Изабрани повртњак

[бланширати шаргарепу и карфиол]

Изабрани повртњак

Категорија: Бланкс

Састојци
со	4,5 тбсп. л.
шећер	10 кашика. л.
сирће 9%	150 мл
воде	3 л

Метода кувања

• За ову башту увек пажљиво бирам поврће - мали парадајз, кисели краставац, мали лук, мале тиквице, мале тикве ...
• Неко поврће захтева претходну припрему. Шаргарепу очистимо, исечемо на танке прстенове, бланширамо у кључалој води док не постане полумекано. Исеците мале цвасти из карфиола и бланширајте ноге док не омекшају.
• У теглу ставите 3-4 каранфилића белог лука, 2-3 лаврушке, комад 2 цм љуте паприке, 4-5 алеве паприке грашка, 3-4 каранфилића, копар, лишће трешње. Лепо полажемо поврће. Исеците ољуштени лук на 2-4 дела, булг. бибер у тракама или половинама, посебно за овај БАШТИН купујем и бели купус величине песнице, режем га на кришке попут поморанџе уз обавезни пањ, иначе ће се листови срушити.
• А сада је најважнија попуна.
• За 3 литре воде - 4,5 пуне кашике. кашике соли, 10 кашика. л. шећер, 150 г сирћета 9%.
• Први пут када сипам кипућу воду кошта 15-20 минута, исцедим и измерим течност, направим слани раствор и напуним тегле, смотам, обмотам.
• Испоставило се да је то ЛЕПОТА !!!
• 

Белешка

Из свог богатог искуства са овим рецептом - саветујем бланширати шаргарепу и карфиол, ако га само ставите, тада нећете угристи шаргарепу, биће као свежа, а купус ће такође бити тврд. Чак сам покушао да ставим кукуруз резан подлошкама - овде је и свеж и куван нејестив, упркос страшној лепоти у тегли!
Ставио сам и бланширану репу, у почетку је такође била веома лепа, али је затим саламура обојена, а након ње и све остало поврће, испало је, иако укусно, али ружно!
Свако ће убрати ово поврће за себе на овом шавању, јер ово је БАШТА!
Овај рецепт радим већ 20 година, тестиран на време!

требало би да буде укусно - пропорције су класичне, а требало би узети млечни кукуруз, не већи од 15 цм, бланширати као шаргарепа, направио сам га са краставцима - укус је једноставно невероватан

Хвала на савету за кукуруз! Ако нађем тако малу, свакако ћу покушати да је затворим.

[Подсећа ли вас ово на било шта?]

Веома леп асортиман и свакако укусан
Хвала на рецепту.

Извините, можда мало ван теме. Управо сам видео прелепе разнолике фотографије и сетио се:

Часопис 1001 савет за жене 6-2012
Подсећа ли вас ово на било шта? Нажалост, нисам успео да пронађем аутора ...


Можда неко забележи

Ох, како дивно! Хвала на часопису.
Али могао бих да направим неколико конзерви, не више - нажалост, потрајаће предуго ...
Још увек имам такву лепоту у својој касици-касици, можда ми неко добро дође.

да ... Лепота ... Али у таквој врућини мораш бити камиказа да би све тако ширио, секао и очувао. Па, или имајте кондисхин у кухињи бар слободно време за ово. Руке ми не расту одакле је потребно створити тако нешто. Браво за творца!

Да, наравно, прелепо је, али чини ми се да ако домаћица једноставно обради читав усев, онда се то већ може изједначити са подвигом.

Већ сам почео да правим такав "Повртни врт", врло укусан за шивење. Саветујем - направите бар неколико тегли, сетите ме се зими!

Направио повртњак јуче. Хвала на рецепту. Јавићу још зими.

Ма, сад сам видео да се нисам пријавио зими. Врло, врло укусно. Ове године, и зими, са „Повртњаком“. Хвала Вам много. Све је држала у ормару у топлом стану. Ништа није откривено. Једна тегла је трајала до пролећа. Препоручујем свима. Још увек планирам да га кувам. Краставци су се, међутим, већ одселили, али остатак производа је и даље тамо.

[Камилица1]

Камилица1, боље је да оставите критику касно него да никада не делите своје утиске. Драго ми је да ми се конзервација свидела! Не бојте се, трајаће до следеће јесени, проверено!

Молим вас реците ми, да ли требате претходно натопити краставце и има ли пуно шећера за њих?

[Марисха Алексевна]

Марисха Алексевна, Дуго нисам красио краставце. Све сам радила по рецепту, пропорције су добро осмишљене, све је довољно, не пуно и недовољно.

[Марисха Алексевна]

Марисха Алексевна, Не натапам свеже убране или не лежеће краставце. Ако су већ лежали више од 6 сати након сакупљања, онда се могу намакати 1-2 сата.
Пропорције шећер-сол-сирће су уравнотежене, све поврће је врло укусно за мој укус! Покушајте да направите једну теглу по узорку и схватићете сами. Срећно!
Камилица1, Хвала на помоћи!

Ромасхка1, Светта, хвала ти пуно, пробаћу на лето.

Одведен у обележиваче. У конзервирању, главна ствар је уравнотежена маринада. Тако да је веома занимљиво покушати, поготово што највише волим разне.
Хвала на рецепту!

[лемусик]

лемусик, у твоје здравље!

[Светоцхка,]

Светоцхка,Хвала Вам много
Прошле године сам правио литарске тегле, летеће одједном. Ово је врло укусно!
Ове године сам се одлучио за то као одрасла особа

Да, да, ово је једини израдак који направим у три литре. И заиста волим купус и тиквице од њега. Гурнуо сам им пола конзерве. А остало, само мало, за асортиман.

[Ол]

Ол, па покушавам још купуса са тиквицама

Алецхка, Олиа, хвала вам што сте оставили критику на тако дивном рецепту! И ја сам већ смотао теглу, међутим, литар - на својој дачи имам парадајз чери и корнишоне, а ту је мали купус и берем тиквице са малишанима. Такође волим купус у овом препарату и такође јако волим лук, прво га потражим и поједем.

Па, како ми се свидео овај израдак, тако то радим и сада сваке године. И никад се не уморим од захваљивања Светоцхки. Дакле, данас јесам, додуше само два три литра, али урадићу и више. Данас је било толико састојака.

[Олга]

Олга, Веома сам задовољан што је рецепт дошао на суд. Близу здравља!

Затворио сам 15 тегли од 1,5 литра, зими ћу извести

[Нут]

Нут, Аниа, ово је опсег! Надам се да рецепт неће разочарати.

Па, да се настави ... Мајчина дача такође узгаја тиквице и купус. Купио сам екстра мали лук и парадајз са паприком. Настављам да затварам башту.

Олга, хвала ти што си верна рецепту. Још нисам направио повртњак, јер у мојој башти не расте све, а у земљи нема где да се купи. Ускоро стижемо у град и купујемо све на базару и затварамо га!

[светта]

светта, хвала ВЕЛИКО од мене и свих мојих пријатеља који су пробали разне! Сви су тражили рецепт. А ово је признање! Пожалила сам што сам се мало смотала. Следеће године ћу сигурно учинити више

[Ирина]

Иринакако је лепо читати такве критике. Хвала вам што сте навратили и оставили утиске. Уживајте у кувању!

Светлана, хвала вам што делите тако дивне рецепте

[светта]

светта, реците ми, молим вас, у рецепту пише „пуне“ кашике соли, мора се разумети да су кашике „са тобоганом“?

[Надезд @]

Надезд @, да, ово је кашика са малим тобоганом. Мораћу да измерим састојке и запишем у грамима, иначе постоје различите кашике.
Срећно вам и укусна зима!

[светта]

светта, реците ми, да ли се приближно израчунава ова количина маринаде за колико лименки? Разумем да су поврће и обележивачи различити за све, али да би се кретали.

[око 450-500 мл. течност за маринаду]

У литарску теглу поврћа увек стане око 450-500 мл. течност за маринаду

[Мила душо]

Мила душо, ако су лименке од 3 литре, онда су ово три лименке.
Админ, Таниа, вероватно поврће ставим у литарску теглу чвршће, јер у литарској тегли са сланом водом добијем 400-450 мл, а понекад испадне 370 мл.

[Света]

Света, ово је приближна количина А тачно и не може бити, макар само након чињенице полагања поврћа у тегле

На форуму постоји тема за оне који имају проблема са прорачунима Како израчунати тачну количину маринаде за очување поврћа и воћа

Хвала вам девојке. Свидео се рецепт. Остаје пронаћи поврће правог калибра

[Мила душо]

Мила душо, ово је једина запремина коју правим у лименкама од 3 литре. Лук сам пресекао на пола или на 4 дела. Тиквице и подлошке и пруге, јер је погодније положити у тегле.

Светлана, само ти хвала. Врло укусно. Направио сам две тегле за тестирање. Урадићу више, на срећу тиквица и цветни образац рођени су ове године. Па, како укусно!

[Дакдака]

Дакдака, хвала што сте навратили и оставили повратне информације о овом рецепту. Драго ми је што је ваша прва комуникација на форуму започела овим рецептом. У свом профилу имам још пуно занимљивих ствари, бирај и кувај.

[светта]

светта, Света, ушла је да се захвали на рецепту. Прошле године сам направио неколико пробних тегли и пожалио што то није довољно. Таква ми се јако свидела, а укус маринаде је тако уравнотежен. Много сам урадио ове године. Уживаћу у зими.

[Надати се]

Надати се, врло је пријатно што делите моју љубав према овом шивању. Желим вам укусну зиму!