Сладолед са црним хлебом Давида Леибовитза

[Сладолед:]

Сладолед са црним хлебом Давида Леибовитза

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Сладолед:
млеко	250 мл
крем 33-35%	375 мл
шећер	65 г
браон шећер	65 г
сурутка од сира	225 г
жуманце	5 комада
рум	1 кашика кашике л
ваниле
Мрвице хлеба:
црни хлеб	250 г
маслац	45 г
шећер	100 г
млевени цимет	1 кашичица
со	прстохват

Метода кувања

• Сладолед:
• Истуците жуманце до лагане пене.
• У тањиру са тешким дном закухајте млеко и 125 мл креме, шећер и ванилију.

• У танком млазу сипајте половину врелог млека до жуманца, мешајте.

• Добијену смешу сипајте у шерпу са преосталим млеком.

• Вратити на ватру и кувати док се смеша не згусне (темп. 82Ц).

• Покријте готову крему филмом тако да додирује његову површину. Охладити.
• Комбинујте крему са сирницом и кајмаком, додајте рум.
• Смешу ставите на 12 сати у фрижидер, а затим кувајте у апарату за сладолед.
• Карамелизоване мрвице хлеба:

• Хлеб (који је узео Бородински) врло се фино мрви.

• Растопити путер у шерпи.

• Склоните са ватре, додајте мрвице хлеба, шећер, сол и цимет. Микс.
• Пребаците смешу на плех обложен папиром за печење.

• Пеците у рерни загрејаној на 180Ц степени 10-15 минута да се шећер потпуно отопи.

• Охладити.

• Пребаците сладолед у контејнер, додајте хлебне мрвице, мешајте.

• Ставите сладолед у фрижидер на 2-3 сата.
• 
• Пријатно!

Вау, ја сам прва за тако необичан десерт. Прочитао сам наслов, затим припрему и замислио како је то укусно и необично. Хвала што сте проширили погледе.

[Вика]

Вика, послужити се.

Прочитајте наслов

-Да. Комбинација делује превише чудно. Дуго се нисам усудио да правим овај сладолед. Али свидео ми се резултат. Нико од изјелица није погодио од чега је направљена мрвица.

Човече, изненађен! Покушајте да ловите, али немојте. Лењи стаааа.

[Галина]

Галина, доћи. Постоји још неколико куглица сладоледа.

Да, схватила сам. Летим ван. Дај ми адресу.

[Човече]

Већ дуго говорим да сладолед треба јести са хлебом,

Човече, супер !!!

[Маниа]

Маниакаква лепота и сласност! Свакако ћу покушати. Мало ван теме, али сећам се да су пре продавали литвански или летонски јогурт са раженим хлебом и орасима, како сам га волео, а сада није.

[Калиусиа]

Калиусиа, запишите: 5 км равно дуж Горковке и два пута десно. Чекам.

Натасха, Иарославна, хвала, девојке.

сладолед треба јести са хлебом, шобице су биле пуније

То је сигурно! А онда одједном постајемо мршави, губимо лепоту.

јогурт са раженим хлебом и орасима

Нисмо ово продали. Иарославна, да ли је било финског јогурта? Велики су љубитељи ражених грбача, хлеба итд.

И покушао сам, човече. Припремљено према рецепту И. Висотскаиа "Семифредо на руском" - мало је другачије, са орасима. Али суштина је иста. Окусите - пробајте, девојке, нећете пожалити.

Марисх, записао сам. Треба пробати. Хвала на савету.
Овде ми се беба заиста свидела. Сад мислим где још можете да га приложите.

Али у семифреду и анексу - не губити такву укусност!

Морамо се припремити!

Да, гледајући вашу фотографију, и сам сам желео да једем, али грло ми више не дозвољава ...

Марисха, оздрави ускоро!

А онда одједном смршавамо, губимо лепоту

У ствари, овај сладолед се може кувати и без црног хлеба. Окус је одличан. Прави сладолед.

Укусан сладолед, правим га већ дуго. Већ сам негде написао овде ...
Не треба се плашити печеног хлеба од хлеба - он је направљен елементарно и дуго се чува у фрижидеру у затвореној посуди.

А уместо црног хлеба, зрно или неко друго? Не волим баш црни хлеб, али овде имам и сладолед

[Маниа]

Маниа, не, није фински, нашао се на интернету под називом Мелоодиа, испоставило се естонски)))

[Катрин]

Укусан сладолед, правим га већ дуго.

Катрин, Ура! Дакле, нас је већ двоје који једемо сладолед са црним хлебом!

чувати дуго у фрижидеру у затвореној посуди.

Хвала на идеји!

А уместо црног хлеба, зрно или неко друго?

Татјана, по мом мишљењу, жито овде није баш погодно. Направите хлебне мрвице и укусите. Уверавам вас да нећете осетити укус црног хлеба.

Иарославна, захвалити. Морамо је такође потражити. Било би занимљиво покушати.

[високо]

Катрин, ура! Дакле, нас је већ двоје који једемо сладолед са црним хлебом!

И не само сладолед!
Волим класични балтички десерт - „хлебну супу“. то високо укусно.

Што се тиче сладоледа ... Имамо приватни кафић у Санкт Петербургу у коме припремају необичне врсте сладоледа (на пример, бели лук, вргање, сир горгонзола итд.). Посећујем га повремено да бих пробао још један нови производ.
Недавно сам пробао „Бородински хлеб“, био сам благо разочаран, иако је сладолед био прилично укусан и јео сам га са задовољством. Тамо је технологија потпуно другачија: хлеб је, очигледно, био натопљен и загрејан заједно са жумањцима и млеком. Дакле, сладолед је заиста био хлеб.

Верзија са печеним орасима Давида Леибовитза ми се много више свиђа: хлеб у њој уопште не може да се претпостави.

Могу да замислим како је укусно! Од детињства волим сладолед са хлебом! Али увек је јела помало. Хвала вам пуно на рецепту!

[Катрин]

необичне врсте сладоледа (на пример, бели лук, вргање, сир горгонзола итд.)

Катрин, морамо покушати то да урадимо. Изненађење гостију.

Обожавам сладолед са хлебом!

ИринаНадам се да ћете и ви уживати у овој опцији. А с којим хлебом си раније јео, раж?

Неее ..., волео сам са лепињама)))) и са џемом)))))

Волео сам са лепињама)))) и са џемом)))))

Нешто је у овоме.

У граду Коломна постоји музеј белог слеза. Љети продају сладолед Бородино у шољи. Нисам јео сладолед укуснији. Изгледа другачије од вашег: у кришке нема хлеба, али у малим мрвицама, плус основа (како ми се чинило) није сладолед, већ крем крем.

[Солеила]

Солеила, постоји и мала мрвица хлеба, али има је пуно. Крем бруле ће вероватно бити добар.

[Сонадора]

Сонадора, Маниа, испао је врло занимљив сладолед!
Сама печем бородински хлеб и некако је около лежао комад пристојне величине - четврт хлеба. И мој хлеб, штета је ако пође по злу ... И сетио сам се овог дивног рецепта и закључио да ће то бити најоригиналнија употреба устајалог хлеба на свету
За подлогу сам користио печено млеко и врло тамни и ароматични смеђи шећер, па се испоставило да је права крем крема и по укусу и по боји. Више нисам имао шта да додам, али морао сам да користим хлеб, па сам радио све по рецепту.
Утисци оних који су то пробали врло су различити. Моји људи су рекли да има превише пунила, али углавном су опрезни према свему новом.
Али када сам узео овај сладолед на посао, они су га не само појели, већ су се одмах одважили и добио сам гомилу комплимената, што је невероватно и дивно, и уопште Баскин Робинс
До недавно је држала интриге и није откривала тајну пунила. Углавном се говорило да се ради о овсеним кексима или медењацима. Заправо има укус зачињеног медењака.
Генерално, мислим да је експеримент успео и повремено ћу га поновити. Сладолед има врло добру конзистенцију, не замрзава се у камену у замрзивачу и не шири се на врућини.
Хвала пуно на рецепту. Извињавам се што се нисам спремио без фотографије, иако обично све фотографишем.

[Светлана]

Светлана, хвала што сте испробали и поделили утиске о сладоледу. Још нисам припремио варијанту крем брулеа.
Моји једи код куће такође верују да има пуно пунила, а мање би требало да буде. Заиста волим сам сладолед. Понекад га кувам без мрвица хлеба.