Астрахански котлети у слатком сосу

Категорија: Рибља јела
Кухиња: Руски
Астрахански котлети у слатком сосу

Састојци

Пике 1 комад око 1 кг
Сом 1 комад око 1 кг
Свињска маст, сирова, без коже 100 г
Лук 1 ком мали
Бели лук 2 зуба
Бели хлеб 200 г
Парадајз паста стакло
Со 1,5 х Л. + 0,5 х. л
Шећер не мање од 0,5 стека
Бибер, суви першун, млевени ђумбир, бели бибер ...

Метода кувања

  • Оперите рибу, очистите је, изрежите и сачувајте пераје, реп, главе и гребене без шкрга. Филе прођите кроз млин за месо са сланином, натопљеном и исцеђеном лепињицом, луком и белим луком, сољу и бибером (ђумбир и бели бибер - по укусу).
  • Сав отпад прелити водом и прокувати концентровану чорбу. Процедити.
  • Од млевеног меса, док чорба кључа, залепите мале котлете на кашику дебљине прста са малим врхом. Пречник треба да буде мањи од висине ваше шерпе. Котлете уваљајте у брашно и пржите у врућем биљном уљу или свињској масти. Без фанатизма, кад би само мало пограбили. Ставите на тањир у серијама. Када је све пржено, парадајз ставите на преостало уље и пржите. Додајте сол, шећер и чорбу, додајте першун, промешајте. Укус треба да буде сладак и благо киселкаст. Ширите котлете по ивици, динстајте на лаганој ватри око 30 минута.Додајем и грашак и лаврусхку. Потпуно охладити.
  • За свечану трпезу.
  • Ове укусне котлете увек је на празнике припремао отац мог школског друга Анатолиј Јаковљевич. Одрастао је у Мариупољу, у породици инспектора Рибнадзора. Риба у његовој породици се непрестано кувала. Њега више нема. Нека рецепт, који јако волим, живи у вашим породицама.
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

многи

Време је за припрему:

можда два сата

Програм кувања:

на тањиру

Белешка

Фото кавилтер.

СцхуМакхер
Потребно је створити Овако ћу послати Љову на риболов, држећи се у ваздуху тада
плућњак
Котлети од рибе са сланином су увек одлични. Свидело ми се што се динстају у слатко киселом сосу. Узећу га на брод. Ох, још увек свежа риба ..
Тетиаторт
Дошли су само са тржишта, штука и сом по 210 рубаља по кг. Доћи!
Флорицхка
Тетиаторт, Хелена! тако укусно написано. А колико чорбе, литра, пола? Дефинитивно ћу то учинити. Подсетили су ме на моју драгу родбину са Волге. Истина, не котлети, већ свежа риба - асп је тако припремљен. Прво су пржили, а затим крчкали у пржењу парадајза. Хвала што си ме подсетио.
Микхаска
И, кувам рибље кнедле са сланином. Вов анд иумми! Стога могу да замислим како су ваши котлети укусни!
Штавише, од штуке!
Тетиаторт
Ира, не мање од литра, а ако није довољно, додајте мало кључале воде!
плућњак
Цитат: Тиетиорт
Дошли су само са тржишта, штука и сом по 210 рубаља по кг. доћи
Захвалити! Још је само дуг пут. Неће бити могуће изаћи даље од пијаце на Домодедовској (уз одличан сплет околности). Авај ...
кавилтер
Тетиаторт, хвала вам пуно на рецепту, заиста смо волели ове котлете. Дефинитивно ћу то учинити више пута, мој муж је рибар, тако да у фрижидеру има пуно речне рибе.
Астрахански котлети у слатком сосу
Тетиаторт
Кира, хвала на фотографији!
Врло слично! Немам слике ...
Црумб
Цитат: Тиетиорт
Свињска маст, сирова, без коже

Леноцхка, а слано уопште није добро, зар не?

Никада нисам додавао свињску маст у рибље колаче, мада је већ дуго чујем ...
Тетиаторт
Инна, можеш. Само неслана танка је јефтинија. Како ћете то написати?
око
Цитат: Кросх

Леноцхка, а слано уопште није добро, зар не?

Никада нисам додавао свињску маст у рибље колаче, мада је већ дуго чујем ...

Увек сам додавао неслано, никад сољено: по мом мишљењу, другачије се понаша током топлотне обраде.
Тиетиорт
Татиана, хвала ти! Такође додајем само свеже.
Тиетиорт
Астрахански котлети у слатком сосу
Свеже котлете!




Астрахански котлети у слатком сосу

Послужити се!




Астрахански котлети у слатком сосу

Охладити. Хладни су посебно укусни! Охлађени котлети ће упити сав сос и постати дебели.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба