Димљени морски плод, лосос и сом у пушници са воденом заптивком

[Све детаље о пушењу код куће и о самој пушници, као и друге рецепте, погледајте]

Димљени морски плод, лосос и сом у пушници са воденом заптивком

Категорија: Рибља јела

Састојци
Морски плод (филе)
Лосос (филе)
Сом (филе)
Со бибер
Кућна пушница
Струготина

Метода кувања

• „Шетај тако!“ - рекао сам и накупио рибу.
• Па, лосос са морском плодом је сама по себи дивна риба, али наишао сам на сома који је једноставно одвратан. Без обзира како сам га гледао у продавници, свеједно, тек након одмрзавања открио сам да то није цео комад, већ тако дугачке крпе од филета. Готово сам је одмотао у правцу канте за смеће, попут диско кугле. Али ипак се смиловала. Намазао сам га сољу и бибером, чвршће смотао и обмотао концем. Лосос са морском плоцом такође премазан сољу.
• 
• Све ово је стајало не више од 40 минута. Тада сам је само добро намочио у пушницу. Узео сам 1 шаку чипса. Пушено само 20 минута на лаганој ватри, наравно, након што се пушница загревала 10 минута. На крају времена учинио сам исто као и код калифорнијске пастрмке - укључио сам највећу ватру 30 секунди (за дим), а затим је искључио и оставио да стоји 30 минута. Ево шта се догодило. Халибут са лососом, у реду, углавном их је тешко покварити, на било који начин су укусни. Али сом ме је пријатно изненадио. Испало је тако цоол таксиста!
• Погледајте лепоту коју сам створио:
• 
• Као? Послужити се!
• Све детаље о пушењу код куће и о самој пушници, као и друге рецепте, погледајте ОВДЕ

Слични рецепти

Пуњени купус од пекиншког купуса са морском плодом и поврћем (дупли котао) (Админ)

Котлети од бакалара са морском плоцом (Иваницх)

Крем супа од поврћа са димљеном морском плоцом у Оурссон процесору (Админ)

Храааавитсиа !!! Рибу јако волим !!! Па кажеш јао .... покушај то да урадиш.
Ленок, супер!

Ооох, дама мог стомака се предаје, пристаје на фффсио

[Постељина]

Постељина на путу са којим сте Сцхумацхер између гомила се риба пушила тако хтоли да се разуме?! Моје очи не би све ово виделе, моје слабо срце није могло да поднесе, моји живци се подвале после свега што сам видео и уопште психијатријска болница је на путу

Одговорно изјављујте - СЛАЗНИ, СМЕТНИ БАШКИ !!!!

Крутааааа овде Маша је имала среће

Лан, у шпорету-пушачу под притиском можете направити тако укусну посластицу?

Супер мушки залогај !!!

Храааавитсиа !!! Рибу јако волим !!! Па кажеш јао .... покушај то да урадиш.
Ленок, супер!

Да, Таниул, пробај, укусно је! Сомик је био пријатно изненађење, мада га не волим.

Ооох, дама мог стомака се предаје, пристаје на фффсио

Па Дуц, хајде, смотај идентитет, једном сугласник за фффсе. Нахранићу и лице ваше сиве мачке рибом!

Лан сте успут пушили ти и Сцхумацхер рибу између лонаца тако да цхтоли разумете ?!

Не, припремио сам све унапред. Дакле, ми само покушавамо!

Крутааааа Маша је имала среће

Наравно да сам имао среће, Ленус! Ипак би! Сцхауб Тако сам живео! (Маша ће дотрчати да говори).

[Кисена]

Кисена
Натул, наравно да можеш! Девојке кувају. Само треба да погледате време кувања у тој теми, јер ће се разликовати од мог. Овде је главна ствар не прекомерно излагати рибу.

Леноцхек, хвала! Сутра ћу трчати по рибу и месо (реч је о другом Темку)! Чувајте се! А онда је пола шест ујутру, а она и даље чини праведна дела!

[Елена Тим]

Да, ова ствар је, очигледно, тачна, јер може да рехабилитује чак и најуспешнију рибу (мислим на сома)
Гледам, ускоро са лаганом руком Елена Тим пушница са воденом заптивком постаће популарнија од Мирацле Грилл гаса

Да, ово је вероватно исправно, јер може рехабилитовати чак и најуспешније рибе.

И тако рехабилитована да је мој муж поново ишао да купује сомове! Замислите колико је то згодно - нема потребе да се мучите тражећи „прави“ филе! Узми оно што поједеш и баци у „чудотворни лонац“! Излаз је посластица!

Научио сам некако да пушим пилетину, одлучио сам да узмем рибу. Послала је мужа у продавницу, а он је донео бодљикави бодљикави бранцин.
Како су могли, очистили су је, намазали сољу, стајали 2 сата (догодило се) и рибу послали у пушницу.
А сада је време за дегустацију. Одлична риба, али волео бих више димљени укус. Шта додати за мирис и укус? можда чипс? Узео сам 1 шаку јохе, али има и јабуке и крушке.

[Наталија]

Оооох, димљени бас! Никада нећу заборавити како их је комшија, рибар, доносио готово у врећама и пушио, а затим нас почастио њима - било је укусно! Истина, његова супруга се све време заклињала - требала би то очистити.
Наталија, пошто се окусхки пуше врло брзо, а желите више димљени укус, то се може постићи само повећањем количине сечке. Никада немојте додавати било какву хемију попут „дима“ за димљени укус. Имати при руци тако хладну ствар као што је пушница, грех је користити хемијске појачиваче. Па, то вероватно и сами знате ... Управо сам рекао, за сваки случај.
У вези са другим врстама дрвене сјечке, осим јелше, нажалост, не могу вам савјетовати. Никада нисам купио дрвну пиљевину, увек ми је дају, и то је све - јоха.
Али кажу да су јабука и трешња мекше у погледу укуса и ароме, па мислим да ако вам треба нешто енергичније, онда је јоха у праву. Само стави више.
У сваком случају, без обзира ко и шта год вам каже, док сами не покушате, нећете знати шта је најбоље за вас.
Реците ми колико сте имали рибе и колико дуго сте је пушили?

Елена, хвала на савету за чип. Покушаћу да пратим. једном кад убацим више, већ дуго не користим хемијске ароматизаторе, мада сам такво искуство имао у праскозорју младости
Било је 10 риба (нешто више од 2,5 кг), дужине скоро 20 цм. Ставио сам 5 комада на решетку. Димљени 30 минута и хлађени 1 сат.
У 23 сата трчала је цела породица јести дегустација Генерално, данашње госте неће бити могуће размазити, за дегустацију су им остале само 2 рибе

Риба се састојала од 10 гргеча (нешто више од 2,5 кг), дугачких скоро 20 цм.

Дефинитивно није било довољно чипса за такву количину рибе. Овде су вам потребне најмање две шаке. Боље - пуно.
Испаће за!

Било је питање
Хтео сам да попушим шкољке. Они сигурно нису рибе, али изгледа да их има у мору
Неко може да ми каже колико треба држати у соли, колико дуго у пушници?

[Наталија]

Наталија, а шкољке у љусци или ољуштене?
Ако је ољуштено, онда га не треба држати у сланом раствору, довољно је лагано посипати сољу (јер су већ слане). Па, на време ... Пушио бих их на најјачој ватри 5 минута (то је након што се пушница већ загреје) и оставио да се охладе.

Ољуштене шкољке.
Сутра ћу покушати

Срећно!

није најуспешнија риба (мислим на сома)

и, иначе, јако волим димљене сомове .. испало је добро у електричној пушници (још увек немам печат за воду)

али ти, Тимкина, могу те угристи за лепе фотографије (боли ме јести одмах)

Иначе, јако волим димљене сомове.

Да, поглавар је мислио на мог страшног сома, којег сам скоро бацио кад сам га одмрзнуо. А онда га је попушила у облику кифлице и запрепастила се колико је укусно испало.

али могу да те уједем, Тимкина

Угризи, можеш. Гофери ме једу од јутра до вечери, већ сам се навикао. Па шо, нема на чему.

Ленус, пастрмку и скушу смо нагомилали за једно седење: на доњем роштиљу скуше, на горњем пастрмки. Сипао негде 1,5 ст. л.натопио дрвену сечку, а ставио сам и воду, како би било више паре, плашио сам се понављања гумене ћуретине, димљене 45 минута. Испоставило се да је запањен ... како кажу: „можеш јести свој ум“. Нисам имала времена да се сликам, гости су све појели. Али мој муж ме сада мучи питањем и рекао вам је да питате као нашег Гуруа, али како је лакше очистити све, посебно решетке, јер ја поверио му тако тежак посао

Луд, перем своје у машини за судове. И раније, када нисам схватио да пушница може да стане у ПММ, рибао сам је ручно - искрено, нећете је пожелети непријатељу.

[Леноцхка]

Леноцхка, али након тога не треба да испирете сам ПММ од мириса?

Девојке, имам пар рибара који се пушио на јасици. Кад смо већ код тога, не знам, можда само није било ничег другог погодног. Риба је била укусна! Аспен би требао добро пушити!

Исти смо на јасици, узгајамо је доста

[Леноцхка]

Леноцхка, али након тога не треба да испирете сам ПММ од мириса?

Да, изгледа да нисам приметио тако нешто.
Сапун је увек био на 70 ° Ц - све је било савршено опрано, а ПММ је био чист.

[Леноцхка]

Леноцхка, Хвала! Бум за употребу ПММ-а

Да, поглавар је мислио на мог страшног сома, којег сам скоро бацио кад сам се одмрзнуо

Не, говорио сам о самој врсти

Ох, па, мало, ох.