Торта "Омичка"

[Бисквит:]

Торта "Омичка"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Јаја	3 ком.
Шећер	180 мл
Кључала вода	6 тбсп. л.
Прашак за пециво	1,5 кашичице.
Брашно	150 г
Какао	1 кашика кашике л
Соуффле:
Крема најмање 33%	0,5 л
Слатки топљени сир	400 г
Шећер	50 г
Желатин	20 г
За посипање бочних страна:
Чоколадне куглице - суви доручак
----------------------------------------------	----------------
Образац скупштине

Метода кувања

• На основу истоименог рецепта из Гоод Цоок. Већ дуго буљим у ову торту, јер волим сир "Омичка". Торта је испунила сва очекивања, суфле има укус птичијег млека. Али припрема се много пута брже. Истовремено сам одлучила да испробам нови рецепт за бисквит.
• Бисквит:
• Да бисте припремили бисквит, потребно је одвојити белце од жуманца. Истуците белце у јаку пену. Истуците жуманца са ахаром док пухасто, без престанка бичевања, сипајте 6 тбсп. л. кључала вода. Туците док не постане глатко. У жуманце просејати брашно са прашком за пециво и какао (додала сам 1 кашику какаа, ако додате још, потребно је да смањите количину брашна). Мешајте док не постане глатко. На крају умешајте размућени снег од беланаца.
• 
• Подмажите странице калупа уљем, на дно ставите папир за печење. Испеците бисквит док не омекша.
• Сунђер торту охладити, извадити из калупа и пресећи на два дела. Покријте образац целофаном или прозирном фолијом. Положите бисквитну торту.
• 
• Соуффле:
• 
• Желатин (користио сам доктора Оверт, веома ми се допао) прелијте хладном водом, пустите да набубри. Крему умутите са шећером, када маса порасте у запремини и добро се згусне, додајте скуте и поново истуците. Маса ће постати мало течна, ставите је у фрижидер на 15 минута. Затим извадите, поново туците док не постане густо. Додајте растресити желатин у соуффле, добро промешајте.
• 
• Скупштина:
• Сипајте суфле у калуп на торти.
• 
• Покрити другом кором, лагано утиснути кору у крему.
• 
• Ставите у фрижидер док се суфле не стврдне.
• Стајао сам око 2 сата. Након истека времена, извадите торту из калупа.
• Украсите по жељи.
• Да бисте украсили странице куглица - самељите суви доручак у блендеру.
• 
• Притисните резултујућу мрвицу са стране, посути врх шећером у праху. Украсите перлицама, цветовима мастике.
• 
• 

Време је за припрему:

3,5 сата

Белешка

Свидео ми се бисквит, једино би било смањити количину брашна и шећера. Можете испећи бисквит на класичан начин, мислим да неће бити ништа горе.
Прављење торте је врло брзо.

Овако, да? И нису оставили комад за секач, већ су појели све?

Покушаћу да сликам оно што је остало. Син је покушао преко њега, хаковао је све.

Па, унутра! Одмах се развеселио! И тутњао у гладном стомаку

Па, унутра! Одмах се развеселио! И тутњао у гладном стомаку

Захвалити. Торта је издашна и укусна.

Ања, какав сир имаш, са чиме га можеш упоредити?

Вика, дођи к мени.
Слатки топљени мекани сир. Дефинитивно га можете пронаћи у Москви. Тегла од 100 грама кошта око 35 рубаља, можда и јефтиније. Може се додати креми од путера са кондензованим млеком, негде имам рецепт. Испада укусно и необично.
Често га купујем само да бих јео. Такође продајемо чоколадне и воћне слатке скуте у фолији. Они су такође мекани и могу се заменити. На њиховој основи правим и различите креме.
У рецепту постоји фотографија тегле сира, проверите да ли сте ово упознали.

Аниа, овде нисам видела такав сир, можда нисам баш обраћала пажњу, али видећу, заиста ми се свидела твоја торта.
И мени, молим те.

Вика, имаш га 100%. Сир је популаран, постоје рецепти са њим. Ако га не пронађете, написао сам шта се може заменити.

Реците ми, да ли је крема од ове торте довољно густа да украшава кифле или је танка?

[РусАнна]

РусАнна, леле, каква торта! Такав сир сам јео као дете, заиста ми се допао! Купио сам га као нешто за пет, никако. Покушаћу поново да га купим, видео сам у Ауцхан-у.