Скуша на бази харинге у холандском стилу

Тиночка, извини, уклопио сам се у твој рецепт. Зар се не љутиш?

Тиночка је бесна, наравно !!

И ја желим такву рибу, али бојим се да једем

Поштовани, радо ћу поделити како)))
Управо сам отишао кући, доћи ћу ускоро и све ћу ти рећи

До сада су овде фотографије невероватно великих и укусних скуша и харинга, згодних мушкараца широм шкољке

све је дошло

чита се овако: благо посољена зачињена слана риба у замрзивачу

Одмрзните свеже смрзнуту скуша, одсеците главу и реп.
Исеците дуж ЛЕЂА (да бисте задржали масноћу на стомаку). Ослободите га гребена и изнутрице (за људе попут мене који воле да се петљају са костима, не можете их ослободити), обично их сакупљам салветама или папирнатим пешкиром, ИМХО је непожељно прати рибу пре амбасадора.
Ширите рибу у слоју, скините кожу: посолите танким слојем око 0,7 тбсп за велику рибу. кашике тако да постоји лагани танак слој, а затим исеците бели лук на кришке, ситно сломите ловоров лист, поспите зачинима: паприком, млевеним црним бибером (или мешавином од 5 паприка), сенф семена ово је за мој укус најважнији састојак, после белог лука и лаврушке, понекад направим једну рибу са паприком, а другу са мешавином паприке, али у свим ловоровим листовима, белим луком и сенфом.

Затворите половине рибе, умотајте их чвршће у неколико слојева прозирне фолије и пошаљите их у замрзивач најмање један дан.
Пре употребе извадите из замрзивача, одмрзавајте на собној температури (имајте на уму да ће то потрајати неколико сати) и храните се здраво
Риба се може чувати у замрзивачу прилично дуго и у сваком тренутку је можете однети до стола, тако да вам је слана риба увек на дохват руке.

[Тина]

Тина, прошле године у Амстердаму пробао сам чувену харингу ... рећи ћу још, ловио сам је код стручњака ... Успео сам да је пробам на једном тржишту ... још увек се сећам укуса ... и то било врло нежно ...
За шта ово радим? али на чињеницу да сам данас на тржишту купио две скуше са специјалистом ... али већ сам уморан, нећу се трпати ... сутра ћу решити питање ...

Имам такво питање - да ли треба да уклоните кожу са сирове рибе?

[АленКа]

АленКа, Не знам да ли је ово риба, али надам се да ће ми се свидети. Не скидам кожу и не режем је ни на филете

[Катерина]

Катерина, то бисте изложили са посебним рецептом - ипак ће бити изгубљено ...

Не знам да ли је ово риба, али надам се да ће ми се свидети

не бој се))) пријавићу ... обожавам харинге и скуше ... па сам узео две рибе одједном ... сачекајте извештај следеће недеље!

[АленКа]

АленКа, Сачекаћу извештај! на крају крајева, риба је јаааако .. то је РИБА колико људи - толико мишљења, али ја никада нисам окусио оно право холандско, ви барем изразите своје мишљење, иначе сви ћуте .. изнервирали - и ћуте, или пукотина за оба образа, или ме изгрде ружном речју

[Катерина]

Катерина, требали бисте изложити засебан рецепт - он ће ипак бити изгубљен ...

али можете: гирл_ред: повући рецепт?
Већ сам објавио грешку, мој деби

[В-тина]

В-тина, Тина, утрчала је да пријави. Шта да кажем, рибе више нема, чак ни препоручених 36 сати нисте могли да је поднесете. Маринирала је са мном један дан, супруг и ја смо закључили да је време да узмемо узорак. Па су заједно са њим појели све (ево родитеља, децу нису ни оставили). Оно што је занимљиво: у почетку сам био некако скептичан према шаргарепи, мислим, па, зашто је то у киселој риби? Али испоставило се да је поврће такође маринирано и јело се и пре саме рибе, врло је укусно. Рецепт - одлете, хвала вам пуно

Можете ли добити рецепт?

Катјуша, никад нема довољно рибе, па то није могуће - али неопходно!

[Светоцхка]

Светоцхка, Тако ми је драго што ми се свидела риба! И кувајте за децу, неће вам требати пуно времена

Оно што је занимљиво: у почетку сам био некако скептичан према шаргарепи, мислим, па, зашто је то у киселој риби?

Ха! Рећи ћу вам више, када је рецепт "ваљан", био сам сувишан, није било само шаргарепе, већ и лимуна, радио сам цео свој одрасли живот - сирће, лук, риба, зачини и друге ствари које нисам ни желео Покушати

читав свој одрасли живот радим - сирће, лук, риба, зачини

Урадио сам исто, а сад видите да су порасли лимун и шаргарепа

чак и сада су грешке на реду

[Тина]

Тина, Извештавам: Посолио сам ... У кући нема лименки од пола литра, лењо је ићи у гаражу .. насољен у овалну харингу ... све рибе су се сместиле у једном слоју ... пунашне. .. охлађено и сољено)))
Било је тооооо лако!

[АленКа]

АленКа, добро урађено! не заборавите да промућкате теглу и радујете се повратним информацијама о укусу!

Писаћу КАНЕСХ-у .. Немам времена да разговарам о томе, рећи ћу вам речима и шалити се са Амстердамом ... али не заборавите, било је харинге, а онда је била и скуша .. али Скуша ми се свиђа због садржаја масти ...
Иначе, о фотографијама ... комадићи су тако живописно лежали у тегли ... моји су управо ишли одмах да поједу .. наивно)))
Ох, чини ми се да би врло укусна риба требала бити добра ...
Сачекајте извештај!

[АленКа]

АленКа, чека

[АленКа]

АленКа, Да ли је тамо било харинге? није мало матја?
Не могу сада да упоредим, један фрижидер (други се не припрема за селидбу) није у стању да прими додатне лименке.
Али моја мајка га је управо купила. ужасно укусно!

[Викус]

Викус, Не сећам се како се то звало, али било је нешто нежно .. исечено на комаде ...
Али онда сам га генерално пронашао на једном месту на тржишту ... мада, кажу, кад сезона почне, чак су и киосци постављени на свим угловима и мостовима)))

[АленКа]

АленКа, Да, да .. киосци су постављени у Холандији, наше рибарнице такође пуцају. Заиста невероватно укусна риба, пауу, сачекаћу резултате са скушама очевидаца. риба у Холандији

[Тина]

Тина, направљено, укусно, али слатко за мене. Уље је додато непосредно пре употребе, очишћено са коже, уклоњено кости и додата кап сирћета. И даље ћу то радити, али стављаћу мање шећера. Захвалити.

[Ангела]

Ангела, Веома ми је драго што ми се свидела риба, а шећер-сол је наравно ствар укуса

-Да. Обично то радим 1: 2.

И ја 1: 1

Ставио сам једну скуша да се маринира.

[Тина,]

Тина, Хеј! Овде сам тихо возио скумбријевича по вашем рецепту. Али одмах сам ставио мање шећера. Већ је појео. Високо! Врло укусно, сигурно! Чини ми се да то не личи на „мајку“. Сећам се да у „мајци“ има сенфа. Али, ништа горе!
Неће бити слика, јер је камера већ спакована у кофер између одеће, како је не би победила.
Волим скуша - страст! Па сам вам донео оттокен хвала! Рецепт је супер!

[МариВ]

МариВ, Оленка, Сачекаћу утиске!

[Микхаска]

Микхаска, Ирисхецхка, како ми је драго што вам се свидела риба О соли, већ смо овде поставили питање, пропорције, наравно, за аматера чак и пржим пилетину, шећер узимам готово у равни са сољу

Чини ми се да то не личи на „мајку“. Сећам се да у „мајци“ има сенфа.

Нисам пробао, та „мајко“. Хвала, драга, на савету

А, раније, под Совјетским Савезом, тата је са пословних путовања доводио белгијску харингу у конзервама - „матие“ у вагонима. Грубо речено, јесмо ли је појели ... Овде је састав написан на теглама. Али, ма колико покушавали да га узбуркају код куће: све није успело. Укусно, али не то. А, пошто имамо вече открића ... Промешао сам још једну теглу не са лимуном, већ са винским црвеним сирћетом. Десила се и срећа у банци. Дакле, показало се да је ваш основни композитор јак. Све - само супер подударно!

[Ирисха]

Ирисха, о хвала, тако лепо сам то урадио по истом рецепту са црвеним вином, такође са мајонезом, свака опција је била укусна на свој начин, винско сирће је у кантама, такође треба пробати

па, па, иди и додај тамо црвеног сирћета?

[МариВ]

МариВ, Олга, нема потребе, има лимуна, биће врло кисело

Да, наравно, сирће са лимуном је заиста супер.

када пржим пилетину, узимам шећер готово равноправно са сољу

ох, како је Толико сам пута пржила пилетину и никада тамо нисам сипала шећер ... Нисам га ни чула ... Реците и мени, зашто, шта ако ми затреба?

[Иулецхка]

Иулецхка, пре пржења, комаде пилетине увек прво натрљам шећером, затим сољу, па још могу мајонезом или одмах у тигању, овде је главно да не претерујем са шећером и месо печем и шећером

[Иулиасх!]

Иулиасх! Ох, покушај да скуваш мали комад. Ја, гле, увек подмазујем патку сољу-шећером-бибером. Испада песма. И кожа је много боље смеђа. Важно је само да се не прекомерно експонирате, како не бисте изгорели. А укус је, као и за мене, неупоредиво величанственији него само са сољу. Такви прелази укуса добијају се од сланог до слаткастог - залепршаћете! Не толико досадно, барем као само слано месо. А пилетина стиче врло оригиналан укус.
Да, такође сипам шећер у боршч.
Теен, извините на непотребном брбљању ван теме!

[Ирисха]

Да, такође сипам шећер у боршч.
Тиночка, извини због непотребног брбљања ван теме!

Боршу додајем и шећер
Ирисха, нема пуно тих глупости

Боршу додајем и шећер

Тако ме је моја белоруска тетка научила томе отприлике 1981. године, када сам био у посети вама у Минску. Ох, било је време!

то је то, али мислим да ово није одлика белоруске кухиње

Па, пријатељи моји, убедили су ме, покушаћу ... Али шећер у боршу је светиња! Кад парадајз чами у тигању у пржењу ...

[МариВ]

МариВ, Олга, нема потребе, има лимуна, биће врло кисело

Да? убеђен, нећу сипати сирће!

Направио сам 2 тегле, идем лизати усне волим скуша

[Ирина]

Ирина, Чекам ваше утиске!

Па, пријатељи, у реду, наговорио сам, покушаћу ...

Да? убедили

девојке су такве девојке .. треба их све наговорити

то је то, али мислим да ово није одлика белоруске кухиње

А бака ме је научила да додам шећер када правим супе, за ово, када динстам лук шећером, као да додајем лук. А моја бака је из Белорусије. Можда је ово још увек карактеристика?

Хвала вам на занимљивој верзији са скушом, сигурно ћу то учинити.

Можда је ово још увек карактеристика?

можда

Дефинитивно ћу то учинити.

Сачекаћу утиске

Можда је ово још увек карактеристика?

И немојте се надати! Такође стављам шећер тамо где има киселине. Ово је, колико знам, правило кувања (можда није у реду)

Толико сам пута пржила пилетину и никад тамо нисам стављала шећер ... нисам га ни чула.

Па, можда се то не трља шећером тако често, али да ли се користи мед? И сенф, а у њему има и шећера. Једноставно не размишљамо пуно.

[В-тина]

Посолио сам рибу, скоро сам је јео сирову. Пожурите да уклоните узорак.
В-тина, хвала на рецепту!

[Олга]

Олга, нема потребе за сировинама, надам се да ће вам се свидети, добар тек унапред

[Тина]

Тина, захвалити! Јавићу за пар дана.