Риба у пергаменту у Стеби ДД1 ЕЦО

Риба у пергаменту у Стеби ДД1 ЕЦО

Категорија: Рибља јела

Састојци
Филе шоги	1 кг
Порилук	1 ком
Целер	1 стабљика
Карфиол и броколи	По 100 г
Бугарски бибер црвени и жути	По 1
Лимун
Нана
Маслац	75 г
Суво бело вино	100 мл
Сол, свеже млевени бибер	укус
Чили бибер (опционално)	1 ком

Метода кувања

• Припрема:
• 1. Исперите лосос, осушите га, зачините сољу, бибером и пошкропите лимуновим соком.
• 2. Порилук исеците на танке колутиће.
• 3. Целер исеците на танке кришке.
• 4. Раставите карфиол и брокулу на мале номаде.
• 5. Исеците паприку на ситне комаде 1к1 (1к1,5).
• 6. Нарибајте корицу лимуна.
• 7. Укључите режим печења Схтебик на 10 минута. Тефлонска посуда.
• После сигнала, у посуду ставите путер, растопите мало и додајте корицу лимуна и ситно сецкану паприку
• чили, сипајте вино. Пржите-испаравајте 2-3 минута уз непрестано мешање и додајте празилук, прокувајте још минут
• 4-5. Додајте целер, купус, паприку. Со и бибер. Све мешамо.
• 8. Узимамо пергамент (узео сам папир за печење у 2 слоја), положимо половину поврћа, ставимо рибу на врх и на њега
• остаци поврћа. На врх ставите свеже листове менте. Све чврсто умотамо у пергамент, ради поузданости
• причврстите кламерицом.
• 9. Уградите посуду од нерђајућег челика у Штебик, у њу ставите наш ролат пергамента. Рибљи режим 15 минута.
• Серге Марковицх скреће пажњу на то да пергамент не можете заменити фолијом или врећом за печење. Ово је апсолутно
• различити рецепти и потпуно другачији укус рибе.
• Моји утисци. Риба је невероватна. Деликатна, ароматична, са врло нежним пикантним укусом. Поврће је испало
• мекан. Не бих их сматрао прилогом, већ пре сосом. Сасвим је могуће допунити куваним пиринчем и биће потпуно
• пуна слика. Али, опет, тешко је отргнути се од рибе, врло укусно.
• Пробајте. Кување је једноставно и забавно .... мммм.
• Пријатно!
• Серзх Марковицх препоручује служење директно у пергаменту.

Јело је дизајнирано за

4-6 порција

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

Печење, риба

Хелен, ово није риба у пергаменту, ово је уметничко дело. Какав фин момак! Хвала на рецепту

Лароцхка! Ово нисам ја, ово је Серге Марковицх чаробњак! Понављам само његове рецепте и прилагођавам се Стебику!

Лан, хвала на рецепту за рибу од сународника)))

За твоје здравље, Масхун! Супер земљак!

Девојке, можда ћу поставити глупо питање, али одговорити свеједно, да могу и торбу за печење гурнути у штебик? Шта још можете тамо да ставите? Фолија алуминијум?

Девојке, можда ћу поставити глупо питање, али одговорити свеједно, да могу и торбу за печење гурнути у штебик? Шта још можете тамо да ставите? Фолија алуминијум? Проклетство, само сам гледао да ми треба тефлонска посуда, али је немам и не знам где и коју да пушим !!! : гирл_цраи: л

[РинаПетит]

РинаПетит,
Дакле, ако сам добро разумео, у тефлону се пржи само поврће, а сама врећа се ставља у нерђајући челик. Али девојке од нерђајућег челика некако се прже - не могу

[РинаПетит]

РинаПетит, Не знам за Схтебу, али месо печем у фолији у шпорету под притиском. Добро умотати у фолију, мало воде на дну и пећи под притиском. Некад сам тако пекла у рерни. Али из шпорета под притиском месо је мекше и сочније.

Камилица1, Антоновка, хвала. Почетник сам и тек учим технику. Пирјање и све врсте поврћа су ми важни.

[ЕленкаМ]

ЕленкаМ, хвала на рецепту! Кувао сам га већ неколико пута - врло укусно!