Шифон лимунски соуффле колач из филма "Поноћ у Паризу"

Наташа, хвала ти пуно на рецепту !!! Данас сам направила торту, свима се јако свидела, мада сам у тесто ставила 1 кашичицу корице по рецепту, али у соуффле сам ставила преосталу корицу од целог лимуна (око 3 кашичице) и у суфле који сам исцедила извадите 120 мл лимуновог сока и ставите 400 г шећера, по мом укусу и укусу мојих пријатеља, лимун је био оно што ми је требало, али шећера има пуно, па ћу следећи пут ставити још мање шећера. Али ово је чисто за наш укус. Још једном хвала на рецепту, испоставило се да је сулудо укусно суфле сулудо нежно и прозрачно, док нисам имао времена на претек, торту сам ставио тачно у замрзивач, сат времена касније скинуо форму и ставио је на још 30 минута, затим смо се возили сат времена у аутомобилу (додуше са клима уређајем и торту сам ставио у картонску кутију да задржи хладноћу), затим је још сат и по кола био у аутомобилу који је био паркиран на 33 степени Целзијуса !!! И преживео је, суфле се није слегао !!!

Наташа, хвала ти пуно на овом рецепту (а и на свим осталим). Мислила сам да сам испробала много разних врста доброта, али ова торта је одушевила мене и мог супруга. Случајно сам пронашла овај форум и заљубила се у ваше рецепте. Сада не желим да размишљам о печењу Наполеона и љубитељима меда, досадно је. Заиста сам ставила 200 грама шећера и испало је да је баш по нашем укусу. Такође сам желео да питам, ако додате мало менте у крему, то неће покварити торту? Ово сам ја за још свежији укус. А ово је мој фото извештај. Украшене белим чоколадним орхидејама према сол мајсторској класи, међутим, код мене нису тако лепе, али тек учим.

Чудно, фотографија се није учитала. Покушаћу кроз радикал 🔗

Коначно, схватио сам како се фотографије учитавају. Овде је:

Тако сам још једном направила ову укусну рођенданску торту нашем пријатељу

Добар дан свим хостесама! Ја сам нови на форуму и до тог дана сам само пажљиво гледао, читао, стицао искуство, покушавао ... И тако сам одлучио и да напишем. Пре три дана испекла сам ову дивну торту за своју породицу. Велико хвала аутору Наташи на рецепту, укус је укусан, нежан, благо киселкаст !!! Мојој породици се то заиста свидело, сада ћу га понудити по наруџби. Делим свој фото извештај. Украшен домаћим лимуновим сирупом, испао је мало танак, па се проширио површином. Следећи пут ћу узети у обзир ову тачку и исправити своје грешке. Иначе је све у реду

Добар дан свим хостесама! Ја сам нови на форуму и до тог дана сам само пажљиво гледао, читао, стицао искуство, покушавао ... И тако сам одлучио и да напишем. Пре три дана испекла сам ову дивну торту за своју породицу. Велико хвала аутору Наташи на рецепту, укус је укусан, нежан, благо киселкаст !!! Мојој породици се то заиста свидело, сада ћу га понудити по наруџби. Делим свој фото извештај. Украшен домаћим лимуновим сирупом, испао је мало танак, па се проширио површином. Следећи пут ћу узети у обзир ову тачку и исправити своје грешке. Иначе је све у реду. Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=170486.0

Ироцхка, имаш врло лепу торту. По мом мишљењу, ова торта у било ком облику ће успети. Нека то буде чак и у обичној посуди, и даље је укусно. Већ 4 пута. Сада је тешко наговорити познанике да купе још једну торту. Ко га окуси, тај укус не може заборавити. Кажу истину: све генијално је једноставно! Али пре две недеље направила сам сина свог пријатеља (украшавајући чоколадне корпе воћем и суфлеом и бебама печуркама) ... Никад се не умарам да се захвалим аутору

Ево још једног, управо завршеног рада ... Капљице су направљене од желеа од малине.

девојке, нисам посластичар, не знам технологију. али бојим се сирових јаја ...........
таква лепота! рецепт и све остало је описано тако да бих, да могу, одмах појурио да гледам филм.
али сирова јаја ... не могу ... осветлити таму ...

Здраво! кувао торту по вашем рецепту, испало је врло укусно! Хвала ти! само шећер сам ставио 200 гр, можете ставити 250 гр, а желатин 23 гр. све се добро смрзло и било је врло нежно. данас ћу га поново кувати!

[Тасха]

Тасха, Наташа, божанствени суфле !!! Невероватно укусно и нежно. Нисам направио оригиналну торту, сипао сам је на обичан бисквит. Само ме је мали неуспех задесио: суфле раслојен у слојеве. Можда сам све погрешно помешао, мада малом брзином. Недвосмислено ћу поновити, два пријатеља су тражила рецепт након дегустације.

[Натасха]

Натасха, хвала на дивном рецепту, врло нежном и укусном суфлеу!
Направио сам пола порције, јер је прстен низак, нема бадемовог брашна, па сам колач испекао као за птичје млеко.
Смањен шећер, повећан лимун. Жуманца нису желела да се мељу у кремасто стање, па сам променила пропорције шећера за протеине и жуманце. Све је успело, а белце је одмах умутио шећером. Изложио сам соуффле у облику према конзистенцији тачно као на вашим фотографијама.
Ево шта се на крају догодило (фотографија није баш добра, али је видљива структура суфлеа):

Ја сам најлоховскији сисање у кувању)))
тако да моје искуство може некоме бити корисно. Победио сам мало жуманце са лимуновим соком и шећером, а затим их тукао у воденом купатилу миксером док се шећер не отопи, плус неки микроби су умрли, па, изгледа да није баш сиров)))) желатин је био најјефтинији - ТД Холдинг - 30 грама. Тада сам додао још, али узалуд, структура није иста. Довољно је било 30 грама. Лимунов сок - 50 грама уопште је био плус зест. Укус је био изражен лимун. Шећер ми је додао у рецепт за слатку ствар. ВЕЛИКО ХВАЛА на рецепту!

Не могу да убацим слику ((

Драга, тасха74, стварно ми се свидео твој рецепт, застрашујуће је само то што јаја не пролазе топлотну обраду .. До сада сам додавао само обележиваче.

Можете унапред пастеризовати јаја.

девојке, нисам посластичар, не знам технологију. али бојим се сирових јаја ........... таква лепота! рецепт и све остало је описано на такав начин да бих, да могу, одмах пожурио да гледам филм. али сирова јаја ... не могу ... осветлити таму ...

Салмонеле живе само на љусци, а не унутра. па их добро опери. и напред. Моја мајка их увек чисти једноставним сапуном четком. И воила - ниједан од наших сапуна салмонеле не може да издржи!

Додато у среду, 23. новембра 2016. 13:05

њих - мислим, јаја!

Салмонеле живе само на љусци, а не унутра. па их добро опери. и напред. Моја мајка их увек чисти једноставним сапуном четком. И воила - ниједан од наших сапуна салмонеле не може да издржи!

Апсолутна заблуда. Љуска је порозна и Салмонела заражава само јаје, продирући унутра. У периоду од неколико сати до неколико дана након полагања јајета. Што је јаје свежије, то је мање вероватно.
То је ако је пилетина заражена (то је цревна инфекција), а салмонела је генерално присутна у кокошињцу / фабрици. Уништено алкалним медијем (сапун за домаћинство, сода).

Теоретски, на живинарској фарми стока се вакцинише и тако даље, и тако даље, ветеринари то надгледају.

[Ната]

Ната, апсолутно у праву
Сећам се да сам прочитао да ако упоредимо јаја пилетине и ноја, онда су поре пилећег јајета попут прозора, а нојево јаје попут пукотине. Због тога је пилеће јаје најосетљивије на инфекцију - поре љуске су велике. ова инфекција продире без потешкоћа

Тако занимљива праисторија рецепта, надам се да ћу га направити за Божић.
Наташа, за коју величину форме је рецепт?

А колико је 20 грама куваног жуманца на комаде?

[Кира2004]

Кира2004, жуманце једног јајета.

[Тасха]

Тасха, Натасха, ово је лепота хвала ...

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Хвала Вам много!