Тиквице са необичним сосом.

Тиквице са необичним сосом.

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
тиквице	1кг-1,5кг
парадајз	5 комада
зелени лук	1 гомила
киселица	1 гомила
Бели лук	3 каранфилића
шећер	1 кашика кашике л
сол, млевени црни бибер	укус
маслиново уље, сунцокретово уље	за пржење

Метода кувања

• Тиквицу исеците на колутиће (исекао сам је без улошка Бернеровог ножа), посолите, поспите црним бибером и уваљајте у брашно. Пржите са обе стране на биљном уљу док не постане корица. Ставите у шерпу или плех.
• 
• 
• Кување соса. Сос кувам у МВ Дек-60. Ољуштите киселицу и зелени лук, сортирајте, оперите и исецкајте. Исеците парадајз на врху главе укрштено и прелијте кључалом водом неколико секунди. Оцедите кипућу воду, парадајз ставите под хладну воду и одмах га ољуштите. Да сече на коцкице.
• На маслиновом уљу лагано пропржите зелени лук, киселицу и додајте сецкани парадајз и шећер. Динстајте 10 минута, додајте сецкани бели лук и тиквице. Прокувајте и искључите. Држите испод затвореног поклопца 15 минута.
• 
• Али волимо целе тиквице и то сам почео да радим.
• Сипајте тиквице у послужавник са сосом
• 
• и пеците у рерни 10 минута.
• 

Време је за припрему:

45-50 минута

Белешка

Када сам први пут кувала ово јело, задивило нас је необичним укусом. Захваљујући необичном сосу, тиквице добијају светао укус и одлично се слажу са било којим прилогом или су саме прилог месу или риби. Одлично се слажу са младим кромпиром.
Извор 🔗

Питам се како - још нисам пробао тиквице са киселицом! Ускоро ће ми тиквице нарасти, па ћу покушати. Захвалити!

врло укусно, али ..... Грци ни не знају шта је киселица .... спанаћ - да, омиљен им је! немојте се увредити, ја само 17 година живим у Грчкој.

[натапит]

натапит, Чекао сам вашу процену!
Да, сумњао сам у назив рецепта. Али нисам смислио име ... за оно што сам купио, за шта продајем!
Могу да преименујем, али имам ли право, јер рецепт нисам измислио ја.

Ох, требало би да буде укусно ... Да ли би укус требао бити више слатко-кисео или киселкасто-слан?

[натапит]

натапит, Чекао сам вашу процену!
Да, сумњао сам у назив рецепта. Али нисам смислио име ... за оно што сам купио, за шта продајем!
Могу да преименујем, али имам ли право, јер рецепт нисам измислио ја.

нила, знате, нисам критичар или стручњак, али увек поштујем националне кухиње, поготово што записујући припадност неког јелу једном или другом преузимамо на себе одговорност и у мрежи често пишу само да би написали ... недавно упознали - украјински боршч са крофнама - кухиња - руски .....
А јело је укусно и има место!

Наташа, у реду ... Променићу име у своје, како смо ово јело звали код куће.

Ох, требало би да буде укусно ... Да ли би укус требао бити више слатко-кисео или киселкасто-слан?

Татиана! Укус тиквица треба да буде благо киселкаст, али шећер и сол можете прилагодити својим жељама. Имамо га више у правцу слатко-киселог. Тиквице посолим непосредно пре пржења, а затим одцедим од вишка воде, додам бибер и пржим. Не додајем више соли. Али можда ће неко наћи неслан, тада сос може бити мало и сољен.