Вегетаријански посни бели слез са сосом од јабука

[Уживајте у посном чају и још много тога!]

Вегетаријански посни бели слез са сосом од јабука

Категорија: Посластичарница

Састојци
одвар леблебије	65 грама
пире од јабука	65 грама
шећер	125 грама
Сируп
агар	5 грама
воде	90 грама
шећер	170 грама
Додатно
ваниле	укус
шећера у праху	опција

Метода кувања

• Намочите сланутак преко ноћи. Оцедити воду, сипати нову, прокувати и потпуно охладити у течности.
• Проциједите чорбу и почните да куцате.
• Не могу брзо да победим. Победите 20 минута.
• Када се маса згусне, постепено додајте пола шећера, ванилу.
• Ољуштите, исеците и ставите јабуке у микроталасну при пуној снази 5-7 минута.
• Пурее.
• Оставити да се охлади.
• Додајте шећер и истуците.
• Маса ће постати бела.
• У умућену масу од чорбе од сланутка додајте сос од јабука у жлици непрестано мутећи.
• Остављамо да тучемо, а сируп кувамо сами.
• Потопите агар унапред, око 30 минута.
• Ставите на ватру, доведите до кључања уз стално мешање.
• Додајте шећер, промешајте и кувајте док се не формирају праменови. Отприлике 10 минута. Непрестано мешајте.
• Улијте у масу у танком млазу вруће уз непрестано ударање.
• Маса постаје течна.
• Туците још 2-3 минута. Искључите миксер и пустите да се мало охлади тако да маса почне да се згушњава.
• У овом тренутку припремамо пециво са млазницом и стелом папира за печење или силиконском подлогом.
• Таложити благо згуснуту масу.
• Оставити да се стврдне неколико сати.
• Посути шећером у праху. Ако желите, онда лепите у паровима.
• 
• 
• Уживајте у посном чају и још много тога!
• 
  Вегетаријански бели слез (посни) (анг-каи)
  
  

Јело је дизајнирано за

20-25 комада

Време је за припрему:

45-50 минута

Програм кувања:

миксер, микроталасна, шпорет

Белешка

Друга серија мојих експеримената. Одмах ћу рећи да је овај бели слез по укусу врло сличан ГОСТ-у. Нисам додавао лимунов сок, али било би боље да додам. Ако су јабуке киселе, онда то није потребно. Врло укусно. Препоручујем!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела!
Нууууу, биће потребно направити такав бели слез!
Однео сам рецепт у „канте“!
Али уместо јабука из микроталасне пећнице, можете ли користити пире од јабука направљен за зиму?

[Хелена]

Хелена, уради, наравно. Хвала што си застао.

[Ангел]

Ангелда ли мислите да чорба од пасуља неће успети? Све је јефтиније од леблебије ...

[Олиа]

Олиа, морате покушати ако се збуни, попут леблебије или не. Ако пребијете, онда вероватно можете.

Свакако ћу покушати. Али са стевиозидом, као и увек.

[Ангел]

Ангелда ли мислите да чорба од пасуља неће успети? Све је јефтиније од леблебије ...

Не штедите на леблебијем. Толико је укусних и здравих ствари које се од тога могу скувати.

[Ан,]

Али са стевиозидом, као и увек

Ан, Чак ни не сумњам

[Ангела]

Ангела, врло атрактиван рецепт.
Желим то да урадим, данас сам скувала сланутак. Колико је слатки бели слез? Не желим слаткише
Да ли је могуће смањити шећер и колико је то дозвољено или неће успети?
Друго питање, да ли је могуће (неопходно) умутити или загрејати чорбу од леблебија хладно?
Имаћу велики температурни контраст са агаром из фрижидера, вероватно се мој агар неће згужвати одмах по увођењу, бринем.

[анг-каи]

анг-каи, АнгелаКакав сте добар момак, континуирани експерименти!
Чим добијем агар, одмах ћу направити ово укусно!

Не штедите на леблебијем. Толико је укусних и здравих ствари које се од тога могу скувати.

То је то! Мали леблебије, али желим пуно да кувам!
А о стевиозиду ... Шећер у овом рецепту је елемент који обликује структуру, а не само заслађивач.
Па ако то успе са стевијом, поделите информације са нама.

Испало је без соса од јабука. Не знам како овде да убацим слику из „Вегетаријанског зефира“. Наравно, није баш 1 у 1 као код шећера - треба да ставите агар 2 пута више и да га поједете у прва 2 дана, али и даље делује .

[Анна1957]

Не знам како да овде убацим слику из "Вегетаријанског белог слеза"

Анна1957, Анна, ако је ова фотографија већ постављена кроз галерију пекара, он је тамо и остао. Треба да одете у „Моја галерија“, изаберете жељену фотографију и убаците, као и обично.

ако је ова фотографија већ отпремљена кроз галерију пекара

Отпремљено путем „убаци ауторову фотографију“ - у одговору црвено на врху.
Отишао сам у „Моју галерију“ - и сигурно је све ту

[Почетна датотека за отпремање датотека Моја галерија]

„убаци ауторску фотографију“

Све је тачно. Затим, одмах доле десно, ред са натписима у плавој боји Почетна датотека за отпремање датотека Моја галерија
Идите у Моју галерију и тамо ће бити претходно отпремљене фотографије. Кликните на ону коју желите и изаберите везу

[Марина]

Колико је слатки бели слез? Не желим слаткише
Да ли је могуће смањити шећер и колико је то дозвољено или неће успети?
Друго питање, да ли је могуће (неопходно) умутити или загрејати чорбу од леблебија хладно?
Имаћу велики температурни контраст са агаром из фрижидера, вероватно се мој агар неће згужвати одмах по увођењу, бринем.

Марина, бели слез је сладак, како и приличи белом слезу. Можете смањити шећер, али тада га морате јести тог дана. Одговори Ана горе. Генерално је то радила са заменом. Извадите га из фрижидера сат времена пре бичевања и пустите да се загреје. Иако Оксана Локса, бичевана, колико се сећам. И све јој је пошло за руком.

Чим добијем агар, одмах ћу направити ово укусно!

Чекам.

Ох вау. То је грашак - сви га праве од тога! Каква прелепа. Не разликује се од уобичајеног.

[Туманцхик]

Туманцхик, и доброг је укуса.

Направио сам бели слез са стевиозидом и џемом од сибаритске трешње (у ствари, ово је петоминутна сесија са Зхелфиком без шећера). На овај део чорбе и пиреа ставио сам 14 г агара (све што је било у најближем приступу) и 8 кесица стевиозида (жао ми је због њега, не могу да купим добро од мене, увезао сам га). Испоставило се да Стевиосиде није био довољан - хтео сам да додам још укуса у том процесу, али ме агар који је бежао одвукао и заборавио. А тако велика количина агара није се добро растворила у мојој шољи у микроскопу - није било довољно простора. Следећи пут ћу пробати буџетскију верзију са желатином, јер ме проблеми вегетаријанства не муче, али се са мном боље раствара и без проблема са бекством. Иако сам незадовољан укусом, дозирање мора бити разјашњено.

Ја имам извештај. Кувао сам за 280 гр. чорбе и 280 гр. печена каша од јабука. Побиједите чорбу, постепено је додајући са пулпом (изгребајте кашиком). Уопште нисам стављала шећер, јер сам припремала алергичну особу за дете. У сируп сам додала 250 гр. шећер, 20 гр. агар и 380 гр. воде. Нисам га ставио у врећу - не бих имао времена да посадим тако огромну количину. Због тога сам га једноставно положио на подмазан плех са слојем од 3-3,5 цм и пребацио у хладну собу. Ујутро је секла и спаковала у тацне на подмазани целофан. Добро !!!! Чак и боље него што сам очекивао! Хвала драга на одличном рецепту!
Нето тежина 990 гр. Савршено задржава свој облик. Али бичеван јако дуго!
Извините на сликама - журио сам. Стигли смо рано на бели слез!

[Туманцхик]

Туманцхик, добро. Хвала што делите. Драго ми је да је рецепт добро дошао у овако добром послу.

[анг-каи]

анг-каи, па, видите да је савршено сечен. Имам ребрасту траку за сир. Увек је исечем на слаткише. Па сам исекао бели слез. Држи прелепо. Али заиста је тукло 20-25 минута.

То је одлично

Реците ми, молим вас, ако желим да направим 2 пута више белог слеза, онда све састојке треба удвостручити?

[Јула1988]

Јула1988, наравно. Покушајте прво да направите једну порцију.

Хвала Вам много ! Урадио сам једну порцију! Испало је сјајно!

Уопште нисам стављала шећер, јер сам припремала алергичну особу за дете. У сируп сам додала 250 гр. Сахара

Ирисха, је ли било само мало шећера?

Урадио сам једну порцију! Испало је сјајно!

Тако можете удвостручити рецепт ако имате времена да све брзо посадите како се агар не би смрзнуо.

Занимљиво је да ће се од пиреа од бундеве испоставити?

Занимљиво је да ће се од пиреа од бундеве испоставити?

наравно! дефинитивно! не сумњајте!

Изаћи ће из било ког)

Изаћи ће из било ког)

Па, сачекајте ме са извештајем. са црвеним белим слезом

[Леах]

Леах, онда чекамо)

Девојке, здраво! Да ли вам треба само чорба од сланутка? Да ли се сланутак не користи? Никад нисам правио бели слез, али заиста желим! Захвалити!

[Олга]

Олга, Здраво. У теорији можете радити било коју аквафабу. Али пробао сам само леблебије. Такође би требало да изађе испод зеленог конзервираног грашка.

Ангела, хвала! Пробаћу од леблебија.