Хала свечана на Росх Хасханах - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Цхаллах свечано на Росх Хасханах

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Јеврејски

Састојци
квасац	2 кашичице
брашно	500 г
шећер	3 кашике л.
со	1 кашичица
јаје	3 ком
биљно уље	3 кашике л.
суво грожђе	1/2 шоље
воде	200-230 мл
Цхаллах жуманце

Метода кувања

Ставите све састојке у канту ХП и месите тесто помоћу програма „Тесто са сувим грожђем“ или, ако не у дозатору, додајте грожђице на крају друге серије. Када је тесто готово, преполовите тесто и са сваке половине загрејте кобасице, чији је један крај дебљи од другог, дугачак 50-60 цм, сваку кобасицу ваљајте у спиралу тако да дебљи крај лежи у средиште, и ставите халу на подмазан плех. Премажите жуманцем, срушеним са две кашике воде, и оставите 25 минута на топлом месту да нарасте. Пеците халу у загрејаној рерни на умереној ватри (180 °) 40-50 минута.

Белешка

„И рече Господ Мојсију рекавши: објавите синовима Израиљевим и реците им: кад уђете у земљу у коју вас водим и поједете хлеб те земље, принесите Господу дар ; од првих плодова теста морате понудити колач (халах); узвисите га као принос од гумна; од првина свог теста дајте као дар Господу за све генерације “.
(Бројеви 15: 17-21)

„Боже, какав је неваспитан човек овај Љубавитцхер Ребе! [41] Руком руши цхаллах!“ - ускликнула је једна позната дама, видевши на видео траци свечану гозбу у кући покојног рабина (нека је благословено сећање на праведника!). Сви покушаји да се дами објасни да рабин иза себе има два престижна универзитета, да је реч о једном од најобразованијих и најкултурнијих људи прошлог века, наишли су на њен неверни, ироничан поглед. Она, авај, није могла да разуме како да халу руши како би је делила другима. А Хасидими који су окруживали ребе, са њене тачке гледишта, понашали су се више него чудно - сваки од њих је покушао да пређе другог, као да се плаши да неће добити комад из руку ребеа.
Морате знати и вољети хасидску традицију да бисте схватили значење онога што се догађа за хасидским столом. И још више - за столом рабина!
У овој ручној подели хала има нечег фасцинантног и топлог, што подсећа на братство међу свим Јеврејима. Па, ако халаха деле велики рабин и тзаддик, онда је узимање дела хале из његових руку велика част и велика срећа. Генерално се верује да ова или она храна са рабиновог стола, која му је предата лично или коју је специјално послао неком од његових Хасидима, има чудесна својства. Некима ова храна може донијети дуго очекивану срећу, некима може помоћи да се ријеше невоља и болести, а некима једноставно олакшају посљедњу патњу у случају фаталне болести. Много сам прича о таквим поклонима чуо од Ребеа у своје време у Бнеи Браку ...
А редослед поделе хала је такође веома важан. У било ком јеврејском дому, без обзира да ли је хасидски или „литвански“, после благослова власник сам једе халах, а затим га даје својој жени - њему најближој особи. Ово правило крши се само ако је мајка или отац власника куће за столом - тада је други комад дужан оцу, трећи мајци, четврти жени, па, а онда је хала распоређених по принципу старешине међу члановима породице ...

Петер Лукимсон "У кухињи моје баке. Јеврејска куварица"