Како то мислите, сазревају у мраку?
Хвала ти, Ир! А за жути манго одвојено! Нисам знао за то.
Складиште
Плодови манга сазревају на собној температури (идеална температура је 13 степени) ако се чувају у затвореном, где директна сунчева светлост не продире. Ако су испуњени сви услови, рок трајања је од једне до две недеље. Свеже воће, исечено на комаде, може се чувати у фрижидеру у пластичној посуди највише три дана.
Користите
У свим земљама у којима се овај манго широко гаји, једе се у готово свим фазама развоја. Манго се прерађује у сокове, желе и мармеладе. Незрели зелени манго користи се за прављење чувеног манговог цхутнеи-а (киселог соса) или маринада. На пример, у Индији су врло популарно јело комади незрелог манга маринирани у уљу, соли и зачинима. Истина, корисност овог кулинарског ужитка је сумњива, превише је масна, кисела и зачињена. Због тога препоручујемо припрему укусних и лаганих посластица од егзотичног воћа.
Корисне карактеристике
Зелено и незрело воће манга често се користи у кућној медицини у Индији и другим азијским земљама. Зелено воће садржи пуно скроба, који се сазревањем претвара у шећере: сахарозу, глукозу и малтозу. Поред тога, незрели манго су драгоцен извор пектина; међутим, након формирања тврде кости у фетусу, његова количина се значајно смањује.Незрели манго је врло киселкастог укуса због садржаја лимунске, оксалне, јабучне и јантарне киселине у себи. Зелени манго такође је богат витамином Ц. Два незрела манга дневно, поједена са медом и сољу, спасиће вас од дијареје, дизентерије, хемороида, хроничних пробавних сметњи и затвора.
Зрели манго садржи пуно шећера и витамина, али мало киселина. Зрело сочно воће има диуретичко, лаксативно, тонично дејство. Поред тога, тонирају срчани мишић, побољшавају тен и повећавају апетит.
