Давид Леибовитз Лимунски сладолед

[Лек Супер Лемон Ице Цреам, Давид Леибовитз]

Давид Леибовитз Лимунски сладолед

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Лимун	2 ком.
Шећер	100 г
Сок од лимуна	125 мл
Крем 20%	500 мл
Со	Прстохват

Метода кувања

• Лек Супер Лемон Ице Цреам, Давид Леибовитз
• Хвала на препоруци и линку за сладолед до корисника Катрин
• Припрема:
• 1. Ставите корицу лимуна у блендер или процесор хране. Додајте шећер и мешајте док се лимунова корица не исече на ситно.
• 2. Додајте лимунов сок и мешајте док се шећер потпуно не раствори. Додајте крему и сол и мешајте док не постане глатко.
• 3. Припремите сладолед, у складу са упутствима вашег произвођача сладоледа.
• Корак по корак кување
• Састојци.
• Крем 20%. Циферки се сакрио иза лимуна.
• Сок од 125 мл направљен од 2 лимуна. 3. - није користио.
• 
• Мешајте у блендеру.
• 
• Сипајте у апарат за сладолед.
• 
• После 1 сата.
• 
• Нисам ми сметао, желео сам да покушам.
• Заиста веома укусно, подсећа на смрзнути јогурт, како је тачно приметила Катрин. Зест, и даље можете да додате.
• Линк до Катрининог коментара
• хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=646.0

Белешка

- Лимуни, по могућности непрерађени, на пример од оних који имају своје дрво лимуна. Добићемо природнији зест.
- Од 2/3 лимуна добија се 125 мл сока, у зависности од начина пресовања, као и квалитета и величине цитруса.
- Ако нема креме од 20%, можете разблажити 33-35% млека у омјеру 1: 1 (50/50).
Превод рецепта. Оригинал, на енглеском:
🔗

[Катрин]

Питање Катрин, премештено из друге филијале

Искател-Кс, то је оно што је лов више од ропства
Какав си предиван сладолед направио! Заиста, желим да трчим и радим.
Како вам се свиђа садржај масти? Следећи пут ћу сигурно додати јогурт или узети 10% креме.
Можете ставити више полета, у праву сте. Па ... или имамо такве лимуне без мириса ...

- По садржају масти то је довољно. Волим ипак масније, сладолед.
Могу да кажем да је то врло задовољавајуће!
- Лимуни, наравно не „овогодишња берба“, се прерађују. Не без разлога, уосталом, господин Леибовитз препоручује „из свог стабла лимуна“, где можете добити обрађена!

[Искател-Кс]

Искател-Кс, са првим рецептом! И тако дивно!

Што се тиче садржаја масти, то је довољно. Волим ипак масније, сладолед.

Схватам, хвала. Тада треба потражити рецепт за сладолед од лимуна, ако такав наравно постоји.
Али ипак ћу смањити садржај масти у креми да би постала практично сорбет.

[Катрин]

Катрин
Сладолед је укусан и задовољавајући, упркос 20% креме (уместо „типичних“ 33-35%) поновићу.
Врло необично!
Масније, кувам, на пример, по класичном рецепту, са јагодама / вишњама / ...

[Искател-Кс]

Искател-Кс, Придружујем се честиткама на првом рецепту. Сладолед је испао сјајно. Хвала на рецепту.

[лековита својства]

Желео бих да добијем објашњење: шта су лековита својства дао сладолед? Ко и шта треба да се лечи? Пуно лимуновог сока и врло хладно.
Ако сваки производ погледате засебно, неки од њих су врло корисни.
А ако погледате заједно - каква је корист од овог сладоледа уопште?

- Лимуни, наравно не „овогодишња берба“, се прерађују. Не без разлога, уосталом, господин Леибовитз, препоручује „из свог стабла лимуна“, где још није обрађено да се узме!

Ако се користе лимуни третирани хемикалијама, онда их прво морају правилно опрати, четком од филма на врху. У исто време користите топлу воду, детерџент за прање поврћа - постоји такав лек за децу "за прање поврћа и посуђа." Или, користите добар детерџент за прање посуђа (само кап!), А затим четком исперите с пуно вруће воде.
А након овог поступка можете га користити приликом припреме хране, конзервиране хране итд.

На исти начин треба да прерадите и друго купљено поврће и сушено воће (суво грожђе, суве кајсије, суве шљиве итд.)

Желим вам добар креативни процес!

[излечити]

Сладолед је, наравно, укусан, али нема никакве везе са лековитим. Ворд излечити .... потешкоће у преводу, међутим
Мислим из имена лековита боље уклонити.

[Татјана]

Татјана

која су лековита својства овог сладоледа?

Најинтересантнији. Оригинални рецепт о овоме ћути. Лимун је барем једнако здрав као и остало поврће / воће / храна.
Било који производ има корисна и штетна својства. Шта више, треба да сурфујете Интернетом.

Ако се користе лимуни третирани хемикалијама, прво их треба правилно опрати, четком од филма на врху ...

Отприлике то је оно што радим, прочитао сам на форуму. И остали су вероватно тога свесни.
Користан додатак рецепту, као и већина ваших постова.

Такође, пре уклањања корице, цитруси се попарију кључалом водом. Све ово је на форуму, у релевантној теми.

[Галина]

Галина
лек је уобичајени термин, који се најчешће односи на лечење нечега, а не само медицинског.

Мислим да је боље уклонити лековити назив.

При превођењу је уобичајено да се задржи оригинално тумачење изворног извора.

[Татјана]

ТатјанаНајинтересантнији. Оригинални рецепт о овоме ћути. Лимун је барем једнако здрав као и остало поврће / воће / храна.

Па онда нас доведите корисност сладолед, шта о томе кажу извор и аутор рецепта за сладолед?
Напокон, половина форума седи у грмљу и нагађа о значењу корисности Да ли су то само својства лимуна? Или лечити грло киселином од прехладе, или подићи имуни систем?

Ако се ово не може рећи, онда је боље оставити само голу везу до извора рецепта и уклонити сву „корисност“ сладоледа и променити име, претпоставимо у „Лимунов сладолед“

Тако нешто...

[излечити]

При превођењу је уобичајено да се задржи оригинално тумачење изворног извора.

Искател-Кс, ово је наравно тачно, ако тачно (сигурно) знате значење превода.
Али излечити, на пример, у кувању - конзервирање

Уклоњено „лековито“, на ваш захтев.
У оригиналном рецепту нису забележени детаљи исцељења.

- заиста, лек у кувању - жетва, конзервирање
У овом контексту, аутор је вероватно хтео - да убере.
Заједно ћемо текст рецепта довести до савршенства.

[Искател-Кс]

Искател-Кс, добро је што је издат рецепт, хвала)
Лимун оперем содом и кључалом водом

[Јулија]

Јулија

Лимуне оперем содом, а опарене кипућом водом.

И ја исто...

а ако се кува у млеку. да ли ће се склупчати? Имам кокосово млеко у праху. Питам се да ли су лимун и кокос компатибилни?

[Светлана051]

Светлана051

ако се кува у млеку. да ли ће се склупчати? Имам кокосово млеко у праху. Питам се да ли су лимун и кокос компатибилни?

Нисам сјајан специјалиста, али одговорићу.
Зашто би одбио? Не кувамо, већ замрзавамо.
/ Претпостављам да ћете разблажити и напунити течношћу. Ако прах ... сачекајте, може ли неко детаљније да одговори. /
Са млеком постоји велика вероватноћа да неће бити довољно масти, за то и кајмака.
Без садржаја масти - добијамо кристале леда који су хрскави када се поједу.
Није најпријатнији осећај.
Није било довољно креме (у другом рецепту), сасвим мало, додало је млеко, добило кристале. Сад не смањујем садржај масти.

лимун и кокос су компатибилни

Све по вашем укусу. У сваком случају, један производ је главни, доминантан, има га пуно. Друга је за укус, да би се створио „укус“.

Занимљив рецепт.Баш данас сам размишљао да набавим сладолед!

Увек то радим са млеком. како не би био дебео. Не додајем ни жуманце. и тако да је конзистенција гушћа за 2 литра млека, додам 1-2 тсп. агар агар. али га не додајем чоколади и агару.

Овај сладолед сам радила већ 2 пута. чим сам припремио прву порцију, ћерка је дошла са младићем. Ја сам предложио. Покушали су, младић је рекао да док не поједе све неће ићи. Морам само да покушам. сутрадан су то покушали и други чланови моје породице. Пресуда - најбољи јели сладолед од лимуна, кухајте чешће. Моја једина модификација - додала сам неколико кашика кондензованог млека - чинило ми се да није превише слатка и густа смеша. Овим се поступком уопште не осећа жар, остаје само блага цитрусна горчина

И данас сам то урадила, заиста ми се свидело.
Чак је и моје избирљиво дете (3,8) са задовољством појело неколико кашика

Нисам очекивао да ће толико љубитеља сладоледа од лимуна превести рецепт, чисто за себе.
Пријатно!

При превођењу је уобичајено да се задржи оригинално тумачење изворног извора.

Смешно је то што ТАЧНО у оригиналу, односно у књизи самог Леибовитза уопште нема „лека“. Користили сте рецепт са сајта филипинског љубитеља кулинарства који је правио сладолед према Леибовитз-овом рецепту за књигу. Тешко је судити зашто је овај смешни „лек“ залепила за наслов оригиналног аутора. Енглески није матерњи језик Филипине, па су могуће слободе и изненађења.

Ипак, хвала вам на популаризацији рецепта и подсећању на њега - дефинитивно ћу направити сладолед од лимуна за новогодишњи сто.
Све најбоље .

[тинафф]

тинафф, да, Леибовитз то управо има Супер сладолед од лимуна.
Блогер је одлучио (и иначе сасвим логично) да је, у поређењу са тешким сладоледом са кремом, сладолед са природним соком и павлаком врло користан

Блогер је одлучио (и иначе, сасвим логично)

Слажем се са вама у вези благодати природног сока. То, међутим, ни на који начин не утиче на чињеницу да је реч „лек“ граматички немогуће држати се енглеске фразе „Супер лемон ице цреам“. Више неће бити на енглеском, већ на неразумљивом. Не искључујем ни да је само тастатура шетала мачком, а овде смо ломили копља о лековитим својствима сладоледа.

[тинафф]

тинафф, иако покушавам да смањим садржај масти у било којем сладоледу (иако због моје несклоности масном сладоледу), мислим да је фраза „здрав сладолед“ смешан оксиморон.
Ако желите здравље - планирајте салате од парадајза и краставаца

Практично не говорим енглески, па о преводу те речи излечити Нећу рећи ништа паметно.

Чим дођем до произвођача сладоледа, одмах ћу испробати ваш рецепт !!
Иначе, какав сладолед имате? Управо сам видео да је компресорска соба))

[Марија]

Марија

Какав сладолед имате?

Марка 3813.
Са толико модерних уређаја и вештином кувања, немате апарат за сладолед ...
Није наруџба, обавезно набавите / набавите компресорску собу!
Сладолед, чудан, не као остали!

[Искател-Кс]

Искател-Кс, па, шта није, то није))
Тек сада је сазрело за оно што је потребно))
Можда га добијем у суботу, надам се да време неће наштетити, иначе је опет пао снег ((
И ништа не чисте.

Такође сам желео да купим марку 3813, можда је то копија Унолда, али у мојим сновима постојао је други произвођач сладоледа)
Стога сам чекао да се сан оствари !!

Испоставило се да је то врло укусна ствар, само што сам ставио 150 г шећера, иначе је болно кисело, овде је, у теорији, потребно покупити лимунов залогај, као што тамошња киселост јако зависи од сорти. И терапијски, пре се односи на тему „здраве прехране“, кажу, без икаквих додатака, јер је јасно да у таквој смеши нема терапијског ефекта.

[тортуресру]

тортуресру, већ смо схватили „лековитост“: лек, полисемантична реч, у кувању - набавити, сачувати.

Ставио сам 150 г шећера, иначе боли кисело, онда, у теорији, требате покупити лимунов залогај

Давид Леибовитз ставља 100 г шећера како би укус лимуна био јачи.
Можете додати још шећера, као што то чинимо са бројем састојака у било којим рецептима, прилагођавајући их личним преференцама укуса.
Драго ми је да вам се свидео сладолед.

[Искател-Кс]

Тешко је рећи зашто је овај смешни „лек“ залепила за наслов оригиналног аутора.

Искател-Кс, девојчица пролази кроз тешко време након јаке поплаве, говори о невероватном умору и очима горућим од суза, губитку осећаја за време. Свежи кисели сладолед до тачке - као начин да се осетите, пробудите и сетите се радости, које још увек има толико на свету. Овде је сладолед, иначе, постао лек, само у предговору самог рецепта за обични сладолед.

[Цронут]

Цронут, хвала, семантички превод увода.

Да, грдили су девојку ни за шта. Враћена правда.

Укусан сладолед.
СакхаРа Додао сам још. Окус је нежан.
АЛИ!!! Зрна зест се осећају.
Имају ли сви ово, или сам га лоше млео? Иако нисам успео да се смањим ((
Да није ових житарица, сладолед би био савршен

[Герда1]

Герда1Када измрвите корицу у процесору, додајте мало лимуновог сока. Ова „каша“ ће брзо постати глатка, а у сладоледу се уопште неће осетити полет.

[Искател-Кс]

Искател-Кс, хвала на тако једноставном и летњем рецепту!
Направио сам је из чисте радозналости, а сада је једем мало повремено уз пите од јабука. Веома је, врло укусно !! С обзиром на то да редовно правим сладолед од свог домаћинства, а и сама сам равнодушна, морало је бити много тога!
Захвалити!!

Одличан рецепт. У књизи сам, уместо пола-пола креме, користио 20% креме. Са врло тамном чоколадном глазуром - савршено.

[Цифра]

Цифра, а такође сте направили врх у глазури?
Са фотографије се чини равни сир од сирнице

[јулиа_бб]

јулиа_бб, тачно, чини се)) Нисам ни размишљао о томе. Да, имам мраз на врху. Сладолед се са њим не топи тако брзо, а горка чоколада се одлично слаже са лимуном.

тамна чоколада се одлично слаже са лимуном.

Моја породица није разумела овај сладолед. А кад си дозволим да печем, поједем га са овим сладоледом и једноставно се напишем