Сиви хлеб са вотком

Сиви хлеб са вотком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно од целог зрна	250 г
Вода	250 г
Суви квасац (Саф-момент)	3 г
Тесто:
Опара	све
Серум	220 г
Пшенично брашно 1 разред	500 г
Водка	16 г
Гхее путер	26 г
Со	12 г
Шећер	20 г

Метода кувања

• За тесто помешајте брашно са квасцем, додајте воду, промешајте кашиком, покријте и оставите у фрижидеру 12-18 сати.
• За тесто помешајте све састојке и оставите 15 минута. Даље месите док не постане глатко. Гнетење у Анкарсрум-у просечном брзином од 12 минута. Тесто на крају гњечења:
• 
• Преклопите тесто 4 пута. ставите у подмазан контејнер, покријте и оставите на топлом месту 30 минута. Затим месите, поново преклопите и оставите 30 минута. Затим поновите поступак и оставите 60 минута. Тако. укупно време ферментације је 2 сата.
• Поделите тесто на 2 дела, заокружите и оставите 10 минута.
• Затим формирајте колут од сваког дела, ставите у подмазан контејнер, затворите кесом и оставите на топлом месту 1 сат.
• Пре печења попрскајте водом.
• Затим ставите обрасце у хладну рерну. Укључите 220Ц и пеците док лагано не порумени, а затим спустите температуру на 200Ц и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне. Укупно време ми је било 45 минута.
• Готов хлеб охладите на решетки.
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

За 2 погаче од по 590 г

Белешка

мој облик је овакав: 23к13к7

На ВОДКИ ,,,

Ксиусха, има ли стог поред њега?

Не, Ирк, све је унутра у хлеб.

Не, Ирк, све је унутра у хлеб.

Па, здраво ... и грешио бих са тако малим комадом лососа и чашом!

Дакле, нема ознаке! нема са чиме да грешим!

[Ксиусха]

Ксиусхакакав хлеб !!! Свакако ћу га испећи.

Такође желим да пробам ензим сланине сланине.

Такође желим да пробам ензим сланине сланине.

Ау, Оља, имам и секову. Потпуно сам је заборавио !!! Хвала што сте ме подсетили, морам да почнем.

[Ксиусха]

Ксиусха, а за секову вам дефинитивно треба интегрално брашно?

Олиа, сада се не сећам, морам поново све да проучим. Колико се сећам, тада је потребно започети са цз брашном, а пећ се већ може користити на белом.


Пшенични тост хлеб са ферментом сланине Секова (Омела)

Колико се сећам, тада је потребно започети са цз брашном, а пећ се већ може користити на белом.

Овај рецепт је већ дуго у обележивачима, чекао сам да га добије секова. Захвалити!

[Ксиусха]

Ксиусха, а за секову вам дефинитивно треба интегрално брашно?

Почео сам да користим ражено брашно и ражено зрно. Већ трећи пут. Свиђа ми се арома - јабука-јабука)))
Не знам ни о каквој се пшеници ради)

Хвала на подизању рецепта - пробаћу и секову и водку))

Ох, али нисам погледао датум - рецепт је свеж)))

Ксениа, а ако у кући нема сурутке, замените је водком, иначе није озбиљно, само шеснаест грама по килограму хлеба?

Ехха, Ксиусха, узалуд преводиш заглавити производи!

а ако у кући нема сурутке, замените је вотком и

: гирл-своон: Да, Ирцхик, по три рубле и нећемо у школу !!!
Леи воде уместо сурутке, или ћу позвати родитеље у школу !!

Добар хлеб, Ксиусха! И у комплету (+ сланина + чаша), и само од себе !!!

Добар хлеб, Ксиусха! И у комплету (+ сланина + чаша), и само од себе !!!

Добро! Вотком !!!

иначе ћу позвати родитеље у школу !!

И имам одмор
Ставио сам тесто

[него]

Дакле, нема ознаке! не грешити са него!

преживео!

А С КИМ нисте пробали?

И на крају, Мелк, престани додавати вотку свуда около, као што видиш, то је не доводи до доброг! Већ са ФАТ-ом, опрости хоспаду, она сања ... Шта ће бити даље? ...

[Крас-Влас]

Ставио сам тесто

Ирк, а шо ??? и де ???

Крас-Влас, нинзахвала девојке!

престаните да додајете вотку,

Па где то ставити ??

Дођи, сипај их!

[Омела]

Омела, Ксиусхик, какав комад хлеба!
Дуго нисам пекао хлеб у рерни, морам да га поправим!

Ксиусха, не могу да пронађем твоје здраве чипсе од целог зрна. Где су они?

[Нина]

Нина, овде у овој нити колачи: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=252.0

Трисхка, Ксиусха, било би ми драго ако би ти се свидело! Срећан рођендан!

Ксиусхик, хвала ти!

Ксиусха, испекла сам је, јуче је укусна, папнет је врло укусан и веома се разликује од моје уобичајене машине за хлеб
Пуно вам хвала на рецепту са малом количином квасца.
Врло рано сам извадио струју из фрижидера, извадио сам тесто из фрижидера.
Вероватно због овога није устао баш најбоље са мном, за само два и за више од сат времена ...
Али сигурно ћу испећи и радити све тачно по рецепту, пошто јако волим хлеб од целог зрна

[Ирина]

Ирина, испао је јако леп хлеб !!! А зашто си то сакрио, схвати. Није јасно да је лоше устао.
схл. како си то јуче испекао? а колико је било теста?

Све сам радио у процесору хране, у свом предмеморији и пекао у канти из мале машине за хлеб, али у мулинексу (велика машина за хлеб, она за мене игра улогу рерне)

схл. како си то јуче испекао? а колико је било теста?

Неколико ^{сати 5}

Неколико ^{сати 5}

Ако не у фрижидеру преко ноћи, онда би најмање три сата требало да буде на собној температури.

и пече се у канти из мале машине за хлеб, али у моулинек-у (велика машина за хлеб за мене игра улогу рерне)

висока веза! (од)

[Ира]

Ира, хлеб је испао сјајно!
Купио сам брашно од целог зрна, испећи ћу га неки дан.

висока веза! (од)

Дуц, хладно време код куће, ставите тесто у посуду на пробни програм у апарату за хлеб. Веома згодно, поставио сам време на 30 минута, отпилио га, ставио и вратио у шпорет, на 60 минута ... а температуре које имам тамо су различите (25,30,35 °)
А онда сам размислила и одлучила да печем на истом месту, иако сам планирала у рерни, у облику попут вашег. Али овај облик није укључен у рерну, али желео сам га као циглу, па сам извадио канту из мале машине за хлеб Вооот

Одредио сам време на 30 минута, отпилио, преклопио и поново у шпорету, на 60 минута

За сваки случај: постоје два пута по 30.

хладне куће

И шта је то ?? Имамо грозницу.

И шта је то ??

Па, како да вам кажем Зима је на улици, а код куће зима
Имам први спрат, само 18-20 ° Већ смо навикли
За то нећемо покварити

Ксиусха, хвала ти пуно на рецепту, печени хлеб, врло укусан, управо је таквог укуса, недавно сам купио троструки калуп за мале погаче и тесто је испало баш за овај облик, па ћу сада често пећи такав хлеб

Ира, хлеб је одличан!

Хвала Оленка Па, није сјајно наравно, али ипак ћу тренирати

[Татјана]

Само 18-20 °

Ја имам 27.

хлеб, врло укусно, ово сам тражио

Татјана, Тако ми је драго!!! И можете га комбиновати са композицијом. У тесто можете додати и брашно.

Ја имам 27

Глуп сам по овој врућини, имам највише 22-25. Због чињенице да сам лети топло, и код куће, као зими _{Спавам под памучним покривачем, скоро цело лето}

Имам највише 22-25 година

И тако ми је хладно

глуп

[Ксиусха]

Ксиусха, умесио хлеб, ставио у рерну за пар сати. Зашто стављати хладну рерну и неће ли кора бити тврда?

Олиа, неће бити тврде коре, јер

Пре печења попрскајте водом.

Потребна је хладна рерна, тако да има додатног времена за проверу.

[Ксиусха]

Ксиусха, Схватио сам хвала! Док печем, извештаваћу.

Срећно!

Срећно!

[Ксиусха]

Ксиусха, узми извештај. Испекла сам мало хлеба, пробаћемо сутра, захлади.

Олиа, имаш одличан хлеб! Радујем се утисцима о укусу.
схл. А такође сам извадио и нову из рерне!

[Ксиусха]

Ксиусха, Појео сам сав хлеб који ћу још испећи, обећавам. Испало је врло мекано и укусно! Хвала вам на одличним рецептима!

Испало је врло мекано и укусно!

Олиа, најважније !!!

Ксиуиун, постављено ми је питање овде, и даље сам тај пекар
Молим вас, помозите, вероватно имате такав рецепт

Имате ли рецепт за хлеб или лепиње са желе колачем? Иначе сам га само замрзнуо. Волео бих не само да експериментишем, већ да узмем доказане пропорције.

Ира, не постоје проверене пропорције, јер то никада нисам радио. Али не видим никакве проблеме .. чини ми се само колач треба исецкати.

Ово није воћна торта. али идеје се и даље могу узети. Рецепти који користе оброк од орашастих плодова, сезама и соје