Наранџаста крем брулее

Наранџаста крем брулее

Категорија: Посластичарница

Састојци
кајмак 33% масти	300 мл
жуманца	4 ствари
сок од поморанџе	100 мл
кора ОД поморанџе	1 кашичица
лимунова корица	0,5 х л
шећер	50 г
наранџасти ликер (опционално)	2 х л
смеђи шећер за посипање	4 х л

Метода кувања

• 1. Исцедите сок од поморанџи и процедите. Помијешајте корицу поморанџе и лимуна и самељите са 1 кашичицом шећера узетих од укупног броја.
• 2. Истуците жуманца са шећером и корицом док лагано не посветлите и, настављајући да тучете, улијте сок од поморанџе у танком млазу.
• 3. Крему пустите да заври и, снажно мешајући мутилицом, комбинирајте са умућеним жуманцем. Готову масу поделите у калупе.
• 4. Ставите калупе напуњене кремом у велику посуду за печење. На дно сипајте кипућу воду у таквој запремини да калупе са кремом потопите за око две трећине и ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц током 60-75 минута.
• 5. Извадите готову крему из рерне и потпуно охладите. Поспите смеђим шећером и кором гориоником за пециво или ставите под врло врућу решетку 2-3 минута.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Програм кувања:

пећница

Белешка

Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

[Марина]

Марина - лепота
Ми једноставно волимо ово
Али наранџаста верзија још увек не може да ме ухвати у руке

[јулифера]

јулифера Послужити се!
И мени је наранџа најдража

[Мариноцхка]

Ох! Мариноцхкакако је укусно! Волим ове слаткише

[Марисх]

Марисх, ти си само заводница!
Украла сам рецепт, сигурно ћу га припремити у блиској будућности! Пуно вам хвала на укусној посластици!

[Твист]

Твист, хвала Какав шарм, нема потребе да кажем више урадићу

[Тањуша, Мариш, Љуба]

Тањуша, Мариш, Љуба
Девојке, кувајте за здравље! Десерт је истовремено лаган и освежавајући.

[Марисх]

Марисх, Долазим вам са великом захвалношћу!

Покушаћемо увече, али током припреме лизао сам кашику пар пута, укусно је!

Марисх, имам питање. Крему прокључате, али не кувате? Какве конзистенције треба да буде маса јаја након додавања креме? Уопште се нисам згуснуо, па би требало да буде, или сам то зезнуо?

[Марисха]

Марисха, Доведем крему до кључања - када активни мехурићи већ теку дуж бока шерпе (нисам проверио, али око 80-90Ц), прокључаће још мало. Затим га у танком млазу сипам у жуманца, као у припреми креме. Маса се згушњава и постаје густа. Можда сте прејако потукли жуманце? Умутим ручном метлицом само док мало не посветли. Или је једноставно нисте држали у рерни? А фотографија је врло лепа!

Умутим ручном метлицом само док мало не посветли.

И толико сам се трудио да сам га умутио у бујну пену. Добро је што се све у рерни „зграби“. Испао је врло укусан и лаган десерт. Много вам хвала!

[Марина]

Марина, Узео сам домаћу крему, разблажио је на око млеком (желео сам најбоље, испало је као и увек), само сам је извадио из рерне ..., а мој гхее плута на врху, али врх је румен и без шећера, и охладиће се, кликнућу и изложићу, прво ћу покушати

[Марина]

Да, нажалост, густа крема је моја грешка, нисам је више посипао шећером, сумњао сам да ће успети, шта се догодило ... Али! укус је предиван, генерално волим све наранџасто, сутра ћу морати да испечем бисквит и недостајаће ми место креме са мојом укусном лошом срећом - ово је такође пут до успеха (како сам себе наговорио?) Марина, пуно вам хвала, следећи пут, узимајући у обзир грешке, све ће, мислим, успети

[Лиуба]

Лиуба, Слажем се да је домаћа крема у овом случају била грешка. У пециву уопште не користим тржишну крему. Најчешће узимам кулинарску крему "Он Хеалтх" (не биљну крему за мућење исте марке) - и резултат је стабилан, а цена адекватна и увек је на акцији.
Али што је најважније, свидео ми се укус. И сигуран сам да ће следећи пут све успети!

Волим цреме брулее! Свакако ћу поновити. Захвалити.

Марина, а крем бруле је оно што треба да једеш одмах или ја
збуњујући нешто?

[Ирина]

Ирина, Драго ми је што је рецепт занимљив! Кувајте за здравље!

Алиона, крем бруле се прво хлади у фрижидеру 2-3 сата (можете и дуже) и тек онда се направи и послужи кора.

Пробао сам топао, помало попут слатког омлета - да ли би тако требало да буде или ће укус бити другачији након хлађења?

Додано у уторак, 31. јануара 2017. 20:19

Направио га је строго према рецепту - смеће овај крем бруле. Изгледа као тепсија са скутом !!! Нећу више

[Твист]

Твист, Марина, трећи пут за месец дана правим крем бруле по вашем рецепту. Заиста волим своју породицу и пријатеље.
Нема слатке слаткоће, примећује се цитрусна нота.


Јучер су пријатељи његове ћерке то ценили, бруле је био део њиховог слатког стола.