Слана паста од слатке црвене паприке

[кирцх]

кирцх, Људмила, Хвала вам пуно на одговору!!!

Имам сол на врху ... јер сам се поново осигурао од плесни

[Умка19]

Умка19, и колико ферментира?

Све смо радили у исто време од 24. до 25. септембра ... зашто, мислите, време је да све избушимо блендером ... само је Закхари написао око 1,5 месеца, зато чекам ово време

! .5 месеци је идеално. Могуће за 2 недеље

Браво девојке које ствар доводе до краја.

[Зацхари]

Зацхари, хвала на тестенини. Већ га користим са великом снагом. Намазана овчетина, па пржена и динстана. Додаје се динстаном поврћу. Све у реду

[Зацхари]

Зацхари, хвала на тестенини. Већ га користим са великом снагом. Намазана овчетина, па пржена и динстана. Додаје се динстаном поврћу. Све у реду

Користите за своје задовољство у свим врстама рецепата.

[Зацхари]

Зацхари, Зар није поштено када је од 6 кг. свежа паприка (цела тава) добија се за месец дана, на дну баш ништа, а само две тегле од 500 мл готове пасте од бибера.
Залила сам је маслиновим уљем и ставила у фрижидер.

АЛИ УКУСНО!



ЗАХВАЛИТИ! Штедећу га

Није фер, слажем се. Али вреди

Закхари, управо сам гледао твој рецепт за кромпир и поново одлучио да ти захвалим на тестенини. Додајем га готово свуда, па, јако ми се свиђа. Следеће године, ако је могуће, урадићу више

Закхари, управо сам гледао твој рецепт за кромпир и опет сам одлучио да ти се захвалим на тестенини. Додајем га готово свуда, па, јако ми се свиђа. Следеће године, ако је могуће, урадићу више

Ово је незаменљив производ у мојој кухињи, јер заиста волим бибер, додајући га готово свуда.
Није било тако слане тестенине, а затим је ставите у чај

[Зацхари]

Зацхари, ово је комплетна бацачка глава !!! Хвала вам на укусу, за следећу сезону припремићу и цезарку !!!

[изливајући сољени сок]

То је отприлике изливајући сољени сок тако да ми Закхарии није одговорио ... И тако, на крају крајева, сол све извлачи из бибера као да је драгоцено Вероватно на овом сланом * отпаду можете направити маринаду за пилеће месо * И такође сам се плашио да солим тренутни купљени бибер, у последње три године, заиста, бибер брзо труне. Кинези су узгој узели у своје марљиве оловке за пестициде. Или ми је пало на памет - излива сок који паприку ослобађа биакија ...паприке из Захарије једва очекивано са хемијским вишковима. ђубрива.

[Ира]

Ира, мало погрешно
Док је паприка сољена, она пролази кроз природну ферментацију, усољена, а укус је потпуно другачији од укуса само сирове сољене. Истовремено и соли Пуно Треба ми (ако се сада сећам) требало је 500 грама соли за 6 кг црвене паприке.

Бибер купујем на пијаци, сам бирам дебелозидни. Услов за продавца: црвена са дебелим зидовима, изабраћу је сама, узећу много - по правилу се слаже

Оцеђени сок неће ићи нигде, ВРЛО слано и врло неукусно - само слани сирови сок Очигледно је ово прави начин да се то уради, јер да су паприке непрестано у соли 1,5 месеца, укус би био потпуно слан.

Ове године сам од ње правио паприку и тестенине - врло укусне, умерено слане.
Такође сам солила чили папричицу на исти начин, има је у овој нити Моје игре са паприком: са чили-горком и слатком бугарском, као и зрном бибера

мало погрешно

Таниа, хвала на разјашњењу из руку практичара, а твоје паприке су такође у обележивачима

Одлицно! То ћу радити сваке године!

И ја ћу !!!

Ау, какав рецепт, можда покушам да направим килограм

Ау, какав рецепт, можда покушам да направим килограм

Килограм није довољан. Направио сам од три килограма, ове године ћу и више

Ау, какав рецепт, можда покушам да направим килограм

Килограм није практичан! Размазат ће се на дну посуде
Имам 6 кг. пун тигањ са горњим делом, решен за неколико дана, а до краја сољења само урадите „и где да га потражимо на дну“?
Као резултат, добили смо неколико малих тегли.

[Зацхари]

Зацхари, ох, и ја желим један! А канту бибера ставити у подрум? или нека се соли на собној температури? вруће је овде

[Зацхари]

Зацхари, ох, и ја желим један! А канту бибера ставити у подрум? или нека се соли на собној температури? вруће је овде

Наравно, ако је веома вруће, боље је ставити у подрум и мало повећати време старења

захвалити! само до јесени појавиће се слободно време да га зачепи. али сад је све зрело одједном, немам времена

Али какав бибер узети? Продају слатко тло, али је зелено са примесом црвенила и бугарско црвено. ја сам збуњен

ја сам збуњен

Узми црвени бугарски, класични

Добро хвала. А од зелене, у принципу, ова паста није направљена?

Али имам и питање - посолила сам га у 18 сати, а сад у 23.30 већ је све у саламури, да ли да га одмах исцедим или да сачекам дан?

Али имам и питање - посолила сам га у 18 сати, а сад у 23.30 већ је све у саламури, да ли да га одмах исцедим или да сачекам дан?

Надиа, ако има пуно течности - исцедите

Додано у уторак, 23. августа 2016. 12:32

Данас сам купио бибер, сад ћу да посолим

И купио сам бибер за кисељење ... Данас ћу то учинити .. И овде је јело поново прелепо ... Толико обожавам бибер. АЛИ до сада сам га држао само у замрзивачу. И пресекао сам га фино, и то на пола, и замрзнуо цело очишћено, а зими сам га одмах напунио и готово!
Па, ове године ћу се окренути више! ХВАЛА на рецепту!)

Да, већ сам га излио ујутро и сад сам дошао са посла, па, било је пуно саламуре, било је више од бибера. И преполовио се. Хвала вам девојке.

[Тоника]

Тоника, а какву сте паприку купили? Прљав сезонски или увозни пут?

Купио сам врећу од 15 кг на велетржници, постоји другачија зелена и црвена. За сољење сам изабрао најцрвеније, масније.

[Тоника]

Тоника, па мислим да морате узети сезонску, иначе ће бити мало скупо добити празнину.

[кирцх]

кирцх, добро вече. Али написали сте да се на паприкама појавио калуп и морао сам поново да исперем и посолим. И на крају, шта? Да ли је све било у реду и више није било плесни?

[беверли]

беверли, Рита, да опрана, поново сољена. Калуп је вероватно нестао. Било је то прошле године. Тада сам направио пасту, нормално се чувала у фрижидеру. Сад поново гледам зрна бибера са мало белог цвета. Опрао сам их, поново посолио одозго. Мислим да је ово квалитет бибера. А пошто је прошле године све било у реду, сада се заправо не бринем

[Људмила]

Људмила, па сјајно) И ја сам га посолио, дан је прошао. Када калуп може да сачека?)

Рит, можда није тако. Већ сам имао недељу дана

Ох, овај Зацхари! Немогуће је проћи поред тако необичног живописног рецепта. Управо сам добио прелепу црвену паприку за 60 рубаља, већ сам покрио 2 кг соли
У том процесу се поставило питање, зашто се не би смањило мање? У теорији, тада ће сол јаче одговарати паприкама. Мање празнина, мање шансе за труљење и плесни. Или може бити мало, али само дуго, јер:

У мом случају одмах узмем торбу

Додано у понедељак 12. септембра 2016. 22:06

Више од чаше сока за пола дана! То је нормално?…

створило се пуно плесни (или о каквој је белој превлаци), извукао сам све зрна бибера, опрао, обрисао, посолио. Али некако чудно, било је пуно белог
Извињавам се

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхкаПрошле године сам такође поново опрао и солио. Ове године то нисам учинио, било је пуно бибера.Ове године сам сипао пуно соли. Не знам зашто се ово догађа. Већ сам га млео и користим у потпуности. Надам се да ће добро стајати

[кирцх]

кирцх, хвала, прочитао сам, такође се надам да ће то коштати
Реците ми, први пут кад се сок исцедио након колико времена?
Из неког разлога, чини се да паприке прво морате оставити да одстоје један дан у овом сланом соку, тако да буду засићене.
Али ова претпоставка ...
Узео сам скоро пола килограма соли за 4 кг бибера.

Даша је почела да се одводи већ првог дана, већ је било пуно течности. И прошле године је било исто, и питао сам Захарију, он је рекао да исцеди.

формирало се пуно калупа (или какве беле превлаке), извукло све паприке, испрало, обрисало, солило. Али некако чудно, било је пуно белог
Штета

Мислим да то није буђ, већ сушена со

Њена, испод, структура бибера је мекана.

Мушице су се заинтересовале за тигањ. Колико ћу разочарати, по свему судећи, остати ћу без пасте

Видео сам дискусију и укочио се: „Како сам живео без клавир Набавила сам ову паприку с посла до куће, већ је мрак ... Па сам батеријском лампом на вртном кревету прелила тачно килограм црвене паприке, узела је, посолила. Овде у медитацији Ако сутра имам још лагану паприку Нарву и јавим одозго Можеш

[Лапулецхка]

Лапулецхка, Мислим да можеш.

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, Хвала за брз одговор. Дакле, крећем се у добром правцу.

Не сумњај у Лорика

[Лапулецхка]

Изгубио сам скоро пола килограма соли за 4 кг бибера

Верујем да је мало соли за такву количину бибера.

Ако сутра имам још лагану паприку Нарва и пријавим је на врху.

Моћи, Лапулецхка, само не штедите со.

Објављено у петак, 16. септембра 2016. 22:25

Сол обилно, сипајући слој по слоју. Сол треба да буде груба. Не жалимо за соли,

Ево шта он пише Зацхари!!!

Из неког разлога, чини се да паприке прво морате оставити да одстоје један дан у овом сланом соку, тако да буду засићене.
Али ова претпоставка ...

И ја сам имао такве мисли. Одлучио сам да је држим дуже у сланој саламури, како би се паприке боље усолиле.