Недељни доручак са Булгаковом

[М. Булгаков "Мајстор и Маргарита"]

Недељни доручак са Булгаковом

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
свежи шампињони	300 г
пилећа јаја	3 ком
милерам	3 кашике
рендани пармезан	30-50 г
маслац	10-15 г
со бибер	укус
биљно уље	1 кашика кашике

Метода кувања

• ... Ех-хо-хо ... Да, било је, било је! .. Московски олдтајмери ​​се сећају славног Грибоједова! Какве куване порције смуђа! Јефтино је, драги Амбросе! А стерлета, стерлета у сребрној шерпи, стерлета у комадима аранжирана реповима ракова и свежим кавијаром? .. А јаја од кокоте са пиреом од шампињона у шољама? .. Зар вам се нису свидели филети дрозда? Са тартуфима? Ђеновска препелица? Десет и по! Да џез, да љубазна услуга! А у јулу, када је цела породица на дачи, а хитне књижевне ствари вас држе у граду, на веранди, у сенци пењања грожђа, у златној мрљи на чистом столњаку, тањиру супе од прентанијера? "
  
• М. Булгаков "Мајстор и Маргарита"
  
• 
  
• 1. Печурке ситно исецкајте и пржите на мешавини путера и биљног уља док не постану светло златне боје. Пире са блендером.
  
• 
  
• 2. Ставите кашику креме на дно калупа, поспите сиром (узмите половину укупне количине и распоредите по калупима).
  
• Равномерно распоредите пире од шампињона и другу половину сира.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Нежно разбијте по једно јаје у сваки калуп, лагано посолите.
  
• 
  
• 3. Поставите калупе у посуду (погледајте фотографију), налијте врелу воду до приближно половине висине калупа и ставите у загрејану рерну (200-230 степени) док јаја не буду спремна. Овај поступак траје 7-10 минута.
  
• 
  
• 🔗
  

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

око 30 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

Као што видите, врло је лако кувати јаја од кокоте. Сви састојци су у потпуности доступни. Припремите ово нежно јело са менија ресторана за своје најмилије.
А ако сањате и уместо пиреа од печурака које је Булгаков поменуо, кувајте са другим пунилима (пилетина, јетра, поврће, итд.), Онда ће се границе уобичајених опција за јела од јаја у вашем породичном менију знатно проширити. А тривијална кајгана може постати мало кулинарско ремек-дело у вашим рукама!

Занимљиво, да ли је могуће у двоструком котлу? Сигурно ће успети ... Мораћу некако да пробам.

[Твист]

Твист , врло апетитно!
Занимљив рецепт, још га нисам пробала са пиреом од печурака. Да су шампињони код куће, већ бих потрчао да кувам овај укусан.

Ернимел, Кувам кокот у дуплом котлу, али произвођаче кокота увек покривам прозирном фолијом.

[Марисха]

Марисха, врло апетитно!
Зато волим ово такмичење - храна и за сиве ћелије и за укус.

Било ми је врло занимљиво доручковати са Булгаковом (тачније вечерати).

[Ирисха]

Ирисха, Потпуно се слажем! За мене је такмичење пријатна прилика да поново прочитам своја омиљена дела, да у њима видим нешто ново (с годинама на многе ствари гледате другачије).

И изазива зависност. Кад су моји доручковали, разна јела која је Булгаков споменуо сама су се појавила. А за вечеру су тражили од мене „гоонс де натурел“. И некако сам желео да сто поставим на посебан начин. И обична недеља играла се топлином и лаганом радошћу.

... пријатна прилика да поново прочитате своја омиљена дела, да у њима видите нешто ново (с годинама на многе ствари гледате другачије).

ППКС, Марисх! Не престајем да се питам како перцепција, и што је најважније, памћење, може бити непредвидиво селективна у мојој младости ... Када сам у 30. години прочитао Ефремовљев Тајски Атински, нисам могао да разумем - шта сам прочитао са 18?! !! Иако у аутора није било сумње - његове књиге су код нас биле највредније ...

А о „трачевима природе“ - такође сам формирао захтев читајући ваш рецепт - „И стерлет, стерлет у сребрном лонцу, стерлет у комадима, аранжиран вратовима ракова и свежим кавијаром? ..“ - да ли ћете отелотворити? Ми смо вегетаријанци (звучи баш као "Волтаиријанци"), али понекад једем рибу ...

[Ирисха]

Ирисха, Помислио сам, али са стерлет напетошћу. Не жели да га ухвате и то је то. Да, и сребрна шерпа је шетала уоколо. За такво јело потребна је пратња.
А о вегетаријанству, како о супи од прентаниере (ако је у биљној чорби?). О томе се такође говори са невероватном сањивошћу.
А „Тајланђани ...“ су ме импресионирали у своје време. До сада су за њу негде постојали младалачки цртежи. Од тада се истина више не чита.

[Твист]

Твист, прошло је мање од сто година откако сам дошао са фотографијом.



Имам совјетске апарате за израду кокота са дршком и мислио сам да ће бити мало места за вашу кокоту, па сам је кувао у ширем јелу. Урадио сам то по сећању, а као што видите ставио сам пуно фила, пет пута више сира и једно јаје. Истовремено сам направио малу депресију због тога и она, према томе, заузима мало простора. Такође сам ставио неколико комада печурки на врх пиреја.

Врло укусно ! Хвала још једном на рецепту! Поновићу кокот према вашем рецепту.

[Квеен]

Квеен, Веома ми је драго што ми се свидела кокота! Једите у своје здравље! Хвала вам пуно на фотографији