Парфе "Искушење"

Парфе "Искушење"

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
беланаца	3 ком
шећер	120 г
душо	1 кашика кашике
кајмак са садржајем масти 33%	200 мл
пистације	140 г
физалис	10-15 ком
рум	2 кашике кашике

Метода кувања

• 1. Пистације грубо насјецкајте и пржите.
• 2. Истуците крему до шантилије.
• 3. Сируп од рума, шећера и меда скувати на 118 степени и у танком млазу сипати беланца умућена у пахуљасту пену. Не престајте да тучете док се маса потпуно не охлади и запремина се повећа три пута.
• 4. Комбинујте протеинску масу са пистацијама (по жељи пистације могу бити карамелизоване са 1 кашиком шећера и 1-2 кашике рума). Затим лагано умешајте крему и резултујућу масу ставите у замрзивач на 2-3 сата (до жељене густине).
• 5. Посуде напуните смрзнутим парфеом до пола. Поделите физалис исечен на 2-4 дела и положите други слој парфеа. Послужите одмах.

Јело је дизајнирано за

3-4 порције

Белешка

Необично деликатан и прозрачан десерт. Право искушење за оне са слатким зубима.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

[Твист,]

Твист, веома леп и укусан десерт!

[Натасха]

Натасха, Хвала Вам много! Овај десерт је врло, врло нежан.