Гриз колачи у тигању

Гриз колачи у тигању

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Свежи квасац !!!!!!!!!!!	20 г
Шећер	1 чај кашика
Вода (имам 150 мл млека + 150 мл сурутке)	300 мл
Со	1 чај кашика
Гриз (Веицхвеизенгриеß)	500 г

Метода кувања

• Опција 1, према оригиналном рецепту.
  
• Ставите све компоненте у процесор за храну или мешач теста. Месити 8-10 минута.
  
• Друга опција, коришћење ХП-а.
  
• Ставите састојке у канту ХП редом наведеним у рецепту. Укључите програм за тесто (грејање 22 минута, гнетење 21 минут са паузама). По завршетку серије искључите ХП.
  
• Подмазати руке биљним уљем. Ставите тесто на радну површину, лагано месите, поделите на 8 делова (за тигањ пречника 15 цм) или на 4 дела (за тигањ пречника 26 цм).
  
• Разваљајте 0,5 цм дебљине у круг и пеците колаче у добро загрејаној (али не врућој!) Сувој тави, покривеној 5-7 минута са сваке стране.
  
• Торте су врло укусне, мекане, лако се деле у два слоја. Идеално за домаћу схаварму. Испекао сам 4 велика према другој опцији (у ХП).
  
• 
  

Белешка

Рецепт из ТВ емисије „Тим Малзер кува“.

Блимеи !!!! Серн, и не требате намерно намакати гриз пре месења теста?

[татуља12]

татуља12 , пошто сам припремао тесто у ХП, гриз је натопљен током загревања.

[Стерноцхка]

Стерноцхка, хвала на идеји

Направио дијететски аналог од зрна ражене пшенице (попут гриза, али са мекињама и пшеничним клицама) и целог брашна. Одушевљен сам

Придружујем се захвалницама!
То радим у земљи сваки други дан. Окус је одличан! Нико не верује да је ово од мамца!

Извештавање !!! Пљескавице (кодног имена лавасх) биле су високо одобрене и брзо поједене !!!
Али ... прва палачинка је грудаста: прву торту сам направила танком и осушила се у крутон, али је ипак прождрла!
Сада је проблем хлеба на дачи и пикницима решен !!!
Хвала Вам много!!

Знам да сутра доручкујем
Само што нисам разумео да ли тесто треба да стане или не?

[иренка]

иренка , у твоје здравље!

Знам да сутра доручкујем
Само што нисам разумео да ли тесто треба да стане или не?

Тесто не сме да стане! Одмах смо га исекли и у тигањ.

Оба пута сам то урадио два пута, испало је укусно, али колачи су остали равни, међутим, користим суву дрхтавицу.

[илиакугел]

илиакугел , Верујем да квасац мора бити свеж, јер тесто није погодно, већ се одмах сече. Суви квасац једноставно није имао времена за рад.

[Стерн]

Стерн, пуно вам хвала на гриз колачима! Веома ми се свидело - укусно

[Стерн]

Стерн Хвала на колачима, шта сам добио

или не сасвим. Торте су укусне, али нису се дигле, јер страницу нисам прочитао до краја, а правио сам их са сувим квасцем.
Главни принцип је јасан, следећи пут ћу га кувати строго према рецепту

Мир вама пекари!
Нешто нисам разумео
Ставите све компоненте у процесор за храну или мешач теста. Месити 8-10 минута
Ставите састојке у канту ХП редом наведеним у рецепту. Укључите програм за тесто (грејање 22 минута, гнетење 21 минут са паузама).
пошто сам припремао тесто у ХП, током загревања гриз је само био натопљен.
у мојој пећи се меси одмах без загревања и чини се да ни комбинатор не упија
пола килограма гриза, наравно, није лоше покварити \ заиста сам желео да га преполовим за почетак \ али без обзира на то потребно је дати мало времена да оток одмах почне

[Сена]

Сена, ИЛИ према првој опцији, ИЛИ према другој. Гриз ће имати времена да набубри током шарже.
У сваком случају, нема потребе да се чека, да се одмах покрене.

Па, ја немам "живи" квасац. Нема проблема. Све је одлично прошло
Уместо свеже, у тесто сам ставио 3 кашичице. активног сувог квасца. Сипао сам га директно у течност, додао све суве састојке, гнетио тесто (5-7 минута). Угасио сам га (пропустио сам фазу) и ставио га на проверу на 20 минута. Тесто је успело да нарасте. Разваљала је све торте одједном, оставила 5 минута и почела да пече од прве (већ је била у кревету 10 минута). Испало је сјајно. Ишли смо добро. Нема укус квасца.

Јуче сам пекла ове колаче. Укусно, свидела нам се, по мом мишљењу, одлична замена за брзи хлеб. Стела, као и увек, свака част рецепту.

Веома укусне торте, свима су се свиделе, па чак и мом мужу, данас ћу то урадити други пут, посебно сам купила свежи квасац. Хвала на рецепту.

Мир вама пекари!
глупости, нека врста шпорета меси већ 15 минута, а у канти има гриза а ни трунке теста

Додајте мамац

[Сена]

Сена, судећи по чињеници да се испоставило много колача, очигледно нешто није у реду са вашим гризом.

Мир вама пекари!
Летњи становник
гриз наравно додан дао је 10 минута да одстоји, подели се и испече
2 у тави испод поклопца на ватри и 2 у тави у рерни на самом дну \ Обично то радим овако \ и у оба случаја нису се апсолутно дигли
за које се испоставило да су пресушене на шпорету
али ради правичности треба напоменути да је укус врло добар
али нешто се није стопило, можда гриз г ... или можда магнетне олује

... можда данас није твој дан

Добро је барем што производи нису преведени.

Здраво!! Имам питање. Ако немате комбајн и машину за хлеб, да ли је могуће ово тесто месити рукама?

Здраво!! Имам питање. Ако немате комбајн и машину за хлеб, да ли је могуће ово тесто месити рукама?

Комбајн и ХП само су алати који олакшавају рад у кухињи. Све што су ове машине радиле раније, хостесе су радиле ручно. Само добро месите, пустите да гриз прво набубри.

хвала на одговору, извињавам се са закашњењем

Наишао сам на занимљив рецепт. Означићу га. Треба пробати