Корпа са песком са протеинском кремом (као у добра стара времена)

[Данце]

Данце, хвала за МК на изради прхког пецива за корпе. Пекла сам корпе по вашем рецепту. Појавило се питање, дно корпи се снажно уздигло пукотином на полеђини. Да ли сам погрешио у процесу кувања?
И ови су спремни

[Данце]

Данце,
Таниа, и које су величине калупи за стандардне корпе? И који је од пречника назначен: пречник дна или врата?

[дегтева]

дегтева, Наталија, печена у силикону?

Додато у недељу 15. маја 2016. 18:10

Зар не може да легне, чекајући да прва серија корпи заврши печење?

веома могуће, чак и у фрижидеру, како се не би загрејало

[око]

око, Татјана, тако да је поента у очувању одређене песковите структуре, а када готово тесто одлежи, ова структура се губи, Данце горе скренуо пажњу на овај тренутак
Генерално, наравно, можете то учинити на различите начине, али резултат ће бити другачији, у сваком случају - биће јестиво

А ако имам само 12 калупа, онда, колико разумем, количину теста треба месити мање, не може да лаже, чекајући крај печења прве серије кошница?

Ан, Поделио бих подлогу на пола (одмерено и подељено, пола назад у фрижидер, радити са другом половином), додати половину брашна на пола основе и од тога направити прву серију корпи за једно печење. Док се прва серија пече, остатак подлоге мирно чека у фрижидеру.
Као и код првог који сам завршио, калупи су готови - извадио бих подлогу, додао другу половину брашна, поређао корпе у рерну.

[око]

око, печена у силиконским калупима

[Данце]

Данце, Таниа, размишљала сам о нечем другом, а колико дебела треба бити торта која ће се уклопити у калуп? а опет, колико тесто стане у калуп?

[Таниа]

Таниа, хвала на рецепту за корпу! Ми ћемо покушати!

[анута-к2002]

Таниа, не говорим о соуффлеици.

Схватио сам. Можете га користити. Немам, па радим као "к"

Комплет долази са 3 додатка: гранчица венчић- за протеине лагане масе, јаја, моуссе, крем-павлака ...
Равна лопатица-горко за путер, маргарин, прхко пециво
Кука- за гушће врсте квасца, кнедле ...

дно корпи се снажно уздигло пукотином на полеђини

због силикона нису погодни за корхинију. Силицијум. конзерве су дизајниране за колаче, кифле, кифле. А за вајање су потребне лимене форме. Али, у најгорем случају, можете сипати опрани и осушени грашак у сирове вајане корпе и пећи са грашком. Неће дозволити да се дно подигне.

које величине калупа за стандардне корпе?

Горњи пречник ~ 8 цм, пречник дна ~ 5 цм и висина ~ 3 цм

веома могуће, чак и у фрижидеру, како се не би загрејало

Могуће је, али није пожељно. Трудим се да умесим тесто у расположиви број калупа. Ако је потребно, мешам га.
Печење од 10-15 минута је довољно да глутен набубри
анута-к2002, покушајте сами, а разлику ћете на тесту осетити и сами
ЕленаС, Нисам мерио. Само поравнате комад теста од брашна и ставите га у калуп. На фотографији су чак 3 отиска прста ...

Плешући, да ли је садржај маргарина од 80% масти веома важан? У Писхки сам успео да пронађем само 75%. Да ли ће одговарати? Или боље узети шљиву. маслац?

[кавилтер]

кавилтер, ће учинити. Указујући на садржај масти, нисам мислио на лагану верзију - 60-40%. Маргарин са садржајем масти мањим од 60% се не шиба. Т.Односно, додавањем шећера, жуманца започиње раслојавање - мали комадићи масти одвојено, а сама течна маса је сама по себи. И ништа се не може учинити. Тесто од таквог шлага је гума, производи су тврди

Ево, дођавола ... И видео сам садржај масти у свом маргарину након припреме базе. Због тога нисам могао да видим пораст масе приликом бичевања. Па ћемо овај изгризати, а затим га поновити.

не лагана верзија - 60-40%

Проклетство, заменио сам „Домаћицу“ на кремастом маргарину и тек након читања овог чланка извукао сам омот из смећа и видео да је садржај масти 60%. Па, шта ће бити, биће. Поново се накупила гомила протеина. Ја ћу јести .. мој безешек и кијевски сада ће бити сити

[флоксоводик]

флоксоводик, нека веверице леже пре теме безе.

Сада да. Ускоро ће ме избацити из куће. Замрзивач је мали, постоје само моје тегле. Јадне кнедле стиснуте у дворишту. Направљено 1/2 порције АТАК серије уља сваког дана. Потпуно другачија структура. Овде, после 5 минута, хладан 60% маргарин, са одвојеном течношћу

Овде у уљу

Нема везе, „крекере“ ћемо нахранити комшијама, они већ лупетају кашикама испод врата

Да, Лена, ово је резултат са лаганом верзијом. Нема масти која би упила течност из жуманца и шећера. Нисам узалуд у рецепту назначио садржај масти у маргарину.

[Данце]

Данце, хвала на савету о силикону, нисам могао ни да замислим такав трик

постоје и овални метални облици, пробаћу их, можда ћу ипак имати времена да се пријавим на припремном часу

[Данце]

Данце, Таниа, а ако узмете прашак за пециво, онда кашику без тобогана или са малим тобоганом?. Некако већ познато у грамима. Имам 4 кашичице. Штета је показати да сам пекао, поплавио, скоковима и границама! Средину ћете морати да одаберете кашиком

Ово су корпе које сам добио !!! Унутра је џем од кајсија, украшен БЗ-ом од Таниа Танзи и посипан одозго .. Делициоусеееее) Хвала ти пуно, Таниа, на рецепту. Урадио сам то са 1,5 тсп. прашак за пециво. Печено у металним и силиконским калупима, у силикону са вилицом пробијеном дном) Све је супер !!!

Натулиа, испале су врло добре! Добро урађено!

Моје мале корпе. Урадио сам то трећи пут строго према Танецхкином рецепту. Узео 82% уља

Отишао сам да објавим извештај у учионици

[Таниа]

Таниа, Хвала, Таниусха !!!

Моје мале корпе.

Хелен, лепе мале корпице)

Лан, како си украо кајмак?
Корпе су добре, добро урађене. Шта си урадио са зачином? Или је од ње?

Са првим бичевањем нисам радио никакве манипулације. Додато брашно са прашком за пециво и брковима. Сипао сам своју корпу као избезумљен у пећници. Маслац 72% је такође синтерован. Корпе су културније. Па, опција са 82% уља коначно може бити сјајна! И направио сам верзију ентот са сода.
А крема није довољна, штедљива ја! Направио сам 75 г протеина, морао сам још много тога. Таман довољно за све корпе из свих опција. Са Тањином нормом за тесто, добио сам 14 већих корпи и 2 мале.Укупно је из свих сорти изашло 30 корпи.
Извештај сам објавио у учионици за све опције

У посуду аутомобила стављамо маргарин и укључујемо га при малој брзини. Сипајте све сирће, додајте шећер и со и туците шећером брзином мало изнад просека.

Да ли је маргарин мекан или га топи?

Додато у среду, 18. маја 2016. 11:22

Још једна ВАЖНА ТАЧКА.
- тесто помешано са брашном не може се оставити „за касније“ (чак ни 10-15 минута), вући ће се, постати жилаво и потамнети (реакција жуманца са брашном). Мора се одмах исећи (обликовати).
- брзо радите са тесто од пецива из истог разлога (види горе)
-беат мора бити добро охлађен како би се избегло одвајање масти у раду са тестом

Проклетство, већ мислим да зезнем јер сам спор. Таниа, не осећаш ли соду у готовом производу?

Светлост, сода се не осећа. НЕ ТОЧИТЕ маргарин!

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

[Таниа]

Таниа, Честитам

[Данце]

Данце, Таниа, Искрено вам честитам на победи! Ура !!!!! Ј

Ово је сјајан рецепт !! Честитам!!

Из неког разлога сам био сигуран да је овонедељна медаља ваша. Честитам!

[Данце]

Данце, Таниа, честитам!

Тања, честитке од срца !!! Скулптирајте нове рецепте надахнуто за нашу радост, молим вас :)))

[Данце]

Данце, Таниа, честитам! Заслужена победа. Корпе су прелепе!

[Таниа]

Таниа, Честитамо: росе: Паметан сте и вредан радник (и) Рецепт је диван.

Таниусха, честитамо на заслуженој награди! Рецепт је диван, изведба је изван сваке похвале и ваши коментари су увек врло информативни!

Честитам! Хвала на рецепту!

[Таниа]

Таниа, Честитам

[Данце]

Данце, Тања, са медаљом за тебе !!!

Таниа, честитам! По цео дан без кошара, а већ ми недостаје.

[Данце]

Данце, Таниа, честитам !!! Дефинитивно заслужено. Хвала вам на стрпљењу и напорном раду у подучавању нас основама и основама посластичарства

Таниусхкаааа!. ураааа!. заслуженом победом васпитачице у вртићу!. ученици су хорски викали и јели укусне корпе!

Урааааа !!!! Честитам!!!!!!

Таниа, честитам !!! Прва медаља је само почетак, чекамо наставак!

Таниусхкаааа!. ураааа!. заслуженом победом васпитачице у вртићу!. ученици су хорски викали и јели укусне корпе!

+ пуно
Свака част на медаљи !!!

Плес, Таниа, Таниа, прихвати моје честитке на медаљи! Хвала вам што сте поделили своје знање и практично непроцењиво искуство са нама.

[Данце]

Данце, Тања са наградом! Са медаљом вама!
Веома добар рецепт! Заправо

(као добра стара времена)

[Плес - Таниа, са медаљом за тебе !!!]

Плес - Таниа, са медаљом за тебе !!!

Иако касно, али такође честитам вама, пријатељу, на заслуженој награди
И сада се поставља питање - да ли је могуће покушати направити врчеве са скутом од овог теста или ће тесто бити сувише ситно? Покушао сам са Цхуцхелкинсом, свидело ми се и сада сам желео да пробам ваш тест

Таниусха, са заслуженом победом вама !!! Хвала вам што сте били тамо и поделили векове са нама !!)) Срећно и надахнуто !!!

Таниа је одличан рецепт и за крему и за корпе! Пуно вам хвала што сте с нама поделили своје тајне и искуства, упркос вашем оптерећењу! Невероватно нам помажу! Много вам хвала! Врло заслужена награда!