Цраффинс (Цруффин ИИ)

Јако лепо и укусно !!!
Волим ово пециво - није тешко, али необично и лепо!

Али још увек постоје Цронутс и Дуффинс на свету !!!

Употреба ваљања олакшава поступак.
Испало је 12 комада. Неки пре предења посути кристалима карамеле, неки - чипсом од чоколаде ...
А најзабавније када једете је одмотавање хрскаво нежних слојева ...

захвалити!

[БлуеОранге]

БлуеОранге, ох, како су слојевите! ... Колико сте их густи ваљали?

Ксениа, на најтањем месту - 9 у Кенвооду ...
Тесто је заиста врло еластично, мекано, али истовремено прилично еластично.
Избацио је један-два-три ...
Једино што сам лагано запрашио кукурузним скробом, а не брашном ...

Следећи пут ћу покушати да га развучем тање.

[Ксиуиуууусх!]

Ксиуиуууусх! Опрости ми, опрости ми што сам ти извукао захвалницу, али заборавио сам да напишем, колико ми се свидела и твоја тема!
Добијају се веома лепи пуфови! И рецепт је добар.
Није ни чудо што су девојке већ испекле толико крафина за вас!

Жао ми је, жао ми је што сам вам извукао захвалницу, али заборавио да напишем

Ти си наше сунце, ведро, нема везе! Хвала што си застао!

Хвала на рецепту! ))
сигурно не тако лепа као овде, али ... њам њам!

[Инна]

ИннаЗашто одједном није лепо. Веома лепа! Изгледају попут цвећа у калупима.

[БлуеОранге]

БлуеОранге, Инцхикблинцхик, прелепи занат!

[Ксениа]

Ксениа, с обзиром да на нашој машини за хлеб постоји епидемија крафина, можете да поделите мој, можда мало ван теме, јер је мој са слојем чоколаде, али у почетку сам желео коврче попут вашег.
Печено у силиконским калупима за муффине, Делонгуе пекар ФХ 1394.

[Алла]

Алла, шта су то чоколада-пре-чоколада. Да ли сте их намазали растопљеном чоколадом пре предења или је то паста, попут нутеле?
Боље је доћи к мени.

[Ксениа]

Ксениа, Испекла сам ваше ракете .. Ваљала сам их и на машини за ваљање теста ... тесто је мекано ... пецива су укусна ... заиста, помало личе на шибље ... али мојим се заиста свидело. .

[АленКин]

АленКин, здраве кифлице.

помало налик на шикару ... али мојим се стварно свидело ..

Зашто не волите шипражје?

твоја, не волиш шипражје?

ако им кувам шикару, онда уопште нећу напустити шпорет)))
зато то радим само за себе, када сам у Москви, а они су на дачи
Срамим се, али ................ сада ће појести ове лепиње од лепиња ... Ксенија, било је лако и једноставно .. онда укусно ... али у две фазе једнако брзо)))))))))))))
хвала још хиљаду пута

зато то радим само за себе, када сам у Москви, а они су на дачи

По овоме разумем, по овоме сте небодере !!! Само бих био превише лењ за себе

тооооо укусно! свима који још нису пекли, пеците хитно и по могућности двоструку порцију: гирл_винк: одлете као семенке. слој је начинио путер + шећер + цимет. Избацујемо. Урадио сам то у један сат, до пет су појели све остало.
Приликом уласка на сајт, морате великим словима написати да администрација странице није одговорна што ће се величина ваших фармерки од данас повећати за најмање 2, закључио сам ако на дијети, а не на нози Бреад Макер !!!

Зхениа, хвала ти! Насмејао се од срца!
А моје младунче је данас мрзовољно расположено. Направићу крофне од Тришке да га узгајам.

[Ксениа]

Ксениа, Направио сам међуслој од чоколаде према рецепту са наше веб странице. Лепиње се зову "Зебра" са слојем чоколаде. Сонадора. Али свидео ми се твој начин ширења. Волим чоколадна пецива, па сам их саставила.

Ксениа, али нисам могао да га котрљам, тесто се ломило.Шта није у реду са мном, питам се, сви успевају, али ја не. Ваљано оклагијом. Хвала на рецепту.

[Хелена]

Хелена, Мало сам запрашио брашном на 4 положаја и ваљао даље ...
Кад сте почели да кидате?

[Хелена]

Хелена, Не знам ни шта да претпоставим. Нисам се уопште сломио. На 7. се нормално котрљао, а на 8. се испоставило, али испало је да је то врло дугачка трака и нисам могао да се носим са њом, залепио се.

[Ксениа]

Ксениа, можда је Еленино тесто било цоол? Скоро сам се држао кифли и прашио ...

[Алаин]

Алаин, Ја не знам ни. Можда је, напротив, било превише мекано и залепљено, а Лена га није прашила?

[Винокурова]

Винокурова, Аленка, на мом најширем је била поцепана, и на осталом такође. Имамо Емпире, што значи да није ствар у увођењу, можда га је помешало, 30 минута у производњи хлеба на прог пици.

Покушавао сам са разним стварима, и прашњавим, и не. Испоставило се да је лакше са оклагијом. Али, укусно, необично, хвала.

Ух, и ја сам! Хвала, Ксиунецхка, на рецепту!
Врло укусно!!!
Моје, наравно, нису тако лепе и нису баш привлачне за око, али јаааако укусне лепиње.
Данас ћу још пећи. Неописиво укусно!
Сама тесто је тако мекана, нежна. Брашно за брисање прашине није ни било потребно.

[Рит]

Рит, Драго ми је што ми се свидело, упркос мукама. Шапатом, јеси ли ипак успео да га котрљаш?

[Ксун]

Ксун, све је успело. Наравно. Ово је глупо одмах од 7. старта. Како сам глупа!
Али ништа. Али сада знам како се то ради како треба, али онда сам ходао около и јадиковао да се тесто непрестано кида.
Тесто је врло нежно, савитљиво, мекано!
Хвала ти, Ксиунецхка, сјајно !!!

Ура !!!

[Ксун]

Ксун, све је успело. Наравно. Ово је глупо одмах од 7. старта. Како сам глупа!
Али ништа. Али сада знам како се то ради како треба, али онда сам ходао около и јадиковао да се тесто непрестано кида.
Тесто је врло нежно, савитљиво, мекано!
Хвала ти, Ксиунецхка, сјајно !!!

Па како је то исправно? Прво разваљајте на најшири и идите на најтањи .. или шта?

Наравно, прво започињемо са најдебљом дебљином и сваки пут смањимо дебљину за 1 јединицу.

Хвала, па, покушао сам да започнем са најширом, али авај, очигледно нешто није у реду са тестом. Покушаћу поново ове недеље.

[Ава11]

Ава11, испало је врло добро, такве чоколадне лепотице. Да ли сте исекли обрасце?

Хвала Ксиунецхки на рецепту! Доносим вам лепиње, не тако лепе као ваше, али врло укусне

[Ир]

Ир, јеси ли ружан?
Ти, генерално, немаш ништа ружно. Са таквим златним рукама
А ви сте их, чини ми се, пекли без калупа?

Да, без калупа, само лепиње, лепиње које имам ...

Данас сам поново направио рафинице .. и на крају крајева, опет су били укусни ... Поново сам се котрљао на резачу за тесто .. данас сам стигао до 8 ... Снимио сам специјални зачин ..


Ксиу, хвала ти на укусним посластицама!

Опа, какве лепоте. Ех, ко би ме пекао катастрофално немам времена

Био је то тако дугачак пост и све је изгубљено ..

Тесто је благо слано (узео сам 11г по енглеском рецепту).
И нисам могао да одолим, додао сам 25 грама воде. Узалуд!
Закотрљао сам га на адкои-у до Кенвоода на 9-ке.

Био је то тако дугачак пост и све је изгубљено ..

Тесто је благо слано (узео сам 11г по енглеском рецепту).
И нисам могао да одолим, додао сам 25 грама воде. Узалуд!
Закотрљао сам га на адкои-у до Кенвоода на 9-ке.

каква лепота!!!!!!!!!!!!!!!

[Лена]

Ленакакав леп човек! А шта имаш унутра, да ли су суве, попут оних које се љуште или је то иста пекарска мрвица?

Узео сам 11г на енглеском. рецепт

Да ли сте то уопште урадили без шећера? Урадио сам то без шећера, није нам се свидело, јер се испоставило да је суво.

Ксениа, додали шећер, направио сам двоструку порцију, шећер 3 тбсп. л. додао. Али сол се осећа одмах када се додирне врхом језика. Мој муж је дошао са другом јуче, сглега подсафе и одмах: „Слано ..“ А да нисам додала шећер - ох ..
Унутра, мрвица се и даље љушти. Не суво, већ се пуж увија до саме средине.
Излаз:
сол - смањити
воде - не доливати. Издржите најмање 20 минута док глутен не набубри према рецепту, а затим додајте, шкрипећи срцем, кап по кап, ако је потребно
шећер - да, додајте
тесто - не будите лени и разваљајте на најтање
уље - на собној температури, топло док не омекша. Тешко је размазати мекани путер преко меког теста. Или је тесто гушће, или се уље мора додатно загрејати до степена да се може подмазати четком.
Девојке, молим вас: Мислим да је свака од нас која је кувала већ приметила нијансе за себе. Поделимо их.

Заборавио сам: био сам лењ да на машини развучем последњу груду, разваљам је оклагијом. Танко, подмазано. Али две лепиње са овог слоја, као на фотографији, нису постале такве. Ипак тањи, слојевитији.

[Лена]

Лена, у оригиналном рецепту ова количина соли иде у кифлице које су потпуно без шећера. Шта је написано на дну, јесте ли видели?
Ако желите да буде слатко, смањите сол на 1/2 кашичице и додајте 2 кашике шећера. Управо то сам назначио у рецепту. Иако бих за свој укус додао и шећер.

Ксенија, нисам приметио сол. Ништа, а искуство, сине тешких грешака .. :-))))
Груде од 137г, разваљане на максималну 9. дужину славе. површина стола није била довољна, довршавао сам даску за резање.
Хвала на рецепту !!!

котрљао се на максимално 9

Разваљао сам га за 8 и нисам могао да се изборим са таквом дужином. Спојила ме је заједно и нисам избацио тако велике, зауставио сам се на 7-ом.

[Ксениа]

И њих сам направио, успело је! Каква је паметна девојчица Кесхин! Рукама дефинитивно не бих савладао да га тако танко котрљам. Стигао сам до „9“, благо запрашен брашном, савршено се разваљао, ништа није било лепљиво. Испоставило се да су траке дугачке скоро један метар. У рецепту сам половину цл / уља заменио маслиновим, па сам морао да додам 1 кашику брашна, тесто је деловало врло мекано, све остало је било по рецепту. И, за подмазивање је коришћено чак мање од 160 г сл / путера, око 100 грама.Замазао сам га руком, јер је тесто врло танко, а путер се мало ручно топио, било је лакше. Четком мислим да ће бити могуће размазати танко тесто само растопљено. Првих 10 минута пекао сам на 200Ц, а затим и смањио на 180Ц. Резултат је хрскав споља, а мекан изнутра. Укус је подсећао на лиснате лукове, некада су постојале такве врсте колача. Ксениа, захвалити ! Процес је фасцинантан, веома занимљив!




Фуј, сад није страшно заузети Сфоглиателле!

[Татјана]

Татјана, како је лепо испало, супер. Драго ми је да нам се свидело. Хвала вам што сте то урадили.

[Ксениа]

Ксениа, захвалити ! А такође и за креативни подстицај, иначе бих се дуго плашио да гурнем тесто од квасца у разваљање.

Дуго бих се плашио да гурнем тесто са квасцем у разваљање.

Искрено, ни мени не би пало на памет, да нема овог рецепта.

Имам силиконски калуп само за 6 кифлица.
А постоје и такви калупи од фолије који леже около

Који је најбољи начин да се то уради - половину испећи у силикону, а другу, како не би оксидирала, чекати у фрижидеру сат времена?
Или у фолији одједном? Али њен облик није исправан, закошен. И неће ли бити пржена? Нисам ништа пекао у фолији, у њој сам за одмор направио Јулиенне за посао, не можете добити довољно кокота за све)). Успут, погодно је - калупи погодни за микроталасне)