Вафли за хлеб једноставни

А Остап је патио (в)
Данас сам пекла вафле са сладом и коријандером. А ла Бородино.
Мало шећера и соли у тесту и испало је врло слично
Једино што нема довољно киселости карактеристичне за хлеб. Како то могу симулирати?

[Хелена]

недостаје киселост карактеристична за хлеб. Како то могу симулирати?

Хелена, Додала сам балзамични сирћет - мој узорак овде

[Иулииа К.]

Иулииа К.Како сам пропустио твој рецепт
Хвала Вам много! Дефинитивно ћу то учинити

[Лика]

Лика, и сви који су подигли овај рецепт, хвала вам пуно, данас имам брашно од целог зрна, са сољу, прстохватом француског биља, без прашка за пециво, 5 минута у мулти-пекачу, умерено хрскаво, укусно)

[Иулииа К.]

Данас сам радила вафле од ражи према рецепту Иулииа К..
Укусно - изванредно Хвала вам пуно
Истина, забрљао сам у процесу кувања. Додао сам врло врућу воду, на крају сам скоро скувао тесто

Девојке, хтела сам да вас питам нешто. Веома лоше су ови вафли заостајали за мултибакером. Морао сам да их покупим са ивице и даље одвојим од панела. Као резултат тога, смрзли су се у таласима.
Да ли је проблем у ненадмашној технологији или је раж, у принципу, лоше иза гвожђа за вафле?

[Татиана, победи]

Испоставило се ... први пут
Док се прва ЦЗ брашна пекла, друга порција је нагло помешана на пола са ражом
Додата адигетска сол и зачини из млина Фиксовскаја (паприка, бибер, сенф, коријандер ..)


Посебна захвалност за Татиана, победи за помоћ у куповини гвожђа за вафле, не бих могао без њега



И такође ми реците ... како да престанем да их једем?

[Катиусха]

Катиусха, са таквим гвожђем за вафле и са вашим златним оловкама то неће успети.
А вафли су се испоставили као празник за очи, нисам се нимало изненадио двоструком порцијом, такво гвожђе за вафле пече их предивно, хрскаво, прозрачно, нећете стати, немојте се надати, навукао сам се на њима сам.

[Татјана]

Татјана, да, Таниусх, они су тако прозрачни, порозни изнутра
И успут, знам како да направим меко

А зашто меко, реци
Увек се трудим да постанем оштар.

Ставио сам их у кутију након што се охладе

Шта је кутија?

Јуче сам испекла ове вафле, пуне одушевљења! Зашто сте раније пекли само слаткише? Нејасно. Купљени одмор. Направљено 2/3 овсеног брашна + 1/3 раженог. Охладили су се на решеткасти сталак. Облатне су хрскаве, али до јутра су мало омекшале, што, уопште, није страшно.

Данас је био експеримент: пекао сам из једне шарже и у више пекачима и у Цлоеру. И знате, на крају крајева, од мултибакера има бољи укус! Пекли смо заједно са сином, тако да нема симетрије

Још једна серија брашна од целог зрна, без прашка за пециво, са зачинима. Код два произвођача вафла ствари иду много брже: Мулти-пекач је радио 3 минута, Цлоер-2к плус још п.30 након позива. Главни асистент је бескрајно снимао узорак, што је резултирало малим излазом:

Мир вама пекари!

Такође имам СССР вафел гвожђе, балтичко, али делује
од ц \ з француска ствар

[Сена]

Сена, луксузан!