Салата "Харинга испод бунде"

[Обука:]

Салата "Харинга испод бунде"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Руски

Састојци
кромпир	3 ком. средњи
шаргарепа	1 КОМ. велика
барел харинга	1 КОМ. велика
лук	1 КОМ. просек
јаја	3 ком.
репа	1 КОМ. велика
Аппле	1 КОМ. средње слатко-кисело
мајонез	паковање 300 мл.
мирођија	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Обука:
• Кувајте репу, шаргарепу, кромпир у љусци (цвекла у одвојеној води), охладите, ољуштите, исеците на траке на Бернер ренде. Резање поврћа на танке траке чини салату гушћом.
• Лук исеците на мале коцкице, ставите у посуду и прелијте кључалом водом, исцедите воду, охладите лук. Тако лук губи главну оштрину и горчину и мирис, чак ни сутрадан нема оштрог мириса лука.
• Ољуштите харингу, исеците и исеците филе на мале коцкице.
• Јаја тврдо скувајте, охладите и исеците на траке на ренде, 1 јаје фино згњечите виљушком.
• Исеците јабуку на танке траке. Копар ситно исецкати.
• Када кувам, солим воду, па слојеве салате не додајем, довољно је да слојеве салате премажемо танким слојем мајонезе.
• Припрема:
• Сакупљаћу салату у одвојивом облику за колаче (кулинарски прстен), величине 16 цм, висине 6 цм. Веома је згодно правити салате у овом облику, након кувања гурнемо крајеве форме и салата остане нетакнута на тањир, није сломљен.
• Сада сакупљамо салату у слојевима, подмазујемо слојеве малом количином мајонезе. Ако су слојеви танки, можете премазати два слоја одједном.
• Слој трака кромпира
• Слој шаргарепе.
• Слој харинге исецкане на коцкице. Харингу увек стављам на јастук од кромпира и шаргарепе, па се високи комад салате врло добро пребаци на тањир шпатулом за торту.
• Слој јабука са сламкама
• Слој лука на пари са кључањем воде
• Посути лук ситно сецканим свежим копром
• Слој огољених јаја
• Слој трака кромпира
• Слој трака репе. Горњи слој цвекле не премазујем мајонезом, иначе ће цвекла бити засићена мајонезом, променити своју светлу и лепу боју и изгледати ружно
• Слој јаја згњечен виљушком у фине мрвице.
• Уклоните кулинарски прстен са салате, оставите салату пар сати на столу да се натопи мајонезом.
• 
• Готову салату сервирајте на сто, исеците је оштрим ножем, а салату лопатицом за торте ставите на раздељене тањире.
• 

Белешка

Никад не кувам пуно такве салате, а не остављам је ни сутрадан. Салату више волим да сервирам само свежу, тада задржава боју, облик и укус.

Ако се поврће унапред скува и ољушти, припрема салате неће одузети много времена, салата ће имати времена да се упије у доброте и на столу ће изгледати свеже и лепо!

Салата "Харинга испод бунде" стара је скоро сто година, а ми је припремамо за скоро сваки празник, догађај и никада се не уморимо од свог укуса!

Харинга испод бунде - зашто испод бунде?
Из историје стварања салате ...
Према једној верзији, популарни рецепт за харинге испод бунде измислио је московски крчмар Аристаркх Прокоптсев гладне 1918. године. Направио је вишеслојну салату од поврћа са харингом и провансалским сосом и назвао је „СХУБА“.
СХУБА - скраћеница слогана модерног тих година: „Бојкот и анатема шовинизму и паду“, односно Ш. У. БА!

Кувајте и једите харинге испод бунде за здравље - то је укусно!

[Админ]

Хвала ти Админ, за бунду, протресем је !! Спремни за размишљање и увек јести!

[Апрелевна]

Апрелевнаето! Па, али мораћете сами да кувате, овог смо већ наговорили!

Добар тек, кувајте за здравље

[Админ]

Вау! Никад се нисам питао одакле име салати! Админ, хвала на занимљивим информацијама!

Па .. и недавно сам сазнао за то

Живео сам салату, живео сам - припремио ју је цео свет за празнике и радним данима, ускоро ћемо прославити сто година - али управо смо сазнали причу!

Кувајте и једите по здравље!

али ако се храна не исече на траке, већ на коцкице, добићете другачији укус због различитих тактилних осећаја, уверавам да ћете имати бољи укус на коцке

али ако се храна не исече на траке, већ на коцкице, добићете другачији укус због различитих тактилних осећаја, уверавам да ћете имати бољи укус на коцке

Па ово је укус и дизајн сваког од нас

Знам да харингу треба положити у слој тако да прво удари у језик, јер се само на средини језика налазе слани рецептори који ухвате укус сланог - пробајте ово, нанесите харингу на језик и непце - какве ће сензације настати?

А онда, постоји разлика у резању: направите салату са пирамидом попут моје и послужавником. У мом случају, пирамида ће се боље држати ако се сечење врши у тракама, неће се распасти.

:) Тако и радим, али поврће у коцкама је боље

:) Тако и радим, али поврће у коцкама је боље

Нећу расправљати

Желео бих да понудим своју верзију салате "Харинга испод бунде"

[Татјана]

Татјана, хвала на идеји да направите салату у облику! Као што раније нисам претпостављао, живи и учи ...

[Зхениа]

Зхениа, у твоје здравље! Дуц, сви смо пријатељи и научимо нешто од пријатеља за кога нисам претпостављао, па, дешава се - сад је све прошлост, сад ће бити лепа салата на столу

Ох, харинга испод бунде ..... лепото! Понекад правим бунду „за богате“ - не купујем само харинге, већ и димљену скуша, а затим направим 2 слоја рибе (мешам 2 врсте рибе, или не морам да је мешам, од курс). Иде добро! Али понекад заборавим да опарим лук! Сад ћу се сигурно сетити

Обожавам ову салату и јако је волим уз јабуку.

[Катиусха]

Катиусха, хвала на идеји, додајте слој скуша на крзнени капут - никада то нисам урадио, сада ћу покушати

али ипак више волим да поврће нарибам на грубо ренде - ово салату чини нежнијом ...

Заиста поштујем харингу испод бунде и недавно сам је пробао на забави, сутра то радим.
Након што се све положи у облик, мрвице прженог црног хлеба са орасима посипају се на врх мајонезе.
Волим то.

Сакупљаћу салату у одвојивом облику за торте (кулинарски прстен), величине 16 цм, висине 6 цм. Веома је згодно правити салате у овом облику, након кувања гурнемо крајеве форме и салата остане нетакнута на тањир, није поремећен.

Обложим било који облик кулинарским филмом и слојеве поставим обрнуто, затим окренем калуп на посуду, уклоним филм и салата такође задржава облик. Можда ће неко користити моју методу.
Татјана, хвала на идеји сечења на траке!
Треба пробати.

[Лена]

Лена, добра идеја са филмом! Узми за успомену

Ако поврће исечете на траке, онда салата не испадне густа и равна, што ми се више свиђа

али ипак више волим да поврће нарибам на грубо ренде - ово салату чини нежнијом ...

И ја то радим, врло нежно и прозрачно !!!

Хвала на идеји са подељеном формом, испало је прелепо.

[Ирина]

Хвала на идеји са подељеном формом, испало је прелепо.

Ирина, у твоје здравље! Свечана гозба!

Ох, и то радим и у облику бритве и на рибљем јелу, понекад правим вагу од колутића лука на врху, маслина-очију, зеленила - пераја, а јуче сам је управо направио у овалној посуди и са димљеним скуша

(Недавно сам имао негативно искуство са купљеном харингом, почео сам да је гулим и бацам),

само што имам витку верзију, без јајета .. Заиста на Бернер ренде која је пластична, не сећам се имена ...
Срећна Нова година здравља, среће, много укусних и различитих хлебова, мира и благостања у породицама !!!

У својој породици смо УВЕК трљали сво поврће не на грубу ренде, већ на фину ренде. О коцкама / шипкама да и не говоримо))). Превелика је за мене.

Срећна Нова година! Нека буде бољи и „укуснији“ од претходног.

[ДЕВОЈКЕ, СРЕЋНА НОВА ГОДИНА!]

ДЕВОЈКЕ, СРЕЋНА НОВА ГОДИНА!

Па, очигледно, ово је принцип како је моја мајка први пут кувала и укус у мозгу и на језику
Моја мајка никада није кувала харинге испод бунде, није јој се свидела мелем од харинге.
И више волим кад салата има шта да жваће, у малим комадима.

У сваком случају, комади, комади и харинга испод бунде већ су наша класика! Кување за здравље!

Наша породица у принципу веома „кува“, али овде нам је рецепт за Шубу „донела“ супруга рођака моје мајке из Лењинграда почетком осамдесетих, према њеном рецепту све је исечено на коцкице, превелике за ја, онда, када сам већ почео да га правим, исекао сам микроскопске коцке, а затим почео да трљам Бернер.
Желим да испробам "корејски" ренде.

Занимљив укус са јабуком, такође радим све само на грубој ренде, трљам поврће, исечем мало харинге, пробао са јабуком, сопственом зестом, хвала!

[Надиа]

Надиа, у твоје здравље! Да, јабука даје укус сланој риби, уравнотежава сланост

И поновио сам то са извештајем, па, свидело ми се са јабуком)

[Надиа]

Надиа, харинга је врло пријатељска са киселим јабукама Кисели лук и јабука + харинга = љубав заувек
Зато је укусно

[торта од пита са харингом!]

Јуче је била „харинга испод бунде“, али на другачији начин, у облику колача

И подстакао сам ово на конзерву поједене харинге са луком и маслацем ...
А где је она сада? Харинга је већ врло добра, јака, пунашна, умерено слана, тешка 520 грама по комаду



Ће учинити торта од пита са харингом!

Узимамо калуп за торту, без дна. Ставили смо га директно на посуду.

1. Слој куваног кромпира на округлим кришкама. Слој харинге заједно са луком.



2. Слој јабуке на грубој ренде



3. Слој мајонез од ланеног семена, и поспите свежим зачинским биљем (зелени лук, першун, цилантро)



4. Стрмо јаје на округлим кришкама



5. Грубо кувана цвекла



6. Још мало мајонеза од ланеног семена и посип свежим зачинским биљем. Украсите клиновима лимуна.



7. И можете снимити облик контуре!


Торта "харинга испод бунде" је спремна! Служите одмах!
Или можете да оставите да се куха пар сати за импрегнацију.



Да бисте ставили комад торте на тањир, потребно је да га исечете ножем, јер је направљен од грубо сецканог поврћа. Торта се сече нормално, не ломи се, сви слојеви се пресецају. А затим лопатицом пренесите комад на тањир за сервирање.



Облик торте се задржава и након делимичног резања ножем



Због мајонезе од ланеног семена (требало је мало), растреситог сечења поврћа, КРЗНИ ДЛАКА се испоставило да није тешког укуса. Не постоји брзо и обилно намакање мајонезом. Сви слојеви торте су јасно видљиви.
Торта је цео дан стајала у фрижидеру, јели су је полако, импрегнација је утицала на њу, али не тако да је мајонеза продирала.

Окус је одличан, није слан, само умерено! препоручујем

По мом мишљењу, наставићу да кувам СХУБУ на овај начин, изгледа много занимљивије и није тешког укуса
И љускавост колача остаје дуго времена, сви слојеви су јасно видљиви

Посна (веганска) мајонеза од ланених мекиња (Админ)

Разговори о харинги и „крзненим капутима" од ње разарали су ми апетит. Харингу и слану једем ретко, а још више мозак се узбудио - отишао сам по барел харингу

[Админ]

Админ,
Таниа, то је исто што волим са јабуком. Али то радим само кад супруг и ја једемо. Ћерка и мама не воле да имају јабуку. Уз један изузетак већ неко време, узимамо слану скуша, а не харингу. А слојеви су готово такви - риба, лук, јабуке, кромпир, шаргарепа, јаја и цвекла. Али биће потребно покушати у истом низу као и ваш.
А понекад то радим на краљевски начин, није јасно зашто. У први слој стављам ситно сецкане коцке раженог хлеба и прелијем са мало биљног уља.
Скуша испод свитка бунде.

[Света]

А слојеви су готово такви - риба, лук, јабуке, кромпир, шаргарепа, јаја и цвекла.

Света, заиста краљевски! Опа, и харинга, жао скуше, и црвени кавијар, и то све у једној бочици Нема довољно ногу у позадини Одлична акција, односно гозба

И зашто у први слој стављам кромпир, а не харингу: риба је мокра, увек масна (и нежнија од скуше) и захтева некакву простирку са дна, тако да риба упија масноћу , и прикладније је узети на виљушци, ништа не пада Стога прво кромпир и риба на њој

А јабука је у великој хармонији са сланом рибом, харингом и тиме балансира укус и сланост рибе.

Света, на здравље целе породице!

У позадини недостају стекови

Таниа, у позадини је гомила. И тако није сам. Где можемо без тога.

[Света]

Не у позадини - али иза позадине сам видео једну Света, у твоје здравље!

Па, волимо харинге испод бунде.

[Светлана]

Светлана, лепота)))

[Света]

Света, и како ћете га исећи? Лукови и краве на бунди Само погледајте и погледајте, а ту је гомила према свим правилима Ремек дело!

Таниусха! Да, није проблем, пресеци нешто. А ми смо тако равно кашикама из посуде.

А ми смо тако равно кашикама из посуде.

Представила је целу породицу за столом, а кашикама ... од срца се насмејала
Браво, зашто губити време на ситнице, опрати плоче