Супа од киселице или „Зелена чорба“ (марка 35128 аерогрилл)

Супа од киселице или „Зелена супа“ (марка 35128 аерогрилл)

Категорија: Први оброк

Састојци
Било које месо (ја имам пилећи паприкаш)	200-250гр.
Кромпир средње величине	5-6 ком.
Лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1 КОМ.
Парадајз	1 КОМ.
Киселац, свеж или смрзнут	количина по укусу
Врела вода (топла вода)	1 литар
Сол, зачини, ловоров лист, зачинско биље	укус
Јаје	2-3 ком.

Метода кувања

• У многим књигама са рецептима за аирфриер и на Интернету препоручује се да се сви састојци за супу, опрани и исечени, укључујући сирово месо, једноставно ставе у посуду и кувају на максималној температури и брзини вентилатора 1 до 2 сата . Након покушаја да скувам неколико супа / борсхта, смислио сам формулу за кување супа у фритези која одговара нашој породици. И одлучио сам да поделим ову формулу на примеру чорбе од киселице или „зелене чорбе“, како је моја ћерка назива од малих ногу.
• За кување супа у ваздушној фритези купио сам управо такву шерпу запремине 2 литре. Ова количина је довољна за 4-5 порција (укључујући малу децу за 6 порција).
• 
• И тако, кренимо:
• 1. Данас сам узео пилећи паприкаш као месо. Опрано, осушено и пржено на капљици маслиновог уља без поклопца док течност не испари. Посољено мало док се пржи.
• 2. Ољуштите лук и шаргарепу, исеците их фино (на Бернер резачу поврћа са уметком од 1,6 мм). Пржили све заједно 2 минута.
• 3. Оперите парадајз, пресеците га на пола и истрљајте посечену на грубој ренде. Додаје се луку и шаргарепи. Пржена шаргарепа док не омекша.
• Све ове манипулације трају 12-15 минута, не више.
• 4. Огулите кромпир, оперите га, исеците на мале коцке.
• 5. Соррел, ако је свеж, опран, осушен и исечен. Користим већ обрађену и смрзнуту киселицу. Управо сам оштрим ножем одсекао потребну количину од великог брикета.
• 6. Ставите све састојке у шерпу овим редом: месо, пржење, кромпир, киселица. Сипам кипућу воду (тачно 1 литар) из термопота. Со. Затварам га поклопцем (или комадом фолије, правећи 2-3 чауре чачкалицом).
• 7. Инсталирам га на ниски роштиљ у фритези са експанзионим прстеном. Кувам 20 минута на температури од 250^{О томе}Ц, брзина је велика. Затим смањим температуру на 220^{О томе}Ц, а брзина је средња и доводим је у стање приправности за 20-30 минута. (Ни температура ни брзина не могу се смањити. Тада ће супа бити готова за 40-45 минута).
• 8. После сигнала, додао сам зеленило, зачине, кувана и сецкана јаја. И оставио га у врућој фритези 5 минута - док се вентилатор потпуно не заустави.
• 9. Сипала их је у тањире, додала домаћу павлаку и позвала породицу на вечеру.
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 литра - 4-6 порција

Време је за припрему:

Припрема 20 мин. Кување 40-60 мин.

Програм кувања:

Конвекциона пећ

Белешка

На исти начин сам кувао и боршч. Разлика је само у присуству репе у пржењу, а купуса у шерпи. Алгоритам је исти. Тако нам се скувана супа / боршч јако допала. Богато, али не баш масно, а пржено месо даје занимљив укус. Без јаког врења, чинило се као да супа вене. А волумен је да једном ручате. Били смо задовољни 100%.
Овај принцип је врло сличан кувању првих јела у мултиварку.

Одлична супа. Моје омиљено. Истина, не постављам парадајз и сечем јаје на мале коцкице. ... Куваћу као и ви, иначе сам сат времена кувао на највишој температури.

[Галина]

Галина, Тестис сам исекао и на коцкице, за лепоту исекао на кришке

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, реци ми, мора ли тава бити танкозидна?

[наталла83]

наталла83, Ја лично волим танке зидове за супу. Загрева се много брже. Иако се готово сви рецепти, видео записи, препоруке односе на саксије са дебелим зидовима. Због тога, по мом мишљењу, не треба бити збуњен, већ кувати у ономе што јесте. На крају крајева, можете користити керамичке посуде, попут глинених лонаца за пећ.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, Некако сам само покушао да скувам део супе на шпорету, а део у апарату за ваздух. Кувано у лонцу од ливеног гвожђа. Тако га је у апарату кувао сат времена дуже на максималној температури. Мислим да можда радим нешто погрешно. Други то раде. А каша се кува на гасу максимално пола сата, а у аеро-фритези - за сат времена кувања још није готова (у глиненом лонцу).

[наталла83]

наталла83, наравно, биће потребно мало више времена за припрему у АГ На крају крајева, прво морате загрејати зидове посуђа у којима се јело припрема. Зато кажем да волим да кувам супу у тањиру са тањиром. Пиринач и хељду кувам у глиненом лонцу, али напуним врелом водом.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Хвала на одговоруКсиусхк @ -Плусхк @, и реците ми више, да ли је ознака производа битна? шта је прво, а шта онда?

[наталла83]

наталла83, по мом мишљењу (и укусу) приликом кувања супа и житарица са месом, боље је спустити месо, а поврће (шаргарепа, лук, купус, кромпир итд.) или житарице. Али опет, резервисаћу, ово кувам у стакленој посуди са танким зидовима и у керамичким лонцима. Како ће се производ понашати у посуђима од других материјала - нажалост, не знам.