Лекар за хлеб

Лекар за хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно 1 разред	250 г
гриз	50 г
брашно од хељде	75 г
пшеничне мекиње	25 г
пшенична влакна са пшеничним клицама	50 г
со	1 кашичица
шећер	1,5 кашике. л.
маслиново уље	3,5 кашике. л.
воде	300 мл
Квасац Саф-Момент	4 г
семе лана	1 кашика кашике л
семе сусама	0,5 тбсп. л

Метода кувања

• Утоваримо састојке. Режим "експресни хлеб од целог брашна", тежина 750, средња кора. После сигнала додајте семе лана и сусама.
• Код марке 3801 овај режим траје 2:50.
• 
• Хлеб испада невероватно, за мекиње, укусан, са меканим хељдиним укусом.
• Пекао сам га у Бинатоне БМ-2169
• 
• Једино што растужује је то што је кров увек нераван. Али мрвица је добра
• 
• Драги мајстори хлеба, реците ми шта није у реду.
• Узео сам за основу рецепт за пшеницу са мекињама, мало га изменио.

Све је врло дивно, али нисте разумели зашто је потребан гриз? Овај хлеб је пун корисних адитива (хељдино брашно, мекиње, клице), а гриз је екстра „штетни“ угљени хидрати + калорије. Поред тога, мекиње и клице ће већ дати мрвици пухастост. Генерално, чини ми се да је за име „Доктор“ целисходније изузети гриз.
А остало - класа!

[Бока]

Бока, захвалити. У почетку сам уместо гриза користио ражено брашно са семенима. Овакав хлеб је, наравно, био кориснији. Али што се тиче укуса, није му се баш допао главни изјелица - моја мајка. Под њеним преференцама укуса и прилагођеним. А за њу главно није мање калорија, угљених хидрата (све је у реду са тежином), већ више влакана (проблем, извините, са „столицом“). Мама се, иначе, понудила да га назове „Метла“. Каже да нема ништа боље од овог зеленог хлеба са салатом. Веровали или не, у нашој породици има 6 људи и сви имају различите омиљене хлебове ...

Сјајно! Сада ће свако од изјелица морати да пече свој хљеб

Морат ћемо и са задовољством!

Веома ме занима ваш рецепт! Али нема влакана. (((Да ли је могуће то заменити нечим или ризиковати да то учините без тога? Хвала унапред.

[Димицх71]

Димицх71, Пекла сам и без влакана, посебно волим са раженим мекињама. Само замените влакна њима или повећајте количину брашна. Али у Минску има влакана у скоро свим продавницама - са пшеничним клицама, и са брусницама итд.

Захвалити !