Крема од креме са кимом

[Бородински хлеб]

Крема од креме са кимом

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Руски

Састојци
Ферментирани слад	4 кашике л.
Кључала вода	100 мл
Вода	50 мл.
Квасац	2 кашичице
Вода	250 мл.
ражаног брашна	300 пне
Со	2 кашичице
Пшенично брашно	270 пне
Душо	2 кашике кашике л.
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Царраваи	2 кашичице

Метода кувања

• Бородински хлеб (рецепт за ХП Сцарлет Индого ИС-525)
• 1. Додајте 4 кашике ферментисаног слада у 100 мл кључале воде.
• 2. Када се охлади (20-30 минута) додајте 50 мл воде.
• Учитавање овим редоследом:
• 1. Квасац 2 тсп.
• 2. Вода 250 мл.
• 3. РЗ брашно 300 гр.
• 4. Сол 2 кашичице
• 5. ПСх брашно 270 гр.
• 6. Мед 2 кашике.
• 7. Биљно уље 2 кашике.
• 8. Скувани слад.
• 9. Дозатор кима 1 кашичица.
• Укључујемо 13. програм (Тесто), сачекамо крај, посипамо 1 тсп на врху. семена кима (провера још 20-30 минута), а затим укључите „Само печена роба“ подесите тајмер на 1 сат и 30 минута.

Јело је дизајнирано за

750 гр.

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

комбинација 2 програма или програмабилног ХП-а

Белешка

стр. 1. Квасац 2 кашичице. (пробајте 3 кашичице, можда ће бити величанственије).
стр. 4. Сол 2 кашичице (пробајте 2,5 кашичице)
стр. 6. Мед 2 кашике. (можете заменити меласом, али нисте побрали количину или 2 кашике шећера - такође нису.)
Све у заградама нисам урадио. али мислим да би требало да покушам. А хлеб би требао бити мало ваздушнији.

Волим ражени хлеб са кимом, па бих га пекла са задовољством. Али само ако се ферментисани слад може заменити концентратом кваса. Јер слада нема. Моћи? Уосталом, то утиче само на укус, а не и на „лифт“? ..

Захвалити !!!! Једноставно и јасно!

Моћи? На крају крајева, то утиче само на укус, а не и на „лифт“?

У праву си. слад је боја и укус, а подизање је шећер и квасац.
У концентрату кваса има мање слада, али га има.
Шта вас спречава да се играте са количином састојка?

На којој температури је провера и на којим печеним производима?

[Сам_24]

С оним који произвођач хлеба

ХП Сцарлет Индого ИС-525

ће се инсталирати, да, Сам_24?

На којој температури је провера и на којим печеним производима?

Ево одговора

С оним који произвођач хлеба

Све је тачно.

Откажите претплату ко је поновио и ко је добио фотографију.

Овај хлеб печем стално, јер мој муж једе само раж. Укусно, увек печено. Ставио сам тесто у режим "Квасно тесто", а затим оставио да стоји још пола сата и за печење 1,5 сата. Све је као у рецепту. Још увек нема фотографија, јер све време постоје проблеми с батеријама за спуштени фотоапарат. Иначе, слад сам наручио из интернет продавнице 🔗

Ја сам нов у овоме. ХП непознате компаније ЛЕБЕН појавио се пре 4 дана. Састојке за хлеб узео сам строго према рецепту, али мало променио редослед обележивача - упутства за мој ХП кажу да је прво све течно, а затим лабаво. Месење у режиму „Тесто“, сачекало се 30 минута и пекло у режиму печења 1,5 сата. Хлеб је био печен, испало је врло укусно, иако је врх мало пао. Дефинитивно ћу успети поново, испробајте у режиму „Једноставни хлеб“ и одјавите се. Покушаћу са фотографијом.

Ово је први пут да желим да печем ражени хлеб у х. стр Панасониц СД 255, али нема режим раженог хлеба. Помоћ!

Ово је први пут да желим да печем ражени хлеб у х. стр Панасониц СД 255, али нема режим раженог хлеба. Помоћ!

Погледајте одељак Панасониц хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=370.0

Данас сам пекао хлеб по вашем рецепту, само што сам квасац заменио обичним. Машина за хлеб ЛГ ХБ-202ЦЕ /

Хвала на рецепту, дуго га користим и ушао сам да се захвалим)
Најбољи рецепт није потребан, ми смо задовољни овим))
Укусно и лако за припрему!

у Санкт Петербургу немамо норме раженог брашна (((

Врло добро финско ражено брашно у Призми.

Још нисам упознао такав метод обележавања књига. Прво течност, затим брашно, па опет течна компонента (скувани слад) у чему је квака / трик? )