Торта од мравињака

[Тесто:]

Торта од мравињака

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Павлака	1/2 кашике.
Маргарин	200 гр.
Шећер	1 кашика кашике
Со	1/2 кашичице
Сода	1 кашичица без клизача
Јаја (СБ)	2 ком.
Брашно *	око 500 гр.
Ванилин	на врху ножа
Крем:
Кувано кондензовано млеко	1 цан
Маслац	200 гр.
Чаша 250 мл.

Метода кувања

• Форум већ има сличан рецепт. "Мрав", али ипак сам одлучио да поделим нашу породичну традицију. Сваке године, колико се сећам, за Нову годину печемо „Мравињаке“, одједном месимо троструку брзину, котрљамо куглице ручно - ово је такође породични ритуал! Једном смо пробали кроз машину за млевење меса, није нам се свидело, више не експериментишемо. Количина састојака назначена је за 1 део теста. Од једне порције направите једну велику или 2 мале торте. Па, кренимо ...
• Растопити маргарин. У дубокој посуди миксером на малој брзини мешајте шећер, сол, павлаку, јаја и маргарин док не постане глатко. Постепено додајте просејано брашно помешано са содом бикарбоном. Замесите мекано, еластично тесто, ставите у кесу.
• 
• Ако ћете тесто провући кроз млин за месо, тада се тесто мора уклонити сат времена у фрижидеру. Не свиђа нам се ова метода. Због тога остављамо тесто на столу. Сат времена касније (можда и више), на средину кухиње ставите плех, седите у круг и дршкама мотајте мале куглице величине лешника.
• 
• Чим је један лим за печење спреман, ставите га у врућу рерну (200 Ц.^{О томе}), а други плех сами заролајте. Нас четворо испаднемо врло брзо, док се један лим за печење пече, други је већ спреман. Дакле, наше лопте су спремне. Сада треба добро измешати мекани путер (да, само кашиком, не треба вам никакав миксер) са топлим! кувано кондензовано млеко (кондензовано млеко кувамо око 2 сата пре месења теста, не испуштамо воду тако да је кондензовано млеко топло). Сада помешамо наше куглице са кремом и ставимо их на тањир у слајд. Одозго можете посути нарибаном чоколадом.
• 
• 

Белешка

* Можда ће вам требати више или мање брашна, у зависности од брашна. Не би требало да месите превише стрмо тесто, „куглице“ ће се испоставити тврдо.

Нажалост, није било могуће фотографирати читав процес кувања. Надам се да ће рецепт некоме добро доћи

Напољу, овај колач више личи на планину чак-чака.У детињству и младости сам испекао мравињак и ваљао тесто кроз машину за млевење меса, како је писало у рецепту.

Изгледа врло лепо!
А употреба креме у топлом облику је за мене новина, па је означите !!! Хвала Вам много!!
Колико се сећам, према рецепту који сам радила пар пута, колачи су се пре мешања пекли и ломили.

не говори ми колико дуго куваш кондензовано млеко (дуго га нисам кувао, све сам заборавио)

[Албина]

Албина, да, изгледа као цхак-цхак. Мамина свеска такође говори о машини за млевење меса, али ми то не волимо тако. Такву торту печемо само за Нову годину, тако да једном годишње куглице можете ваљати оловкама. Штавише, не тако дуго. Приметио сам време колико бих једног лима за печење ваљало, испало је око 10 минута
Ол, захвалити! Надам се да уживаш.
ИваНова, купујемо само белоруско кондензовано млеко, готово је за 2 сата. О руском не могу ништа да кажем. Можда ће девојке рећи

захвалити!
Купујем Рогацхевскаиа
2 сата - упамћено

не говори ми колико дуго куваш кондензовано млеко (дуго га нисам кувао, све сам заборавио)

кувамо Рогацхевскаиа 3-3,5 сата, мање - није исти укус приликом бичања са маслацем

[Татјана]

Татјана, али напротив, не свиђа ми се укус кондензованог млека, које се дуго кувало
ИваНова, нема ништа Уверите се сами, према свом укусу - можете и дуже да кувате

Не волим укус кондензованог млека које се дуго кувало

Лена, такође ја, ако јесте, али када умутимо путер, ова концентрација укуса је за нас оптимална.
али мислим на класичну верзију креме, када обе компоненте имају исту собну температуру.

Једном сам пробао торту са топлом кремом од кондензованог млека ... није наша опција, пециво вероватно није крема.

[Татјана]

Татјана, Покушаћу некако са вашом опцијом за упоређивање укуса. Да будем искрен, нисам размишљао о томе, увек правимо такву крему за Мравињак. Али то не личи на промућку, укус кондензованог млека се итекако осећа. Али кад се путер размути са кондензованим млеком, онда је укус потпуно другачији, не волим баш

Лена, добро је што свако има свој омиљени рецепт!

[Татјана]

Добро је што свако има свој омиљени рецепт!

Татјана, договорити се

девица збуњена сам
направила торту, али је потребна прекосутра
ставите у фрижидер да се намаче - зар не?
Или сте морали да га оставите на топлом?

Одмах сам га ставио у фрижидер, али имам рецепт кроз млин за месо и другу крему

захвалити!
нека стоји у фрижидеру - у креми има уља, на хладном ми се чини исправније

тим пре што тамо нема шта да се намаче, али на хладноћи ће се одмах повезати и неће плутати

Девојчице, али овде увек стоје на собној температури и не пливају. Већ 6. дан на прозорској дасци „уживо“ Али у фрижидеру је и нормално, само узмите унапред када ћете јести

Лан, а колаче увек имам у фрижидеру.
Жао ми је, попео сам се опет до тебе ...

[Татјана]

Татјана, да све је у реду
нема где да се стави у фрижидер. Али овај трик функционише само са Мравињацима, у кола сам ставио и друге колаче

Хвала вам
врло чист поступак са добрим резултатом, свидео се домаћи колач
донети организациони закључци
1) ни у ком случају не осушите „грашак“. Прекомерно изложени у пећници, слабо су импрегнирани
2) склопљени колач држите у соби - није натопљен у фрижидеру, већ на врућини постаје хомоген
3) уведена на захтев радника - количину креме оставити истом, смањујући количину теста. Нисам одвагао торту, али испоставило се да је велика, много за нашу породицу. Смањити)
Генерално, то је једноставно и укусно. Захвалити!

[ИваНова]

ИваНова, на здрављу драго ми је што ми се свидела торта!

ни у ком случају не осушите „грашак“. Прекомерно изложени у пећници, слабо су импрегнирани

Договорити се. Ако се прекомерно експонирате, „грашак“ је тврд.

држите склопљену торту у соби - није натопљена из фрижидера, већ на врућини постаје хомогена

Овде се слажем 100%. Ипак, не би требало да се упије. Само мора добро да се „ухвати“, после фрижидера има неки други укус

уведена на захтев радника - количину креме оставите истом, смањујући количину теста

Никад није покушао. Чини ми се да ће пузати ако буде више креме и мање теста. Откажите претплату касније шта се дешава, веома бих волео да знам резултат

Лена, колико "грашка" испећи? Можете га котрљати и брзо и полако, одједном се претјерано експонирам.

[Јеанне]

Јеанне, зависи од рерне. Чим почну да црвене, морате да их извадите

Лена, хвала ти.

Овде сам у тексту открио да је за обликовање лима за печење „грашка“ потребно 10 минута. Водићу се овим временом.

Овде сам у тексту открио да је за обликовање лима за печење „грашка“ потребно 10 минута. Водићу се овим временом.

Не, боље је водити се пећницом

Лена, хвала ти.

Јавићу ....

Требало ми је више времена да мотам грашак него 10 минута



Не знам како са брашном, требало ми је више од 500 г, али грашак је испливао у дугмад

Окренуо сам их, нису били пржени одозго. Имам плинску рерну.



Тада су, како ми се чинило, дугмад била превелика и још увек сам их поломила на пола



Кондензовано млеко са маслацем није одолело, па нису ушли у оквир

Ево готових колача, пробаћу један за отприлике 3 сата, надам се да је то довољно

[Зханноцхка]

ЗханноцхкаПуно вам хвала на овако дивној мајсторској класи !!! Какав накит "грашак" наравно, таквима ће требати више времена

Не знам како са брашном, требало ми је више од 500 г, али грашак је испливао у дугмад

све се испало како бих могао да снимим цео процес кувања, било би потпуно исто. Грашак пристојно расте, држи се заједно.
Надам се да уживаш. Откажите претплату касније, какав је укус, ок?

[Јеанне]

Јеанне, имате изврсне дугмад од грашка!

Ево изреза



Торта је врло укусна, нисам сумњао, јер обоје грашак дугмад-дугмад покушала и крема. Нисам знао да ли ће се то једноставно држати заједно или не. Комад држи облик, али уопште није лепљив, како би требало

[Јеанне]

Јеанне, све је одлично прошло! Драго ми је да ми се свидела торта