Ракија од вишње

Ракија од вишње

Категорија: Пића

Кухиња: Руски

Састојци
Цхерри	1 кг
Водка	1 литар
Шећер	1 кг
Вода	1 литар

Метода кувања

• Вишња ... стари руски, јер рецепт, иако врло стар, уопште не стари.
• Пре него што стигнете да се осврнете, Вишња ће процветати!
• 🔗
• А то значи да је време да размислите о припреми ликера од вишања.
• Јер се приближава, а понегде је сезона трешања већ започела. Ова сезона није дуга. Због тога морате имати времена да се залишите овим дивним пићем, које ће својим летњим укусом заиста грејати и одушевљавати током целе године ... до следеће сезоне трешања. Ако, наравно, скувате довољно.
• Наравно, ова прича, шта год неко рекао, и даље је тумачење старог руског рецепта. Сетите се сцене у новом филму снимљеном према Пушкиновом „Млада дама - сељанка“. Ову сцену сјајно играју Ланов и Куравлев. Они седе за столом и почасте се неким ликерима ... ... То је из тих времена. АЛИ!!! Наравно, донекле прилагођен савременим пословима.
• Али једно је непроменљиво - онима који журе боље је да водку једноставно разблаже синтетичким сирупом од вишања и конзумирају је. Наш ликер је лежерна ствар. Шест недеља израчунато.
• Тако.
• Цхерри. Бирамо најукусније, најзрелије.
• 🔗
• Наравно, оперемо га и средимо - не требају нам труле бобице. Сами ћемо пити тинктуру и лечити своје пријатеље. Зато приступамо одговорно.
• 🔗
• Заспимо бобице у теглама. Дакле, или тачније толико - за доследност „даме“.
• 🔗
• А ово је „пола-пола“. Резултат је „мушка“ верзија. Не баш јако, али сигурно ће изаћи тридесетак степени.
• 🔗
• А онда га напунимо ... или добром вотком, или алкохолом на пола разблаженим бунаром или изворском водом. Само не треба славина. Не кварите производ.
• У овој боци је ова врло добра вотка. „Апсолут“, који сада производимо управо у овој Черноголовки.
• Да…. Ни у ком случају не употребљавајте чисти алкохол. Једноставно и отприлике - спалите ову укусну бобицу. Изгори све ензиме. Уопштено говорећи - управо она ствар која је потребна (већ тестирана) квалитетне месечине. Тврђава - тридесет осам степени.
• 🔗
• Напуните тако да су бобице на прсту - један и по су затворени течношћу.
• Убацићу овде још неколико речи. Ова фотографија приказује варијанту женског ликера. Више бобица, мање вотке.
• 🔗
• А ово је „пола-пола“. Односно, има мање бобица, а можда и више горива. А резултат ће бити мало јачи, понављам. Теже. Иако је укус одличан.
• 🔗
• И уклањамо га две недеље. Све ове тегле. Може се држати на собној температури, може се однети у подрум. Не заборавите да налепите налепнице. Са датумом обележивача. Неће бити сувишно.
• Ово неће променити резултате.
• 🔗
• А сада - за две недеље.
• 🔗
• Као што видите, поред боје, ниво течности је већ опао. Бобице су апсорбоване и дат је сок. И сами су се надимали, засићени животворном влагом. Она, ова влага, и даље ће нам бити корисна.
• 🔗
• Уз помоћ овог уређаја спојимо резултујући производ и оставимо га са стране. Исти подрум.
• 🔗
• Бобице ће пробледети након двонедељног купања водке. Ипак би! Две недеље пијанства ...
• 🔗
• Ово је "даме".
• 🔗
• И пола-пола овако.
• 🔗
• Нису могли да одоле. Покушали смо. Већ постоје и укус и арома. То се, наравно, може зауставити. АЛИ!!! Прво, тежимо аутентичности рецепта, а друго, радимо то „и за даме“, а резултирајући производ је и даље прилично јак и не баш сладак. Односно, чак и кисело. Иако засићен.
• А преполовљење је потпуно ... близу оригиналног производа.
• 🔗
• А сада узимамо гранулирани шећер. По стопи од отприлике четири стотине грама по конзерви. Хоћеш слађе? Онда узми више. Генерално, прилагодите се свом укусу.
• 🔗
• И заспали су у теглама бобица. Постоји мишљење да шећер треба оставити на врху.Некако се раствара и решава. Али! Ја сам кренуо другим путем. Узео и промућкао тако да се шећер помешао са бобицама.
• 🔗
• У "пола-пола" сипајте мање шећера. Нема потребе за претераном слаткоћом.
• 🔗
• Ове тегле, напуњене шећером са бобичастим воћем, остављамо саме ... такође не две недеље.
• 🔗
• И то за две недеље. Из подрума смо извадили лименке у које смо сипали шећер.
• Иначе, шетао сам их свака два-три дана, протресући их. Без фанатизма, али темељито. Можда није било потребно. Али оно што је урађено већ је прошло.
• И овај сируп је сипан кроз цедило.
• Овде је. Покушали смо и ми. Слатко, псето. Али осећа се и укус алкохола. Шећер је вукао сокове вотке од трешања.
• 🔗
• Мешамо оно што је спојено прошли пут и оно што се догодило овог пута.
• Хајде да покушамо. Слатког је окуса. По мом мишљењу - чак и превише. Иако су даме рекле - чврсто!
• АЛИ!!! Не бих то рекао.
• Зато сам одлучио да ово урадим. Препознао је пола-пола готовог за јело и ставио га на страну, а са „дамом“ завршавамо рецепт према упутству.
• 🔗
• Па вишња, која ... видите, после слатког живота, вишња је поново потамнела. Укус ... је стекао тако концентрисану светлу ... слатку алкохолну нијансу.
• 🔗
• Дакле - напуните бобице водом.
• Пажња!
• Не узимајте никакву, не дај Боже, Створитеља, прокувану воду. Морате узети, најбоље од свега, бунар, свеж. Делициоус.
• Па га попуњавамо. И с времена на време, не заборавите да окренете лименке. Док ће они стајати у подруму, још две недеље.
• 🔗
• И ево га - завршни чин.
• Извадимо тегле у које смо додали воду. Стајали су две недеље, како је речено, уз повремено дрхтање.
• 🔗
• Оцедимо, филтрирајући. А онда то помешамо са оним што се накупило „у кантама“. Од „дамских“ залиха, наравно. Није постојало јело погодније од ове таве. Неопходно је мешати цео производ, ради чистоће, да тако кажем, усаглашености са технологијом.
• 🔗
• Овде сам ..., генерално, одлучио да измерим тврђаву. Док сам у апотекама пронашао мерач алкохола, десет пута сам се ознојио. А тежина је била толико поносна да тврђава није прелазила десет степени.
• А онда ми је један пријатељ, хемичар, врло тактично објаснио да је алкохометар суштина хидрометра и правилно мери густину чисте смеше вода-алкохол. А у мој ликер су додати сок од вишње и шећер. И не, не да тачна вредност неће успети, па чак и више или мање близу истините.
• Дакле - фотографија, то јест, али јачина пића није одређена.
• 🔗
• Сипамо га у декантере, па у чаше ... (ово је „пола-пола“).
• 🔗
• И ево га !!! „Поламовка“. И тако се догодило, како је рекао. Осећа се као тридесетак степени. Али благо киселог укуса. Са благим слатким додиром. Знате, као да је вишња која није сасвим зрела конзумирана као међуоброк. И нема укус вотке. Боја је такође разумљива. Вишњево је незасићено, да тако кажем.
• 🔗
• Даме'. Овде је слика другачија. Укус ... иако има киселости, али са великим нагибом према слаткоћи. Односно, само врло интензиван укус добро сазреле трешње. Чак и мало презрео. А тврђава ... и даље око десет степени. Плус или минус два. Не више. И врло је лако пити. АЛИ!!!
• Шта "али"? О томе више касније.
• 🔗
• А свеједно, другови, испоставило се да је то најчистија амброзија !!!
• 🔗
• Сад ћу резимирати.
• 1. „Коштавост“. Много, када се расправљало о овом рецепту, речено је да се кости морају уклонити, јер ће у њима било која штетна бајака и бајака отровати ово пиће. Не знам. Овај ликер радим већ три године. Десет канти је већ сигурно употребљено и нико се никада није жалио на негативне факторе.
• Покушао сам да ове године направим мало без коштица. Не саветујем. Изгледа да је прелепо, али укус, кад се упореди, апсолутно не постоји. Дакле ... патетичан изговор.
• 2. „Даме“. Будите опрезни. Иза привидне лакоће је прилично тежак, као и сваки други "ликер" после ... Ово је женска верзија! Због тога би формат употребе требао бити исти. Даме'.
• И не покушавајте да додате водку чисте воде, што теже излази, али већ „не то“. Испада сурогат.
• 3. "Поламовка".Испоставља се заиста врло апетизиран, ароматичан и укусан ликер. И осећа се врло прихватљиво „за мушкарце“.
• Ако неко одједном пожели да има производ који је, како кажу, јачи, онда једноставно смањите количину вишње која се ставља у прву картицу, као и шећер у другу. Резултат је мање слатки и јачи ликер.
• 4. „Пијана трешња“. Покушали смо. Наравно, можете га користити, рецимо, за јело (чак и без хлеба), као што бисмо то радили у годинама наше незаборавне младости или какву торту, на пример, за печење. Али!!! Не саветујем. Генерално - није ми се свидело. И ... власник је господар. Можда ће неко бити у праву.
• Дакле, грађани, топло препоручујем. Ово пуњење иде за „Ура“ за столом. Остала пића су веома „у сенци“. Чак и оне најпознатије.
• Анђео за твој оброк.

Јело је дизајнирано за

2 литре

Време је за припрему:

6 недеља

Слични рецепти

Ликер "Природна брусница" (Админ)

Сангриа (доплета)

Ракија од вишње (Иваницх)

[Иваницх]

Ох, Иваницх, заводник ... Иако сам љубитељ чистог производа, сигурно ћу га користити. Веома је лепо представљен и доступан. Па, као и увек, есеј је предиван Хвала!

Предиван ликер! Ударио сам ти га на "кувара". Сада од свега што личи на бобице правим ликере на овај начин! Сада је овај последњи још у шећеру - од семенки нара. Ох хвала! Нека вам Бог подари здравље за овај рецепт!
Некад је било да сте навалили на метлу, стигли, ставили је, драгу, у ћошак, а себе по пиће! И тако постаје топло у души! Чак сам написао нову причу за груби нацрт, где Вештица пије вашу тинктуру, а онда угледа тако чудан сан .......

[Иваницх]

Добро Иваницх,. Драго ми је. Свакако ћу направити „Ликер од Иванича“ за свог Иванича ... да, имам и Иванича, али он не кува такве ликере и палачинке.
Да ли сте пробали друге бобице?

Сада од свега што личи на бобице правим ликере на овај начин! Сада је овај последњи још у шећеру - од семенки нара.

НанаКоје још бобице сте волели у ликерима?

[Иваницх]

Иваницх, реци ми, колика је твоја банка? Рецепт садржи 1 кг шећера, а у опису стоји 400 г. на конзерви. Мене сада занима мушка верзија, колико му је шећера потребно? Па, не волим слатка алкохолна пића, иако сам дама.

Такав ликер радим на грожђу дацха (исабелла, лидиа), рецепт је врло, врло сличан: сипајте 3л теглу бобица као на фотографији за жене (док се приближно не сузи) + водка ~ 1,5л + 200г шећера на једном. Ставите на тамно место 40 дана, нежно оцедите да се бобице не гуше. Колико грожђа у грамима иде у теглу - нећу рећи, увек га има пуно, и никада га нисам вагао.
Моја породица то стварно воли. Лако се пије, укус вотке се уопште не осећа, слаткоћа је пријатна.

[Галина]

Галина, Правим према овом рецепту са црном рибизлом (Иванович је дао рецепт на другом месту), испада врло укусно и ароматично.

Захвалити! Имамо пуно црне рибизле, али нисам могао да јој нађем употребу: не можемо је јести. Покушаћу ове године у облику ликера.

Иваницх, користио сам ову технологију за прављење места од шљиве, такође је испало супер мудро. Залили вотку као у женској верзији, али се затим нису разблажили водом. И вишње радим већ три године према рецепту из књиге за бебе))) постоје само вишње и шећер који ферментирају под воденом заптивком, мада се рецепт зове Ликер од вишања, али алкохол се увек додаје у ликер (или се варам?). Испало је нека врста ликера, врло госпођо. Мерач алкохола није показао ни један степен, и ја, тако поверљив, кажем свима да је пиће безалкохолно. Али након прве или друге чаше, осећај благе еуфорије долази код свих, а за уверљивост, испред опијена публика, угурам метар за алкохол у свој ликер, дискусије на ту тему одмах почињу - може ли се овај мерач алкохола у принципу покварити и зашто би се требао покварити?

Црне рибизле имамо на претек, али нисам могао да јој нађем употребу: не може се јести код нас

Онда идемо код вас !!! ми то зовемо напио се

Ох, биће нам драго. Не заборавите да узмете мацханке, посикунцхики и само сланину

Не заборавите да узмете мачанке, посикунчике и само сланину

пеците палачинке од кромпира на лицу места

Да ... и палачинке Опроштено по Иванитцх-овом рецепту ... Да, са ликером. Морамо назвати Себе, то јест Иванитцх, иначе ће нас тренутно отерати

[Иваницх]

Иваницх, до обележивача! Хвала на рецепту, једном су ме почастили овим давно, али на црној рибизли, а уопште постоји другачија верзија извршења, ваша је искренија! Урадићу то за госте (не користим га сам)!

А ми такође правимо рибизлу ... користећи исту технологију.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...823.0

Што се тиче коштаности.
Наука је сада закорачила далеко напред и цијаниди се у занемарљивим дозама, наравно, баш као и у ликеру (или 7 семенки кајсије дневно као алтернатива), препоручују да се конзумирају свакодневно. Они штите, кажу, тело од застрашујуће ране, па чак и против њега. Ево

[Иваницх]

Иваницх, ово је мајсторска класа! Хвала на рецепту .. Водим га према вашим обележивачима

Што се тиче коштаности.
Наука је сада закорачила далеко напред и цијаниди се у занемарљивим дозама, наравно, баш као и у ликеру (или 7 семенки кајсије дневно као алтернатива), препоручују да се конзумирају свакодневно. Они штите, кажу, тело од застрашујуће ране, па чак и против њега. Ево

Колико смо ових семенки кајсије појели у детињству, очигледно не 7 комада! и није знао ништа о штети.

Ово је само још један бестселер! А када користите, главна ствар је да се задржите на овој тачки:

[Иваницх]

Иваницх, врло занимљив рецепт! обавезао се да понови!
Молим вас објасните неколико тачака.
1. Узео сам теглу од 3 литре, у њој је било 2 кг трешања и 1,2 литре вотке, изгледа да имате фотографију са дамском верзијом. Питање: према рецепту, 1 литар вотке иде на 1 кг трешања, да ли је потребно тада, приликом мешања, допунити преосталих 0,8 литара вотке?
2. за 1 кг трешања је 1 кг шећера, напишеш да узмеш 400 г за женску теглу ... ако се држиш рецепта, треба да угурам 2 кг или шта?
Била бих веома захвална на одговору, шта и колико у грамима и литрима муж полаже у ово пиће, једном се лечио, али рецепт није дат, па сада сања

Када исцедите екстракт вотке, додајте 300-400 грама шећера у ЦЕЛУ теглу. Вода и у трећој фази - максимално 500 гр. Помоћу ове напе за воду прилагодит ћете слаткоћу и снагу свом укусу ...

Хвала на одговору!
Па, сачекајте за 1,5 месеца са извештајем

[Иваницх]

Па то је то, Иваницх, време је да рецепт узмете из обележивача, оперите вишње ...
и од црне рибизле ћу изгледати ... али од огрозда можете ли нешто саветовати?

Не, авај, нисам успео ... још увек

[Иваницх]

Иваницх, Предиван рецепт! Пронашао сам га малопре, али .. Све птице су кљуале моје трешње и купујем их на пијаци за сушење. Преостало је пуно сокова са шећером, можете ли имати идеје за употребу сока? Трешње су већ у сушионици, а сок је већ попијен, желим нешто ново и укусно за даме .. за дуге зимске вечери.

Покушајте да мешате. Вишња + вотка + шећер. Испашће врло !!! Изаберите количину према укусу и разумевању.

[Иваницх]

Иваницх, Захвалити! И само мешати? Направљено 1: 3. Понестало је вотке ... и још литра сока 3. Увече настављамо.

Експериментишите ... направите то за себе!

[Иваницх]

Иваницх, реци ми, колика је твоја банка? Рецепт садржи 1 кг шећера, а у опису стоји 400 г. на конзерви. Мене сада занима мушка верзија, колико му је шећера потребно?

Придружујем се питањима ...

за теглу од три литре узмите највише 200 грама

[Иваницх]

ИваницхХвала вам пуно на рецепту.
Већ је урађено и уклоњен је узорак. Веома богат, пуног окуса.

Здравље!

Већ урађено и узорковано

а у четвртак ћу исцедити вотку и приредити "слатки живот" за бобице ...
Имам још месец дана пре теста)))

да, већ ће бити могуће и неопходно покушати ...

данас ћу исцедити сируп ... вишња је дала пуно сока шећеру ...
Пробаћу увече)))

Алион, колико си шећера на крају додао и колико вишње?

Ја сам за килограм вишње, 200 гр. Сипао сам шећер), вероватно нећу воду, мислим више) ...

[Иннус]

Иннус, Коначно сам је измерио чашом ... Нећу сигурно рећи ... моја порција је нестандардна у свим погледима ...
али наточићу воду ... бојим се да ће испасти преслатко-вискозно ... али нисам баш ликере ((((
Јуче сам га сипао у рибизлу .. баш као и на вишње - сипао сам, протресао ... погледао ... Мислим да није довољно ... па, додао сам ... промућкао поново ... Тресао сам га сваки дан осим викенда ... али шећер се растворио трећег дана .. зашто га онда промућкати ... толико шећера имам? добро, можда 300 грама ... али колико трешања немам појма .. овај пут сам нешто мерио само лименкама и флашама, па шољом ...

[Црумб]

Црумб, Додао сам негде 400 грама шећера у теглу од 3 литре, али све зависи од вишње, имам слатко шпанцирање. Нисам користио воду, испало је јако укусно.

[Црумб]

Црумб, по килограму 200 грама ... ако је вишња била кисела, онда сасвим, али ако је слатка, онда под условом да је боља за ликере, али не - додајте мало вотке и воде. Прилагодите по укусу.

[Иваницх]

Иваницх, а онда можете додати шећер по укусу?

[Винокурова]

Винокурова, не шећер ... сируп, у крајњем случају, прокувајте. АЛИ! Подложно плипорима, као што рекох, испада "право у биково око" ... увек. Искуство предака ... не можеш га пити.

[Иваницх]

Иваницх, са пропорцијама, овај пут сам зезнуо ... Само сам сипао вотку на прст изнад бобица ... и са шећером ...
Али чуо сам те ... хвала на савету за сируп!
А свеједно не може бити без укуса ... биће дивно, сигуран сам!

Већ сам ставио 2 смрзнуте серије, ликер је јакооо укусан!
Нисам додавао воду, испоставило се да је то утврђена женска верзија
А трешња је попут трешње у коњаку од слаткиша, одлучио сам да је прикачим на колаче, одлепљујући је од костију, док сам је стављао у замрзивач.
Хвала вам пуно на рецепту!

А ја сам и даље „тачно по рецепту“ и сипао воду. Такође сам био у искушењу да се зауставим ... Али „вода“ после трешње испала је врло мирисна и укусна, па сам без жаљења додала њен ликер.

али све ми је пошло за руком ... истина, није било довољно трешања ... па је скоро све потрошено на „испробано“ ... врло укусно ... али имам и црну рибизлу ... не постоји само “ покушајте "))))))))))))))))
хвала на укусном рецепту!

Здравље!

[Иваницх]

Иваницх, импресиониран вашим рецептом. Све сам радио по написаном. Дошао сам до треће фазе, напунио је водом. И овде се у мени појавило питање: вода је почела да ферментира. Да ли би тако требало да буде? Или сте лименке морали да држите у фрижидеру? Или исцедити и прокувати? Генерално, шта да радим?

Да лута? ... Веома чудно. Никад се није десило. Излијте. Пробајте вишње. Ако је јестиво, употребите или одбаците. И купите ликер или само обичну воду или сок од вишње. Може бити са шећером. Дођите до укуса и снаге оног који вам се свиђа.
Или не можете учинити ништа. Биће јача и гушћа. То је све.

Захвалити. Вишње су укусне. Оставићу за десерте. Или ћемо је појести. 😃 Хајде, сликаћу оно што имам у банкама, а ти погледај искусним оком. Ако је критично. Зауставићу процес. Можда згушњавам боје?

Ево, ако можете да размислите. Лименка је замагљена изнутра. И додају се сви мехурићи. Иначе, ставила сам вишње до рамена. Да ли је то после свих манипулација и да ли треба да опада?