"Топли" и "хладни" сосови од глинца

"Топли" и "хладни" сосови од глинца

Категорија: Сосови

Састојци
ред	1 кг
Аппле	200г
Бабура Паприка	100г
љута паприка	1 ком (1/2 кашичице суве)
шећер	50-70г
со	1 кашичица
за "топли" сос:
сува горушица	1-2 кашичице
Бели лук	1 глава
ђумбир	1 кашичица
цимет	1-2 кашичице
сирће 9%	50мл
за "хладни" сос:
анис и коријандер (семе)	2 кашичице.
свеже лишће нане	30г (2 кашичице суве)
свежи першун	50-70г
лимунска киселина	1/2 кашичице
кардамом	1 кашичица

Метода кувања

• Ови сосови се разликују само по зачинима, али укус је потпуно другачији. Јабуке и паприку оперите, произвољно ољуштите и исецкајте, ставите у микроталасну пећницу и загрејте пуном снагом 10 минута, паузирајте блендером. Оперите слое, ставите га у микроталасну пећницу, сипајте 2-3 кашике. л. воде и загревати пуном снагом 15 минута да се упари. Утрљајте кроз сито у сос од јабука. Измешајте оба пиреја, додајте сол и шећер и загревајте пуном снагом 8 минута. Припремите зачине према изабраној опцији. Ситно исецкати бели лук и зачинско биље, пржити семе на сувом тигању неколико секунди. У пире додајте зачин, умутите блендером или добро измешајте и загрејте још 4 минута. Љути сос поређајте у стерилисане тегле, затворите поклопац (не затварајте до краја) и стерилишите у микроталасној пећници брзином од 2 минута за сваку 0,5 литру. Тегле херметички затворите поклопцима и оставите да се хладе испод покривача.
• 
• „Топао“ сос оплемениће свако црвено месо, кромпир, тиквице, хељду и бисерну кашу. "Хладни" сос је савршен за бело месо, рибу, бундеву, махунарке, тестенине.

Какви поклопци? Само помисао да стављање метала у микроталасну пећницу некако смета.
И, добро разумем да уместо бодљи могу бити шљиве? Тачније трновит.

Метални поклопци. Увек стерилизујем тегле са металним поклопцима у микрону (1 цм воде, врх се не заврће, 1 минут на сваких 0,5 литара). А онда стерилизујем готов производ са поклопцима (2 минута за сваких 0,5 литара већ врућег пуњења). Увек је све у реду.
Бодљикава шљива је у реду, али шљива је и даље слађа од трња.

Лина! Ти си моје сунце, хвала ти! У реду крај суседних гњаважа! Чекај, спаковаћу џем, залијем бобицу маринадом од Маше и морамо трчати за сировинама док је светло!

[Линадоц]

ЛинадоцХвала на рецепту: маил1: има много тога да се уради на потезу.

Сушио сам токар, нисам знао да можете направити сос.
Захвалити.

Како укусно мора бити, да, Линочка?!

[Хелена]

У реду крај суседних гњаважа!

Вероница, не могу се већ носити са својим. Има га толико да можете укрцати камион. Маринирано код нас није ишло, није укусно и нема ништа од тога. Али сви сосеви нестају.

На окрету има много тога да се уради.

Да, Хелена, уради то, сосови се слажу, посебно са живином и поврћем.

Нисам знао да можете направити сос.

Алла, Па, више пута сам писао у сјеници. Ето, сад бар постоји рецепт.

[Линадоц]

Линадоц, о какве сласне бодље, струја је данас избацила канту од трња од 17 литара!
А у земљи још увек виси много ствари, морамо да покушамо тако укусну посластицу, хвала!

Линадоц, извините, то није тема, ставите токар на сушење, шест палета, са костима, хоће ли се лопе осушити?
И како је боље, ко се већ осушио, реците ми пзхл. !

сласно, да, Линочка ?!

, рођаци сви знају да долазим у посету са својим сосом, они посебно разјашњавају шта ће се догодити како не бих пропустио са сосом.

[Линадоц]

Линадоцкакав занимљив рецепт. Сос, никад га раније нисам кувала. Морамо да кувамо. захвалити

Лина, већ сам! Скувао сам пола дела сваког - уместо суве сенфе, згњечио сам семе горушице. Све је одлично прошло. Сутра бум поновити у пуној дози. Невероватна вам захвалност!

[Вероница]

Вероница, Јако сам се трудио да на време направим рецепт! Генерално, умаци од слое су врло погодни свуда. Али се из неког разлога на Интернету нуде само „Ткемали тип“. А ја их не волим. Па сам разрадио ове опције. Свима се свиђа.

Сос, никад нисам кувао

Наташа, па, ово је велики пропуст. Истина, лако је поправити!

Гледам струју, немам бодље (овде тако кажу), не продају их. Продавница је скупа 90 -85 кг, толико велика. Мислим да је шљива.

[Антонина]

Антонина, Тониа, може се направити од онога што јесте. Зашто трошити новац. Вероника и ја спасавамо жетву, али можете је користити од издржљивих шљива или само од шљива.

[Линадоц]

Линадоц, Лин, када су родитељи мог супруга имали пуно свих врста јагодичастог воћа, никада нисмо помишљали да се сами садимо.
Разумевање долази с годинама.

Тониа, посадили смо један трнов грм пре 20 година, сад га имам као коров. Борим се с њим, а он избија у стакленик до краставаца, и зачепљује дрво крушке и јабуке и жути боб ружама. Сечем га, косим и копам, а он расте и доноси плод. Па, бар килограми и литри сосова и компоти из ње су бесплатни, и то је добро.

Лин, такође - не волим врсту ткемалија. Дошао је комшија, онај чији је ред управо стигао да је мало проба, пре печаћења. Прво сам му рекао састав, док сам вадио кашике, морао сам да видим израз његовог лица - кажу, можеш и то да једеш ... А након покушаја, предомислио сам се и рекао да морам реци и мојој жени да то учини. Ота како се то догађа!
И на нашој веб локацији окрет није заживео - покушали смо два пута. Али комшија каже да се не мучим с глупостима, имају је и као коров, доста им је кошења.

Лина, која је топла, која хладна? Пиши, плиз!

а како топло, како хладно?

Тако је написано, а затим нестало. Управо сам поново написао.

[Лина]

Лина мало раније би био ваш рецепт. Немам бодље, али има црвено-плаве шљиве. Не знам ни каква. Нисмо је садили, већ смо купили парцелу са њом. Расте попут корова. Комшије су све то исекле. Није баш укусно, кисело, мало и није меснато. Никад прикупљено. Ове сезоне сам јој тонирао бели слез, компоте и ткемали. Сада је остало само на горњим гранама. Али могу покупити килограм. Да ли мислите да ће бити од користи?

[Тата]

ТатаСве дивље и кисело ће ићи. А моје гране леже тачно на земљи, јер су се скоро све одломиле од тегова.

Лина, а ако се у 4 лименке од 0,5 литра време повећа за 4 пута? Данас ћу на дачи сакупљати трње и правити овај сос. А онда сам покушао да загрејем трње на шпорету, сипао воду, све је ушло у сок, почело да се брише - само кожа и кости.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирац, добро јутро! Па, да, то значи да напуњене лименке стерилишете у микроскопу 8 минута. Данас ћу то и даље чинити, чисто и укусно.

На дачи постоје 3 стабла, а у шуми у којој берем печурке на напуштеним даћама можете је извадити камазом. Дрвеће је плаво, не види се лишће. Док тражим печурке, подераћу сос. Ако га покупи мразом, биће слађе од струје.

4 лименке од 0,5 литра, време је 4 пута дуже?

Да, све повећавате у вишеструким количинама од ових 0,5 литара.

Па, да, то значи да напуњене лименке стерилишете у микроскопу 8 минута.

Хвала на одговору! Обавезно, још увек имам 18 пола литара (по 9 сваке врсте).

можете га извадити камазом

Воооот! Ово је моја верзија, камион није ништа мањи.

сви рођаци знају да у посету долазим са својим сосом,

, па ни ја нећу остати без овог соса!

Нећу остати без овог соса!

Да да! Али ја не правим само ове сосеве, већ и друге. Ево избора. То није шкробни кечап!

Лин, дуц, па сам опет пропустио лименке, купио само 12 пола литара ...Чекам комшију, она ће записати рецепт и дати ми неке зачине.

нова са конзервама које сам пропустио

Исто тако! Ово је моја најчешћа фраза у последње 2 недеље.

Прошле године, у септембру, банке су биле у продавницама. У овоме - као крава лизнула језик. Нема конзерви. Нарочито малишани.

[Линд @]

Линд @, Олга и купујемо на пијаци. Град, регионални центар, мала, пијаца суботом, има свакаквих банака, а свакодневно постоје мини маркети на којима је најпопуларније - 0,5 л, 0,72, 1 л и 1,5. А тамо су један и по пут јефтинији него у Москви. Па идем поново у понедељак, наручено је пуно соса. И још морамо направити још Линин, јабуку и парадајз.
Лина, скувао сам још 3 порције, сачекај четврти.

Такође купујем банке у региону - 0,7 литара за 18 рубаља, у Москви кошта 30. Направио оба соса, укусно! Свака је добра на свој начин. Веома је згодно то радити у микроволтама. Упаравајући трн и за ткемали ћу бити само тамо.

Линочка је направила топли сос, укусан. Из неког разлога ми је пало на памет да ћу Нову годину дочекати са овим сосом, хајде да проверимо.

Зашто толико дуго чекати? Тренутно ће постати хладније и отићи!

Зашто толико дуго чекати? Тренутно ће постати хладније и отићи!

Помислићу, нисам успео толико да урадим, они су ставили најбоље за нову годину, али овде је панимаесх егзотичан, а не нека врста парадајз конца адјике са бибером, ево соса од дивљих бобица.

Тади, уради "хладно" одмах!

[Линадоц]

Линадоц,
Линочка, узми велико хвала за диван рецепт за сос. Вечера је данас била пилетина и хладни сос. Како је укусно! Ове године ћу направити још залиха, то је сигурно

[Александра]

Александра, Драго ми је што се појавио рецепт Припремите се за здравље А већ смо све појели

Лина, направио сам топли сос за зиму. Волео бих, наравно, и хладно, али такви зачини нису били при руци)
Покушао сам током кувања - па, врло занимљив укус. Никад пре нисам пробао такве сосеве! муж је покушао - заинтересовао се) 2 тегле за суђење. како ћемо отказати претплату будите сигурни

како ћемо отказати претплату будите сигурни

Сачекаћу извештај! И добро је што ће мало стајати - улиће се, биће укусније

[Линадоц]

Линадоц,
Здраво)
отишао у шетњу до једног новог места ...


возимо се пољем, а у близини шуме мали грм и све је прекривено плавим бобицама, стали смо, пробајте - токар! а такође мислим ... зашто бих то радио од њега
и сад то знам
захвалити

Није прошла ни година
Јуче сам направио сос .. оба соса и сваки од килограма шљунка прикупљено пре недељу дана, немој рећи тати
Овде је све по рецепту ... Нисам ставио струју нане, не једем (па тамо су бубашвабе), а чак сам и кардамом избацио из кутија))
Лина



И свежи першун, ишчупан још у октобру)) зелено у фрижидеру је сачувано))

пуном снагом

молим вас реците ми колика је максимална снага ваше микроталасне рерне?

[Марина]

Марина, да вам одговорим ... Бојим се да „лажем“ снагу Линине микро, сретао сам у њеним порукама (чини се 800 или 900), али мало заборавио .. у својих 1100 В, урадио сам било цео минут или 2 мање или је снага мало опала (у мојим %%) 90%

Овде је све по рецепту

шта није у реду? Заиста сам забринут!

није ставио нану

Уфффф, ...... у реду је! Хвала Богу!

Колика је максимална снага ваше микроталасне рерне?

У време писања рецепта било је 700В, сада 1000В, тако да сам прво ставио 80%, па 60%.

Заиста сам забринут

А шећер стави укупно 80 г



Сада је главна ствар не заборавити
Иначе ћу га однети у подрум и то је то, сматрајте заборављеним