Пржени патлиџан са зачињеним сосом

[лаппл1]

Пржени патлиџан са зачињеним сосом

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Плави патлиџан	3-4 ком
Јаје	2-3 ком
Парадајз	2-3 ком
Паприка	2-3 ком
Бели лук	7-10 каранфилића
Сол, млевени црни бибер и љута црвена	укус
Било које поврће (копар, першун, босиљак)	укус
Биљно уље	за пржење

Метода кувања

• За моју породицу ово је најомиљеније јело од патлиџана! Одлично предјело за свечани сто!
• Мој сет поврћа на фотографији. Моји патлиџани су мали, око 150 г сваки. Требало ми је 5 комада.
• 
• Прво припремите врући сос за пуњење. Парадајз и паприку-паприку исеците на комаде и мешајте их заједно са власцем блендером или млином за месо. Сецкани масни сос подсећа на „сирову аџику“, количина и пропорције парадајза и паприке могу бити различити. Сос зачините сољу, црвеним и црним бибером по укусу. Ми се мешамо. У сос додам неколико капи биљног уља, што чини укус и арому светлијим и интензивнијим.
• 
• Док се сос инфузира, припремите биље за прскање, можете га једноставно ситно исецкати ножем.
• 
• Патлиџане исеците на кришке дебљине око 0,7 цм.
• 
• Умутите јаја са две или три прстохвата соли. Ставили смо широку тигањ са маслацем да се загреје.
• Људмила има сличан метод печења патлиџана-лаппл1 у рецепту Куглице од патлиџана (опција са патлиџаном прженим у јајету).
• Мала разлика је само у дебљини реза, моји кругови су резани мало тање.
• Резани патлиџани, попут Људмиле, такође не солим и не кувам. Пржени у јајету, испадну нежни и укусни, а у себе узимају много мање уља него ако су пржени тек тако. Виљушком покупимо круг патлиџана, потопимо га у јаје претучено сољу и ставимо у тигањ са загрејаним биљним уљем. Пржите на умереној ватри док не порумени са обе стране, пржене ставите у посуду и у тигањ пошаљите следећу серију кругова патлиџана.
• 
• Много је лакше ако се уместо тигања користи произвођач пице: уље се у овом случају своди на минимум, површина за пржење је велика, кругови од патлиџана се брзо прже. Пржио сам у ГФ апарату за пицу: загрејан, под затвореним поклопцем, на максималној температури 5-7 минута са сваке стране. Имајући иза себе дугогодишње искуство у пржењу патлиџана на тигању, могу са сигурношћу да кажем да је у производњи пица поступак у великој мери поједностављен!
• 
• Наши патлиџани су пржени, можете их скувати за сервирање. Положите на посуду у слојевима: положите први слој на сваки круг, ставите кашику фила, а затим поспите биљем на врх слоја, положите следећи слој кругова на врх, покушавајући да поставите преко интервала доњи слој, а не „куполе“. Није потребно правити превисоку пирамиду слојева патлиџана, сасвим су довољна три или четири круга, иначе ће се истакнути пуно сокова.
• 

Програм кувања:

пржење у тигању / у производњи пице

Белешка

Пријатно!!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Иулецхка,. Хвала вам на дивном рецепту! Укусне такве слике.

[кристина1]

кристина1, Хвала што си застао! Да, летње поврће, светле боје и укуси коначно су нестали !!

Супер, хвала на рецепту))) а посебно на идеји пржења у јајету, никада га нисам пробала.

[Стално]

Стално, Наталија, пробајте врло укусно ....Иулииа К., Иулецхка, немамо проблема са свежим поврћем током целе године

[Стално]

Стално, Наталиа, пробај, и мени је једном откриће било да пржим патлиџане у јајету!
кристина1, е, свеже у продавници, изгледа, и имамо га током целе године, све изгледа сјајно, али укус, авај ...

[Иулииа К.]

Иулииа К.., Јулиа, имамо врло укусно поврће, расте током целе године

[кристина1]

имамо врло укусно поврће, расте током целе године

кристина1, то је супер! Хаппи !!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулијавероватно срећан

[Јулија]

Јулија, аххх, и ја имам такве патлиџане! Јулиа, хвала на укусном

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Илмирцхик, пробај, укусно ААА !!!

пробајте, сласноААА !!!

Иул, једна реч за мене "патлиџан" је већ укусна. Одвукао сам твој укусан у своје канте (требало би да постоји смајлић са торбом преко рамена!)

да, једна реч „патлиџан“ ми је већ укусна

АААА !!! И ја!!

АААА !!! И ја!!

Већ нас је двоје! А ово је већ читав тим изјелице патлиџани!

[Лиулиасхик]

И ја! И ја ! А такође јако волим патлиџан. Пуно.
Лиулиасхик, захвалити! Хвала вам пуно на рецепту!
Сви састојци су на залихама, па ћемо припремити укусну посластицу!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, рекли сте чаробну чаролију:

И ја! И ја ! А такође јако волим патлиџан.

аутоматски сте већ у заједници!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Илмирусхка, ура, нас је већ троје !!! Можете отворити аматерски клуб изјелице Плави патлиџан !!!

Два дана заредом имам тиквице и патлиџан, јуче сам све купио! Данас сам пржила патлиџане у јајету, заиста ми се свидео. Слој је био само другачији, нарибани сир са белим луком и мајонезом. Јулиа, хвала ти на новом начину печења.

[Татјана]

Татјана, Таниа, драго ми је што ми се свидео начин пржења у јајету! И пуњење - наравно, можете приложити било који по свом укусу!

[Иулииа К.]

Иулииа К., ИлмирусхкаИ ја сам са тобом. Заиста волим патлиџан у било ком облику.

[кристина1]

кристина1, Цесароцхка, наравно придружи нам се !!! Вероватно имате на лагеру пуно укусних рецепата са патлиџанима! Само напред и објавите пре завршетка наше сезоне !!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Иулецхка ће вам искрено рећи пуно рецепата, али доврага, једном сам избацио један рецепт, а онда сам је, само захваљујући Ирки Туманцхик, назвао и она ми је помогла на небу, иначе би ставила смокву, врло је тешко и потребно је за ово време, још увек сам овде. Морао сам да избацим рецепт са копривама, бацали би ми папуче за ову коприву, али опет треба времена и одвагају производе, иначе сам све на видику ..

Цесара, што чешће објављујете рецепте, то ће бити лакше! Штавише, први рецепт који сте управо испали супер! Овде су торте, пецива, да, треба да измерите и измерите, слажем се, чак и за рецепте од поврћа приближна количина у комадима је у реду!

[кристина1]

кристина1, Цесарик, али не толико, добро, ако не и стотине фотографија. Наравно, велики рецепти одузимају више времена, али једноставни су врло једноставни. Истина, и сама то радим „тако често“ да се не сећам како да уђем у одељак у који можете да ставите нови рецепт

[Иулииа К.]

Иулииа К., Иулка, још треба писати у грамима, питаће људи ... али ја генерално волим сирове патлиџане посипати са мало лимуна и соли, млади патлиџани, нису горки, врло укусни ... И први рецепт је само захваљујући Ирки која је Туманчик ... и тако би смокве рекле



Илмира, само треба да имате времена за ово, али и даље сам јако заузет, тако да се на рачунару на форуму могу дописивати, али рецепт је и даље заседа. Штавише, све волим тако да буде јасно и јасно, а не тако фигов зна како .. онда је боље да се уопште не бавим тим послом ..

Покупићу рецепт. Веома је укусан и упија се мање уља.

[Танцха]

Танцха, хвала на подизању! Планирам то данас. Моји иду на пијацу, довешће ме!

Јулиа, хвала на рецепту!

Ритуел, надам се да ти се свиђају ови патлиџани!

Иуленка, скувала сам је. Није прошло ни годину дана ...
Готово је, готово је! Прошла је само година.
Веома укусно, ароматично јело са малим уљем.
Куваћу више пута. Врло укусно!
Иуленка, хвала ти!

Ритулцхик, драго ми је да је било укусно !! Хвала вам на повратним информацијама и фото извештају! Врло апетитна фотографија!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулиа, хвала, ево извештаја.

[мамуси]

мамуси, Ритулиа, лепотице! Хвала на фотоброју!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Иулецхка, куваћу често, само се усудите на вечеру са кромпиром печеним у принцези!

Ура! Драго ми је што је и моја породица то ценила! Могу да замислим како је укусно са печеним кромпиром!

[Иуленка]

Иуленка, занимљива комбинација: „у јајету и са парадајзом“. Вероватно, само у омлети кувана таква опција.Обично патлиџане у јајету прате павлака, зачинско биље, мајонез или нешто кремасто. А са парадајзом - само пржени патлиџан. Хвала на рецепту Хајде да покушамо

[Аллоцхка]

Аллоцхка, пробајте! Ови патлиџани у јајима су добри са било којим пуњењем, али највише их волимо са сосом од парадајз-бибера!