Суфле од црвене рибе са рикотом

Суфле од црвене рибе са рикотом

Категорија: Рибља јела

Састојци
Филе црвене рибе	230-250 г
Рицотта	250 г
Маслац	30 г
Велика јаја	4 ствари.
Брашно	60 г
Млеко	4 кашике л.
Со	1/2 - 3/4 тсп
Млевена паприка	1/2 кашичице
Сува горушица	1/2 кашичице
Куркума (опционално)	3 прстохвата
Хмели-сунели	2 прстохвата
Копар или друго исецкано зеленило (опционално)
Рендани сир за посипање	30 г

Метода кувања

• Било је потребно спасити рицотту и црвену рибу (2 филета ружичастог лососа), и овај рецепт је рођен.
• Испоставило се да је то деликатни суфле, који се охлађеним практично није слегао.
• 
• - Укључујемо рерну унапред, треба је загрејати на 180 Ц.
• - Одвојити жуманца од беланаца, беланца умутити одвојено.
• - Ногу из блендера умутите путер, све суве састојке, рикоту, жуманце, филете црвене рибе док не постанете кремасти. То сам урадио са Тхермомик ТМ5 у режиму 10 два пута по 5 секунди.
• 
• - Охлађене протеине умутите док чврсти врхови нежно лаганим покретима од врха до дна умешајте у припремљену мешавину рибе.
• - Калупе за суфле пречника 8-10 цм и висине 7-10 цм подмазујемо маслацем (можете и дно посипати са мало брашна). Смешу распоредимо у калупе, не досежући ивицу од 2-3 цм. Поспите нарибаним сиром одозго (ја имам Грано Падано, укусан је и са чедаром.) Посуо сам је скоро пре него што сам извадио суфле из рерне, пошто врх производа почео је да гори у мојој компактној рерни. Али не можете је посипати ни рано - било пре печења, било пред сам крај, иначе ће се суфле слегнути.
• 
• - Калупе са будућим суфле стављамо на плех, сипамо у њега врућу воду тако да ниво воде буде око 2 цм и стављамо у рерну загрејану на 180 Ц.
• - Печемо док кора пријатне боје и не пукне 20-25 минута.
• 
• 
• 
• - Суфле послужите одмах или охлађен. Може се пажљиво уклонити провлачењем танког ножа или иверице дуж зидова калупа.
• За оне који воле црвену рибу.
• Пријатно!

Белешка

Није било зеленила, иначе бих га додао.
Прилагодите конзистенцију смеше млеком, требало би да изгледа као не баш густа смеша за палачинке или не густа, али ни течна павлака.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиусхка!
Ово је потпуна збрка ...
Не волим само црвену рибу ... обожавам је ...
Дакле, рецепт за ремек-дело нисам само однео у "канте", већ ћу га одмах одштампати и склонити фасциклу! Свакако ћу се припремити за празник !!!

[Борисионок]

Борисионок, Хелен, хвала ти на овако пријатној реакцији на рецепт!
Прво то урадиш на тесту, по мом мишљењу, иде добро радним данима!
Мој муж ово јако воли.

Или постиш? Једноставно не једем месо и чоколаду. Па, порције су преполовљене.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиусхка!

Ја нисам ... Не постим, нисам могао ове године из различитих разлога. Можда је истина, направићу пробну верзију ове недеље. Такође имам такве керамичаре од кокота и волим да печем у њима свакакве доброте.

[Борисионок]

Борисионок, пробајте, можда ћете га касније прилагодити свом укусу. Не волим да служим суфле за сто, треба га одмах послужити врућ, али немам снаге да журим.

Ооох ... почни ооох ...
опет изопачен изврсно ремек-дело, а све из племенитих мотива)))
Знам да нећу, али драго ми је што то волим!

Знам да нећу, али драго ми је што то волим!

А зашто тако ... Лакше од парене репе!
Ок, почастићу вас повремено! Надам се да ће ускоро доћи!

Е, нисам стигао до поезије! : плацх7: А у међувремену сакупљам антологију!

[Ол]

Било је потребно спасити рикоту и црвену рибу

Ол, Такође морам давно да уштедим (заиста сам смрзнуо рибу). Можда ћу искористити твоју идеју.Захвалити! : росе: Добро је имати идеје на време.

Ол, некако је прошло време кад сам желео да га кувам, али постојао је случај, да, био сам само соуффле и делириј.
сада је кување некако поједностављено. неко време, мислим)

А у међувремену сакупљам антологију!

њих двоје су куцхкуиузза,
подупирући једни друге,
под знаком претенциозног
ништа не разумем ...

[Гала]

Гала, Ознака, здраво! А управо сам лежао смрзнути филе! И отворили су рикоту, али од ње нису стигли ништа да скувају. Пробајте, успело је прилично добро!

Олиа, какав шарм мора бити ова риба-суфле ... Означи, до правог тренутка.

Проклетство, заразила си се, Олка! Па, шта је тако укусно ?! А онда сви вичу на мене да једем ноћу!
Олц, одличан суфле! И тако осетљиво погађа живце да само желите да уђете у замрзивач и такође „спасите“ два комада лососа.
Да имам рицотту, само бих то урадио.

Олц, одличан суфле! И тако осетљиво погађа живце

Лен, да ти и ја више немамо „ноћне“ живце

као резултат интеракције наших ноћних рецепата

, али јутро и поподне, као конопци!
Урадите више, које су ваше године!

Са твојим ноћним живцима, више немам ниједну заводницу !! А код Ленке и буџет пуца по шавовима.Ол, како могу да прођем поред такве сласности, а? Рикота је додата на сутрашњу листу за куповину, па има и лососа

Немам лик са твојим ноћним живцима

Немамо никакву фигуру, имамо хоо оно што имамо! Поготово ако погледате на места!

То, иначе, нормални мушкарци пролазе без икаквих размишљања.

Па, да, Ол, сви људи су као људи, а ја сам краљица (С)

Олиа, какав шарм мора бити ова риба-суфле ... Означи, до правог тренутка.

Мариноцхка! Хвала драга, драго ми је што те видим! Риба у њему осећа се само као наговештај, али осетљива!

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 23:34

Па, да, Ол, сви људи су као људи, а ја сам краљица (С)

Дуц, нико није отказао каризму! У њему се често крије срећа! Ти си дефинитивно принцеза! без икаквог претеривања!

Још један укусан!
Тако равно, нежно и прозрачно!
Олиа, да ли ти треба слана или свежа риба?

Још један укусан!
Тако равно, нежно и прозрачно!
Олиа, да ли ти треба слана или свежа риба?

Ја сам лењ! Какав си добар момак! добро питање! : Пријатељи: Отишао сам да додам да треба користити свежу рибу!

Ол, како укусно! Поцепао сам очи, а овде таква лепота!

[Ол,]

Ол, како дивно! Више нежно него нежно. Имам око себе део пастрмке. Треба покушати, али мало касније.

Као што сам знао .., јуче сам купио филе цохо лососа. Одвукли, хвала!

Отишао сам да додам да треба користити свежу рибу!

Јасно!
Баш штета!
Имам комад сланог ружичастог лососа који лежи уоколо, па сам помислио да би можда могао бити прилагођен вашем рецепту.

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Ох, Олга, дефинитивно ћу то учинити! А ту је и риба, данас је морате извадити из замрзивача)) Волим ове ствари, хвала!

Вондерфул соуффле !!!!!!!!!

Ја сам лењ! Отишао сам да додам да треба користити свежу рибу!

Па, вуууу, опет ме рецепт прошао, немамо тако свежу рибу
Али рецепт је диван, баш као и увек, код вас је све елегантно, Радусецхка !!!

Олга, здраво! : росе: Веома апетитни рецепт, молим!
Олиа, девојке, зашто не можете да користите слану рибу?

[Оленка]

Оленка, Волим соуффле биће добре рибе - свакако ћу вам захвалити на рецепту

Олга, за рецепт, како је испао укусан.
Означићу је, јер ћу купити рицотту и скувати је. У замрзивачу увек има рибе.

[анг-каи]

Ол, како укусно! Поцепао сам очи, а овде таква лепота!

Тања, хвала драга моја! : Пријатељи: Волим да вас упознам ујутро, пријатељски, јутро, а онда сте ми недостајали!

Додато у петак 22. априла 2016. 23:59

анг-каи, Зханнптица, Ангела, Зханноцхка, са било којом рибом ће испасти у реду, само погледајте конзистенцију, ако вам треба више нежности, можете мало смањити брашно.

Додато у суботу 23. априла 2016. 00:00

алба ет атра, Лан, уверен сам да то можете учинити и са сољеним, само немојте стављати сол или пробати смешу након мешања.

[алба ет атра]

алба ет атра, Лан, уверен сам да то можете учинити и са сољеним, само немојте стављати сол или пробати смешу након мешања.

Тако да ћу то учинити!
Рицотт треба купити.
Што се тиче соли, одмах сам помислио да не вреди стављати, моја риба је сува и мало преслана ...

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Ољушка, какав си добар момак! Како стижете на време са овим рецептом! Не, нисам поновио, јер нисам имао ни приближну количину рибе, али ту су биле две куване кришке ружичастог лососа ... И неколико куваних кромпира. И павлака на дну конзерве. А такође и читав круг нашег сира са белом плесни, који ми се апсолутно није свидео за једноставан оброк. Све је то било досадно у фрижидеру и обећавало је да ће бити једнако досадно јести. Али овај твој рецепт сам прочитала дан раније. Облизала је усне и легла у кревет. Штавише, ниједна мисао се није ни узбуркала у мени. И рано ујутро ... мој муж је побегао. Не, не брините, не баш, али радите. Побегао је тихо, а да није ни доручковао. И спавао сам и чуо само кључ у брави. Није се пробудила ни са једном мишљу - дошла би ужасно гладна особа, и било би потребно да је нечим удовољи. А онда ваш соуффле и стао ми је пред очи! Вајано на основу мотива, имајући у виду приближни састав. Испало је сјајно! Муж је мирисао право са врата
Хвала вам што имате такав поклон - да се појавите у право време са правим рецептом!

Оља обележена! Одличан рецепт за децу! На крају крајева, било која риба може бити?

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Оленка и ја смо већ наступале!

Штета је сликати само кад им је било хладно, односно мало су се слегли, али то никако није утицало на укус. Испало је врло укусно, деца су била задовољна. Свакако ћу поновити, хвала. Риба је била лосос, покушаћу са још мало

Девојке, драга, свима ћу одговорити мало касније!

[Антоновка]

Антоновка, Хелена, Молимо вас, Надиусхка, Лето, Олесенка, Локса, Ксиусхенка, В-тина, Тиноцхка, францевна, Аллоцхка! Драге моје девојке! Неизмерно срећна што је моја фриллсрецепти вас занимају. Много вам хвала!

Додато у среду, 27. априла 2016. 17:21

Оља обележена! Одличан рецепт за децу! На крају крајева, било која риба може бити?

Хвала ти, Ирац! А можете и рибу, па чак и пилетину! Па, мислим да је тако, од беле рибе или пилетине.

Додато у среду, 27. априла 2016. 17:26

Рада-дмс, Ољушка, какав си добар момак! Како стижете на време са овим рецептом! Не, нисам поновио, јер нисам имао ни приближну количину рибе, али ту су биле две куване кришке ружичастог лососа ... И неколико куваних кромпира. И павлака на дну конзерве. А такође и читав круг нашег сира са белом плесни, који ми се апсолутно није свидео за једноставан оброк. Све је то било досадно у фрижидеру и обећавало је да ће бити једнако досадно јести. Али овај твој рецепт сам прочитала дан раније. Облизала је усне и легла у кревет. Штавише, ниједна мисао се није ни узбуркала у мени. И рано ујутро ... мој муж је побегао. Не, не брините, не баш, али радите. Побегао је тихо, а да није ни доручковао. И спавао сам и чуо само кључ у брави. Није се пробудила ни са једном мишљу - дошла би ужасно гладна особа, и било би потребно да је нечим удовољи. А онда ваш соуффле и стао ми је пред очи! Вајано на основу мотива, имајући у виду приближни састав. Испало је сјајно! Муж је мирисао право са врата
Хвала вам што имате такав поклон - да се појавите у право време са правим рецептом!

Ирац, жудно читам! После речи, кажу: „муж ми је побегао“, срце ми се стегло! Тада ми је било драго што сте се коначно наспавали, а онда се пулс убрзао речима "да ми се суфле дигао пред очи", помислио сам, ево како сада кажете: "Цхур-цхур хим, тхен соуффле!"
Па, онда сам одахнуо, душа ми је оживела и сада не спавам, још желим да поновим вашу варијацију - насликали сте је болно укусно !!
Хвала вам на овако дивној причи и новом искуству! ЦХМОК те сто пута!

Додато у среду, 27. априла 2016. 17:32

Рада-дмс, Оленка и ја смо већ наступале!

Штета је сликати само кад им је било хладно, односно мало су се слегли, али то никако није утицало на укус.Испало је врло укусно, деца су била задовољна. Свакако ћу поновити, хвала. Риба је била лосос, покушаћу са још мало

Светоцхка! Скупо!
Била сам веома срећна када сам видела ваш извештај! Много вам хвала! А деца су добра са изврсном мајком, пошто су таква јела навикла да једу. И тада сам био веома забринут, али елиминација је била практично моја!
А исправан суфле увек отпадне, па се одмах служи врућ, али можете користити брашно (све је другачије, количину треба прилагодити свом) или га чак прилагодити скробом. Ако вам треба хладан, можете ставити више брашна, али ипак 60-70 г прерасподеле за овај суфле.

Олга, свидео ми се твој рецепт. Одвешћу вас до обележивача 🔗

[Албина]

АлбинаАлбиноцхка, биће ми драго ако икада пробате овај рецепт и свидеће вам се!