Торта "Мајарица"

[Тесто:]

Торта "Мајарица"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Брашно	300 г
Прашак за пециво	1/2 кашичице
Маргарин	125 г
Шећера у праху	100 г
Млеко	4 кашике л.
Крем:
Шећер	200 г
Млеко	500 г + 100 г.
Брашно	60 г
Маслац	200 г
Какао	2 кашике кашике л.
Глазе:
Чоколада	2 плочице
Крем	50-100 мл

Метода кувања

• Тесто:
• Помијешајте брашно са прашком за пециво и самељите са маргарином (маслацем) у мрвице. Додајте шећер у праху и млеко и умесите тесто. Млека се мора узети толико да се добије хомогено, прилично мекано тесто. Умотати у пластику и ставити у фрижидер на 30 минута.
• Оригинални рецепт наводи да се тесто мора поделити на 4 дела. Али на фотографији у извору видим још колача. Очигледно број колача зависи од величине форме. Главно правило при ваљању и печењу колача је да буду танки. А колико ћете их добити, зависи од величине ваше торте. Добио сам 14 торти за торту пречника 18 цм. Колаче пеците на 200 ° Ц док не порумене.
• Крем:
• Помешајте 100 мл млека са скробом. Оставите по страни.
• Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном, пустите да се истопи и кувајте док се не карамелизира. Сипајте млеко 500г (будите пажљиви са овим!) И кувајте док се карамела потпуно не отопи у млеку (око 10 минута). У карамелну масу додајте млеко са скробом (снажно мешајући да се не би створиле грудице). Кувати док не постане густо. Охладити.
• Истуците путер док не постане пухаст. Током мућења додајте наизменично шећерну масу и какао у праху.
• Урадио сам мало другачије: прво сам у карамелну масу додао какао у праху. А када се растворио, она је увела скроб.
• Охлађене колаче премажите кремом. Растопити чоколаду у креми (50-100 мл) и сипати торту на врх. Требаће 1-2 дана да се потпуно засити торта. Пре служења исеците на квадрате (најбоље врућим ножем).
• Добио сам торту пречника 18 цм, висине 9 цм и тежине 1400 г. Мали, али одважни! :))))
• Оригинални рецепт можете прочитати овде: торте колачи
• Ако имате неке додатке у вези са преводом, слушаћу их са задовољством, односно читати.)))
• И ево рецепта тест од комшинице Цхристине:
• 300 г брашна
• 1 кашичица прашак за пециво
• 100 г путера
• 1 јаје
• 100 г шећера
• 3 кашике л. павлака
• Помијешајте брашно и прашак за пециво, и просејте по столу клизачем. Направите удубљење у средини - и у њу забијте јаје. По површини брашна распоредите хладан путер, исечен на мале комаде, шећер и павлаку. Замесити тесто. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на један сат. Затим тесто поделите на 4 дела и сваки део разваљајте на дебљину од 2 мм у правоугаоник димензија 20 к 30 цм.Пеците на 200 степени 10-15 минута.
• Ово тесто је натопљено кремом брже од претходног. И лично ми се више свиђало да радим са њим. Али без обзира коју верзију теста користите, торта ће вам се несумњиво допасти.
• РЕЦЕПТ ПРЕУЗЕТ ОД БЛОГ Раецхка-Регина1611 НА ЧЕМУ ХВАЛА!

Јело је дизајнирано за

Тежина: 1400г
Ø = 18 цм, ↑ = 9 цм

Белешка

Моја торта је дизајнирана попут корпе лисичица.

па ... па ... па .... па, ко је тако укусан и са таквим именом, показује ноћу, зар не? Већ желим да покушам. сада питања:
1. Колико млека је потребно у тесту? то јест, улијте мало, гнетејући до конзистенције која вам треба?

Требало би да буде укусно, али нисам се уселио, али од чега су лисичке?

КРАТКЕ сплетке у Маџарици! личи на карамел, али са укусом чоколаде због какаоа ... негде сам прочитао да ће неко направити микроне за познате лисичарке ...

Лисичице? Значи да их нисам једини који сам видео ... Већ имам срчани удар, баш као манијак од печурака.Мислио сам да су већ виђени свуда. Да ли је ово украс?

Лисичке су готови колачићи који су ми случајно наишли у право време.И зато сам их хтео сам направити, а мајсторска класа у Земљи мајстора је добра и једноставна не би била ништа гора. Млеко у тесту према рецепту је 4 кашике, али све зависи од брашна, погледајте какво тесто добијате. И треба вам нешто да бисте олакшали рад. Због тога додајте по једну кашику и гледајте. Кашике су такође различите за све ...
Крема је дефинитивно тумачење карамеле, нећу рећи ништа ново - врло укусно !!

Лисичице? Значи да их нисам једини који сам видео ... Већ имам срчани удар, баш као манијак од печурака.Мислио сам да су већ виђени свуда. Да ли је ово украс?

али шта, ставили су праве?

тада уопште нисам разумео, рецепт кошта 500 г. + 100 г. 100 је пошло за крему са скробом, око 4-5 тбсп. л. у тесто, а остало? Имам само једну идеју - остало иде у крему ...

Торта је била намењена љубитељу гљивара. Замислите његово вриштање ... одрасла особа коју још увек осећам топло у души. Ево једноставне торте за украшавање, али ужитак за душу Тачан погодак према интересовању купца

[пиговка]

пиговкаНаравно, 500г млека је у креми, за прављење карамеле. Сада ћу исправити рецепт тако да буде одмах јасан

Валерија, има ли на фотографији праве торте украшене лисичицама? Супер, како деца кажу! А шта је са корпом?

Торта је била намењена љубитељу гљивара. Замислите његово вриштање ... одрасла особа коју још увек осећам топло у души. Ево једноставне украсне торте, али ужитак за душу Тачан погодак према интересовању купца

Могу то и да замислим! Штета што живим далеко. Мој муж гласно завија: видео је торту и изгубио прибраност. Хитно бих наручила исту. Он (и ја) смо берач гљива-манијак, у тешкој форми
Дајте референцу на производњу лисичарки, само желим да му покажем да се печурке могу правити од отпадног материјала. А онда не верује)))

Лисичице? Значи да их нисам једини који сам видео ... Већ имам срчани удар, баш као манијак од печурака.Мислио сам да су већ виђени свуда. Да ли је ово украс?

И мислио сам да је аутор помешао слику. Али и ја сам одмах ухватио лисичарке.

и шта, прави су ставили можда?

Тако нешто!

[Мерри]

Мерри Ја сам Валентина, унутар корпе је торта Мадзхаритса, на врху чоколадне мастике мсхм је патцхворк отисак, и тако сам шетала четком са вотком и медом за сјај, па тако да је више изгледало плакар. Па, печурке (колачићи) на врху су само посластичарски декор, али заправо је торта приказана у теми за украшавање торте под називом Кошара с лисичицама.
Икра Па, мој супруг и ја смо засигурно зависници од гљива, зато је тема гљива и омиљена у колачима. И наћи ћу референцу на печурке и нећу заборавити, само не одмах, јер не знам како да се њоме допремим до Земље господара, мораћу да погледам, али ПРОНАЋУ ТО САДА! !!!!!

[валвери]

валвери , Тако сам се дивила лисичицама. да сам о торти чак читао и непажљиво. Сад сам га прочитао и однео у обележиваче
Једноставно нисам разумео: рецепт садржи 60 г брашна у креми, а опис садржи скроб. Да ли је заменљив?

[Икра]

ИкраДа, рецепт садржи брашно, али Регина га је заменила скробом, а ја сам скроб / брашно направила на пола

Лепота! Однео сам га у обележиваче, хвала

Девојке! Пронашао сам референцу за прављење печурки! Надам се да је ово онај кога тражите.
🔗] хттпс://томатхоусе.цом/с-имаге/2255/ноде/284335
Али како направити тако слатке лисичарке не могу да замислим, ко би их научио како стварне! Торта је баш супер !!!

[илоннна]

илоннна Не, ово није права веза. То су само гљивице, а требају нам лисичице ...
🔗то је та!
🔗 и још један
Направљен је од глине, али видео сам на овим МК и мастиксима, испало је још боље, јер се мастик може тање разваљати.

Валентина, хвала на референци са лисичицама. Морамо усвојити

[илоннна]

илоннна Драго ми је што сам од помоћи!

Торта је очаравајућа. Веома стручно припремљено!
И колико мастике ће бити потребно за такав колач по тежини?

[валвери]

валвери!, каква лепота! ... Реците ми, да ли мислите да је могуће заменити ово тесто у производњи хлеба? Или је прилично ближи песковитом и да ли је потребан са ручкама? (па, нисам пријатељ са песком)

[тасха74]

тасха74Нећу са сигурношћу рећи, нисам га вагао, али не баш пуно - то је попут траке око бокова и то је то, врх торте је подмазан кремом, мислим да не више од 200 грама
Сцарлетт У то нема сумње! тесто за пециво, што значи рукама, лагано и брзо. Тесто од пецива воли и препознаје само руке.

Да ли колач има укус Наполеона?

[Сана]

Сана Не ! ово је тачно за љубитеље колача од пецива (што сам и ја). Потребно је да се талог слегне и постане мекши, и укусна карамел-чоколадна крема. У Наполеону су колачи једноставнији, али крема је богата укусом. А овде су колачи масни, мрвичасти и изванредне павлаке. Торта, чак и мала, испоставља се тешка, као и сви производи од песка

Лена, ако торти треба времена да се слегне, како пишеш, онда је треба украсити за дан или два? (тако да ништа није потонуло). Да ли се таложи у фрижидеру?

Нисам нашао Лену у преписци, али ја, ипак, Валентина и храбар да одговорим уместо Лене, торта треба да стоји два дана Па, овде је веома вруће и једноставно нећу ризиковати у соби два дана, мада могу да стојим 6 сати само у соби. Колачи од песка сазревају, као да су! Добро је ако вас подрум спаси у вашој кући, мој штапић је спас!

Такви колачи су добри јер то радите пре времена, он се врло добро формира и поравна, а између печења и завршне обраде постоји јаз, што вам омогућава да учините нешто корисно.

Такви колачи су добри јер то радите пре времена, он се врло добро формира и поравна, а између печења и завршне обраде постоји јаз, што вам омогућава да учините нешто корисно.

Па, онда видимо ово и испећи ћу свог пријатеља до 4-ог. А онда сам разбио целу главу како да имам времена за комбиновање са распоредом рада. Шта мислите, ако ја испечем и сакупим 31, и ставим је у фрижидер испод велике вреће, а трећу направим и украсим, још се неће покварити? Не значи ли то превише дана? (Ако за себе, онда се не бих ни трудио).

Имаћеш времена за све, ништа му се неће догодити. Потражите у истој нити и колач Краковски, мој рецепт, не мање укусан тамо крем од путера, описана је само ваша ситуација

Хвала на савету, отишао сам да погледам.

[Сана]

Сана Не ! ово је тачно за љубитеље колача од пецива (што сам и ја). Потребно је да се талог слегне и постане мекши, и укусна карамел-чоколадна крема. У Наполеону су колачи једноставнији, али крема је богата укусом. А овде су колачи масни, мрвичасти и изванредне павлаке. Торта, чак и мала, испоставља се тешка, као и сви производи од песка

Заиста сам желео да то урадим након тако детаљног распореда. Сачекајте извештај!

Свиђа ми се што су мастике само 200 грама !!! И врло лепа! А како је постигнут тоналитет? Које боје? Такође желим да пробам!

Да ли је пречник заиста 18цм? Гледам 200 г чоколаде + 100 мл креме ... мора да је јако густа у глазури ...

[тасха74]

тасха74 Не . Који пречник могу да имам? Ако је торта четвртаста! 21к21 цм И нисам га прекрио слагом, Последњи слој је крема за изравнавање за мастик. Тамо је глазура одговарајућа.Тонитет се постиже бојама купљеним у Немачкој на бази природних производа. Они не сликају до смрти, али дају тон. Могу да фотографишем и излажем боје, јер уопште не знам немачки и не могу вам ништа рећи о њима, само их покажите. Врло добра ствар!

Срчани удар Срчани удар Срчани удар !!! Да, лепота није земаљска! За мене оваква врста колача није остварење снова. Хотца, бар рафал! Девојке, боцните њушка нос у Темку на мастику, нешто што не могу да нађем. Каква је то звер. Потпис: јеж и чајник у једној бочици.

Данас сам случајно у продавници видео такве колачиће попут лисичарки. Али цена ... За кг чак 79 УАХ. За Русе ћу пребацити скоро 10 долара. Али када је видео такав колачић, торта је одмах испливала на површину. Хвала још једном, торта у обележивачима!

Питам се да ли се такви колачићи продају у Одеси?
Наручила бих сина, а онда сам и торту сликала нешто слично мужу

Занимљиво је да се такви колачићи продају у Одеси?
Наручила бих сина, а онда сам и торту сликала нешто слично мужу

Нејасно се сећам да сам видео нешто такво.Нека син погледа продавницу „Сладко“ на Пантелејмоновској код Привоза (улаз у Привоз са стране Александровског проспекта)

Да, наћи ће ово место. Био сам овде три дана, ходао сам дуж Александровског проспекта. Захвалити!

Дакле, живимо у једној земљи (мислим на Украјину), а цене, тамо ко ко шта хоће, постављају исто. У нашем региону 125 грама и поуздано знам да су Луганск, Доњецк, Дњепропетровск испред осталих у погледу високих трошкова. Добијамо скоро 40 грама скупље. Али, заиста је врло лаган !!! Дефинитивно ћу видети ко је произвођач овог чуда? Могло би бити да нас доводи из Русије .... Сазнаћу, одмах ћу се пријавити!

Да, имамо исте цене.
Имам (извињавам се због поплаве, али успут сам морао), причу о томе како сам купио јакну на једној станици у местроу у малој радњи, а пешке отишао пословно на другу станицу. Шетња - 20 минута. Отишао сам послом, а затим погледао у скоро исту малу продавницу одеће. Моја јакна виси тамо тачно двоструко више од цене. Да ли треба да вам кажем да је друга метро станица најближа Рублевки?

[тасха74]

Валентине, хвала на рецепту. И уређена као и увек дивно
Такође волим пуњење од чоколаде и карамеле.

Предлажем да извршите прилагођавање тако да не буде забуне

ГЛАЗА:
чоколада - 2 плочице
крема - 50-100мл

... Растопити чоколаду у креми (50-100 мл) и прелити торту одозго ...

... Исеците на квадрате пре служења ...

... Добио сам торту пречника 18 цм, висине 9 цм ...

тасха74 Не. Који пречник могу да имам? Ако је торта четвртаста! 21к21 цм.И нисам је прекрила глазуром, последњи слој је крема за изравнавање за мастикс. А поравнање сам дао од Регине ...

Само што су ваше промене у Регинином рецепту донекле збуњујуће.
Можда је боље истакнути црвеном бојом или писати одвојено, а затим додати своју верзију

[Ирина Доларс]

Ирина ДоларсЖелео сам, као и обично, најбоље, односно више информација, али испало је, као и увек, збуњеност! Наравно, биће боље када буде јасније! Чим то мало покупим, поновићу.
Научио сам све о колачићима. Израђује кијевску посластичарницу. Цена је код нас већ другачија. Довели су их до свих пунктова и супермаркета и оборили цену.Већ сам видео по 85 грама на пијаци у посластичарским редовима.

[схуска]

схуска , хвала на адреси продавнице! Лисичице су стигле из Одесе
Истина, није дошло до колача, они су га тако појели

Ох, баш као да живим!

На другом форуму сам га ставио у гранчицу печурки - сви су купили

Ако уклоните вазу, онда лако можете купити на брвнари ножем ...

Па сам им некако дао наговештај.Не, нису га ни прочитали. Ми смо, кажу, мали, а то значи да имате среће - откуцао сам велика

Авесоме лисица! Штета што такве људе у Москви не можемо наћи на распродаји. А онда ми се идеја торте заиста свидела.