гулаш", и стављам све производе лукаво, а 1 сат пре краја програма сипам кипућу воду из котла.

Да ли допуните потребну количину 1 сат пре краја?
Значење динстања, ако онда на крају морате да укључите режим „печења“ и кувате још минут. 30 да кувам?

Да ли допуните потребну количину 1 сат пре краја?

Да.

Значење динстања, ако онда на крају морате да укључите режим „печења“ и кувате још минут. 30 да кувам?

Да ли је ово питање за мене? Први пут чујем за ову опцију.

Питање за вас није лично
Мисли наглас, јер је ова опција недовољно кувана, најоптималнија је. И да, ни о овоме нисам нигде читао.

Испробаћу строго препоручени рецепт из књиге. Ако у режиму „гашења“ не успе, онда ћу кривити сам цртани филм.

Питање за вас није лично
Мисли наглас, јер је ова опција недовољно кувана, најоптималнија је. И да, ни о овоме нисам нигде читао.

Испробаћу строго препоручени рецепт из књиге. Ако не успе у режиму „гашења“, онда ћу кривити сам цртани филм.

Редовно кувам супе у цртаћу. односно 2-3 пута недељно. Увек успешан и укусан. Моја метода је једноставна: прво пропржим лук и шаргарепу на „Пециву“, додам им месо или пилетину, све заједно пропржим, затим додам остатак састојака, шта год желите, прелијте их кључалом водом. Режим "Кување на пари" -10 минута, а затим "Динстање" - 1,5-3 сата, у зависности од врсте меса и саме количине обележивача. Генерално, сипање кључале воде 1,5-2 цм изнад нивоа производа. Супе су врло добре. укусна богата и густа. Ми смо врло добри. Као. Све је прокувано, нема бушења!

захвалити
Рецимо, "парење" - 10 минута. да ли вам треба посебно за кључање воде?
А да ли вам вода кључа у режиму „гашења“? или само вене?

Моја запажања: У режиму динстања, цртани филм не доводи до кључања, ово је оно што објашњавам да све, чак и најосетљивије поврће, не прокључа. Кромпир добија нови укус, а не исти као куван или динстан на шпорету. Али мој је прилично мекан. Једном сам на крају налетео на сирови кромпир - испоставило се да је то усран кромпир (болан) на шпорету, а затим га кувао још 20 минута и он је, зараза, хрскао. Развио сам режим: ако је поврће било пржено пре него што га је положило у цртани филм (за кору или према рецепту), динстајући 30 минута. Ако је сирово - 1 сат. Свиђа ми се цртани филм да се производи другачијег укуса, на шпорету или у рерни, не могу постићи.

Ако не отварате често МВ, врење на СТЕВИНГ-у је врло приметно. А ако се поклопац често отвара (када је храна резервисана или је ван интереса), тада кључање у горњим слојевима течности није видљиво.
Ово су моја запажања.

Цртани филм воду / чорбу савршено прокључа. Ври на чорби, не много, али прокључа. Све супе, ако се не журим, кувам на исти начин: на ПЕКАРИ правим пржење, по потреби према рецепту стављам сирово месо + све остало ОДМАХ, сипајте воду до жељене густине супе + сол и зачини и подесите КУВАЊЕ на 2 сата. Увек се све скува. Поклопац отворим само једном да се брзо измеша, негде усред кувања.

Да ли већ точите воду врућу?
Ако да, онда у овом режиму мој грашак није прокључао ...мада можда постоји такав грашак ...

Можда напон није довољан, ако у режиму гашења не кључа и не кисели?
Заиста волим да кувам супу типа кашлама, стављам одједном сирово месо и поврће, у почетку сам мислио да ће се сирови парадајз „укочити“ - ништа „није устајало“. На крају додајем биље и бели лук, 10 минута, кувам 2-2,5 сата. Иначе, не кисели ни на врућини. И желе месо не кисели. Понекад, баш тако, желите желе месо усред лета, не кувајте 10 литара - ја га кувам у цртаном филму. А и боршч је такође кул, пробао сам купус и на крају додам - ​​пре пржења, а кад без пржења - положио сам га и са месом, кромпиром, купусом итд., Испало је супа од меса и поврћа, изгледа као купус чорба, кажу, мада ја у супи од купуса нисам посебна. А купус није био куван. Очигледно парадајз киселина није дозволила да прокључа, а свежи купус зими је веома тврд. Чак је и зет, Кубанац, јео и тражио још, а на штету боршча је штетан.
Кад сам први пут кувала, погледала сам унутра, нисам могла да одолим. Тихо жубори, као кад кувате желе од меса, чорба је прозирна.
Такође може да се укисели, ако се зеље дода касно, када до краја кувања, пар минута.
Обожавам цртани филм, наручио сам још 2 саксије за себе и сестру. Сад ће „моја Мурка дати још више млека“.

[матроскин_кот]

Да ли точите воду већ врућу?
Ако да, онда у овом режиму мој грашак није куван ... мада такав грашак може бити ...

Не, сипам хладну воду, ако има времена за кување на КУВАЊУ 2-2,5 сата.
Грашак можда не кључа сам од себе, често на продају налетим на „стари“ грашак.

Сви састојци достижу ризик од највише 1 литар. Мултицоокер - Панасониц 18.
Ко вам може рећи како правилно играти режиме?

Проверите мрежни напон, матроскин_кот , тачно забележено,

Можда напон није довољан, ако у режиму гашења не кључа и не кисели?

.

Бели вук, како цртани филм ради у другим режимима, на пример у ПЕКАРИ? Испеците питу и погледајте да ли се добро пече у једном потезу или ће требати времена за додавање.

Данас сам направила и супу од леће - резултат није био нимало срећан. Киселог укуса и уопште - ова супа је изашла укуснија на шпорету. Домаћинства одбацила ... Бацила сам све производе одједном и кувала на режим динстања - 1,5 сата. Генерално, супе са мултиваркама су у пензији. Мени је брже и укусније на шпорету.

Да ли је неко кувао супе не на динстању, већ на „печењу“ или „пари“ од почетка до краја? Тамо је температура виша, колико сам разумео, а време кувања скраћено?

Да ли је неко кувао супе не на динстању, већ на „печењу“ или „пари“ од почетка до краја? Тамо је температура виша, колико сам разумео, а време кувања смањено?

Мислим да није време које се скраћује, али повећава се вероватноћа стајања зноја и прања кухиње супе.
режими БАКИНГ и СТЕАМ раде на потпуно другачијем принципу од начина СОУП / МИЛК Порридге.

ако имате могућност да стојите изнад цртаног филма и контролишете поступак, онда то наравно можете. укључен, не затварајте поклопац и станите раме уз раме пазећи.

Драги корисници форума! Само размишљам о куповини мултиварке. Углавном занима питање како се кува прва. Током нормалног кувања у лонцу, обично када месо прокључа, пена се мора уклонити. Прочитао сам гомилу рецепата, али још увек не разумем како се то дешава у мултиварку. Све се полаже, па шта? Како уклонити пену, како додати састојке. Реците ми молим вас. Хвала унапред.

Драги корисници форума! Управо размишљам о куповини мултиварке. Углавном занима питање како се кува прва. Током нормалног кувања у лонцу, обично када месо прокључа, пена се мора уклонити. Прочитао сам гомилу рецепата, али још увек не разумем како се то дешава у мултиварку. Све се полаже, па шта? Како уклонити пену, како додати састојке. Реците ми молим вас. Хвала унапред.

: хи: Још увек нисам пробао пуно ствари у цртаном, али чорбу сам скувао два пута и оба пута динстајући.Ставио сам сву храну осим воде. Пржим за „кување на пари“ (немам „пржење“) и труп 40-50 минута. Кад је све спремно, напуним га водом и пустим да прокључа. Од меса неће бити пене. Кувала је печурке и рибу. Да, чак и са купусом, супом од купуса, или како то назвати, не знам, али било је укусно и необично.

: хи: Нисам још много тога пробао у цртаном, али чорбу сам скувао два пута и оба пута динстајући. Ставио сам сву храну осим воде. Пржим за „кување на пари“ (немам „пржење“) и труп 40-50 минута. Кад је све спремно, напуним га водом и пустим да прокључа. Од меса неће бити пене. Кувала је печурке и рибу. Да, чак и са купусом, супом од купуса, или како то назвати, не знам, али било је укусно и необично.

Хвала на одговору! Па, то је разумљиво. Али ово заправо није супа, јер у ствари, месна чорба неће радити, динстано месо са додатком воде Вероватно укусно и необично, али како кувати класичну супу?

Мир вама пекари!
УКА - -Али ово заправо није супа, јер у ствари месна чорба неће успети, месо се динста са додатком воде

па, рецимо да се динста не само месо, већ и читав низ производа
и зноји се у сопственом соку
и ко вас спречава да уместо воде користите чорбу