Салата од патлиџана

Категорија: Кулинарски рецепти
Салата од патлиџана

Састојци

Плави патлиџан 3 ком. велика
Лук 3 ком. велика
Паприка 3 ком. велика
Парадајз 3 ком. велика
Со 2 кашичице
Шећер 4 кашичице
Сирће 9% 1 кашика кашике л.
Раст. маслац 100 мл

Метода кувања

  • На дну велике шерпе исеците патлиџане на велике прстенове дебљине 8-10 мм, затим лук, па бибер, парадајз на врху. У чашу сипајте 100 мл биљке. уље, додајте сирће тамо, мешајте. Све поспите поврћем. Поспите сољу и шећером на врху и ставите на ватру, без затварања поклопца. Када прокључа, затворите поклопац, смањите ватру на најнижу и крчкајте 20 минута. (Пазите да не изгори!) Пустите да се охлади, охлади и једе хладно следећег дана ...

  • Врло укусно!!!

  • Такође можете кувати у мултиварку.


Олиамба
Толико волим патлиџан! Свакако ћу направити салату по вашем рецепту! Захвалити!
Гасха
Чекаћу!
ИРР
оо-ох - врло укусна салата, потврђујем

Знам га у нашим крајевима звао десет... Тамо вам треба само 10-10 паприка, 10 лука, 10 парадајза итд. Можете јести одмах или можете смотати. Гасх, и ти имаш тројка позван, као у Стаљиново време.

схл. : сецрет: иди по весцхи?
Кукичање
Такву салату мотам већ дуги низ година, за зиму, извагајте !!! У мојој књизи конзервирања звао се „Четири тројке“. Рецепт је један према један са мојим.

П.С. Галиун, ти и ја вероватно имамо исте књиге ...
Гасха
Цитат: ИРР

оо-ох - врло укусна салата, потврђујем

Знам га у нашим крајевима звао десет... Тамо вам треба само 10-10 паприка, 10 лука, 10 парадајза итд. Можете јести одмах или можете смотати. Гасх, и ти имаш тројка позван, као у Стаљиново време.

схл. : сецрет: иди по весцхи?

Ја имам ДВАНАЕСТ !!! (4к3 = 12) Песма !!! Блокирати...

Кросхик, ја немам такву књигу ... Рецепт је дала комшиница моје свекрве у селу ...
фугаска
и имамо такву салату која се зове осмица ... и шта сада радити с овом математиком?
Гасха
Нагазна мина !!! Па, откуд осам? Онозх није ни за троје!
фугаска
да патамушта свих компоненти узима се у 8 комада !!! плава, лук, парадајз и паприка - по 8 !!!!
Зхивцхик
И шо ... зар не треба да уклоните горчину са патлиџана?
кубаноцхка
А у мом рецепту се зове „Четири на чејеру“ или 4к4 (нека врста џипа). Правим га од 85. године, рецепт је дала моја бака. Вкуууууусно !!!
Гасха
Па, добро ... Који још бројеви постоје? Поносно сам у кљуну носио укусну посластицу са одмора ... Хтео сам да вас изненадим ... Тамо где ... Моја омиљена страница је нестрпљиво сређивала слова, сада бројеве ...

Зингер, Таниусх, осим лука, не треба ништа гулити ...
кубаноцхка
Цитат: Гасха


Зингер, Таниусх, осим лука, не треба ништа гулити ...

А бибер?
Гасха
Фром зхезх !!! Цхо да га очисти? Треба да покупите семе, и тако је чисто
ИРР
Цитат: Гасха

Фром зхезх !!! Цхо да га очисти? Треба да покупите семе, и тако је чисто
са семенима за прождирање, без решетки ... оплодити, девојке
Зхивцхик
Цитат: Гасха

Зингер, Таниусх, осим лука, не треба ништа гулити ...

Да, нисам питао за љуштење, али ... у реду, кажем вам ... Патлиџане сам исекао на кришке, посолио и оставио неко време да пусте сок. Онда га оперем. Ово ће оставити горчину од њих.
А ти чисти, чисти. Зајебали сте се са тим малим рибама.
Гасха
Аххх ... Тан, наши патлиџани нису горки, па ово нисам дуго радио ...
Зхивцхик
Није горко ... лизат ћу ...
Гасха
Таааан ... лижеш већ двадесет минута ... онда не горко !!!
Кукичање
Цитат: Гасха

наши патлиџани нису горки
Овде живим лопе, никада нисам наишао на горке патлиџане ... али шта, а има и таквих?
химицхка
Изгледа да немају горак укус, али ипак нека горчина нестане, чак и исперите ако ...
Даме, немојте бацати парадајз, знам да је пржено штетно, али покушајте лагано да попржите све састојке, а затим динстајте, укусно
Мрвице, нема горчине само у белим патлиџанима. то соланиникао у зеленом кромпиру ...
Гасха
Кросх, па, да ли живиш тамо? Раније, помница ... Кожа је некада имала мало горак укус
Зхивцхик
Цитат: Гасха

Таааан ... лижеш већ двадесет минута ... онда не горко !!!

Да, предомислио сам се. Посећи ћу га, а онда треба да ураде нешто с њим. Не хотса.

Цитат: Кросх

Овде живим лопе, никада нисам наишао на горке патлиџане ... али шта, а има и таквих?

Сећам се да је једном моја свекрва одлучила да испече патлиџан. Каже да када је испечете, горчина нестаје. Делириј је све. Каже: „Биће укусно (ово је њена реч карон)“.
А кад сам пробала овај патлиџан, скоро сам полизала очи ... било је тако горко.
Кукичање
Цитат: химицхка

Мрвице, нема горчине само у белим патлиџанима. то соланиникао у зеленом кромпиру ...
Да ? Увек купујем плаве, али не горке ... и не гулим кожу од патлиџана ...

Цитат: Гасха

Кросх, па, да ли живиш тамо?
Ох многиахх већ ...

Зхивцхик
Цитат: Кросх

Да ? Увек купујем плаве, али не горке ... и не гулим кожу од патлиџана ...

Дакле, такође не гулим кожу. Али горчину увек уклоним након што је моја свекрва „укусна“.

Цитат: Кросх

Ох многиахх већ ...

Види ко говори....
ИРР
Цитат: Зхивцхик

... Каже: „Биће укусно (ово је њена реч карон)“.

Зингер, : - * чујем овде ... ја је увек Пресечем патлиџане и посипам их сољу ... Истина је, ово соланин одлази, вода је црна након што оперете патлиџане. Али, из неког разлога, у овом рецепту сам написао све ставиш у гомилу, па онда речи аутора ... ја и овај ... тавос ... у гомилу. Али можете га обрадити онако како сте навикли. (Биће укусно) Постоје људи који су на њега врло осетљиви ИМХО. (Случајно је такав, бори се у грлу, бе-е-е-е-)
Зхивцхик
Цитат: ИРР

Постоје људи који су врло осетљиви на њега ИМХО. (Дешава се да повуче грло, бе-е-е-е-)

Отозх и ја имамо такво грло бе-еееее.
Тако да ћу учинити као и увек, односно посипати сољу и испрати сок.
Ир, јеси ли икада видео ДР Собачевича?
фугаска
Одмах се осећа - ГАСХА СЕ ВРАТИО !!!
Изложио сам први рецепт по доласку - и каква жучна расправа!
Замерим се - већина „мештана“ наредних дана ће вежбати лизање патлиџана!
Гасха
Цитат: фугаска

Негодујем

хајде ... никхто те није повукао за језик !!! Струја је у добром стању ... Не волим своју у последње време ..

А Зхивцхик са својим цхуики грлом већ се залепи у палачинке !!!
Зхивцхик
Цитат: Гасха

А Зхивцхик са својим цхуики грлом већ се залепи у палачинке !!!

Чекам одговор да када се патлиџан испече, горчина ће нестати. И некако шуте.
фугаска
Цитат: Гасха

хајде ... никхто те није повукао за језик !!! Струја је у добром стању ... Не волим своју у последње време ..

Гаша, тајно - немам пристојне зубе
они (моји зуби) са мог језика постају јаааако непристојни ...
химицхка
Цитат: Зхивцхик

Чекам одговор да када се патлиџан испече, горчина ће нестати. И некако шуте.
Па ћу вам одговорити тутачки ... кад је печен, ставите га на нагнуту површину да сок исцури, а затим извајајте палачинке
Зхивцхик
Цитат: химицхка

Па ћу вам одговорити тутачки ... кад је печен, ставите га на нагнуту површину да сок исцури, а затим извајајте палачинке

Ах ... свега ... сетио сам се ... Печени патлиџан под угњетавањем треба положити на нагнуту површину. У ... Салата од патлиџана
Кхимицхка,
химицхка
Пиће, Тан, Не могу, али звецкам чашама
Гасха
Лен, узалуд покушаваш ... Таниукха је био превише лењ да би чак и лизао ... не најгоре ... разумеш?
химицхка

Јуче, након лекције у 7. разреду, пронашао сам белешку ... тада смо имали састанак ... па, прочитао сам је ... без престанка ... Два девулиса пишу
„Већ сте пецали са дечаком ...“ итд. ... на крају, неколико неисписаних израза ... и 8 грешака у шест реченица ...
Зхивцхик
Цитат: Гасха

Лен, узалуд покушаваш ... Таниукха је била превише лења да би и лизала ... није вруће ... знаш?

Не мора, не мора бити овде ... Тако је данас, али сутра ће бити другачије.

Цитат: химицхка


„Већ сте ловили са дечаком ...“ и тако даље ... на крају пар неисписивих израза ... и 8 грешака у шест реченица ...

Па да. За такав ум то није неопходно. Да, чак и у 7. разреду.
Жирафа
Што се тиче горчине патлиџана ... сада постоје сорте које нису горке. Они плави. И на продају углавном без горчине. Али моји белци не желе да расту, а ја ни не покушавам. Када су наведени бројеви хтео сам да ставим свој, али било их је већ десет, а ми смо десет ... Салата је заиста укусна. А за зиму сам га мирно котрљао.
ИРР
Цитат: Гасха

Ја имам ДВАНАЕСТ !!! (4к3 = 12) Песма !!! Блокирати...

прихваћен као пријава за књижевни конкурс
Гасха
Аха! Киреи хара !!!
Може @
Девице, и ако се таква салата зими уваља у тегле, треба ли је стерилисати? Ако да, колико?
Лиулек
Цитат: Маи @

Девице, и ако се таква салата зими уваља у тегле, треба ли је стерилисати? Ако да, колико?
Ову салату ваљам већ 15 година за зиму.

Пропорције остају, само узимам 70 мл сирћета.

Конзерве претходно стерилизујем у рерни, врућу салату ставим у лименке и затворим их. Не радим више никакве манипулације.

Салата је слатка. Недавно сам ископао теглу салате за 2007. годину.
ИРР
Такође не стерилишем саму салату, већ само тегле са поклопцем у микро.
Еленка
Такву салату имам у рецептима наведеним као „Десет“. Једно време сам то радио сваке године, онда смо јели. Традицију треба обновити.
Цаприце
Какав носталгични познати рецепт! Већ око 20 година, као што сам записао. Једном, још у Украјини, ово сам скувао. Чак сам их зими стављао у банке. Истина, имао сам пар разлика: мало другачије пропорције и без шећера. Салату нисам мешао, већ сам је стављао у слојеве: прво у шерпу, а затим, обрнутим редоследом, већ у стерилисане тегле и одмах је смотао.
Ако желите, могу да представим пропорције ове салате.
Гасха
Цитат: Цаприце

Какав носталгични познати рецепт! Већ око 20 година, као што сам записао. Једном, још у Украјини, ово сам скувао. Чак сам их зими стављао у банке. Истина, имао сам пар разлика: мало другачијих пропорција, а салату нисам мешао, већ сам је полагао слојевито: прво у шерпу, а затим обрнутим редоследом већ у стерилисане тегле и одмах смотао .
Ако желите, могу да представим пропорције ове салате.

Мене питате? Писхиии ... Папир фсе ће издржати !!!

Девојчице, одрасла сам у Тамбову ... У то доба патлиџани се нису узгајали у баштама у региону Црне Земље ... а тренутно - не у свим ... Стога је за мене овај рецепт био откриће које сам могао не замишљај да је тако популаран ...
Цаприце
Цитат: Гасха

Мене питате? Писхиии ... Папир фсе ће издржати !!!
Хвала ти, Гашенка!
Пошто је рецепт у принципу сличан, не вреди отварати засебну Темку. Само постављам своју варијацију на тему:

4 средња патлиџана
4 слатке паприке, искошене и исечене по дужини
Ољуштите 4 средње лук и исеците на 4 дела
6 парадајза на пола, кришке доле.
Ставите све у лонац у наведеном редоследу, поспите зачинским биљем (можете га осушити)
сол - 1 кашичица + прстохват.
Налијте 1/2 шоље 9% сирћета
3/4 шоље биљног уља.
Пустите да прокључа и на лаганој ватри 20 минута.

Слој ставити у стерилисане тегле обрнутим редоследом и одмах смотати.
НатусиаД
Гасха! Популарно је, популарно је, али рецепт сам изгубио, морао сам да га потражим. Овде му је добро дошао! Али ту ставим још 3 каранфила белог лука и смотам Цаприце у тегле, али не подносим слојеве, док кључам мешам и преклопим по потреби. И ми га зовемо 4к4, јер су 4 главна састојка (патлиџан, паприка, лук, парадајз) пресечени на 4 дела по дужини. Истина, овај пут сам патлиџане исекао на ваш начин - у кругове, па се испоставило да је згодније стављати у тегле, па би и назив требао бити другачији
Па гледам рецепт Цаприце и размишљам ... али да ли сам ставио мало сирћета? Имао сам само 6% јабуке, ставио сам 1,5 тбсп. л.
Гасха
Цитат: НатусиаД

Гасха! Изгубио сам рецепт, морао сам да погледам. Овде му је добро дошао!

Добро Хвала Богу! пфх ...
Цаприце
Цитат: НатусиаД

Па гледам рецепт Цаприце и размишљам ... али да ли сам ставио мало сирћета? Имао сам само 6% јабуке, ставио сам 1,5 тбсп. л.
Једна и по кашика од 6% по порцији? У мом рецепту имам пола чаше од 9% по порцији. Вероватно није довољно. Међутим, морате покушати.
Занимљиво, а онда, ако је потребно, могу ли да додам на тањир?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба