Аспик са "Крвавом Маријом"

Аспик са "Крвавом Маријом"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
говеђи крак или свињски бут и било које друго месо	2 Кг
лук	2 ком
Бели лук	5-6 зуба
со
За коктел
сок од парадајза	700 мл
водка	200 мл
желатин	20 г
чорба (од укупне или посебно кувана)	130 мл
Ворцестерсхире сос	2 кашике кашике л.
Табасцо сос, со, бибер	укус

Метода кувања

• Некада се веровало да се коктел пије само. Испоставља се да се дуго јело - и укључено је у снацк. Права „Крвава Мери“ направљена од сока од парадајза са вотком и зачинима, само у облику желеа - савршено се учвршћује у силиконским калупима и одлично се осећа унутар желе-меса. Пиће и грицкалице истовремено - послужено уз фанфаре и задивљене узвике жедних!
• 
• Месо од желеа кувамо по вашем омиљеном рецепту. Месо растављамо на мале комаде, филтрирамо чорбу. Додајте му рендани бели лук.
• Ставите месо у калупе за муффине - мало и сипајте 2 тбсп. Јуха, ставите у замрзивач на 30 минута.
• 
• Припрема коктел Блооди Мари.
• Намочите желатин у топлој чорби 10 минута. Додајте пола чаше сока од парадајза и загрејте на шпорету док се желатин потпуно не раствори. Сада помешајте са преосталим соком и вотком, зачините Ворцестерсхире сосом, табаском, сољу и бибером.
• Сипајте у калупе за лед и ставите у фрижидер 2-3 сата.
• Сада, када су и коктел и желе месо замрзнути, ставимо део „Крваве Марије“ у калупе са желеом и додамо на ивице калупа. Ставили смо у фрижидер 1-2 сата.
• 
• 
• Пре служења уклоните масноћу тако да је површина прозирна, послужите је до стола.
• 
• 
• 
• Коктел се савршено држи у међуоброку! Пријатно!
• За већи ефекат, предлажем да уз сваку личну плочу ставите чашу са правим коктелом Блооди Мари.

Јело је дизајнирано за

зависи од броја образаца

Време је за припрему:

8 сати

Програм кувања:

тањир

Белешка

„Крвава“ прича о „крвавом“ коктелу.

Све је почело 1921. године, када је Пете Петиот помешао вотку са новитетом у прехрамбеној индустрији - пакираним соком од парадајза. То се догодило у Паризу, наиме у бару "Харри'с бар" (Харри'с Нев Иорк Бар). Пете је своју креацију назвао "Канта крви", али то није документовано, иако је исти тај "Харри'с Бар" редовно објављивао колекције коктела. Сам Пете је о Крвавој Мери говорио тек 1964. године, када је са њим разговарао магазин Нев Иоркер Магазине: надахнут ремек-делом једног од њујоршких бармена, одлучио је да дода разне зачине у своју „канту крви“.

Права слава коктела стигла је 40-их година прошлог века, када је „Крвава Мери“ почела да се служи у њујоршком „Клубу рода“, истом оном у коме је Џони Брукс, коаутор легендарног коктела Мартини, радио. Такође, коктел се појавио у бару легендарног хотела Ритз, где је и сам Хемингвеј био редован - према његовим речима, Крвава Марија бармена Бертина, који је радио у бару Ритз, била је најбоља на свету.

Многи пиће повезују са Маријом Тудор (краљицом Маријом Првом од Енглеске), која је због свог злочина над протестантима 1557. године добила име „Крвава Марија”.

Друга верзија је да је за све крив деда Хемингвеј, који је коктел назвао по супрузи Мери (иначе, четвртој по реду). Његовој жени се није свидело кад се писац вратио из Риц-а под окриље. Хемингваи је експериментално открио да коктел Блооди Мари савршено прикрива испарења (узмите на знање).

Ох-па! Ах, да Марина, а, да, браво!

Да бити коначно запањен!
Марисхка, каква супер идеја!
Како ћу кувати желе од меса, сигурно ћу покушати да одрадим део по вашем. Ох, чини ми се да ће бити невероватно!
Хвала на занимљивој идеји!

А срца са вотком се смрзавају?

[Марина,]

Марина, морталитет! Идем да кувам желе од меса. Учинићу то по вашој могућности!

Ово је заиста цоол-ох-ох-ох! Главна ствар је да се не мучите док кувате! Предуго боли чекање тријумфалне испоруке јела!

[МариС]

МариС, Ево феед-а, овде је сјајно ..., и за ваше здравље ..! : дринкс_милк: Свакако ћу пробати! Већ дуже време радим желе месо у различитим калупима, али овако „срдачно!“ ...: гирл-иес: авесоме!

Алкохол одмах уз међуоброк! Супер!

[Девојке]

Девојке, Драго ми је свима вама - хвала што сте навратили на коктел!

А срца са вотком се смрзавају?

Ево их - као живи, само смрзнути ...
Масноћа из јаке чорбе и желатина су одрадили свој посао, а колико има те вотке?!

Главна ствар је да се не мучите док кувате!

Постоји такав страх ... Посебно је опасно ако често покушате како се вотка осећа у тако малом проценту.

колико је те вотке ?!

Зар није довољно ??? !!! Немој ... Па, ја не играм тако. Ја сам овде озбиљно маштала ...

опасно ако често покушавате

Ах, не тражимо једноставне начине!

Па, ја не играм тако.

Не, па, наравно, можете пронаћи веће калупе за лед и ставити неколико делова коктела у велики калуп ... И све то „од једне особе“ да једете и једете.
И још једна опција: учинити супротно - желе месо у „Марији“.

Ја сам, право, био збуњен чак и све ... Толико опција, толико опција ...

Толико опција, толико опција ..

Па, ово је сигурно тест је успех - сигурно ...

Ох, какав сјајан залогај, Марина! Сјај! То је баш супер!

Занимљив појам, али неће се испоставити да сте пили вотку и јели алкохол?

[Марина]

Ово је посао! Светска грицкалица!
Марина,

[Лариса, Света, Гала]

Лариса, Света, Гала - хвала на посети, девојке! Драго ми је што ми се свидео рецепт и биће сјајно ако вам се свиде у натури.

али се неће испоставити да сте пили вотку и јели алкохол?

Нећете моћи тако пасти након што га пробате - мислим, алкохолна интоксикација се неће догодити! Овај истоимени коктел има потпуно различите пропорције и чорба није укључена у његов састав ...
Тако да овај рецепт само мало подсећа на прави (течни коктел) по укусу.

За оне који желе дајем његов рецепт.

45 мл водке;
Сок од парадајза од 90 мл;
15 мл лимуновог сока;
2-3 јела од Ворцестерсхире соса
Табасцо сос по укусу;
целер или обична со по укусу;
млевени црни бибер по укусу.
Припрема:

сипајте зачине на дно високе лопте и додајте сосеве у потребној количини;
сипати лед;
сипајте вотку и сок од парадајза;
темељно помешајте и украсите гранчицом целера или кришком лимуна.

Вов !!!!! Идеја и комбинација за мукање! Марисх - ви сте ризница идеја и рецепата! Захвалити!

[ирски]

Захвалити, ирски ! Дуго ме мучи идеја да применим овај рецепт - онда сам га потпуно заборавила ...
И на ове мајске празнике све се сложило.
Погодно за гозбу.

Волео бих да могу наћи Ворцестер сос на распродаји. Једном сам питао пријатељицу продавачице у Ашану за њега, па је она то одбрусила, кажу да није заживео на нашем Кубану. Једном испоручени, једва су се распродали. Више се не увозе.

[Оксана]

Волео бих да могу наћи још Ворцестер соса на распродаји.

Оксана, ако ништа, ево његовог састава:
воде. сладни сирће, шећер, соја сос, парадајз паста, рум. сируп од рибизле, адитиви за вино, зачини.
Било би лепо када би наши мајстори савладали овај сос и изложили рецепт ...

Било би лепо када би наши мајстори савладали овај сос и изложили рецепт ...

Ово је, можда, компликованије од правог балзамика.

То је сигурно, Олиа. Ако желите, можете покушати да направите нешто слично. То ће бити мукотрпан посао, али ово је за оне који воле и могу створити нови укус.