Супер паштета од пилеће јетре за 15 минута у Моулинек Цоок4Ме

Питање) Никад нисам кувао у шпорету под притиском у лименкама (имам једноставан ДЕКС). Сачекајте да се притисак сам ослободи? Или ручно? Молим те реци ми!

ФСЕ, готово! Прва тегла је већ одлетела) Само три по 200 нису стале, морао сам махнито тражити четврту теглу. Нисам се усудио ручно да умањим притисак. Пуно хвала аутору !!!

[хрусхка]

Ох, хрусхка, управо сам видео ваше питање о притиску. Нажалост, не могу ништа да саветујем, јер имам Стеба мултиварку и тамо можете пажљиво да ручно отпустите притисак.

Честитамо на успеху!
Реците ми, како је ваша доследност - врло зрнаста? И тада још немам са чиме да упоредим - добро сам то урадио или не. И сама сам ставила мање креме него што је било потребно и, чини се, загревала сам је мало дуже него што је потребно. Тако да мислим да ако направите према рецепту, она ће изаћи мекша и текстура ће бити лепљивија. Фотографија би била (рекао је гад, који сам не доноси слике на форум).

ФСЕ, готово! Прва тегла је већ одлетела) Само три по 200 нису стале, морао сам махнито тражити четврту теглу. Нисам се усудио ручно да умањим притисак. Пуно хвала аутору !!!

ФСЕ, готово! Прва тегла је већ одлетела) Само три по 200 нису стале, морао сам махнито тражити четврту теглу. Нисам се усудио ручно да умањим притисак. Пуно хвала аутору !!!

Тачно је да притисак није ублажен ручно, кажу да се поклопци са конзерви могу откинути.
Рецепт је диван, док ћу га у обележивачима, како желите јетру и њен дериват, скувати. Аутору + и, за експериментисање.

Ох хрусхка, управо сам видео ваше питање о притиску. Нажалост, не могу ништа да саветујем, јер имам Стеба мултиварку и тамо можете пажљиво да ручно отпустите притисак.

Честитамо на успеху!
Реците ми, како је ваша доследност - врло зрнаста? И тада још немам са чиме да упоредим - добро сам то урадио или не. И сама сам ставила мање креме него што је било потребно и, чини се, загревала сам је мало дуже него што је потребно. Тако да мислим да ако направите према рецепту, она ће изаћи мекша и текстура ће бити лепљивија. Фотографија би била (рекао је гад, који сам не доноси слике на форум). Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=390244.0

Павилно - није у реду, главна ствар је укусна. Ставио сам крему, очекивано, иако 15%. Уместо коријандера, додао сам прстохват мушкатног орашчића. Био сам веома изненађен када сам отворио вруће лименке - у центру се налази брдо јетре, купајући се у бистром соку, имам зрнасту конзистенцију, али такође немам са чиме да упоредим. Мислим да то зависи од тога колико је јетра темељито млевена. Можда ако мељете блендером буде финији, али ја немам блендер, млевам га комбајном. А ако додате уље, такође би требало боље да се размаже, али + калорије Укупно: Нећу ништа мењати, све ми се јако свидело (посебно трошкови рада).

и ставите режим брзог кувања на 10 минута.

Да ли режим брзог кувања захтева висок притисак?

[целфх]

целфх, Татиан, гледај, Олиа у теми на то питање алегоријски, али је одговорио:

Кара, више пута сам кувала овај рецепт под високим притиском, уверавам вас 100% да лименке не пуцају (такође сам се први пут уплашила)

А у свом особљу кувао сам под високим притиском (имам 0,7).

[ОлгаМСК]

ОлгаМСК, стварно супер паштета! Брзо, једноставно и сигурно укусно! Свакако ћу га скувати!
Хвала на рецепту!

Стаклена тегла може да пукне ако је дно тегле дебело и загрева се спорије од танких зидова.Линеарно ширење "гура" зидове са дна.
Не стављајте лименке директно на метално дно посуде мултиварке. На дно баците неколико штапића кинеске хране или ражња од бамбуса, одломљених до жељене дужине. На њих причврстите тегле, а затим у посуду налијте воду (иначе ће штапићи плутати).

Најприкладнија ствар је да исечете „душек“ из силиконске подлоге за своју мултиварку (ако вам не смета новац). Такав душек може бити користан и приликом печења.

Откида поклопце са лименки кад се ослободи притисак? Зато немојте да завртате поклопце!
Потребно је само покрити банке како кондензат не би ушао у банке! Ставите поклопац на теглу, али немојте да је завртите!

Извините што дуго нисам одговарао - био сам у болници на очувању
1. Паштета се добија са зрнима ако се време кувања повећа за најмање 2 минута (експериментално сам утврдио оптимално време). Ако кувате тачно 10 минута и извадите тегле чим се пара пусти, тада је конзистенција невероватна.
2. Мој притисак се аутоматски ослобађа, за неколико минута. Стога вам нећу говорити о ручном крварењу.
3. Челичне банке су увек тачно на дну мултиварке, не стављам ништа, никад ништа нисам пукао.
4. Што се тиче пропорција - додавао сам и смањивао путер и кајмак (било је пуно времена) док нисам дошао до ових пропорција, ако ставите потпуно исти број састојака, онда је паштета добро размазана, не мирише на јетра (такође је не волим)
Хвала свима на похвалама и лепим речима. Веома сам задовољан

[целфх]

целфх, да, висок притисак

[Оленка]

Оленка, здравље вама!

Хвала на одговору! Свакако ћу покушати да смањим време на 10 минута. Да, у мојој Схтеби притисак пада сам за отприлике 5 минута, док је температура и даље висока, покушаћу да се играм са температуром ...

[Трициа]

Трициа, хвала, обећали смо да ће са бебом бити све у реду
И мој притисак је отприлике исти, све је ок. Главно је, кад вадите тегле, не узнемиравајте се благо ружичастом бојом, тако би требало да буде

Направио сам и ову паштету, али имам Мулинек спор шпорет и одбројавање је започело, вероватно, након достизања потребног притиска, па је паштета била зрнаста и мало сува, мада је и даље укусна. Али сада сам имао још један проблем, имао сам две од три лименке - преврнуту и ​​сигурно плутао у води са свим садржајем, па је питање да ли можете да наиђете на ово, шта сам погрешио?

[скате]

скате, Имам и Мулинек (Цоок4Ме), можда сте сипали пуно воде, тако да тегле нису биле сасвим стабилне? Ништа ми друго не пада на памет ...

сипао пуно воде, тако да тегле нису биле сасвим стабилне?

до врата (пре сужења). Да ли имате и укупно време кувања дуже од 10 минута?

[скате]

скате, овде док плаву пругу негде не наточим воду. Укупно време, узимајући у обзир загревање и спуштање притиска, је више, али ово не зависи од нас, све је по дискрецији мулти

Хвала вам, па скоро сам учинио праву ствар, само сам наточио још мало воде, још ћу пробати, свидела ми се паштета и њена производња.

[скате]

скате, сретно вам

Данас сам у фрижидеру пронашао теглу ваше паштете која је била скривена од јула. Била је затворена врло чврсто, једва отворена. Изгледа и мирише сјајно. Једи. Ако се не појавим поново, сети се.

[колобашка]

колобашка, Волим да пронађем таква изненађења у фрижидеру !!!

Тако сам дошао до рецепта и направио ову паштету, испала је врло укусна. Урадила сам све по рецепту, додала само мало прженог лука. Кувао сам у лонцима у лонцима од ње на парном програму 10 минута. Хвала на брзом и укусном рецепту за паштету

Ох, како сам пропустио такав рецепт?! Дефинитивно ћу то урадити у Штеби. За викенд на тржници јетре купићу и идем!
Захваљујући аутору

Хвала на рецепту, заиста желим да направим паштету, тема није сасвим јасна. Имам Редмонд мултиварку шпорет под притиском, постоји режим за кухање на пари и динстање, па који начин да одаберем?

Хвала на рецепту. Испало је врло укусно и нежно. Пржени лук у гхее-у, помешао све ногом блендера.Кувао сам поврће у Схтеби на програму са притиском од 0,7, 10 минута након подешавања притиска, притисак се аутоматски отпустио. Урадио сам то у 3 тегле од по 350 мл, напунио пола тегле. Кад сам је извадио, паштета се подигла скоро до поклопца, врло нежна. Урадићу више, брзо и укусно.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, нема на чему. Надам се да ти се допада :-)

нуса56, рецепт за режим „под притиском“. Ако немате такав режим, онда можете покушати са динстањем, али мораћете да повећате време кувања за 3-4 пута.

ДОБА, драго ми је да ти се допало :-)

[ОлгаМСК]

ОлгаМСК, А ако потпуно заврнете тегле, како правимо паприкаш, да ли је неко пробао? Да ли се доследност мења или не?

Да ли ће то функционисати у обичној шпорету под притиском?

Какав занимљив рецепт!

и из неког разлога сам превидео овај рецепт .... сигурно ћу то урадити !!!

[битко]

битко, Хелена, дајмо рецепту други ветар!

Добар дан. Јуче сам скувала паштету. Допада ми се. Али имам прилично тешко, тешко је ширити. Да ли би тако требало да буде? Следећи пут желим да додам лук и шаргарепу, и све самељим. Да ли је неко то урадио? Читао сам да додају смеђи лук.