Панасониц СД-255. Бели хлеб

Панасониц СД-255. Бели хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
1 кашичица сувог квасца
500 гр пшеничног брашна
1,5 кашичице соли
1,5 кашике шећера
1,5 кашике уља
280 мл воде

Метода кувања

Висина "у гребену" готовог хлеба 17 цм


Рецепт је преузет из упутстава за ХП са странице 16 „Обични бели хлеб“ за величину Л (за 500 грама брашна).
Моје промене: смањена количина квасца и количина воде одговарала су својствима мог брашна. Оригинални рецепт садржи 1,5 кашичице квасца, односно 330 мл воде.

Све састојке сам ставио редоследом препорученим за овај ХП:
- квасац
- брашно, промућкати канту да се брашно равномерно распореди
- сол, шећер у различитим угловима канте
- маслац
- воде, нежно прелијте целом површином брашна, тако да се вода пре времена не „пришуња“ на дно канте квасцу.

Програм кувања:

ОСНОВНИ програм, величина Л, средња кора

[Лика]

Овај хлеб је један од најомиљенијих у мојој породици.
Такође смањујем воду на 280-300 мл, али нисам смео да смањим количину квасца. Лика, хвала на савету, сада ћу и овај хлеб испећи са 1 кашичицом квасца за 500 г брашна.

Да ли је неко користио брзи режим за овај рецепт?

[ма-ри-на]

ма-ри-на , добродошли на форум!
Да, могуће је на брзом, али повећајте количину квасца на 1,25 тсп.

ВЕЛИКО ХВАЛА, први пут сам добио хлеб као на вашим сликама, ура другови, ура!
Хвалим се, ваша с десне стране:


хвала ВАМ, само захваљујући вашем детаљном опису, ПРВИ ПУТ сам добио оно што сам ишао 2 дана

Можете ли ми рећи да ли можете да направите пола оптерећења за 200-250 г брашна? Како ће ово утицати на количину осталих компонената?
Ко користи Формипан 2 у 1 квасац (купљен у Сверуском изложбеном центру), за њега нису потребна појачала?

[свт47]

свт47 , добродошли на форум!

Не би требало да правите хлеб од 200 грама брашна у ХП, минимална количина за Панасониц је 400 грама.
Ако треба да прерачунате све компоненте са 500 на 200 гр или 250 гр, прерачунајте множењем количине назначене у рецепту коефицијентом 0,4 односно 0,5.
Појачала нису потребна за било који суви квасац ако печете само са пшеничним брашном.

Па, коначно, купио сам Панасониц СД 256 куглу. Колико сам прочитао на форуму пре него што се појавио .... речи не могу да пренесу. АЛИ, чим је ова јединица била у мојој кухињи, искрено нисам јој приступио цео дан, јер нисам знао на којој страни да јој приступим. Постало је застрашујуће. За почетак сам изабрао најједноставнији рецепт, с личким препорукама (наиме, користио сам 280 мл воде, иако сам воду заменио чорбом од кромпира). Током ПРВОГ ЖИВОТА „шпијунирања“ колобока, ових 50 мл течности морало је да се дода (мало). Процес је и даље исти, рећи ћу вам ... На крају, чинило ми се да је колобок идеалан.Дуги сати чекања на процес и сад се мој први хлеб хлади .... објављујем фотографија, још увек не знам шта је унутра, али споља потпуно није лоше ... (можда први пут?). До 17 цм, имам га, јер власник ове теме није сазрео, а кров је мало нераван. Реците младом пекару шта да подеси следећи пут.


резати хлеб, необично укусно !!!! али се дроби ((има ли пуно воде?

У мојој породици је ово најомиљенији рецепт за хлеб, само што уместо воде често користим млеко, кефир или јогурт.

[прада]

прада, са прворођеном !!! Испао је врло леп хлеб.

Чорба од кромпира чини хлеб врло пахуљастим и помаже тесту да се дигне. Може се додати мање од 50 мл.

Фотографија са резом показује да су секли рано, хлеб се још није охладио до краја.

Девојке, а нико није покушао да пече хлеб по стопи од 1/2 норме? Тако се догоди да нам стандардни колут буде довољан за недељу дана. И чешће желим свежи хлеб

целфх, пробај. За Панасониц, минимално брашно је 300 г, односно овај рецепт мора бити прерачунат фактор 0,6. Сада печем хлеб од 400 г брашна, поједе га најмање 2/3 ...

А ако се у тесто не дода инстант квасац, већ обични квасац, како онда исправити рецепт и технологију кувања у ХП-у?

А ако се у тесто не дода инстант квасац, већ обични квасац, како онда исправити рецепт и технологију кувања у ХП-у?

Рецепт прерачунавамо као и обично, са коефицијентом. Пресовани квасац за тесто за хлеб 2г на 100г брашна је класика, а такође треба погледати снагу и свежину квасца (уосталом, они су такође различити).

Рецепт прерачунавамо као и обично, са коефицијентом. Пресовани квасац за тесто за хлеб 2г на 100г брашна је класика, а такође треба погледати снагу и свежину квасца (уосталом, и они се разликују).

Хвала на одговору.

Али уосталом, на редовном програму, тесто неће имати времена да се дигне са обичним квасцем. Треба да направите паузу, а затим је поново укључите? Или се то некако ради другачије?

[понекад]

Хвала на одговору.

Али уосталом, на редовном програму, тесто неће имати времена да се дигне са обичним квасцем. Треба да направите паузу, а затим је поново укључите? Или се то некако ради другачије?

Зашто неће стићи на време? Чак и што је пре могуће ... то се дешава понекадда обуставим програм, али ово је врло ретко .. Постоје различити разлози, најчешће не баш свежи квасац. Обично купујем 4-5 паковања од 50г. Добро се чувају у мом фрижидеру (без смрзавања), али дешава се да мало остаре .... Али, види се, онда се догоди да десет минута само извучем утикач из утичнице, ако резултат није задовољавајући, онда понављам "процедуру" ... То не би пропустило време, тражећи тајмер и у џепу.

[иоланта]

иоланта, можете повећати време рада живог квасца без искључивања пећи из утичнице.

Узмите пресовани квасац (можете чак 1,5 г на 100 г брашна, односно 7,5 г за векну од 500 г брашна), ставите у канту, додајте 200 г брашна и 150 г воде (из општег рецепта ), ставите пећницу да меси „пицу“, након 10-15 минута можете ресетовати програм. Тако ћете добити пиво. Даље, потребно је да ставите "главни", додајте све преостале састојке. Програм можете започети одмах, или можете одложити сат или два, тако да тесто има времена да добро нарасте.

Ноћ сам ставио хлеб на овај начин - додао сам само 2 сата кашњења. Испоставило се да је хлеб једноставно красан.

Песникова душа то није могла поднети. Пљунуо сам на агонију избора и купио Панасониц СД-2501. Одмах, задихан, натовари уобичајени хлеб за печење. Не судите строго, ово је мој прворођени



Нисам мађионичар, само учим

[Артурка]

Артурка, није лоше прворођенче за почетак, честитамо!

[Артурка]

Артурка, није лоше прворођенче за почетак, честитамо!

Захвалити! Искуство ћемо стећи тихом тугом

Такође желим да вам се захвалим на рецепту. Испало је исто као на вашој слици (не могу да сликам батерију код уређаја је сео), шта је унутра, не могу да кажем, одлази на поклон .... Али он је прелеп! !!!!!!

Тако укусну посластицу испекла сам други пут. За експеримент сам заменио 100 г воде са 100 г кефира (домаћег). Испоставило се да је хлеб један и по пут већи и величанственији.

Да ли је неко користио брзи режим за овај рецепт?

Покушао сам у брзом режиму, у Панасониц СД-2501, испало је горе по мом укусу.

[Лика]

Овај хлеб је један од најомиљенијих у мојој породици.
Такође смањујем воду на 280-300 мл, али нисам смео да смањим количину квасца. Лика, хвала на савету, сада ћу и овај хлеб испећи са 1 кашичицом квасца за 500 г брашна.

Хвала вам пуно на рецепту! Такође сам мало експериментисао и на крају уштедео време и добио укусан и оку пријатан хлеб.
Ево шта сам користио: Прво сипајте 1,5 кашичице квасца, затим 500 грама просејаног пшеничног брашна, затим 1,5 кашичице соли у угао канте, 1,5 кашике шећера у супротни угао канте, а затим врло танко нарезане Путера (еквивалентно кашици, можете и мало више), а затим 240 мл. млеко и 60 мл. воде тако да не прелази 300 мл.
Затим све ово учитамо у рерну и ставимо у главни режим, брзо печење. назначите величину Л, лагану кору и сачекајте 1 сат 55 минута. Резултат ће сигурно испунити ваша очекивања. Пријатно)))

И ево мог првог)))





Хвала на рецепту. Укусно)))

Хвала вам на рецепту, ово је мој први успешни хлеб, пре тога сам га испробала према књизи рецепата, али авај, испоставило се да пишу пуно воде, онако. А једноставно нема времена да експериментишете са бебом, па чак и прочитате све препоруке на форуму, па хвала још једном

У твоје здравље!

Овај хлеб печем врло често, али уместо воде додам кисело млеко или сурутку.
Врло укусно.

[Лика]

Лика, хвала пуно на рецепту!
Он је био тај који га је изабрао за први хлеб у КхП, а сада је то наш свакодневни бели хлеб) У почетку је изгледао непристојно, а онда смо схватили да је зато одличан за БИЛО КОЈИ сендвич, чак и са кобасицом, чак и са џемом, чак и са прекоморским кавијаром;))

Изгледа да није било довољно квасца, испоставило се да је хлеб био прилично низак и прилично густ. У мом случају је изашло премало воде - кров је експлодирао на једној страни. Али свидео ми се за сендвиче, не руши се