Крем од воћног крема

[Тесто:]

Крем од воћног крема

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
сувог квасца	0,25 тсп
пшенично брашно највишег степена	100 г
воде	60 г
Заваривање:
пшенично брашно највишег степена	50 г
кључала вода	150 г
Тесто:
тесто	све
заваривање	све
сувог квасца	0,75 тсп
пшенично брашно највишег степена	250 г
воде	80г
џем од јабука или кајсије (конфитура)	50 г
со	3 г
маслац	35 г
Додатно:
млеко	2 кашике кашике л
мешавина семена сунцокрета, ланеног семена, семена сезама	2 кашике кашике л

Метода кувања

• Тесто:
• Квасац помешајте са брашном, додајте хладну воду. Замесити тесто. Контејнер са тестом затегните филмом, направите у њему, у филму, неколико чаура чачкалицом. Ферментација на собној температури 1 сат, а затим у фрижидеру 12-48 сати.
• Тесто:
• Пре месења теста, оставите да се тесто загреје на собној температури 45-60 минута.
• Сипајте брашно кључале воде, мешајте. Листове чаја охладите на собну температуру.
• Квасац помешајте са брашном (оставите 2 кашике брашна), додајте тесто, листове чаја, воду и џем. Месите 7-8 минута док се брашно равномерно не навлажи. Оставити за аутолизу 15-20 минута.
• Додајте омекшали путер и преостало брашно. 5-6 минута након почетка гнетења додајте сол. Замесити мекано, нелепљиво тесто.
• Оставите тесто да ферментира сат и по. Усред ферментације тесто једном умесити.
• Ставите готово тесто на сто, месите. Разваљајте га у слој, дебљине око једног центиметра.
• Смотајте на дугачкој страни. Ставите у посуду обложену папиром за печење са шавом надоле.
• Исправљање под фолијом на собној температури 50-60 минута.
• Пре слања у рерну, подмажите хлеб млеком и поспите мешавином семена сунцокрета, лана и сусама.
• Пеците у рерни загрејаној на 230Ц (конвекција 210Ц) степени са паром првих 8 минута, а затим спустите температуру на 200Ц (конвекција 180Ц) степени и доведите хлеб у приправност.
• Пријатно!
• 

Згодан. Свакако ћу га испећи.

[Марисх,]

Марисх, какав леп хлеб ... Нисам толико дуго пекао хлеб, па ћу опет почети са вашим. захвалити

[Маријана]

Маријана, захвалити! Било би ми драго ако би вам се свидело.

МарисхаХвала вам што сте навратили. Сачекаћу те са хлебом.

Коначно пронашао
Манецхка како су ми недостајала твоја пецива! Лепиње
Испећи ћу ваш хлеб чим хлеб буде готов

Маниункин, шта даје конфигурација? Даје ли какав укус? Мирис?
Односно, да ли је то попут десертног или стоног хлеба?

Хвала на рецепту. Никад нисам правио крему и воће. хлеб, само овај привлачи за почетак.

Обожавам крем од креме. Али како?! Како осигурати да је прскање тако равномерно и да не лети унаоколо након што се истресе хлеб из калупа?
Тренираћу.

[Манка]

Манка, Такође често печем хлеб са сличним пивом. Тек јуче је било вруће. И овај ћу морати пробати.

[Девојке,]

Девојке, Хвала вам свима што сте се зауставили поред светлости и на лепим речима. Тако лепа, искрена реч.

Манецхка како су ми недостајала твоја пецива! Лепиње

Односно, нисам ти недостајао, ротквице?! Само за лепиње ?! Али било ми је досадно, чак сам неколико пута код куће договарао кратки спој, мислио сам да ћеш доћи да ме спасиш.

леттохка ттт, Наташа, хвала.

Маниункин, шта даје конфигурација? Даје ли какав укус? Мирис?
Односно, да ли је то попут десертног или стоног хлеба?

Ол, и мириса и укуса. Пектин који је садржан у џему веома добро утиче на мрвицу. Испада још прозрачније и нежније. Не бих ово назвао десертом од хлеба, већ стоним хлебом.

Никка, Биће ми драго ако вам се свиде.

Мост, Наташа, и ја прскам прскања кад истресам хлеб из калупа. Најбоље се држи ако врх хлеба подмажете јајетом.

Албиноцхка, пробајте. Сачекаћу те са хлебом.

Односно, нисам ти недостајао, ротквице?! Само за лепиње ?! Али било ми је досадно, чак сам неколико пута код куће договарао кратки спој, мислио сам да ћеш доћи да ме спасиш.

Мануниа, да, одмах бих ... али ваљда искра није била јака ... У Минску је не видим

Да ли сте схватили да вас у школи нису учили да рукујете губавцима?

наравно недостајао си ми, волим те

[Ирски,]

Ирски, и волим те јако, јако, јако пуно!

Да ли сте схватили да вас у школи нису учили да рукујете губавцима?

Дакле, ово је било, у прошлом веку!

Мануниа, да, одмах бих ... али ваљда искра није била јака ... У Минску је не видим

Ок, следећи пут ћу упалити. А онда су се овог пута састали само запослени у стамбеној канцеларији, Хитна помоћ и ватрогасци. Ех ... требало је бар ратовати са комшијама, па тако и са округом

Ок, следећи пут ћу упалити. А онда су се овог пута састали само запослени у стамбеној канцеларији, Хитна помоћ и ватрогасци. Ех ... требало је бар ратовати са комшијама, па тако и са округом

мајко моја, шибице нису играчке за децу. и Маниам вапцхе СВЕ!

Ја до лиактрицхески уређаја, уопште, да признам низиа: сада је произвођач ћевапа кратак, па пегла, па ћу на контролној табли пуцати. Супруг ме се већ плаши.

Ја на лиактрицхески уређаје, уопште, да дозволим низиа: сада је произвођач ћевапа кратак, па пегла, па ћу на контролној табли испалити ватру. Супруг ме се већ плаши.

Да ли волите лагану музику (искре музику)?

[Манецхка]

Манецхка, Обраћам вам се усменим извештајем и за савет. Већ сам два пута испекао овај хлеб, укусан до немогућности - лаган, хрскаве коре и мрвице кремастог укуса. Али не показујем ништа, јер сам први пут одлучио да сам нешто сипао течношћу, пошто се испоставило да је тесто течно. И даље сам га месио до свиленог стања, пресавио га неколико пута, али био је лепљив. Осим тога, нисам га мало гњавио. То значи што скоро годину дана нисам пекао хлеб. Други пут, а било је то прекјуче, врло тачно сам пратила рецепт. Испоставило се да је тесто врло густо, једва га је месило. Али испоставило се да је тесто поново течно, додао сам пар кашика брашна, али није дало скоро ништа. У облику је тесто долазило невероватно бујно и у рерни, пекло хлеб скоро 2 сата, пекло савршено, укусно за срамоту, али изглед се показао као неприметан.
Али једноставно нећу одустати. Данас ћу му опет ставити тесто, узећу још брашно. Шта мислите, можда мало смањити количину течности током главног гњечења теста? У погледу конзистенције, испада да је тесто као на колачима.

[Марисх]

Марисх, ако је тесто тешко месити, можете му додати 10 г воде, само не заборавите да то узмете у обзир приликом месења теста.
Количина воде за главну шаржу може се мало смањити, за 20 грама.

печен хлеб скоро 2 сата,

Вхоа! Колико дуго!
Марисх, надам се да ће следећи покушај бити успешан. Да будем искрен, нисам очекивао да ће бити проблема са овим хлебом. Тешко да то могу поновити у блиској будућности како бих сликао поступак кувања. Печем сада само у кс, немам времена да било шта радим.

[Марисх,]

У реду, онда ћу га смањити. Марисх, Каква је конзистенција теста пре печења када га умотате у колут? За мене би се то тешко могло назвати умотавањем.

Марисх, чак и тако? Не, било је мекано, али смотано у ролну без проблема.

[Манецхка]

Можда је то брашно ... Генерално, покушај број 3) Хвала, Манецхка)

[Манецхка,]

Манецхка, овде печен по трећи пут. У сваком случају, испало је да није фотогеничан, већ укусан. Хвала на укусном хлебу

Манецхка,
Данас сам покушао да испечем овај хлеб. Суочила се са истом ситуацијом као и Марина-Јои. Када сам месио, морао сам да додам 13 (!) Кашика (из машине за хлеб) кашика брашна. А ово је више од 100 грама брашна, колико ја разумем. А онда је тесто било лепљиво, али је успело да се скупи у пунђу.Визуелно - згодан! Управо сам га извадио из шпорета, седео сам, хипнотишући га погледом ... Ево још сат времена да не спавам, па комад хлеба, али са путером ... Чак и у 12 ноћу ...
Да, и током гнетења осећао се мирис колача. Да ли је ово заиста стони хлеб?))) Непрестано се осећао мирис ванилије. Можда џем на џем?
Па, већ 12 ... Отворио сам ...
Укусно невероватно! Завршио бих са сољу, али све ми није довољно. А опет нисам сигуран да ли је погодан за сендвиче. Мој џем је био дивље сладак, вероватно је ставио свињу на њега))
Али само са уљем - фантастично!
Захвалити!

[Цатхерине]

Цатхерине, Извињавам се, пропустио сам одговор у теми јуче. Сјајно је што је упркос свему испао хлеб.
Још једном ћу проверити рецепт. Парено тесто и џем, можда су лепљивији, али

Када сам месио, морао сам да додам 13 (!) Кашика (из машине за хлеб) кашика брашна. А ово је више од 100 грама брашна

то је много.

[Сонадора]

Сонадора,
Манија, ево ме јуче, изнервирао сам све брашно и наточио га ... А онда је могло и више да се баци)
Али хлеба је понестало већ у првој половини дана)) заједно са тим џемом ...
Хвала још једном!