Сладолед. Питање одговор. Препоруке. Рецепти

[Рецепти за сладолед са теме:]

Рецепти за сладолед за произвођаче сладоледа

Бренд рецепти за сладолед
Рецепти за сладолед са теме:

Ванила сладолед Укосница
Сладолед "за одрасле" (са алкохолом) колинусха
сладолед од јагоде Самоуки пекар
Сладолед "Маргарита" Анастасија
Сладолед Пралине Укосница
Концентровани млечни сладолед Анастасија
Сладолед од чоколаде Самоуки пекар
Сладолед од боровнице Укосница
Колекција-колекција са мреже верналис

Препоруке

Боље је започети са сорбетима Самоуки пекар
Када додајете било које воће у сладолед, боље је узети уситњено блендером Самоуки пекар
Ако је смеша претходно охлађена, сладолед ће се брже кувати. колинусха
Фото извештај о густини сладоледа у замрзивачу колинусха
За лепе куглице морате преуредити сладолед 30-40 минута из замрзивача у фрижидер Квеен


Питање одговор

Процес кувања у малом Укосница
Како направити сладолед без произвођача сладоледа? фугаска
Сладолед без произвођача сладоледа није лепршав, смрзава се у камен, брзо се топи. Узроци? У тренду
Готов сладолед је воденаст. Шта је разлог? Андреј
Да ли се сладолед након замрзивача треба држати у замрзивачу? НаталиаН
Храна усирена током кувања. Где је грешка? Рустична пећ
Који садржај масти је потребан за сладолед? Елена Бо
Који проценат млека и креме треба користити за сладолед? БАКС_МАН
Како направити крем брулее сладолед? Квеен
Како направити пијани сладолед од вишања? БАКС_МАН

Спољне везе до рецепата и састојака

куварица Кората
кукинг Анастасија
Сладолед Луисиа
италика Торта

[како направити сладолед без сладоледа]

Генерално, сладолед се савршено припрема миксером.

Молим те реци ми како направити сладолед без сладоледа - Заиста желим да дам детету сладолед, али он је алергичан на многе производе ...

ОДГОВОР:

Админ, поделите како да направите миксер за сладолед. А онда сам размишљао и о произвођачу сладоледа.

Љети правим попсицле и попсицлес. Никад нисам правио слатко, има много рецепата.
Ако сте заинтересовани за воћни рецепт - даме.
Воћни лед за сок, само вода:
- Ситне бобице, вишње, јагоде стављам у калупе за лед (додатак за фрижидер) (све и остало по захтеву радника), стављам свеже листове менте и калуп пуним чистом водом, стављам у замрзивач, затим сипајте коцке у пластични калуп и чувајте их у замрзивачу. Љети је врло цоол додавати коцке у воду, посебно укус менте и када наиђу киселе бобице.
Ствар укуса.

такође постало занимљиво ...
Админ, поделите рецепт ...

Девојке, не правим сладолед са миксером, правим летњу верзију - воћни сладолед (такође са миксером). Такође волим љетне сладоледе.

Сладолед можете да кувате без произвођача сладоледа - чак и према свим овде датим рецептима. Али тада морате ходати и у замрзивачу повремено мешати масу ручно. Произвођач сладоледа само помаже да се елиминише овај тренутак. Ако прво масу промешате у апарату за сладолед, тада је она већ толико хомогена и стврдњава се у замрзивачу, чак и ако у апарату за лед није јако смрзнута - неће се раслојити и не треба ништа ручно мешати.

Анастасиа, ако то можете учинити без произвођача сладоледа, онда када се цела маса помеша, мора се послати у замрзивач, а затим након неког времена уклонити и мешати. Да ли сам добро схватио?

Баш тако. Само се то мора учинити више пута, али по могућности на сваких 20-30 минута - у зависности од врсте сладоледа, и тако док се потпуно не смрзне - 2-3 сата... Тешко да треба ометати заптивне масе. Воће - потребно је да мешате тако да се сладолед не смрзне блоком воде.

Анастасиа, да ли се сладолед направљен у апарату за сладолед разликује од сладоледа направљеног у обичној посуди, ручно мешаног?

Мислим да не - уосталом, и тамо и тамо долази до мешања током замрзавања, компоненте сладоледа су такође исте, тако да нема разлога за разлике. Једноставно је мање мукотрпно са произвођачем сладоледа - једина разлика.

сладолед направљен у апарату за сладолед је прозрачнији, рекао бих

Лако је учинити без произвођача сладоледа. Све кувате како је назначено у рецепту, само на фрази „ставите у апарат за сладолед“ - посуду са смешом ставите у замрзивач и повремено вадите и мешајте кашиком (као да сте Апарат за сладолед).
Мешам сунчаницу сваких 30 минута, 4 сата, а макси чешће - сваких 20 минута и брже се смрзава. Не треба дуго да мешате и нежно попут бисквитног теста.

Што се тиче одлагања сладоледа: користимо пуно сладоледа за коктел направљен од њега. Умутите сладолед са соком 1 до 1 и пијте. Заиста нам се свиђа.

о „одлагању“ - правим шејк: сладолед, сок од вишања и бич од банане у блендеру. супер десерт, препоручујем!

[ако не лено колупазза, Висотскаиа има добре рецепте]

иначе, на штету рецепата за сладолед -ако не лено колупазза, Висотскаиа има добре рецепте, Чак сам их правио као пацијента са миксером и у замрзивачу .. укусно .. и без леда

[За најмлађе]

Колико је добра! Прочитала сам је и смирила се: наручила сам је у заједничкој куповини, још је нисам добила, али мој супруг изгледа суморно
Мислим да ћу одбити све док не буде откупнине, али не вреди.
Док сам чекао произвођача сладоледа, узео сам рецепте. Овде је:


За најмлађе - тегла воћног пиреа 110-140, скута од агуше, крема око 50 мл, боље маснија. А можете додати медицину или шећер, како желите. Све помешајте, сипајте у апарат за сладолед и после 20 минута посластица је готова.

Рецепт од Ирисхе:
2 врло зреле крушке, нарибане кроз сито, кесица креме. Укусно и једноставно :), али врло слатко, било је обрнуто - 1 крушка и 2 кесице креме или млека :).

Рецепти са Интернета:
За сладолед од јогурта од малине са мало калорија умутите 200 г малина у блендеру са 100 г шећера и 1 кашичицом лимуновог сока. Сипајте у посуду и промешајте са 500г обичног јогурта. Сипајте сладолед у апарат за сладолед и кувајте према машинским упутствима
Лагани сладолед од млека од јагода

Без јаја, креме, шећера (осим ваниле), али са млеком

500 мл свежег млека
500 мл свежих или смрзнутих јагода
мало ванилин шећера
2 кашике кашике л. течни мед
125 мл млека у праху

У пристаништу. сипајте прах у малим порцијама мало загрејаног млека,
непрестано мешајући. Пире јагоде са медом и ванилин шећером.

Комбинујте две смеше и добро истуците.

Затим ову смешу можете да ставите у апарат за сладолед, а затим наставите према упутствима.

Сладолед од чаја од ананаса
1/8 л. млеко
3 кашичице растресити чај
2 жуманца
5ст. л. Сахара
1 ст. л. рум
1/4 л. крем
1 мали ананас
25 гр. тамна чоколада
Прокувајте млеко, у њему скувајте чај и оставите 4 минута. Проциједите чајно млијеко кроз цједиљку. Миксером умутите жуманца са шећером док не постану мехки, додајте чајно млеко и рум и наставите снажно да тучете. Истуците крему и додајте у крему за чај. Ставите крему у металну посуду, покријте фолијом и ставите у замрзивач на 4 сата. Одсеците горњи и доњи дрвенасти део ананаса. Исеците ананас на 8 једнаких кругова, ољуштите их и исеците грубо језгро. Оставите неотворене колутове ананаса у фрижидеру. Рендати чоколаду, али не превише фино. На сваку десертну плочу ставите по 2 кришке ананаса. Кашиком или кашиком одвојите куглице од сладоледа од чаја, ставите их на комаде ананаса и одозго поспите чипсом од чоколаде

Сладолед од кајсија
300 г кајсије;
300 г креме 20-30%
200 г шећера

Кајсије самељите у пире кромпиру са шећером. Помешајте са кремом, мало сам умутио, али не морате.сипати смешу на пола сата у апарат за сладолед. Испоставило се да је сладолед кремаст, најосетљивији, уопште за љубитеље сладоледа, слатко-киселкаст

кајсија-скут 6 порција 182 кцал
400 г зрелих кајсија
3 кашике лимуновог сока
100 г шећера у праху
2 кашике меда
100 г свјежег сира
100 г креме
1 протеин
мало соли и лимунове коре
Поделите кајсије на пола, уклоните семе и одвојите 6 половина. Остатак самељите са прахом и лимуновим соком.
Умутите скуту, кајмак и протеине у посебној посуди
Додајте воће у скуту, добро промешајте и додајте корицу.
Маса у апарату за сладолед 20 минута

Додато је: Недеља 29. јануара 2006. 11:32 Наслов поруке:

Наранџасти сладолед са белом чоколадом Шта вам треба: за 4 порције: 6 жуманца 100 г шећера у праху 400 мл млека 400 мл креме са ниским садржајем масти 150 г корице беле чоколаде од 1 корице поморанџе од 1 поморанџе 0,5 тсп. екстракт поморанџе сунђер за украс У великој посуди умутите жуманца и шећер док не постану густи, кремасти. Умутите млеко, па крему. Ставите смешу у шерпу на лаганој ватри, не пуштајући да прокључа и непрестано мешајући док се не згусне толико да се залепи за дрвену кашику. Склоните са ватре, додајте исецкану белу чоколаду, корицу и екстракт поморанџе. Мешајте док се чоколада не отопи. Пребаците у велику посуду и оставите са стране да се охлади.

Сладолед од беле чоколаде
100гр беле чоколаде
1,5 шоље шлага
1 шоља природног јогурта
3 кашике шећера у праху
6 компота од вишње
лишће нане
Разбити чоколаду, ставити у посуду и додати пола креме. Загрејте у микроталасној пећници 2-3 минута на 50% снаге док се чоколада не отопи.
Истуците миксером, додајте јогурт и поново умутите. Пустите да се кува на собној температури. Умутите преосталу крему, помешајте са чоколадом и ставите у замрзивач. Послужите украшено вишњама и листићима менте.

Пина Цолада сладолед
2 јаја
3/4 шоље шећера
1 шоља креме 32%
3/4 шоље кокосовог млека у конзерви
Истуците јаја са шећером, тукао сам миксером, додао кокосово млеко и тукао минут 2. Одвојено умутити крему и додати све у мешавину јаја, умутити миксером и замрзнути.
Где да се замрзнете, ставите у апарат за сладолед!

[кувати мали. мешајући у топлоти док се не згусне]

Девојке,
Имам питање о прављењу сладоледа, да тако кажем, „ручно“, без произвођача сладоледа (а не жеља да се производе нове теме).

Данас сам први пут одлучио да направим домаћи сладолед. Рецепт је преузет из Висотскаиеве књиге.
Рецепт је следећи:
Загријте пола литра 33% креме док мехурићи не вреју.
Умутите 4 жуманца миксером 85 г шећера.
Повежите све, кувати мали. мешајући у топлоти док се не згусне.
Даље - наравно, у фрижидеру, мешајте сваки сат.

Генерално, нисам разумео где сам забрљао, али јесам док сам чекао да се згусне, крема се усрнула
Нису кључали, било је врло ретких жубори.
Можда сам очекивао превише згушњавања, али морао сам да се зауставим у фази када маса изгледа као растопљени сладолед?

Уопштено, помозите ми да се одлучим где је грешка?
Колико времена треба прокувати крему са жумањцима?

(успут, замрзнуо сам резултујућу масу, изашао је укусан сладолед, моја ћерка седи тамо. Али крема не би требало да се увија?)

Заиста се радујем вашој помоћи, јер је остало још једно паковање креме

ОДГОВОР:

Прочитао сам тему о сладоледу на колачићима. Тако је и речено да је потребно жуманце кремом загревати врло пажљиво да се на крају смеша не би увила и претворила у омлет.
Наишао сам на врло добре рецепте без уопште грејања.
За себе сам написао неколико њих, за које је било врло добрих критика оних који су их поновили, а не само аутора рецепта.

Рустична пећ, погледала у своје старе куваре, сетила се како је сама правила сладолед и открила да крему не треба загревати. Туку се охлађене и комбинују са припремљеном, охлађеном смешом од јаја и млека. Боље је направити мешавину јаја и млека у "Схоколаднитса".Испоставља се брзо и смеша се загрева до жељене температуре, па чак и сама шиба.

Иана, у мојој књизи са рецептима за произвођача сладоледа готово сви рецепти кувају млеко + кајмак. И успут, испоставило се да је сладолед био врло гладак, попут сладоледа из продавнице.

Данас сам прочитао књигу Е. Молокховетс-а. Покушаћу да направим сладолед по њеним рецептима. И тамо се загрева мешавина јаја и млека. Не можете да кључате, само треба добро загрејати - кључајте 8-10 минута на шпорету. И она препоручује не масну крему. Па ипак, занимљиво је да ову врло жуманцасто-кремасту смешу треба добро охладити, саветује се да се остави преко ноћи, па тек онда сипајте у апарат за сладолед.

Наишао сам на врло добре рецепте и апсолутно никакво грејање.
За себе сам написао неколико њих, за које је било врло добрих критика оних који су их поновили, а не само аутора рецепта.

Дакле, онако како јесам. Прокувао сам млеко и кајмак у микроталасној. Заиста је прокључало. Одмах је извадила шерпу и ставила је на сто. У међувремену су ми жуманце претукли са шећером. Кад су већ били приметно размућени, нежно сам, у танком млазу, почео да сипам млечну смешу у жуманце, не престајући да тучем. Резултат је тако висока мешавина пене. Затим је ова смеша стављена у водено купатило. Смеша ни у ком случају не сме да прокључа! Свако кретање по површини се не подстиче. Кад се смеша још мало згуснула, склоните је са шпорета и ставите да се хлади. Након што се потпуно охладило, ставио сам га у апарат за сладолед. Све.

[За почетак вам саветујем да направите воћни сорбет]

А од данас имам и апарат за сладолед. Дохватио сам Салту 3. Сада морам да кувам нешто укусно.

Да ли прихватате неки савет?
Ја сам попут старог произвођача леда За почетак вам саветујем да направите воћни сорбет, поготово што је мраз сада само поље за експерименте.
Ако су вам потребни доказани рецепти за млеко, могу да поделим крему, пошто имам два дана радника

Наравно да. Па чак и са великим задовољством. И савети и рецепти. Желим све и још више.
Самоуки пекар, научи ме како да правим добар сладолед и шербет.

Елена Бо

Прво ставите посуду са расхладним средством у замрзивач (ако -18 Ц - 24 сата, ако -24 Ц - 15 сати)
Затим настављамо:
Воћни сладолед (шербет) - направите пире кромпир у календару од БИЛО КОГ омиљеног воћа и додајте сах. прах / фруктоза / мед (по жељи и преференцијама укуса), па све заједно умутите у блендеру великом брзином (присуство најмањих мехурића ваздуха је неопходно за прозрачност). Пире је готов и ОДМАХ га сипајте у контејнер који је већ уграђен у машину, укључите машину и, у зависности од снаге и количине производа, добијате попсицлес / шербет.
Можете га чувати у посуди у којој је направљен или раширити према инд. контејнери.
Легао сам на плац. контејнери, запремински - 1 ком. за једног члана породице за 1 оброк. Срећом, сада има толико доброг на велико.

Самоуки пекар, немам посуду са расхладним средством. Имам гвоздени контејнер.
Ништа о прелиминарном замрзавању контејнера. Како бити?

О овоме искрено !! Не знам, али мислим да ако га ставите у замрзивач на 10-15 минута пре него што га употребите, нећете учинити ништа лоше.

Генерално сам са произвођачем сладоледа (попут Елена Бо - Салта-3, Ризхскаиа, издање н-те године). Наравно, моје прво искуство је било неуспешно, али да не губимо срце, отићи ћу да проучим теорију прављења сладоледа.

Погледајте у последњем издању часописа „Гастроном“, постоји читава гомила сорбета и шербета, лакше је започети с њима.
Она у којој постоје јаја захтева мало искуства.

Здраво свима!!! Мој брат ми је дао сладолед Сатурн - у којем се блок одлаже у фрижидер, а затим се сладолед охлади, директно у контејнеру, један проблем, не постоји ниједан рецепт, пробао сам метод „куцања“ - није ишло баш најбоље .... Оцхцхцхени молим вас поделите неколико рецепата !!! Хвала унапред . : цвеће: Лина.

Погледајте 7. страницу ове теме, дао сам једноставне рецепте који одговарају вашем уређају.

[АПСОЛУТНО]

Прво ставите посуду са расхладним средством у замрзивач (ако -18 Ц - 24 сата, ако -24 Ц - 15 сати)

Да би се добио КВАЛИТЕТНИ сладолед од млека и креме перворе- АПСОЛУТНО свежа јаја. Иако постоји неко ко то може мирно да схвати, али ја сам по природи реосигуравач.

Сладолед од чоколаде:
Истуците 3 жуманца са
125 г шећера.
Доведите 500 мл млека + 250 мл креме (или 750 мл креме саме) до кључања са прстохватом ванилина (или пулпе ваниле у смеши) и соли.
Затим комбинујте са жуманцима и туците, не кључајући у воденом купатилу, док се не згусне.
Ако !! има грудица утрљаних кроз сито (кад изађе).
Додајте 100 г нарибане БИЛО КОЈЕ чоколаде
и по жељи 1 кашичица. инстант-кафа.
Оставити да се охлади.
Пребаците у апарат за сладолед 25-30 минута.

Пуно вам хвала, урадила сам, појела и свидела се !!! један недостатак - масно, узео сам домаће млеко и јаја, али мислим да ћу га ускоро приметити !!!
Сада гледам форум и мислим да ћу наћи пуно корисних информација за „самовар“ !!!
Пуно вам хвала !!!

Јуче сам направила чоколадни сладолед по рецепту самоуког пекара. Испало је укусно. Ставила сам га у замрзивач, а данас је сладолед постао неукусан. Окус је као да је одмрзнути сладолед поново замрзнут, а кад га почнете стављати кашиком, он се дроби. Да ли је неко наишао на такав проблем?

[Који крем са садржајем масти (%) је потребан за сладолед?]

Који крем са садржајем масти (%) је потребан за сладолед?

ОДГОВОР:

Користим крему од 11% и 22%.

[Сладолед од јагоде :]

Прво ставите посуду са расхладним средством у замрзивач (ако -18 Ц - 24 сата, ако -24 Ц - 15 сати)

Сладолед од јагоде :
Убути у пире 500 г свежих јагода,
додајте 200 г шећера,
2 кашике кашике л. сок од лимуна
250 мл млека и ставити у фрижидер.

После 20 минута пребаците у машину за производњу сладоледа 30-40 минута.

И ја волим сладолед од "храста". Ако треба да буде мекши, радим кашиком директно у шољи :-Д
А у производњи сладоледа ме највише није привлачио сам сладолед, већ сорбети и хладни десерти. Нисам баш волео сладолед у производњи сладоледа.

И још једном хвала!
Ево ананаса-бадема у чешеру. У принципу ми се свидело, али погрешио сам - ананас је требало резати ситно и ситно, иначе сам их остављао као у тегли, а када су се смрзли испало је да су такве грудице у готовом леду крема, ужас. Остало је укусно.

[Ако га исечете (иако врло фино), он ће се и даље смрзавати у грудама.Исто важи и за додавање било ког воћа, боље је користити уситњено у блендеру.]

... У принципу ми се свидело, али погрешио сам - ананас је требало резати ситно и ситно, иначе сам их остављао као у тегли, а када су се смрзли испало је да су такве грудице у готовом леду крема, ужас. Остало је укусно.

Из претходног искуства могу вам саветовати да ананас уситните у блендеру.
Ако га исечете (иако врло фино), он ће се и даље смрзавати у грудама.
Исто важи и за додавање било ког воћа, боље је користити уситњено у блендеру.

Самоуки пекар

Хвала пуно на савету! Дефинитивно ћу га користити!

Да, морам да погледам ову тему у натпису

Овог викенда испробао сам много рецепата за сорбете и сладолед користећи различите производне технологије:
- само све помешајте и сипајте;
- мешати, тући, сипати;
- помешајте у различите чиније (у 3) и прво туците у свакој
одвојено, а затим све заједно комбинујте и победите;
- скувати сируп од шећера и воде, па све сјединити и истући
Генерално, све је испало тако укусно, сладолед се укусио читав викенд. Сутрадан је квалитет сладоледа био одличан. За себе сам закључио да се више нећу петљати са грејањем и воденим купатилом. То је уједно и најдужи поступак кувања. Његова предност је што се јаја термички обрађују, а ни тада се не зна да ли је довољна. Можда је неко имао боље искуство са грејањем, биће занимљиво знати.
Сада је замрзивач пун укусног ПРИРОДНОГ сладоледа, ура

["одрасла особа"]

Стално користим апарат за сладолед. Кувам викендом за недељу која је пред нама. У замрзивачу увек има 4-6 врста. А још није лето ...
Поред воћно-чоколадне, понекад то радим "одрасла особа" са Мартини (вермут), са ликерима, вином, шампањцем. Имам замрзивач 1,5 месеца. После прва 2-3 експеримента мислио сам да сам га узалуд купио. А онда сам разрадио рецепте за себе (такође сладолед са варијацијама) и сада уопште не желим купљени.

Ох, могу ли да нађем ваше рецепте? Добродошао си! Желим и „одраслу особу“, али осим рецепта за сладолед са сувим грожђем и румом који се могу наћи на интернету, не знам ниједан рецепт, а, на жалост, моје грожђице се уопште не једе нигде и ни у чему, нити у лепињама, ни у сладоледу, ни у колачима од сира ...

Анастасија и ви делите нове рецепте. Ваш сладолед је врло добар.

Пуно вам хвала на рецептима и повратним информацијама! Ако нађем нешто занимљиво и необично, дефинитивно ћу се одјавити из теме.
И са алкохолом није изненађујуће што се дуго замрзава - уосталом, није ни за шта што је зимска машина за прање прозора аутомобила направљена на бази алкохола - како се не би смрзла. Стога сам за себе закључио да алкохол треба уводити када сладолед већ почне да се стеже. Чак и ако можда није у потпуности помешан, али такве црте-пруге алкохола. Или, као код сладоледа од рума и грожђица, воћни комадићи могу се натопити алкохолом и додати у готово готов полусмекани сладолед. На пример, кришке ананаса вероватно можете да намочите у пинчоколаду
или комадиће сушених вишања у ликеру од вишања ...

[процес кувања укратко?]

Девојке, можете ли процес кувања укратко? А онда је била потпуно збуњена. Не за кување, већ за разумевање ...
Па, на пример:
1. Мешајте миксером;
2. кувати;
3. Ставите у замрзивач ...

колинусха! Можда, на крају крајева, ваша јединица (са компресором) ради на принципу пуњења састојака, притиском на дугме и то је то? Па, да га не бисте сами скували или се умешали ...

ОДГОВОР:

Не, тако да је заспала и све је урадила сама - неће успети. Чак и са произвођачем сладоледа колинусха - њен произвођач сладоледа вам једноставно омогућава да прескочите складиштење сладоледа у замрзивачу и кувате неколико порција један за другим. Наши, једноставнији, морају се чувати у замрзивачу и има довољно хладноће за један део терета.
Дакле, процес се не може поједноставити.
1 микс
2 кувати ако то захтевају рецепти
3 замрзавање

Анастасиа!
Колико времена треба да се кува?

П.С. Ако сада дође до повећања продаје произвођача сладоледа, онда ће 99% овога бити наша заслуга! (Моја је 1%).

Сад јесам, никако. Припремам сладолед по свом рецепту, који сам раније дао - тамо није потребно кување. Али ово је за оне који се не плаше сирових јаја. А кад кувам попсицле, треба ми толико времена да скухам мало сока - сирупа из колача од бобица.

[рецепт за сладолед од ваниле]

За викенд сам изашао на ледену стазу. Направио рецепт за сладолед од ваниле, који је дошао уз произвођача сладоледа (а опет имам исти Харлекин 1.1), само у пола дозе:

4 жуманца;
100 г Сахара;
300 мл. млеко;
300 мл. крем;
2 кашичице екстракта ваниле (замењене са две кашичице какаа Нескуик јер не волим ванилију).

Мислим да ово није најсјајнији примерак, али срећан сам ... Истина, слатко. Биће потребно поново прочитати грану ...

Укосница Како кажу, с почетком!

Хвала вам !!!

[сладолед од боровнице према рецепту из упутства]

Јуче јесам сладолед од боровнице према рецепту из упутства:
300 мл. млеко
300 мл. крем
4 жуманца
100 г Сахара
млевене суве боровнице 1 цоф. кашика

Овај рецепт користим други пут (мада први пут без боровница). Прва породица је споро летела, а друга ... моја ћерка се вратила са речима „Не то!“. Мислим да то нису боровнице ... Али први пут сам узео 22% креме у црвеном паковању (али не и „Мала кућица на селу“), а други пут сам узео 35% креме у жутом паковању (у моје мишљење, нешто балтичко). Желео сам најбоље, успело је ...
Сада желим да питам, ако узимате крему 35% / млеко 3,2% у пропорцији не 300/300, већ 100мл / 500мл, да ли ће то бити еквивалентно креми 11% / млеку 3,2% 300мл / 300мл? Тј
кајмак 35% 100мл + млеко 3,2% 500мл =? крем 11% 300мл + млеко 3,2% 300мл

П.С. Не знам на којој сам платформи слабији: као мултивар, пекар, вафла или ледом ... Не можете купити толико нове опреме одједном ... Мозак се топи ... Иако ... Постоји остало је мало: произвођач чоколаде, фритеза, јогурт, резанци (нисам разумео, заиста равиоли нико није успео), апарат за шунку, електрични нож, сонда за температуру у кухињи, вибрационо сито, маринатор (?), апарат за пиззу ( ), аутоклав (??) ...
Мој муж пажљиво пита зашто се, ако стално нешто купујем, листа не смањује, већ расте ...

Укосница
Авај, овде не могу ништа да саветујем, јер не правим сладолед према рецептима из упутстава. Крему за сладолед разблажим млеком у омјеру 2: 1 - узмем пакет креме од 200 мл са 33% и додам 100 мл млека. Генерално, требало бих да питам своју ћерку шта вам тачно није успело овог пута, можда се уопште не ради ни о креми.

А ја имам варијанту креме 35% 100 мл. + млеко 3,2% 500 мл. показало се успешним. Нећу још експериментисати са страхом ...
И генерално, сада имам пеглу за вафле и апарат за сладолед који деле треће место у кухињи (прво у фрижидеру, друго у микроталасној).

[Сладолед "Маргарита"]

Само желим да покушам да направим сладолед према рецепту из програма Да једемо код куће - И. Висотскаиа је то учинила прошлог викенда - са текилом и Цоинтреау.
Сладолед "Маргарита"
Производи:
375 мл 33% креме
4 жуманца
300 г кондензованог млека
2 лимете
90 мл текиле
45 мл ликера Цоинтреау.
Крему пустите да прокључа (не дозволите да прокључа!). Добро умутити жуманце. Крему помешајте са жуманцем, сипајте све у чист тањир, ставите на ватру и, непрестано мешајући, поново прокувајте. Мало охладити, додати кондензовано млеко, ситно нарибану корицу и сок од лимете, текилу и Цоинтреау.
Смешу сипајте у посуду са поклопцем и ставите у замрзивач на 6-8 сати. Мешајте сладолед сваког сата дрвеном кашиком док не постане глатко или користите машину за сладолед.
Учинићу, пријавићу.
Према рецепту, испоставља се да Висотскаиа уопште не разређује крему. Дакле, свиђа се нашој породици - што више пуњења, то боље.

Анастасиа!
Да ли и сами волите Маргариту? Ја не. Ни она, ни Даикуири, ни Цосмополитан, ни таква ... Знам понешто о коктелима.

[Ако је смеша претходно охлађена, тада ће се брже кувати.]

А такође је записано да припремљена смеша мора да се чува у фрижидеру 12 сати. За шта? Не можете живети без тога?

Ако је смеша претходно охлађена, тада ће се брже кувати. То важи за произвођаче сладоледа чија се посуда претходно стави у замрзивач. Нарочито ако сладолед са алкохолом. Тако да је накупљена хладноћа довољна за посуду. Сладолед се смрзава брже од сорбета. Можда не мораш да га ставиш. Ако имате замрзивач, онда га не требате хладити, у сваком случају ће се смрзнути.

[Анастасиа]

Сада припремам двоструку порцију сладоледа, нимало мукотрпно, али врло занимљиво и лако!
Анастасиа, а сладолед од јогурта такође може да се направи са тако кремастим укусом? Планирам да млеко заменим јогуртом и воћем.

А ја нисам правио сладолед од јогурта, па могу само да претпоставим да би требало да испадне укусно! И ову опцију ћу морати да пробам! Хвала на идеји!

[Сладолед Пралине]

Испробани сладолед од пралина (рецепт са веб странице Кенвоод):
Сладолед Пралине

Ванила сладолед
100 г гранулисаног шећера
100 литара хладне воде
Мекани бадеми или ораси од 150 грама
Ставите шећер и воду у тешку шерпу и полако кључајте док се шећер не отопи. Укључите ватру, зауставите мешање и брзо прокувајте док температура не заврши на термометру за шећер неће достићи 340 ° Ф или 175 ° Ц.... Ако немате термометар за шећер, доћи ће овај тренутак када течност почне да порумени. Додајте бадеме брзо, а затим лонац склоните са ватре и нежно сипајте смешу на подмазану равну фолију. Оставите док се смеша не охлади и слегне., а затим ово сипајте у блендер и обрадите тако да се све здроби на једнаке комаде.Одвојите кашику овог пралина, а остатак додајте сладоледу од ваниле у Гелато Цхефу 5 минута пре него што је сладолед готов. Када служите сладолед, обавезно поспите преостале пралине по врху за украс. [/ И]

Па, прво, у том тренутку, зашто нисам имао при руци термометар за шећер (заправо, имам један термометар - на балкону). Покушао сам да утврдим тренутак када течност почиње да смеђе ... Прозирно-беж - ово је, у теорији, већ почетак браон-а.
Раширила је фолију, подмазала је маслацем и излила моју креативност ... Шест сати касније почеле су да ме муче нејасне сумње да ће се осушити. Ракетирао сам га у посуду блендера, али није успело, имам подводни блендер. Та каша у чинији, заиста укусна, али ...

Укосница, али шта је са овом мешавином помешаном са сладоледом од ваниле? Судећи по опису, требало је да испадне укусно! Направила сам сладолед од ваниле са бадемовим сирупом - био је укусан.

Анастасија, Поново сте преценили моје кулинарске вештине!

Још га сушим !!! Трећи дан!!!!!! У мојој је посуди и мешам је једном дневно. Горњи се осуши, а доњи ... па, каша. И разумео сам да би ова ствар требало да буде доследна ... попут млевених ораха или тако нешто. Требало би да се распадне, али имам га квргавог (за сада). Дакле, још нисмо стигли до сладоледа.

Мислим да ће пресушити за празнике, а ја ћу донети слике!

Укосница, мирно, само мирно!
Нигде у вашем опису нисам нашао нешто о томе да смеша треба да се осуши, цитирам вашу поруку:
„Оставите док се смеша не охлади и слегне, а затим улити ово у блендер и обрадити тако да се све смрви на једнаке комаде. Одвојите кашику овог пралина, а остатак додајте сладоледу од ваниле у Гелато Цхефу 5 минута пре него што је сладолед спреман. "
Из описа сам лично схватио да остаје каша. Нигде нема речи о сушењу, већ само о томе да смеша треба да се охлади и одмах након додавања блендера у сладолед. На крају крајева, реч ПУСХ се користи иза фолије, тако да ова смеша не може да се осуши на фолији, тако да се касније може сипати!

Постоји једноставан начин да се утврди спремност карамелне масе без термометра за шећер - ако капи које теку из виљушке остављају нити танке попут паукове мреже. Одузето у детињству у часопису "Работнитса", а сада мој помоћник преводи шећер у слаткише. Само у вашем рецепту има пуно воде - за чашу шећера 1-2 тбсп. довољна је кашика сока. А у омјеру 1 према 1, добићете нешто попут меласе или густог меда. Ух, али заправо, у сладоледу из продавнице карамела је управо та, течна, а не попут млевених ораха, ИМХО.

Баш тако! Реч "цоол" узео сам за "суво"!
Анастасија! Смацк-смацк-смацк !!! Заиста кажу да је једна глава добра, а две боља.
Јефри, Авај, нико неће знати какве сам жице тамо имао. Сада само са следећим експериментом. Али о термометру за шећер ...

Укосница, Па, зашто смо сви потребни овде на форуму? За узајамну помоћ и подршку!
Јефри, Дакле, у овом рецепту карамела не би требало да испадне - ни жилава, ни хрскава. По мом мишљењу, овај рецепт говори о пралинама, попут пуњења колача од вафла, баш као и каша од ораха.

[кувано ручно у замрзивачу брзо се замрзава и топи кад се извади]

Немам апарат за сладолед, али кувано ручно у замрзивачу брзо се замрзава и топи кад се извадиа не омекшавање. Да ли се сладолед брзо топи из произвођача сладоледа?

ОДГОВОР:

Након што припремите смешу, треба вам 20-50 минута (у зависности од врсте сладоледа) да бисте сладолед равномерно промешали на хладном. Међутим, можете редовно улазити у фрижидер и промешати га ...
Када је произвођач сладоледа на вашем столу, видите како се ово усуђивање заправо удвостручује пред вашим очима. Када сте то радили ручно, да ли се ваша смеша удвостручила? Ако није, онда је или рецепт погрешан или поступак мешања.
Односно, ако се приликом ручног кувања ваша смеша удвостручи, можете уштедети на апарату за сладолед, али ако не ...
ИМХО.

Моја смеша се уопште не повећава током кувања - шта још. Али, и не пада током замрзавања. Смеша пре замрзавања је врло пахуљаста, попут суфлеа.
Не смрзава се на грудицама и топи се као обични сладолед.

Направим двоструку порцију сладоледа и то је готово пуна посуда од три литре.

У тренду , покушајте да направите сладолед чији је рецепт дао Анастасија... Добија се супер укусни сладолед.
Хвала још једном на рецепту, Анастасија .

Чињеница да је већ замрзнуто пре замрзавања, некако нисам мислила ... У сваком случају, почетна мешавина производа као резултат требало би да се бар удвостручи. У супротном неће успети.

У твоје здравље !!! Јако ми је драго кад људи воле рецепте!

Укосница, Моја маса се повећава само када је победим миксером, у припремном периоду пре него што је положим у апарат за сладолед. А у сладоледу се ништа не повећава, већ се само резултат премлаћивања фиксира и сладолед достиже фазу када се не распада на кристале леда и све остало у замрзивачу.

Моја тежина се, наравно, повећала, не много. Крему уопште не могу да победим миксером. А рецепт је био следећи: 2 јаја, 1 ст. крема, 0,5 тбсп. Сахара. Истуците посебно жуманца са шећером, беланчевином и кајмаком, све измешајте и ставите у замрзивач 2 сата. Умрла сам га још неколико пута током процеса замрзавања. Али није било бујног сладоледа.

А каква крема од масти и које марке?

Крема је била од сеоског млека, одлежала пар дана колико би требало да буде и од сеоске креме.

У тренду , Сигуран сам да током процеса смрзавања не требате бичевати масу. Сладолед се зачепи и отпадне.
Обавезно мешајте млеко са кремом. Тако ће маса бити прозрачнија, али ни она неће бити одмах расута. Не заустављате процес и биће пене.
И у процесу замрзавања, потребно је нежно мешати сладолед, попут бисквитног теста.

Хвала свима на савету, покушаћу!

Никад се нисам бавио сеоском кремом, па ни сам не знам како се понашају приликом бичевања. Управо сам чуо да их можда не бичевају као оне из продавнице, које ја узимам и које се тако зову - за бичевање-33% -37% масти. Са њима дефинитивно увек добијем јако добар сладолед. Па, бели, одвојено размућени, дефинитивно додају прозрачност и тачно повећавају јачину звука.

[ванила сладолед]

Купио сам апарат за сладолед Триса Желатино 7718
Искрено - ништа се није догодило !!! Не могу да схватим зашто. Капацитет је био један дан у замрзивачу. Смешу из рецепта сипам охлађену (ванила сладолед). Према упутствима, требало би да омета до 30 минута. Добро укључени. После 30 минута смеша је и даље течна.!!! Веома хладно, али течно!
Ставио сам је у замрзивач и ујутро је била само смрзнута смеша (не у облику сладоледа) ...
Одлучио сам да покушам да то поједноставим од сока. Охладио контејнер. Сипао сам га - после 30 минута, опет иста прича! Ништа се не смрзава ...
Шта да радим? Већ сам почео да размишљам о враћању ове непотребне ствари која ништа не замрзава ...

ОДГОВОР:

Температура смеше у тренутку сипања у замрзивач?

Ако након фрижидера, а не само након произвођача сладоледа, смеша није била замрзнута, онда то сугерише температуру у замрзивачу. Упутство за произвођача сладоледа каже да му је за његов добар рад потребно -15 степени - у њега се сипа посебан раствор, могуће је да раствор соли, за чије замрзавање треба врло ниска температура, треба да се смрзне. Сећам се, такође, био сам мало разочаран када сам управо купио апарат за сладолед и имао сам фрижидер Атлант - нисам га ставио на -15 грама - тада је брзо смрзнуо лед и сладолед није успео. И сада имам другачији замрзивач - његова индикација почиње од -15 степени и пење се до -38 (али ја стављам -15гр), тако да се сладолед и сладолед замрзавају уз прасак и све успева.

Јуче су одмрзли фрижидер (фрижидер је стар - Донбас, који има 20 година). Генерално, мерио сам температуру у замрзивачу -16 степени. Данас сам одлучио да направим сладолед по овом рецепту:

Сладолед
200 мл креме;
450 мл млека;
175 г шећера;
један прстохват соли;
Мешајте све састојке док не добијете глатку смешу. Смешу прокувајте и ставите у фрижидер. Сипајте у замрзивач и направите сладолед!
Напомена: За сладолед од чипса додајте 60 г исецкане чоколаде пре него што смешу сипате у замрзивач.

Урадио сам то како сам очекивао. Охладио се до стања хладне воде из славине. Па, могу да кажем да се он (сладолед) мало смрзнуо - тачније, испоставило се да је таква конзумна павлака ... Мешана 40 минута. Искрено изненађен ... Капацитет од 1,1 литра. Сипало 700 грама смеше. Мислио сам да се више смрзава. Сад сам га ставио у замрзивач да се замрзне.

Људи како сте ??? Да ли сви добијају тако водени сладолед?
Слике приказују тако атрактивне фотографије смрзнутог сладоледа, а ево и павлаке.

Харлекин се увија за мене све док може да се изокрене. Кад почне да хрипи и дахће, од густине сладоледа га искључим. Имам конзистенцију ... вероватно тврди скут, а не павлака ... И ако оставим ову смешу у замрзивачу. онда за десет минута већ постоји камен.

Трчао сам, мерио температуру у замрзивачу - -15,7. Па, за десет минута може да достигне пар степени (моја рука је смрзнута). Дакле, нема пуно разлике ...

И колико траје цео поступак до јаког смрзавања и шкрипања у замрзивачу? Сачекао сам 40 минута, а затим га сакрио у замрзивач, али је и даље био воденаст.

Зависи од температуре смеше (могу је само хладити на столу, или ставити у фрижидер (не замрзивач, већ фрижидер). Чешће само на сто. И друго, од дебљине. Ако је пуно креме 33%, онда брзо, ако није довољно, да чак 10%, онда дуже. Али најдуже је било ... па, дефинитивно није било 50 минута. Максимално 40 минута. А ако је крема густа, па чак и из фрижидера, онда је уопште почео да пуца за 10 минута.

Па, користила сам 10% креме и све је као у рецепту. Овде је још увек мало смрзнуто, али се тако брзо топи ако га извадите из посуде за замрзавање. Покушаћу да заменим млеко са 10% креме уопште и другим рецептима и даље
Генерално, проблем који сам имао био је тај што је фрижидер био смрзнут, а вероватно ни -15
Иако се не може рећи да се супер замрзава - уопште не личи на фабричку и врло брзо се топи. Једина добра вест је да не постоје различити адитиви.

Кад пребацим из замрзивача (ооооооооооооооооо брзо, јер се смрзава до зидова), прва четвртина је заиста мекана, а последњу четвртину кашиком свим снагама кидам. Процес преноса траје ... три минута.

Андреј
Ипак, покушајте да направите сладолед са шлагом од 33% масти или већим. Уопште ми се није свидело са 10%, па чак и са 22%, али са 33% је била сасвим друга ствар. Гарантујем да ће се смрзнути пред нашим очима, биће укусно и полако ће се топити. Са сладоледом, према мом рецепту, правимо ледену кафу у врућој кафи и она се брзо не топи.

Данас једем сладолед, напокон је смрзнут. Структура је испала попут воденастог, нимало масног сладоледа. Довољно брзо се топи само кад се стави у малу посуду. Генерално сам га смрзнуо у посуди за сладолед.

АндрејДа ли живите у Кијеву?
Купујте домаћу добру крему са пијаце. Од њих правим сладолед. До тада испада укусно - без речи. У детињству, генерално (!), Нисам јео сладолед, а сада се једем свих година, и то с РОДОМ Анастасија Сећам се.

[питање о конзистенцији сладоледа]

Да то буде јасно питање о конзистенцији сладоледа, Прилажем фото извештај на примеру сладолед од 20% креме.

	Умућену смешу сипајте у посуду, ставите у замрзивач. Тамо се смрзава око 40 минута.
	Види се колико је сладолед повећао запремину након смрзавања.
	Пребаците у контејнер и замрзните.
	А ово је текстура сладоледа након хлађења у замрзивачу.

колинусха, хвала на фото извештају! Моја смеша изгледа исто само када се врло брзо топи у устима и осећа се као да пијете крему, а не једете сладолед. Још нисам пробао сирова јаја.

Да, колинусха, имате прави замрзивач и другачије конзистенције ...
А ја имам јефтину творницу сладоледа
Конзистентност није иста. Наравно, разумем да упутства то кажу за течни сладолед, али желим још
Завршимо прошли сладолед и покушајмо да направимо препеличја јаја од сирових јаја
Очигледно треба да пронађете свој доказани рецепт и испробате многе рецепте.

[Концентровани млечни сладолед]

И желим да испробам још један рецепт - са колачићима - Концентровани млечни сладолед из конзерве.
Раније је ово млеко било на велико, али када сам сазнао рецепт, ово млеко је одједном нестало са тржишта. Дуго га није било. И на крају, опет су почели да га испоручују из Белорусије. Купио сам неколико конзерви. Следећи део ћу направити према овом рецепту - цитираћу из колачића-
Састав
1 врећица креме (200 мл)
1 конзерва кондензованог млека (око 400 гр - 397 гр)
1 конзерва концентрованог млека (410 мл)
Припрема
Најважније је да сва храна мора бити хладна (овај сет је увек у мом фрижидеру).
Истуците кондензовано млеко док не постане пухасто. Додајте крему и наставите мућење док не постане пухасто и густо.
Умутите концентровано млеко одвојено. Врло важно!!!! млеко би требало да буде веома хладно, чак и ледено - у овом случају се одмах размути, пред нашим очима, највише 1-2 минута.
Мешајте миксером на малој брзини, сипајте у калуп и у фрижидер.
Аутор не користи ни сладолед, а фотографија за овај сладолед је врло примамљива.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=142997.0

[Да ли се сладолед након замрзивача треба држати у замрзивачу?]

Да ли се сладолед након замрзивача треба држати у замрзивачу?

ОДГОВОР:

У принципу је неопходно. Машина за израду сладоледа за почетну фазу замрзавања, тако да касније, током старења у замрзивачу, није било потребно ручно мешање, као што то морају да раде они који производе сладолед без произвођача сладоледа. Само што у замрзивачу сладолед потпуно дође у стање.

Ако оставим сладолед после замрзивача у замрзивачу и без замрзивача, они ће се претворити у нераздвојну целину са замрзивачем ... Вероватно зависи од рецепта ...

Па, сладолед из замрзивача, након што се стврдне и престане да се меша, мора се пребацити у друго јело и сакрити у замрзивач
Једном сам оставио замрзивач у контејнеру и ставио га у замрзивач - тада се проблематични сладолед одлепи
Сада преносим одмах, исперим посуду и ставим је у замрзивач за следећи потенцијални сладолед

Ево! Потпуно исти алгоритам акција и мој!

Да бисте добили лепе куглице - потребан вам је сладолед, пре служења преуредите 30 - 40 минута од замрзивача до фрижидера

[направите крем бруле од сладоледа]

Имам још једну идеју за сладолед (генерално имам две и још увек размишљам о њима, али ускоро ћу их применити).
Желите направите крем бруле од сладоледа... Према опису укуса и боје, имам идеју да је кувам са сагорелим шећером. Шта мислиш ?

ОДГОВОР:

Читао сам да то раде код куће! (и) Дакле, то је тачно!

Вау! Дакле, на добром сам путу. Узећу вам сладолед као основу.

Срећно! Мислим да ће све испасти како треба!

Да, прилично сам сигуран, могу чак и да замислим укус. Дакле, сачекајте извештај.

Није баш кремшните, али укусно! Код куће имамо најпопуларније. Рецепт се може наћи на Интернету, под називом сладолед од карамеле. Генерално, ово је сладолед или путер, а уместо шећера, сагорели шећер.

Пиеретта, и крем брулее Да ли знате како се то ради?
Али, са изгорелим шећером, свеједно ћу то учинити.

Нажалост, још не знам. Али породица је рекла да је са сагорелим шећером бољи укус од крем брулеа.

Овде постоји крем бруле, али овај рецепт још нисам тестирао.
🔗

Дошла ми је мисао. А ако правите крем брулее сладолед од гхее креме / млека? Можда ће још више личити на крем брулее? Сви сада имамо мултиварку, а печено млеко или кајмак није проблем направити.

[🔗]

Здраво сладоледари!
Прегледавао сам специјализоване сајтове и наишао на мајсторске часове прављења сладоледа "Прави италијански" како је наведено. Састојке продају они. Цена је, наравно, такође „италијанска“, али паковање је мало, можда можете да је савладате ... Радио сам са сировинама ове Италице, свидео ми се квалитет.
🔗
И овде је цена
🔗
Понекад стварно желим "Баскин Роббинс" или нешто треће ... па, бескорисно ... али ужасно укусно ...
За људе који нису Московљани можете видети картицу „наши дилери“ - можда постоји ваш град.

[када контејнер не садржи сладолед, остатке стављам у други контејнер, а онда испадне „мешовито“]

Поново сам донео фотографију у кљуну - овог пута имам шарени сладолед када контејнер не садржи сладолед, остатке стављам у други контејнер, а онда испадне „мешовито“ такви)))

Мајко мила! Дроолинг фловинг ... форум и ову тему не можете гледати на празан стомак! Сушење, сладолед је сладак! ... Укусно, вероватно ... Са јагодичастим воћем, ха? Желим да питам да ли користите своје јагодичасто воће или замрзнуто?

сушење , и са којим сладоледом овај пут?

сладолед је другачији))) па, мешани са јагодама и бананом (ружичасти), тамна кафа и сладолед са додатком капућина, био је и бели сладолед, али претпостављам да се не види)))
Што се тиче бобичастог воћа, узео сам смрзнуте јагоде у Пољској, тамо су скупе и добре, али немам ни викендице, постоји мала парцела у близини куће, али јагоде још не узгајамо засадите врт ове године и биће времена за обраду)))

Опет девојке, улазим у ваш дијалог са мојим фотографијама, жао ми је))) Само што је моја најмлађа ћерка имала рођендан - направио сам сладолед торту - горњи слој јогурта сладолед + шлаг + јагода пире, слојевит исецканим јагодама и дном - Анастасијин сладолед! !! гости су били одушевљени !!!

Испробала сам га на рецепту из Квеен-а са печеним млеком. Печено млеко сам купио од ТМ Милклифе. Врло укусно.

Дуго нисам био овде и појавила се гомила нових рецепата. Сад ћу надокнадити изгубљено време. Следеће Сунде из Анастасије.

свидео нам се и сладолед са печеним млеком. Ваш сладолед је апетитан - чак и врло Пломбир, мислим да ће вам се свидети - укусан - захваљујући Анастасији

Сундае из Анастасиа, а изнутра исте сунде са само џемом од јагода. Посуда није савладала две вожње и морала је ручно да меша сладолед од јагода.

Направио сам свој „колач“ у 2 корака, први део сам сипао, смрзнуо, ставио бобице, а затим сутрадан сипао други део

[Писанка]

Које су најлепше торте !!!

Писанка , Чиме се залива ваша торта? Где си набавио сладолед?

[Писанка]

Направио сам свој „колач“ у 2 корака, први део сам сипао, смрзнуо, ставио бобице, а затим сутрадан сипао други део

Управо сам направио пуну порцију, јер тада није било куд како се прави торта

Писанка , Чиме се залива ваша торта? Где си набавио сладолед?

Ништа залијевано. Таман кад сам га извукао из калупа, умочио сам га у топлу воду. Свидео ми се овај ефекат и оставио сам га још мало у замрзивачу и десило се. И тако сам желео да све то напуним чоколадом, али како?
Манду за сладолед поклонио ми је кум из Немачке, а она ТЦМ (Тцхибо) за 25 евра.

[Писанка]

Ох, твој кум је добар јак!
Не можете рећи да је случајно тако лепа торта испала на врху.
Да ли сте покушали да сипате чоколаду и није успело?

Писанка, а ако замрзнете сладолед у овну? Да ли сам смислио неку цоол идеју?

[Писанка]

Ох, твој кум је добар јак!

Пуно занимљивих ствари наручим преко свог кума, добићу то одмах на веб локацијама, а затим је мучим (не знам немачки). Платићу кредитном картицом, а она може да је преузме само у пошти, а по срећи често нам је даје преко пријатеља.

Не можете рећи да је случајно тако лепа торта испала на врху.
Да ли сте покушали да сипате чоколаду и није успело?
Писанка, а ако замрзнете сладолед у овну? Да ли сам смислио неку цоол идеју?

Нисам сипао чоколаду - плашио сам се ... Али некако праве сладолед у чоколади?
Ован је такође добра идеја.

Пунио бих је овако чоколадом:
Додао бих 50 грама путера или тешке павлаке у плочицу чоколаде, отопио је у микроталасној на малој снази, охладио на једва топло стање и заливао високо добро смрзнути сладолед. По потреби се може прилагодити дебљина чоколадне глазуре.

[Девојке]

Девојке!
Да ли је неко користио јогурт од произвођача јогурта у сладоледу?

[Укосница]

Укосница, па сам већ написао да на јогурту правим сладолед.
А у продавници, заправо, никад га не купујем.

Иначе, на свом јогурту не правим само сладолед, већ у њему маринирам месо и рибу, правим сос (са мајонезом, белим луком, зачинским биљем итд.) За све врсте палачинки од кромпира, печем кифлице, тучем сирницу маса са воћем итд. Мој јогурт има много примена.

Е, сад сам хтео рибу са печуркама печену у јогурту ...

[могу ли да правим сладолед без произвођача сладоледа?]

Девојке, молим вас реците ми, можда је такво питање већ било негде, али не желим да лопатицам целу тему, али могу ли да правим сладолед без произвођача сладоледа? Разумем, можете све по рецепту, ставити у фрижидер, али смрзнуће се у једној грудви .... можда постоје неке нијансе?

сусља5004, Написао сам у дубини ове теме како сам правио сладолед без произвођача сладоледа (купио сам га касније).

Када је смеша сладоледа спремна за замрзавање, тада треба да ставите посуду будућег сладоледа у замрзивач. Сваких ~ 30 минута извадите посуду и лагано (попут бисквита) кашиком мешајте сладолед. Кад је сладолед већ добро смрзнут, онда га мешајте још 2-3 пута на сваких 20 минута.

Када правите сладолед, пишите. Прецизније ћу описати рецепт. На крају крајева, сладолед и сладолед се другачије замрзавају.

И, генерално, сладолед без произвођача сладоледа одлично излази. Главна ствар је да током процеса припреме он (сладолед) "не постиже бодове".

Квеен и Тендер крема треба да одстоје преко ноћи или је можете мешати на хладном и мешати сваких 20-30 минута?

сусља5004 Смрзавао сам крему готову.
Ометао сам испрва сваких 30 минута (4-5 пута), а затим 2 пута након 20 минута.

Девојке, молим вас реците ми рецепт за воћни лед, нигде га не могу наћи, пита дете. Много вам хвала.

[Квеен]

Квеен, Анецхка, покушала сам да направим сладолед од пијачне креме. Ништа није успело. У само неколико потеза блендером крема је умутљена у путер и течност се одвојила. Урадио сам то по вашем рецепту (150 г креме + 150 мл млека).

шушка али са својим уљем.