Лонци од прхког пецива са скутом (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

[Ната]

Ната, а ти уопште не желиш ову пећ?

[Бабушка]

Бабушка,

Некако не. Имам нову супер пећницу. Постоје режими и све врсте уређаја - кочија. Засад играм ову играчку))).

[Натасха]

Натасха, хвала на соковима! Никад нисам волео такво пециво, одлучио сам да испечем своје домаћинство. И стварно ми се свидело! Тесто је тако кратко и нежно, ммм .... Печење у принцези, како се дуго не би мучило. Само сам све месио кашиком, без икаквих адаптација. Дуже се спремам него радим.

Поновићу.

Боже ... како ... како ... како ... волим ТО !!!! Никад у животу то нисам сама учинила! Увек купујем! Просто је нереално волим сокове!
Ставићу га на картице, можемо да одлучимо ...

[инка_кот]

инка_кот,

Једноставни су као кукавице за двадесет рубаља. Искрено! Морате то да урадите, па то поновите и тада ће то бити тако једноставно и брзо да ћете заиста зажалити што сте изгубили толико времена купујући нешто на маргарину))). Ја сам озбиљан.

Рецепт је одличан! Захвалити!!! Супруг јако воли и увек је куповао, али показало се да су његови бољи. Учинио сам то већ неколико пута, али невоља је у томе што ни сам не могу да се одупру: покушавам, покушавам ... Како пећи, а не јести?!

[Страшило]

Страшило, Не знам, вероватно зато што гаћице нисам нашао за двадесет рубаља.

Проклетство, убијено ...

[Инесса]

Инесса, заиста брзо и једноставно, данас сам се и сама уверила у ово. Дуже подешавање. А резултат је одличан!

Инесса, заиста брзо и једноставно, данас сам се и сама у то уверила. Дуже подешавање. А резултат је одличан!

У реду. Блаббед оут. Није. Збогом струка.

Наташа, хвала на укусним соковима: росе: Баците се између својих колача од сира и лепиња са семеном сусама, на крају смо добили сокове. Додао сам скут. Мирно сам у вези са прхким пецивом, али по вашем рецепту је врло укусно. А рецепт је једноставан и брз. Поновићу то недвосмислено!

[Киркс]

Киркс,

Ох како дивно ..
Не желим да пијем ... * ово је медитација * Не желим, не желим. Јер још морам да печем хачапури !!! А ту је и скут ... И једноставно морате испећи сокове. Јер је врло лако и брзо, зар не? Тако укусна ствар ...

[Страшило]

Страшило,
Да, Наташа, то сигурно јесу)) Али нису испале тако лепе као твоје



Мој отац их је доводио из фабричке кафетерије након ноћних дежурстава. Зашто тачно после смена не знам))

[Антоновка]

Антоновка,

А кад сте се снашли?))) Наш путник .. Ујутру, вероватно зато што су ујутро кували у трпезарији и били свежи, по врућини ...

[Страшило]

Страшило,
Не, било је то неколико дана пре одмора)) Мораћу да поновим

[Ната]

Мамад Арагаиа !!! То су заиста ОНИ - слани-скутасто-песковито-нежни сокови !!!
Ната, Ти сто ножева !!!

Муж је љубитељ сокова, појео их је четири !!! комада и на њему нису наручили више експеримената са купљеним! Рекао је да од времена свог срећног совјетског детињства НИШТА није јео ближе укусу оним најпожељнијим куварима сокова из Столовског!

Направљено врло брзо! Али, инфекција се врло дуго хлади)))
.
Могу ли да дам рецепт „преведен“ у стаклена јаја))) (чаша 250 мл)
Печем трећи пут, однос проверавају "велика" деца и муж)))
Тесто:
За 1 паковање путера (маргарин) (200г)
2/3 шоље шећера
2 јаја (Ц0)
Кашичица прашка за пециво
Прстохват соли
3 шоље брашна + 2 кашике (чак и са 500 грама брашна, тесто је врло мекано, колаче сам обликовао рукама))
Пуњење:
Два паковања свјежег сира (по 200 грама)
Две кашике шећера (50г)
1 јаје
1 кашика кашикекашика брашна с тобоганом
Ванилин на врху ножа

Нисам их подмазао жуманцем, на крају сам их само мало „уплашио“ роштиљем.

Довољно за 12 сочних (волим да вагам порције)))
Тесто ~ 80 гр
Пуњења ~ 45 гр

[Доки]

Доки,

Аааааа, и ја ћу ићи да се печем))).
Дуго се хладе - тада се сви гужвају и чекају. Додатно се загревају од изгледа, знам себе!)))

[Ната]

Ната, они су само ... они су ... ово је нешто !!! Па такооооо укусно! А време хлађења премашује време кувања - досадно!)))

[Страшило]

Страшило,
Јесте, Наташа, пуну порцију и мање сокове (20 ком.). Схватио сам да их је потребно испећи за мање времена или не показивати се и радити у складу са првобитним димензијама - мало сам пресушио Па шта - али има их много, али њих већ нема

🔗

🔗

Али не могу постићи ни лепоту

[Антоновка]

Антоновка,

Данас гледам два листа за печење свјеже печених пита од купуса и кажем мужу: „Колико их година печем, колико их је људи научило како их пећи !! Хоће ли икада бити исти за мене? !! ! " ))) Увек вагам тесто на ваги, па, дајем или узмем неколико грама, чини ми се да су ми руке исте, клесам дуги низ година онако како сам сликао у теми о питама - па бар су нека врста мулти-формата, инфекције ...

А ви кажете - равномерност се не може постићи))).

Свидело ми се - „главно је много“. Урадио си то из истог дела. Која је разлика - 10 или 50? више их неће бити.

[Страшило]

Страшило,

више их неће бити.

Да, јасно је, Наташа, да их више неће бити, али да будем искрен, превелики су за мене.
А кад кажем равност, мислим на ивице, па сам и сваки комад одвагао на ваги. Мислим да ако га исечете калупом, онда или једноставно осушите украсе у пећници, или га чак заслепите. Овај пут сам чак извадио и калупни прстен пречника 10 цм, али се нисам усудио

[Антоновка]

Антоновка,

Ленка, зашто суво?

Узмете комад теста сочног на 3. Разваљајте га у торту потребне дебљине, исеците. Ставите пуњење на плех, обликујте га. Узмете остатке, додате им комад свежег хладног теста и све поново поновите. Тесто је пластично, добро се спаја у груду. Опет узимате остатке, додајете комад итд. Последњи остаци се залепе, поново разваљају и јако исеку. Од свег отпада - масивни остаци после последњег сочног. Све. Приликом развлачења треба да покушате да конфигуришете колач од теста овако. тако да се ваша 2-3 сока исеку са минималним остацима, али без фанатизма - како се то догодило и како се догодило. Свака сочна серија састојаће се од остатака претходне и дела свежег теста. И то је то! Ово је најоптималнија технологија за рад са овим тестом. Изузетно је тешко ваљати га великим колачима: брзо се загрева, лепи, не можете га преокренути - ломи се у наборима. Према томе, 2-3 комада су врло ствар. Пробајте.

[Страшило]

Страшило,
Аха, хвала, Наташа! Нешто што она сама није завршила у вези са обрезивањем

[Ната]

Ната, Пекла сам их
Ово је моје прво искуство са прхким пецивом.
Да, није савршено. Тесто је деловало танко, скута је мекана. Направио га је строго према рецепту да би сачувао укус.
И успело је. То су управо они громови!



Захвалити!!!

Мир вама пекари!
НАТА-

Само сам љубоморан на твој дом
Судећи по вашим рецептима \ има их пуно у мојим обележивачима \ неће пузати кроз врата све је тако УКУСНО

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

Дешава се да је конзистенција производа различита и може бити нешто мало другачије. Али радио сам то много пута и испоставило се да је тесто готово исто. О пуњењу не могу да кажем - увек се прави од домаћег скутог млека исте млекаре. Иако у различитим данима то није потпуно исто, али свеједно, квалитет је прилично уједначен. скута је густа и масна. Пуњење никада није потекло. Понекад се генерално стави у грумен, такође га месим прстима))).

Мир вама пекари!
НАТА-

Само сам љубоморан на твој дом
Судећи по вашим рецептима \ има их пуно у мојим обележивачима \ неће пузати кроз врата све је тако УКУСНО

Најстарији син једе врло умерено, млађи, међутим, али без лудила. Мој муж је мало смршао. Изгубио сам 21 кг. Стога ...није ствар у количини, већ у квалитету! Они једу укусно, али ... мало!)))

[Ната]

Ната, Страшило, Желим да изразим дубоку захвалност за рецепте који толико подсећају на детињство. Заиста волим сокове и пекао сам их по другим рецептима, али нису баш подсећали на купљене, а сада су, захваљујући вама, много укуснији од њих. Више рада на изгледу и то је то

Хвала Вам много! Моја следећа пекара је прстен од ораха!

[Антонина 104]

Антонина 104,

По мом мишљењу, изглед је једноставно одличан.

Тачно, прстен. Такође треба пећи !! На крају крајева, имао сам кикирики под овим случајем. Ма, деца ће се опет згњечити ...))))

[Антонина 104]

Антонина 104, заиста укусни и лепи сокови. Запео сам на овим соковима, печем скоро сваке недеље. : гирл_доугх: Сад сам почео да месим поверење "ручно", толико мрвицније постајем сочан. Волим их и Страшило, исти сте за тако диван рецепт.

[дегтева]

дегтева,

И стварно волим кад ме воле !!)))

[Страшило]

Страшило, Ната, сокови су се чврсто населили са нама, премештајући торте са сиром. Супруг је препознао само њих. Сада једу само изјелице
захвалити

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

Ово ће бити ваше менструације. Сада ћу појести довољно чарапа - прећи ћу на нешто друго итд. И онда опет у круг))).

Ово ће бити ваше менструације. Сад ћу напунити сокове

истинито? Током 35 година постојале су само торте са сиром. па ћемо им се за 35 година вратити ...

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

35? !!!! Да ли га је нешто тако заглавило?)))

Конзервативан ... не, не у погледу конзервиране хране, већ у таквом животу.
Тешко је сломити. Једем оно што ме научила мајка, помирио сам се, лакше ми је

[ОлгаГера]

ОлгаГера,
Е, сад смо већ прешли на постоларе! Ово је само победа са тако конзервативним односом према храни. Поносан сам на тебе!

[Ната]

Поносан сам на тебе!

Ната, Ја се трудим

Ох да!!! То су они !!!! Споменар из мог совјетског детињства !!!
Наташа, пуно ти хвала!
Испробала сам пуно рецепата за сокове, чини ми се да је све укусно. Али овај ..... Овај је премашио сва моја очекивања! И тесто и надјев - у правим соковницима све је тачно оно што би требало да буде!





Извините на квалитету фотографија. Хелен Тим је великодушно предложила како да их убаците, али авај, не знам како да их преврнем.

[Оли4ка]

Оли4ка,

„Па лепо је, трам-пам-пам“ (ц))))

Супер је кад иста ствар!

Такође сада кувам само њих. Будући да је све тачно на грам, нема такве забуне у резултатима.

[Страшило]

Страшило, Натасха

[Страшило]

СтрашилоУопште то не једем и нисам јео као дете. Не волим тесто од пецива, мрзим скуту, а постоји и неко глупо име - соковник! Требало би да буде сочно, али требало би да буде суво.
А онда ми син, студент прве године, каже да је јео, кажу, има тако укусних ствари у универзитетском бифеу и да ћу их можда и сам испећи па испадну још укуснији.
Будући да младом растућем организму, исцрпљеном науком, треба соковник, онда му је потребан! Морао сам да печем. Тада се испоставило да је тесто од пецива врло укусно, надјев од скуте прозрачан и сочан и све се ради лако, једном или двапут.

Иначе, сину се свидело. Истина, рекао је да се испоставило да није баш исто као што је купио, а ја имам више пуњења, али генерално је врло укусно.

[СветаИ]

СветаИ,

То су реинкарнације и метаморфозе! Укуси и погледи.
Наравно да није такав. Соцхник у смислу ... Много је бољи од купљеног. Ловели ...

И испало је савршено. Добро сте урадили!

Хвала вам на похвалама, веома сам задовољан
Али заиста није било тешко - све у рецепту је проверено до грама, можете га избројати за било коју количину, само измерите и измешајте.

Велики поздрав!
Хвала на рецепту !!!
Прво сам покушао да пронађем рецепт за тако нешто на Интернету ... Стварно сам се уморио - „кашике, чаше прстохвата, врхови ножева“ ...
пљунуо, отишао до произвођача хлеба.
Ево резултата, још нисам пробао, али мислим да је то оно што вам треба, само што ја имам 11 комада. десило:
🔗

[пссергеи]

пссергеи,

Сигуран сам да имају добар укус. Сигуран сам у овај рецепт. Изгледа управо оно што нам треба!

... Изгледа тачно оно што вам треба!

Генерално, да - укусно!
Занима ме због чега је тесто пукло, умешало се хладно? Мислим - мало превише брашна, претпостављам?

[пссергеи]

пссергеи,

Вероватно су карактеристике деловања прашка за пециво. Раније су користили амонијум и сода. Може бити да нису тако поцепали тесто од пецива. Кад успем (некад више пукотина, некад мање. Иако не одступам од рецепта).

Хвала, видим.

Наташа, захвали се за супу, па, врло укусно! И једно питање - где их чувати ако их не поједете одмах? Да ли ми треба фрижидер или соба неће бити изгубљена? Имамо 22 степена.

[Ларис @]

Ларис @,

Ставила бих је у фрижидер. Ипак, скут.